Как выбрать кофемашину для дома и офиса? Блог эксперта.

Как выбрать кофемашину или кофеварку для дома и офиса?

Советы продавца-эксперта с 7-летним стажем. Комментариев: 2 177

Вводные данные: вы или ваша семья, или тем более сотрудники любите кофе. И пьете его достаточно много. В какой-то момент вам приходит мысль, что неплохо бы оптимизировать процесс. Чтобы он занимал как можно меньше времени, а качество напитка, по крайней мере, осталось прежним, а желательно поднялось на новый уровень. Поэтому вы начали прикидывать, какую кофемашину купить для дома или офиса.

И тут необходимо расставить точки над И. Что есть кофемашина? Чем она отличается от кофеварки? Почему, в конце концов, кофемашины в несколько раз дороже? А нужна ли вам именно она, а не более доступная кофеварка? И если таки она, то какая кофемашина для дома лучше? Или даже больше: какая лучшая кофемашина? Какие критерии выбора кофемашины среди сотен моделей от десятка брендов?

Кофеварка или кофемашина?

Все подобные устройства для приготовления кофе делятся на два больших класса: кофеварки и кофемашины.

Кофеварка гейзерного типа

Кофеварка гейзерного типа

Причем у обоих классов есть еще и множество подклассов, у кофеварок – так и вообще их несчесть: капельные, гейзерные, рожковые, капсульные, чалдовые и т.д. Тут сразу поясним: всё, что продается на рынке как «капсульная кофемашина», на самом деле является кофеваркой. Именно поэтому их цены гораздо скромнее, чем у настоящих кофемашин, и сравнимы с ценами на классические рожковые кофеварки.

Основное отличие кофемашины от кофеварки – это минимальное участие человека в приготовлении любимого напитка, даже если напиток делается из цельных зерен кофе.

Такой агрегат иногда называют автоматическая кофемашина. Это, строго говоря, получается «масло масляное». Если придерживаться современных терминов, кофемашина не может быть «ручная», это уже будет как раз кофеварка. Таким образом, можно сказать, что любая кофемашина автоматическая.

Таким образом, если вам для приготовления кофе в устройстве необходимо использовать молотые зерна (купить заранее готовые или намолоть на отдельной кофемолке) – это уже по определению не кофемашина.

В капсульных и чалдовых кофеварках используется именно молотый кофе, который был предварительно упакован на заводе в специальные контейнеры. К слову, покупая такой аппарат, вы становитесь жестко привязаны к производителю капсул или чалд. Вы вообще не сможете использовать кофе, который не входит в ассортимент производителя определенных «заготовок». При этом цены на эти капсулы неприятно удивляют. За год-два вы «переплюнете» сумму, которую сэкономили, отказавшись от полноценной зерновой кофемашины.

Если вы хотите иметь возможность готовить кофе именно из зерен (а известно, что уже через 15 минут после помола кофе теряет значительную часть аромата), при этом максимально быстро и просто, выбор очевиден – зерновая кофемашина. Если вариант с молотым кофе для вас также приемлем, а тратить сразу большую сумму на аппарат вы не готовы, то лучше посмотрите на рожковые кофеварки. Минимальные усилия по формированию «таблетки кофе» в фильтре «рожка» – и вы получите эспрессо, почти не уступающий лакомству из кофемашины. Подробнее о выборе рожковой кофеварки.

Обратно кофемашина – единственная разумная опция, если вы любите кофейные напитки, например, капучино. Хотя здесь мы лукавим, существуют модели кофеварок, в том числе капсульных, которые также на это способны. Но их цена вплотную приближаются к стоимости простых зерновых кофемашин, и приобретение становится экономически необоснованно. Подробнее о кофемашинах для капучино.

Капсульные кофеварки (подробнее о них) подойдут совсем ленивым (самый минимум обслуживания устройства), не особо рачительным (дорогие «заготовки» – капсулы/чалды) и не шибко притязательным (все же кофе в капсулах заметно отстает от элитных сортов зернового). Но простота, компактность и скорость готовки – вне конкуренции!

Самые доступные на рынке – капельные кофеварки, они же фильтрационные. Выбор настоящего «бюджетника». Но на этом объективные плюсы заканчиваются. Нет, есть у них, конечно, и преимущества, по типу большого количества доступного после приготовления напитка (вплоть до литра-двух). Плюс — это самый правильный способ готовить настоящий «американо». Именно в Америке капельные кофеварки распространены максимально. С примерно похожим вкусовым результатом вы можете использовать французскую кофеварку-пресс: стеклянный стакан с металлическим поршнем-фильтром. В любом гипермаркете 300 рублей – «красная цена» в «базарный день». Впрочем, бывают и полностью автоматизированные капельные кофемашины. Но как по мне, чисто органолептически, «американо» сильно уступает настоящему эспрессо…

Так все-таки, как выбрать именно кофемашину? Типы кофемашин

Итак, вы, похоже, определились. Прочь компромиссы, «куплю домой кофемашину»! Чтобы любой бразильский зерновой кофе в одно нажатие превращалось в премиальное эспрессо. И чтобы нежное капучино можно было выпить на завтрак, не иначе! Короче, нужна зерновая кофемашина для дома!

Буквально в предыдущем предложении про капучино скрывается принципиальное разделение машин на два подкласса: кофемашины с автоматическим капучинатором или с ручным, его еще называют механическим. Вообще, капучинатор – это устройство для взбивания молока или сливок и создания густой пенки. Автоматическая версия обычно представляет собой отдельную емкость, в которую необходимо просто подливать молоко, все остальное аппарат делает сам. Есть варианты и с отводящей трубкой, которая опускается в любую емкость и сосет молоко оттуда. В случае «навороченной» машины, вы даже можете задать в настройках степень густоты белоснежной шапки.

Рожковая кофемашина. Левая трубка - это капучинатор

Рожковая кофеварка. Левая трубка — это капучинатор

Кофемашины с ручным капучинатором имеют отдельную металлическую трубку, из которой выходит пар под давлением. Вы наливаете молоко (охлажденное и лучше более жирное, минимум 2%) в отдельную чашку, подставляете её под трубку и круговыми движениями, ловя границу жидкости и пены в стакане, двигаете емкость вверх-вниз, взбивая паром молоко. Если в комплекте машины есть насадка «панарелло», то процесс пройдет проще, но некоторая сноровка всё-таки необходима.

Понятно, что машины с автоматическим капучинатором дороже. Но зато вы получаете не только эспрессо одним нажатием кнопки, но и капучино, а также и другие кофейные напитки, латте, латте макиато. Ведь в этом случае машина в любой момент может сама использовать молоко для создания любых «вкусняшек» в автоматическом режиме.

В любом подклассе кофемашин, хоть с автоматическим, хоть с механическим капучинатором, есть деления на условную «навороченность». У простых, более доступных машин может быть буквально пара кнопок: приготовить «эспрессо» и «обычный кофе». Да, вы в любом случае сможете задать объем порции или получить горячую воду для разбавления напитка (или вообще для приготовления чая).

Да, любая зерновая кофемашина будет прекрасно молоть зерна (за редчайшим исключением они все снабжены качественными жерновыми мельницами), иметь при этом регулировку степени помола. Кстати, бытует мнение, что кофемашина с керамическими жерновами однозначно лучше, мол, они не поджигают зерна. Отчасти это так. Но чтобы это заметить надо быть истинным знатоком, поверьте. На месте обычного любителя я бы не стал делать на этом какой-то особый акцент и исходить в выборе из материала жерновов кофемолки.

Но не каждая обеспечит выбор, например, крепости напитка. Не говоря уже о сенсорном экране или памяти на несколько различных рецептов. Дорогие кофемашины для дома, умеющие готовить «одним нажатием» эспрессо, капучино, латте и другие бодрящие «нектары», да еще и различной крепости и объема, могут иметь электронные «базы данных» для всех членов семьи. Человек, подходя к гаджету, просто нажимает на своё имя в меню и через минуту забирает чашку вкуснейшего эликсира.

А есть еще и такие «роботы», которые подключаются напрямую к водопроводу, обеспечивают очистку воды и готовы выдавать сотни чашек в день. Но это мы уже говорим про промышленные или профессиональные кофемашины для кафе, ресторанов и отелей. Кстати, про их выбор я написал отдельный материал.

Так может стоить купить самую дешевую кофемашину для дома и не «париться»?

Вполне может быть! Парадокс в том, что все эти деления на подклассы внутри классических кофемашин обусловлены, прежде всего, дополнительными сервисными функциями и нагрузкой на аппарат, производительностью. Конечно, никуда не делись «дизайн» и шильдик с названием на передней панели.

Какая-нибудь условно «простая» кофемашина Saeco за 20000 рублей будет варить практически точно такой же по вкусу и качеству эспрессо, как и «навороченный комбаин» Delonghi с автоматическим капучинатором, сенсорным дисплеем и встроенной памятью. Конечно, в том случае, если вы будете использовать один и тот же исходный продукт, грубо говоря, кофе из одной пачки, и одинаковую степень помола встроенных кофемолок. Остальные отличия – от лукавого, а если точнее, скорее от разности сортов и даже товарных партий купленных вами кофейных зерен. Если засыпать старый «Жокей» в самого дорогущего «робота», ничего хорошего из этого не выйдет.

Другими словами, при покупке кофемашины, как почти всегда в жизни, имеет место типичный выбор: «шашечки или ехать». За «шашечки» придется доплатить, но приедете вы, скорее всего, за одно и то же время к приятному пробуждению от волшебного аромата и неповторимого вкуса любимого напитка.

P. S. На моём сайте вы найдете описания, технические характеристики, инструкции, отзывы и обзоры всех самых популярных кофемашин в своих классах, от недорогих до «топовых». Отдельный материал для белых воротничков: «Кофемашина для офиса: как выбрать и не пожалеть?»

Также к вашим услугам постоянно обновляемая подборка актуальных акций и спецпредложений на кофемашины. Нередко там встречаются необычайно «вкусные» скидки!

P. P. S. А если вы недавно порадовали себя покупкой кофейного автомата, то вам определенно будут полезны статьи про правильную чистку, а также обслуживание и ремонт кофемашины.

Автор: Дмитрий Юрченко

04/04/2016

Есть вопросы или отзывы? Спрашивайте в комментариях

Но сначала, пожалуйста, изучите раздел "Частые вопросы"

2 177 комментариев

1 15 16 17
  1. Доброго времени Дмитрий!
    В настоящее время нахожусь на стадии выбора своей первой автоматической кофемашины. Интересуют только те модели, которые умеют готовить «правильный» капучино и хороший американо.
    В связи с этим, прошу Вас ответить на следующие вопросы:
    — в обзоре на кофемашину Jura E8, а именно в описании приготовляемых ею напитков не значится американо, означает ли это что эта машина не умеет его готовить?
    — умеет ли машина Melitta Caffeo Passione OT (отсутствует технология My Bean Select) готовить «правильный» капучино?

    P.S. Благодарю Вас за труд!

    Николай

    9 Янв 19 в 09:11

    Ответить

    • 1) Нет, какой-либо спецпрограммы для американо у нее нет, т.е. она может либо сделать сама большое лунго (много воды пролить просто) либо вы можете в два процессе добавить горячую воду в эспрессо.

      2) Да, может, как раз на рецепте «капучино» она так и делает.

      Артём

      9 Янв 19 в 12:40

      Ответить

  2. Здравствуйте, Ваши рекомендации по выбору КМ : Nivona Caferomatica 520, Delonghi Magnifica S ECAM 22.110. Siemens TK 53009, Philips HD 8827/09, критерии качество напитка и общая надежность,Спасибо.

    Андрей

    10 Янв 19 в 14:50

    Ответить

    • Делонги или Филипс. Из них Делонги функциональнее, у 8827 сильно урезаны настройки, при это он готовит чуть лучше (на мой вкус) эспрессо, а Делонги зато может сделать горячее напитки (если вам это актуально). Как-то так.

      Артём

      10 Янв 19 в 15:34

      Ответить

  3. Доброго Вам дня! Прошу помочь с выбором.
    Кофемашину будем брать б/у для дома (5 человек)
    Предпочтения по напиткам у всех разные, и черный кофе и кофемолочные. На данный момент остановился на таких вариантах:
    Saeco Xelsis (предыдущая модель)
    Saeco Exprelia Evo
    Melitta Caffeo Ci
    Siemens EQ6 s300
    Delonghi PrimaDonna S de luxe
    Delonghi Eletta Top
    Прошу прощения, что не указываю точные номера моделей — просто не знаю, возраст машин примерно одинаковый.
    Бюджет всех машин схож (350-450 Евро)
    Примерные различия знаю. Прошу написать Ваше мнение, что-бы Вы взяли для семьи из 5 человек и почему.
    Также интересует вопрос надежности, так как покупаем б/у (пробег до 6500 чашек)
    Заранее спасибо за помощь. Хорошего всем Нового года!

    Ростислав

    12 Янв 19 в 02:41

    Ответить

    • С б/у Мелиттой и Сименсом в России (подозреваю, что у вас картина аналогичная, вы же с Украины?) я бы не связывался. Вероятность, что потребуется что-то подкрутить/заменить высока, частных мастером, знающих их, сильно меньше чем у Делонги и Филипс-Саеко, запчастей тоже.

      Saeco Exprelia Evo и обе Делонги, что вы написали — это старый премиум, не обладающий никакими супер-пупер функциями. Ну то есть я не вижу особого смысла покупать их бу, когда в современных аналогах, которые можно новыми купить за схожие деньги примерно тот же набор функций, пусть и с менее примиальным внешним видом.

      Плюс вы пишите, что бюджет — до 450 евро. Вот сейчас в акциях http://101kofemashina.ru/actions/ указанная вами Delonghi Eletta Top продается новая с 5-летней гарантией за 500 евро. Понятно, что чтобы купить вам ее, надо заморачиваться с пересылкой через каких-нибудь знакомых в России. Но я просто привожу цены, чтобы указать, что скидка 50 евро за 6500 чашек — как-то не звучит 🙂

      В общем, методом исключения остается Кселсис.

      Артём

      12 Янв 19 в 12:45

      Ответить

      • Спасибо Вам за ответ! Еще вопрос, пожалуйста. Что, на Ваш взгляд лучше: обслуженый б/у кселсис (5000 чашек) или новая Лирика ОТС, например, если учитывать качество конечного продукта и надежности и откинуть премиальный вид и большее количество функций? Цена такая же. Что бы Вы взяли?

        Ростислав

        16 Янв 19 в 12:24

        Ответить

        • Я не сильно люблю б/у кофейную технику, тем не менее в гипотетической ситуации выбрал бы Кселсис, т.к.
          1) Он все-таки сильно функциональнее Лирику ОТС, которая по сути базовый молочный автомат с подрезанными настройками/регулирвоками.
          2) Как раз Лирика ОТС с веростнотостью 90% (так в РФ, но у вас скорее всего тоже) будет серым ввозом без гарантии. Соответственно ремонт все равно за свои, поэтому тут паритет с получается с Кселсисом.

          И это все при условии, конечно, что прдавцу доверяю и проведена предпродажная подготовка Кселсиса (смазка, замена резинок).

          Артём

          16 Янв 19 в 14:34

          Ответить

          • Спасибо, Артем! Очень помогаете. Остановился на 2 вариантах:
            Тот Xelsis
            Siemens eq6 s300 plus (сделала 60 чашек, состояние новой, но без гарантии)
            Что бы Вы взяли сравнивая функционально?
            И да, сорри, что достаю так 🙂 в моем окружении нету знающих людей

            Ростислав

            16 Янв 19 в 17:33

            Ответить

            • Если кселсис живой, то я бы брал его

              Дмитрий

              Дмитрий

              16 Янв 19 в 20:14

              Ответить

  4. Здравствуйте, подскажите, на алексе скидка на Кофемашина DeLonghi ECAM44.664.B- 43000, и ESAM4500-30000, какую лучше купить на двух человек, кофе пьем только по утрам, любим латте, каппучино , но кофемашины еще не было, только варили в турке, спасибо

    лилия

    12 Янв 19 в 10:04

    Ответить

    • ECAM44.664 — на два класса выше машина, так что если нет задачи уложиться в 30 т.р., то её. Доплаты своей она стоит.

      Обратите внимание, что на тмолле появляется ещё более старшая версия всего на 1-2 тр дороже, вот тут обсуждали: http://101kofemashina.ru/actions/#comment-25192

      Артём

      12 Янв 19 в 12:09

      Ответить

  5. Дмитрий, добрый день. Огромное спасибо за Ваш прекрасный сайт.
    Под новый год уже решил купить на tmal Delonghi ECAM 45.764.W, но она закончилась. Покупать 44.664 за те же деньги не хочется. Начал смотреть по цене машины подороже в результате стоит выбор из: 1. ECAM 550.75.MS ; 2. ECAM 510.55.M ; ESAM 6904.M.
    Очень жду вашего совета. С уважением, Петр

    Петр

    14 Янв 19 в 12:26

    Ответить

    • В тмолле их еще будет, если не горит, помониторьте месяцок на предмет появления 45.764. по остальным все в обзорах, 550.75 и 510.55 вообще почти одно и тоже в разных корпусах.

      Дмитрий

      Дмитрий

      17 Янв 19 в 09:56

      Ответить

  6. Присмотрел для дома вот такой аппарат
    Эспрессо кофемашина Colet CLT-Q006

    Стоит ли брать? Или есть что другое в пределах 500-600 долл.

    Александр

    17 Янв 19 в 12:25

    Ответить

    • Китайские кофемашины, в том числе Colet, лучше не брать при возможности вообще. Исключений пару штук есть, но Колет точно не входит в их число. не знаю, как у вас в Белорусии, но у нас за 600 долларов можно найти даже молочный автомат — http://101kofemashina.ru/top-cheap-autocappuccino/

      Дмитрий

      Дмитрий

      17 Янв 19 в 12:54

      Ответить

  7. Господа, проф рожок carimali tema gr1 написано потребление 2800+300 w кто-нибудь знает сколько это в среднем при простое при поддержании подогрева бойлера?

    Антон

    18 Янв 19 в 16:11

    Ответить

    • это которая с бойлером 8л? точно не сказу, конечно, придётся самому замерять — но такой коммерческий бойлер греть накладней, чем домашний 1.5л — но бизнес для того и бизнес, чтобы с лихвой окупать орудия труда.

      Андрей PL41

      18 Янв 19 в 17:23

      Ответить

      • да на 8 литров. понятно, что для кафе это-ерунда и окупается, но у меня-то она дома стоит). вот я и думаю, как ее лучше эксплуатировать, чтобы хоть немного экономии присутствовало. потому что кофе с ней на порядок лучше, чем в премиальной делонги автомат (примадонна).

        Антон

        18 Янв 19 в 17:32

        Ответить

        • у нее еще, походу, активный подогрев не отключаемый, греется отдельными тенами).

          Антон

          18 Янв 19 в 17:34

          Ответить

          • теплопотери, походу, колоссальные — за час после отключения бойлер давление до нуля сбросил.

            Антон

            18 Янв 19 в 17:39

            Ответить

  8. Здраствуйте.Подскажите пожалуйста, есть возможность купить ковеварку Brasilia Lady rossi POD sys в идеальном состояние за 15 т.р.Стоит ли ее брать?В семье любят пить кофе(будет выходить 10 -15 чашек в день).

    Оля

    21 Янв 19 в 00:11

    Ответить

    • Судя по фото в интернете, это хоть и старый, но вполне достойный рожок с полноформатными корзинами и довольно большим латунным бойлером мл так на 300 на глаз. То есть примерный аналог Gaggia Classic. Если состояние прямо идеальное, то наверное нормальное предложение, но не скажу, что супер-пупер прям, лет ей все равно много.

      Дмитрий

      Дмитрий

      21 Янв 19 в 16:32

      Ответить

  9. 1 15 16 17

    Оставить комментарий:

    Если вы хотите что-то спросить, то убедительно прошу, поищите сначала ответ в разделе "Частые вопросы".

    Если вы выбираете себе кофемашину или кофеварку, то этот "online-помощник" поможет вам лучше, чем я.