Как выбрать кофемашину для дома и офиса? Блог эксперта.

Как выбрать кофемашину или кофеварку для дома и офиса?

Советы продавца-эксперта с 7-летним стажем. Комментариев: 1 075

Вводные данные: вы или ваша семья, или тем более сотрудники любите кофе. И пьете его достаточно много. В какой-то момент вам приходит мысль, что неплохо бы оптимизировать процесс. Чтобы он занимал как можно меньше времени, а качество напитка, по крайней мере, осталось прежним, а желательно поднялось на новый уровень. Поэтому вы начали прикидывать, какую кофемашину купить для дома или офиса.

И тут необходимо расставить точки над И. Что есть кофемашина? Чем она отличается от кофеварки? Почему, в конце концов, кофемашины в несколько раз дороже? А нужна ли вам именно она, а не более доступная кофеварка? И если таки она, то какая кофемашина для дома лучше? Или даже больше: какая лучшая кофемашина?

Кофеварка или кофемашина?

Кофеварка гейзерного типа

Кофеварка гейзерного типа

Все подобные устройства для приготовления кофе делятся на два больших класса: кофеварки и кофемашины.

Причем у обоих классов есть еще и множество подклассов, у кофеварок – так и вообще их несчесть: капельные, гейзерные, рожковые, капсульные, чалдовые и т.д. Тут сразу поясним: всё, что продается на рынке как «капсульная кофемашина», на самом деле является кофеваркой. Именно поэтому их цены гораздо скромнее, чем у настоящих кофемашин, и сравнимы с ценами на классические рожковые кофеварки.

Основное отличие кофемашины от кофеварки – это минимальное участие человека в приготовлении любимого напитка, даже если напиток делается из цельных зерен кофе.

Таким образом, если вам для приготовления кофе в устройстве необходимо использовать молотые зерна (купить заранее готовые или намолоть на отдельной кофемолке) – это уже по определению не кофемашина.

В капсульных и чалдовых кофеварках используется именно молотый кофе, который был предварительно упакован на заводе в специальные контейнеры. К слову, покупая такой аппарат, вы становитесь жестко привязаны к производителю капсул или чалд. Вы вообще не сможете использовать кофе, который не входит в ассортимент производителя определенных «заготовок». При этом цены на эти капсулы неприятно удивляют. За год-два вы «переплюнете» сумму, которую сэкономили, отказавшись от полноценной зерновой кофемашины.

Если вы хотите иметь возможность готовить кофе именно из зерен (а известно, что уже через 15 минут после помола кофе теряет значительную часть аромата), при этом максимально быстро и просто, выбор очевиден – зерновая кофемашина. Если вариант с молотым кофе для вас также приемлем, а тратить сразу большую сумму на аппарат вы не готовы, то лучше посмотрите на рожковые кофеварки. Минимальные усилия по формированию «таблетки кофе» в фильтре «рожка» – и вы получите эспрессо, почти не уступающий лакомству из кофемашины.

Обратно кофемашина – единственная разумная опция, если вы любите кофейные напитки, например, капучино. Хотя здесь мы лукавим, существуют модели кофеварок, в том числе капсульных, которые также на это способны. Но их цена вплотную приближаются к стоимости простых зерновых кофемашин, и приобретение становится экономически необоснованно. Подробнее о кофемашинах для капучино.

Капсульные кофеварки (подробнее о них) подойдут совсем ленивым (самый минимум обслуживания устройства), не особо рачительным (дорогие «заготовки» – капсулы/чалды) и не шибко притязательным (все же кофе в капсулах заметно отстает от элитных сортов зернового). Но простота, компактность и скорость готовки – вне конкуренции!

Самые доступные на рынке – капельные кофеварки, они же фильтрационные. Выбор настоящего «бюджетника». Но на этом объективные плюсы заканчиваются. Нет, есть у них, конечно, и преимущества, по типу большого количества доступного после приготовления напитка (вплоть до литра-двух). Плюс — это самый правильный способ готовить настоящий «американо». Именно в Америке капельные кофеварки распространены максимально. С примерно похожим вкусовым результатом вы можете использовать французскую кофеварку-пресс: стеклянный стакан с металлическим поршнем-фильтром. В любом гипермаркете 300 рублей – «красная цена» в «базарный день». Впрочем, бывают и полностью автоматизированные капельные кофемашины. Но как по мне, чисто органолептически, «американо» сильно уступает настоящему эспрессо…

Так все-таки, как выбрать именно кофемашину? Типы кофемашин

Итак, вы, похоже, определились. Прочь компромиссы, «куплю домой кофемашину»! Чтобы любой бразильский зерновой кофе в одно нажатие превращалось в премиальное эспрессо. И чтобы нежное капучино можно было выпить на завтрак, не иначе!

Буквально в предыдущем предложении скрывается принципиальное разделение машин на два подкласса: кофемашины с автоматическим капучинатором или с ручным, его еще называют механическим. Вообще, капучинатор – это устройство для взбивания молока или сливок и создания густой пенки. Автоматическая версия представляет собой отдельную емкость, в которую необходимо просто подливать молоко, все остальное аппарат делает сам. В случае «навороченной» машины, вы даже можете задать в настройках степень густоты белоснежной шапки.

Рожковая кофемашина. Левая трубка - это капучинатор

Рожковая кофеварка. Левая трубка — это капучинатор

Кофемашины с ручным капучинатором имеют отдельную металлическую трубку, из которой выходит пар под давлением. Вы наливаете молоко (охлажденное и лучше более жирное, минимум 2%) в отдельную чашку, подставляете её под трубку и круговыми движениями, ловя границу жидкости и пены в стакане, двигаете емкость вверх-вниз, взбивая паром молоко. Если в комплекте машины есть насадка «панарелло», то процесс пройдет проще, но некоторая сноровка всё-таки необходима.

Понятно, что машины с автоматическим капучинатором дороже. Но зато вы получаете не только эспрессо одним нажатием кнопки, но и капучино, а также и другие кофейные напитки, латте, латте макиато. Ведь в этом случае машина в любой момент может сама использовать молоко для создания любых «вкусняшек» в автоматическом режиме.

В любом подклассе кофемашин, хоть с автоматическим, хоть с механическим капучинатором, есть деления на условную «навороченность». У простых, более доступных машин может быть буквально пара кнопок: приготовить «эспрессо» и «обычный кофе». Да, вы в любом случае сможете задать объем порции или получить горячую воду для разбавления напитка (или вообще для приготовления чая).

Да, любая зерновая кофемашина будет прекрасно молоть зерна (за редчайшим исключением они все снабжены качественными жерновыми мельницами), иметь при этом регулировку степени помола. Кстати, бытует мнение, что кофемашина с керамическими жерновами однозначно лучше, мол, они не поджигают зерна. Отчасти это так. Но чтобы это заметить надо быть истинным знатоком, поверьте. На месте обычного любителя я бы не стал делать на этом какой-то особый акцент и исходить в выборе из материала жерновов кофемолки.

Но не каждая обеспечит выбор, например, крепости напитка. Не говоря уже о сенсорном экране или памяти на несколько различных рецептов. Дорогие машины, умеющие готовить «одним нажатием» эспрессо, капучино, латте и другие бодрящие «нектары», да еще и различной крепости и объема, могут иметь электронные «базы данных» для всех членов семьи или даже небольшого офиса. Человек, подходя к гаджету, просто нажимает на своё имя в меню и через минуту забирает чашку вкуснейшего эликсира.

А есть еще и такие «роботы», которые подключаются напрямую к водопроводу, обеспечивают очистку воды и готовы выдавать сотни чашек в день. Но это мы уже говорит про промышленные или профессиональные кофемашины для кафе, ресторанов и отелей.

Так может стоить купить самую дешевую кофемашину для дома и не «париться»?

Вполне может быть! Скажу больше, я, как автор текста, так и сделал. Парадокс в том, что все эти деления на подклассы внутри классических кофемашин обусловлены, прежде всего, дополнительными сервисными функциями и нагрузкой на аппарат, производительностью. Конечно, никуда не делись «дизайн» и шильдик с названием на передней панели.

Какая-нибудь условно «простая» модель Saeco за 20000 рублей будет варить практически точно такой же по вкусу и качеству эспрессо, как и «навороченный комбаин» Delonghi с автоматическим капучинатором, сенсорным дисплеем и встроенной памятью. Конечно, в том случае, если вы будете использовать один и тот же исходный продукт, грубо говоря, кофе из одной пачки, и одинаковую степень помола встроенных кофемолок. Остальные отличия – от лукавого, а если точнее, скорее от разности сортов и даже товарных партий купленных вами кофейных зерен. Если засыпать старый «Жокей» в самого дорогущего «робота», ничего хорошего из этого не выйдет.

Другими словами, при покупке кофемашины, как почти всегда в жизни, имеет место типичный выбор: «шашечки или ехать». За «шашечки» придется доплатить, но приедете вы, скорее всего, за одно и то же время к приятному пробуждению от волшебного аромата и неповторимого вкуса любимого напитка.

P. S. На моём сайте вы найдете описания, технические характеристики, инструкции, отзывы и обзоры всех самых популярных кофемашин в своих классах, от недорогих до «топовых».

Также к вашим услугам постоянно обновляемая подборка актуальных акций и спецпредложений на кофемашины. Нередко там встречаются необычайно «вкусные» скидки!

P. P. S. А если вы недавно порадовали себя покупкой кофейного автомата, то вам может быть полезна статья про правильную чистку кофемашины.

Автор: Дмитрий Юрченко

04/04/2016

Есть вопросы или отзывы? Спрашивайте в комментариях

Но сначала, пожалуйста, изучите раздел "Частые вопросы"

1 075 комментариев

1 7 8 9
  1. Дмитрий, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, делали ли вы обзор кофемашин для офиса? Если да,можете дать ссылку? У нас компания — 20 человек. Спасибо за ответ

    Мая

    11 мая 17 в 17:29

    Ответить

  2. Дмитрий, здравствуйте!

    Благодарю за множество полезных сведений. Буду признателен, если вы подскажете варианты решения следующей задачи.
    Необходима автоматическая зерновая кофемашина для домашнего использования с двумя емкостями под кофе (в смысле чтобы одни люди могли приготовить себе напиток из зерен одного сорта, а другие тут же, без каких-либо манипуляций могли приготовить кофе из зерен другого сорта).
    Мой бюджет — 70 тыс. руб.
    Если за эти деньги ничего подобного в принципе не бывает, все равно прошу вас указать модели аппаратов с подобными возможностями, чтобы сориентироваться.

    Заранее благодарю!

    Дмитрий

    14 мая 17 в 15:12

    Ответить

    • В 70 тяжело уложиться, но в принципе можно — Melitta Barista начиная с версии TS (в T фактическое переключение на другие зерна происходит не с первого приготовления, а со второго). альтернативы сильно дороже, например Siemens EQ9 s700

      Дмитрий

      Дмитрий

      15 мая 17 в 09:52

      Ответить

    • Да, есть еще Melitta CI, но у неё как у Barista T фактическое переключение происходит на вторую порцию. Зато самая дешевая с двумя бункерами.

      Дмитрий

      Дмитрий

      15 мая 17 в 09:53

      Ответить

  3. Здравствуйте, Дмитрий!
    Прекрасный сайт и форум, очень приятно иметь дело с профессионалом.
    скажите пожалуйста, какая модель кофемашины на Ваш профессиональный взгляд подошла бы нам,если знать что много лет используем кофемашины БОШ (до сих пор работает, но уже на последнем издыхании BENVENUTO B20). Целью является надежность, вкусный кофе, не пьем практически капуччино.
    Но последняя недорогая модель Бош (купили на дачу) имеет два указанных Вами недостатка- это маленькие порции кофе (я люблю 180 мл без молока)и полутеплый кофе?
    Может, попробовать кого-то другого? До 40-50 тыс?
    Дмитрий, заранее большое спасибо

    Екатерина

    16 мая 17 в 10:11

    Ответить

    • Delonghi ECAM 22.110 или Philips HD8826, обзоры в поиске. Лично я за последнюю, но если критична температура, Delonghi чуть-чуть горячее подает на максимальной настройке. Плюс Делонги подешевле сейчас.

      Дмитрий

      Дмитрий

      19 мая 17 в 08:27

      Ответить

  4. Дмитрий, здравствуйте. По итогам чтения Вашего сайта (спасибо вам большое за него), пытаюсь выбрать между делонги 22.360 и 22.110. Смущает качество и количество пены автоматическим способом, а также не будет ли ручной проще в чистке/ протирке и надежнее?

    Ирина

    16 мая 17 в 23:36

    Ответить

    • ручной будет проще в чистке/протирке и надежнее да 😉
      но проблем в качестве пены у автомата тоже нет.
      плюс ручного — можете взбивать молоко горячее, чем это делает кофемашина, а то у некоторых людей бывают неожиданные открытия, что капучино на молочном автомате получается градусов 60 в чашке. но с другой стороны 10% пользователей на ручном взбить не могут в принципе.

      Дмитрий

      Дмитрий

      19 мая 17 в 08:58

      Ответить

  5. Здравствуйте, Дмитрий! Читая Ваши обзоры, я постоянно меняю мнение по выбранным моделям т.е. начинаю убеждать себя увеличить сумму на покупку той или иной модели, а ещё в добавок начинаю перебирать бренды — то Jura, то Philips, DeLonghi, Siemens и ни как не могу определиться))). Мне как и любому другому, хочется подешевле и покруче (лирика). Покупку решил сделать из Германии. Благодаря Вашим обзорам присмотрел следующие модели:
    Siemens TI905501DE — цена 1000 €
    DeLonghi PrimaDonna S ECAM 28.466.M — цена 690 €
    Это так называемая максимальная сумма, которую я готов потратить + доставка от 80-150 €
    Но читая Ваши другие обзоры, стал перебирать и другие варианты в данном ценовом диапазоне, а именно:
    DeLonghi PrimaDonna XS De Luxe ETAM 36.365.M — 970 €
    DeLonghi PrimaDonna ESAM 6900.M — 940 €
    JURA F900 Chrom — 935 € эта машина пока без фотографии т.к. на сайте написано анонс в начале июня 2017г. (обзор не читал)
    Jura A9 aluminium — 850 €
    Jura ENA Micro 90 micro silber — 650 €
    Машина нужна для дома (двое взрослых и детки): Красивая, капуччино без манипуляций со стаканом, правильной последовательностью, корпус полностью металл, компактная, надежная, не шумная, хотя бы с таймером включения и не очень дорогая.
    Пожалуйста, помогите с выбором, а быть может предложите что-то другое из того что я не разглядел? Заранее спасибо!

    P.s. А Вы бы, что выбрали для себя и вышеперечисленных машин?

    Сергей

    17 мая 17 в 21:00

    Ответить

    • таймер включения вам не нужен, он только включает машину, выигрыш — 2 минуты макс.

      «правильное» капучино (кофе-молоко) одной кнопкой из них делают только Siemens TI905501DE и Jura F900 (тоже самое, что F9, обзор в поиске). Так как мне в Jura не нравится встроенный заварник, я бы выбрал Сименс. Ну и в принципе из этих двух сименс сильно функциональнее.

      Дмитрий

      Дмитрий

      19 мая 17 в 09:24

      Ответить

  6. Приветствую, Дмитрий. Постоянно захожу на этот сайт, хотя уже скоро год будет, как я купил кофемашину, но всё равно почитать интересно. У меня небольшое пожелание относительно сайта. В правой колонке имеется раздел «Сейчас обсуждают», в котором ссылка на статью, где был оставлен крайний комментарий. Хотелось бы, чтобы появилась страничка, на которой будут отображаться в обратном хронологическом порядке ссылки на статьи, где что-то комментировалось. Таким образом можно будет видеть все публикации, в которых появились свежие комменты. На данный же момент многое можно упустить, потому что раздел «Сейчас обсуждают» отображает только одну тему.

    Александр из НН

    20 мая 17 в 01:09

    Ответить

    • Вуаля: http://101kofemashina.ru/last20/ Пока не все, только последние двадцать.

      Артём

      20 мая 17 в 09:36

      Ответить

      • Отлично! Я надеюсь, что в этом списке последних откомментированных тем будут появляться не только статьи о кофемашинах, но и статьи из разделов «Сервис», «О кофе и не только» и других. Было бы ещё очень здорово добавить дату и время крайнего комментария. Неплохо бы смотрелось, если строчка ДД.ММ.ГГГГ ЧЧ:ММ:СС была отформатирована по правой стороне и ниже названия темы на количество пикселей, равное высоте строки.

        Александр из НН

        21 мая 17 в 06:47

        Ответить

        • ок, постараемся реализовать в том виде, как вы хотите)

          Артём

          24 мая 17 в 07:32

          Ответить

          • Благодарю, Артём )) Сделать эту вещь не должно составить труда, движок сайта позволит с лёгкостью добавить удобства ))

            Александр из НН

            24 мая 17 в 07:38

            Ответить

            • Переделал, так удобнее? http://101kofemashina.ru/last20/

              Артём

              24 мая 17 в 12:13

              Ответить

              • Так просто здорово! Единственное только с картинками самих кофемашин было больше информативности, так сказать, глаз сразу цеплялся за нужную тему без рысканья по тексту. И сама страница очень симпатично смотрелась. Но с имеющимся сейчас списком последних двадцати картинки будут повторяться. Будет ли это красиво смотреться — это уже вопрос.
                Кстати, хотел ещё вчера отметить один нюанс, но сегодня он уже исправлен. «Советы продавца-эксперта с 7-летним стажем», а вчера ещё было 6 лет ))) Я так понимаю, что это предложение находится в шаблоне, вроде как везде исправлено.

                Александр из НН

                24 мая 17 в 20:33

                Ответить

              • И ещё добавлю к предыдущему посту немного текста. На почту приходит письмо с сообщением о том, что получен ответ и ссылка на него. Только вот эта ссылка является обычным текстом, чтобы перейти по ней нужно её выделить, скопировать, вставить в адресную строку браузера. Для полного порядка надо бы сделать эту псевдоссылку настоящей кликабельной ссылкой. Типа такого что-то
                Название темы
                Тут сразу будет ясно из письма, в какой теме был дан ответ.
                А чтобы совсем красив стал ваш сайт, можно сделать ширину тестового поля для ответа равным ширине основной колонки, в которой сама статья и комментарии к ней.

                Александр из НН

                24 мая 17 в 20:46

                Ответить

  7. Здравствуйте, Дмитрий! С удовольствием читаем Ваши обзоры и советы. Спасибо за профессионализм. Хотим заказать Melitta Caffeo Barista TSP. Прочитали, что модель 760-200 из нержавейки заменила линейку TSP. Так ли это? И есть ли изменения функций, потому что по описанию TSP нам очень понравилась. Спасибо.

    Людмила

    20 мая 17 в 17:32

    Ответить

    • Да, Melitta Caffeo Barista TS SST F76/0-200 — аналог TSP, зачем мелитта начала жонглировать артикулами — не знаю.

      Дмитрий

      Дмитрий

      22 мая 17 в 09:21

      Ответить

  8. 1 7 8 9

    Оставить комментарий:

    Если вы хотите что-то спросить, то убедительно прошу, поищите сначала ответ в разделе "Частые вопросы".