Как выбрать кофемашину для дома и офиса? Блог эксперта.

Офисная кофемашина: как выбрать кофемашину в офис и не пожалеть? Основные советы

Советы продавца-эксперта с 7-летним стажем. Комментариев: 12

Эта статья написана специально для тех, кто или по своей инициативе, или по задаче руководства выбирает кофемашину в офис. См. также мои обзоры кофемашин для офиса/кафе.

Основные моменты, которые отличают выбор кофемашины в офис от выбора кофемашины для дома, и которые необходимо иметь в виду, следующие:

  1. Как правило, потребление кофе в офисе существенно выше.
  2. В типовом офисе отношение сотрудников к технике, даже специально приставленных, менее ответственное, чем к своей, домашней вещи, которую купил за свои деньги.
  3. Зачастую кофемашина в офисе стоит в таком месте, откуда доступ к раковине затруднен. Сюда же более сложные условия в плане доступа к холодильнику, воде.
  4. Важна степень автоматизации, потому что в рабочее время люди не склонны отвлекаться на какие-то сложные задачи, когда хочется просто выпить кофе. Плюс вам наверняка не хотелось бы, чтобы рабочее время тратилось не по профилю, верно?

Отсюда вытекают следующие требования к кофемашине для офиса, выходящие на первый план:

  1. С учетом проходимости (потребления) лучше иметь максимальные баки для зерен, воды и отходов, чтобы минимизировать частоту доливания/досыпания/выливания.
  2. Лучше брать более кондовые, некрасивые внешне, но надежные агрегаты, чем имеющие «свистелки и перделки». Машины, которые по возможности прощают халатное отношение.
  3. Обратно, бóльшие баки. Плюс, если брать с автоматическим капучинатором, то желательно с отводящей трубкой, потому что такой тип можно совместить с холодильником для молока. Использование молока без холодильника, даже ультрапастеризованного, негативно отражается на вкусе молочных напитков и скорости забивания капучинатора.
  4. Желательно сразу прояснить для себя какой кофе пьется — обычно выбор сводится к «только черный» или «хотим капучино». Или берется кофемашина для черного кофе и тогда на тип капучинатора плевать. Или же в том числе и для молочных напитков, но тогда нужен автоматический капучинатор. Взбивать молоко на ручном капучинаторе по факту или не будут вообще, или будут пытаться, но с сомнительным успехом.

Критерии выбора кофемашины в офис

Что еще необходимо решить. Будет ли машина на обслуживании у какой-то подрядной организации, или все операции по поддержанию работоспособности (а любую кофемашину надо чистить, и чисток этих целых ряд – подробнее в профильном материале) будут выполняться своими силами. Тут нужно понимать, что в последнем случае для этого таки нужно выделять какого-то человека и вменять ему подобные обязанности, хотя бы по совместительству. Если за кофемашиной в офисе вообще никто не будет следить, то брать надо капсульную.

1. Вот мы и подошли к первому типу кофемашины для офиса – капсульной

Капсульная кофемашина в офис идеально вписывается при следующих вводных:

  • Офис реально маленький. Если точнее – предусматривается малое потребление кофе. Как я писал в «Частых вопросах», капсулы это переплата относительно зерна, но максимальная простота ухода. Если кофе пьется довольно редко, то переплата будет копиться долго, она будет невысока, при этом её можно конвертировать в свободные человекочасы, потому что ухаживать за кофемашиной почти не нужно.
  • Или же вариант, когда за кофейной техникой реально вообще будет некому следить. От слова совсем.

Нюансы очевидны: привязка к капсулам конкретной капсульной системы (хотя сейчас для каждой, особенно для Неспрессо, есть альтернативы) и уступающий хорошему зерну вкус даже лучших капсул (лучшие капсулы всегда оригинальные, но и самые дорогие, понятно).

В случае выбора капсульной системы я рекомендую рассматривать модели Nespresso, если речь про малый или средний офис, или Lavazza Blue в случае крупного:

Delonghi EN97 Essenza (только для черного кофе)

Читайте мой обзор Delonghi EN97 Essenza (только для черного кофе)
По акции в TMALL за 3 990 руб.

Delonghi EN80 CWAE (вариант с капучинатором)

Читайте мой обзор Delonghi EN80 CWAE (вариант с капучинатором)
По акции в Техпорте за 8 790 руб.

Lavazza LB-2500 (капсульник для большого офиса)

Смотрите цены на эту модель

2. Второй вариант КМ в офис – зерновой автомат с упором на черный кофе

Отсутствие автоматиечского капучинатора влечет более простой уход и в целом бóльшую надежность. Но в любом случае подразумевается, что кофе пьется уже в бóльшем количестве, чем в варианте капсульной машины. Или же все-таки будет какой-то минимально обученный (прочитавший инструкцию и имеющий небольшой бонус к ЗП) человек, который хоть как-то будет следить за техникой. Речь не про то, чтобы стоять на раздаче, а чтобы изредка чистить заварочный блок, знать, в конце концов, что надо делать, когда машина мигает красным светодиодом и не варит ничего.

Если офис относительно небольшой, потребителей порядка 10 человек, и среди них нет явных гурманов, то хороший и при этом бюджетный вариант – Saeco Lirika в «простом» варианте, то есть без добавок в названии чего-то типа Plus или One Touch Cappuccino. Другие варианты по мере увеличения нагрузки: Gaggia Syncrony Logic, Saeco Royal Office.

Saeco Lirika

Читайте мой обзор Saeco Lirika
По акции в Плеере за 21 000 руб.

Gaggia Syncrony Logic

Читайте мой обзор Gaggia Syncrony Logic
Смотрите цены на эту модель

Saeco Royal Office

Читайте мой обзор Saeco Royal Office
По акции в Kofe.ru за 53 900 руб.

3. Кофемашина для офиса с автоматическим капучинатором для капучино и других молочно-кофейных напитков

Вот тут важная ремарка. Очевидно, что сотрудники при постановке вопроса «вам какую кофемашину купить: для черного кофе или черного и капучино?» будут массово голосовать за вариант с капучино, особенно при наличии девушек в коллективе. Но надо чётко понимать, что при выборе этого варианта, особенно, если потребителей много, серьезно возрастает стоимость подходящей кофемашины и требования по уходу за ней. Так что тут я рекомендую семь раз подумать и трезво оценить возможности. В противном случае велик соблазн выбрать недорогую домашнюю кофемашину с автоматическим капучинатором, которая при недостаточном или недобросовестном уходе за короткий срок жизни в офисе перестанет нормально взбивать пену для капучино, что исправить будет не так просто.

Если всё же есть уверенность, что сотрудникам нужны молочно-кофейные лакомства и есть ответственный человек, готовый взять шефство над кофемашиной, то грубо говоря стоит выбирать предыдущие варианты, но с автоматическим капучинатором. По мере увеличения нагрузки могу советовать: Saeco Lirika в модификации OTC (она же — One Touch Cappuccino), Aulika Focus, Aulika Top, Jura XS9. Очень не рекомендую в этом случае брать в офис популярные и недорогие модели для дома вроде Delonghi ECAM 22.360, Philips EP3558/3559 или, упаси, какую-нибудь Jura серии Micro.

Saeco Lirika OTC

Читайте мой обзор Saeco Lirika OTC
По акции в Плеере за 26 517 руб.

Saeco Aulika

Читайте мой обзор Saeco Aulika
По акции в Плеере за 49 750 руб.

Jura XS9

Читайте мой обзор Jura XS9
Смотрите цены на эту модель


Еще раз обращу внимание, что в офисе с кофемашинами, которые имеют автоматический капучинатор, лучше использовать ультрапастеризованное молоко. В идеале, конечно, иметь рядом холодильник (чем холоднее молоко, тем оно лучше взбивается, ну и дольше не скисает), можно приобрести отдельный спец. холодильник для молока, который ставится рядом с кофемашиной (отнюдь не обязательно того же бренда, что кофемашина), все вышеприведенные оснащаются отводящим шлангом и позволяют подключать почти любой.

Отдельная ремарка про кофемашины для офиса Jura

Любая Jura примечательна встроенным заварочным блоком. Это означает, что его не нужно доставать и промывать хотя бы раз в неделю под проточной водой, как это необходимо делать с кофемашинами других производителей. Достаточно чистить специальными химическими таблетками от кофейных масел.

Это крайне часто играет злую шутку. Персонал подходит к необходимости очистки таблетками спустя рукава, что в итоге влечет внутренние загрязнения (которые вообще говоря и так появляются, вопрос во времени). Устраняются они только в сервисе. Но часто проблема выявляется, когда уже полгода как кофе представляет собой какую-то бурду, просто вначале это не замечают/мирятся. То есть машина работает, но вкус критически некондиционен.

 

4. Случай исключение: кофемашина в офис для директора/шефа, для переговоров

Это реально особый случай, тем не менее, встречающийся достаточно часто. Картина использования подразумевается примерно такая: машина стоит в кабинете начальника или у секретаря/офис-менеджера. Ей пользуется очень узкий круг людей, есть вполне ответственный человек, приставленный к машине (это может быть и сам руководитель), имеет место определенный имиджевый и статусный заряд, особенно, если подразумеваются гости/деловые партнеры.

Тут выбор уже возвращается в некотором роде в «домашнюю» плоскость, чтобы взять для себя любимого, да чтобы красиво и вкусно. Величина баков отходит на второй план, отказоустойчивость всегда хороша, но не так критична из-за более ответственного отношения и меньшего количества напитков в день/месяц/год, вариативность напитков, тонкий настроек и внешний вид существенно важнее.

Тут могу посоветовать несколько беспроигрышных вариантов, хотя в принципе подойдет любая из моего рейтинга премиальных кофемашин:

  • Melitta Barista TS/TSP (обзор) – два бункера для зерен (для себя и всех остальных 😉 ), 21 рецепт напитков (рекорд), пользовательские профили, термокувшин для молока (холодильник не заменит, но все же).
  • Siemens TI907201RW (обзор) – стальной тихий красавец, два бункера для зерен, датчик наполнения поддона для капель, загодя предупреждает об исчерпании зерен и воды, пользовательские профили, всевозможные настройки тоже в порядке.
  • WMF 900 S (обзор) – самые тонкие настройки вплоть до точного градуса заваривания, программирование последовательности добавления ингредиентов, времени предварительного смачивания, быстрая варка капучино с одновременной подачей молока и кофе, сверхбыстрый прогрев чашки паровым ударом.
Melitta Barista TS/TSP

Читайте мой обзор Melitta Barista TS/TSP
По акции в Плеере за 60 989 руб.

Siemens TI907201RW

Читайте мой обзор Siemens TI907201RW
Смотрите цены на эту модель

WMF 900 S

Читайте мой обзор WMF 900 S
Смотрите цены на эту модель


Отдельной строкой идут две модели, которые имеют удаленное управление со смартфона через Bluetooth (радиус, правда, невелик, около 10 метров). Они позволяют лишь отправлять команду на машину, чтобы она начала готовить нужный напиток (выбор напитков – моё почтение), секретарю останется лишь занести чашки с готовым напитком. Максимальная автоматизация. Это Delonghi ECAM 650.75 и Saeco HD8969 GranBaristo.

Delonghi PrimaDonna Elite

Читайте мой обзор Delonghi PrimaDonna Elite
По акции в Плеере за 74 383 руб.

Saeco HD8969 Granbaristo

Читайте мой обзор Saeco HD8969 Granbaristo
Смотрите цены на эту модель


 

P. S. Я осознанно оставил за скобками вендинговые автоматы – это такие здоровые «шкафы», которые стоят стационарно, чаще на полу. Такие машины, как правило, сама компания не покупает, а берет в аренду, и вам там лучше меня расскажут, что по чем. Плюс качество напитка из подобной техники, как по мне, оставляет желать много лучшего, что не удивительно, ведь кофе там используется чаще всего молотый, а то и вообще растворимый.

Автор: Дмитрий Юрченко

24/09/2017

Есть вопросы или отзывы? Спрашивайте в комментариях

Но сначала, пожалуйста, изучите раздел "Частые вопросы"

12 комментариев

  1. Малый объем бачка для воды полностью решается оборудованием системой простейшего поплавкового клапана. При условии что в офисе стоит обратноосмотический фильтр. Вода доливается автоматически. Здесь есть тема про aqualey. Но скажу по секрету, то же самое за копейки можно купить на алике, ибо это система предназначенная для поддержки уровня воды в аквариумах

    Сергей

    2 Окт 17 в 15:07

    Ответить

    • Сергей, а поделитесь ссылкой или названием товара, пожалуйста

      Артём

      2 Окт 17 в 15:17

      Ответить

      • Вот собственно система которую я покупал
        http://101kofemashina.ru/okolokofe/aqualey/
        А вот то же самое можно было купить на али подешевле
        https://ru.aliexpress.com/cp/mini-float-valve-online-shopping.html

        Сергей

        2 Окт 17 в 15:30

        Ответить

  2. Здравствуйте,
    В офисе стал выбор покупки кофемашины. Подскажите пожалуйста тройку другую к-машин лучших по вашему мнению на 2018 год.

    Критерии у нас такие:
    Офис: 40 человек. До 30-40 чашек в день. Планируем использовать так: утром наполнили/заполники/очистили/настроили и до вечера. Отсюда следует что нужен как бак большего объёма, так и отсек для зерен. Использование — подошёл, подставил стакан, нажал кнопку и всё, соответственно: полностью автоманическая.
    Критичные критерии:
    К машине — Прочно, надёжно, долговечно (предпочтительно стальной корпус)
    К сырью — зёрна.
    К напиткам — 4 !!!правильных!!! напитка эспрессо, капучино, латте, американо. (200 программ 2000 рецептов и вся эта шелуха не нужна)
    К параметрам — большая высота чашек (~15 см), настройка крепости и прочее влияющее на вкус. (высота пенки и т.д. не важно)
    Сенсоры, глянцевые поверхности, айфоны-блутус и прочее не приветствуем.
    По цене вопрос спорный. Около 1000 евро, но будем брать в Германии. соответствено по местным ценам до 2000 долларов.
    Будем Вам оооочень признательны!

    Наиль

    22 Янв 18 в 13:15

    Ответить

    • Saeco Aullika Top (съемный заварник, мне это больше импонирует, но кто-то должен будет хотя бы раз в неделю его доставать и мыть с вечера, к утру высохнет как раз, лучше раз в 3-4 дня, раз в месяц смазывать), Jura XS9 (встроенный заварник, доставать мыть и смазывать не надо, но раз в год — сдавать в сервис на профилактику 100%)

      Дмитрий

      Дмитрий

      26 Янв 18 в 10:32

      Ответить

  3. Здравствуйте!
    Сейчас выбираем кофемашину для офиса и не может прийти к общему решению. Подскажите, пожалуйста, несколько машин, которые подойдут под следующие критерии:
    1. Офис состоит из 15 человек. Потребление: 2 чашки в день.
    2. Машина должна быть простой в эксплуатации и отнимать минимум времени на очистку. При этом, цена машины и «заправочного материала» не должна быть очень высокой.
    3. Кофе не должен быть помоями. Уровень средний, гурманов нет.

    Василиса

    31 Янв 18 в 14:35

    Ответить

    • по возрастанию цены:
      1. Gaggia Syncrony Logic RS — полуавтоматический капучинатор, капучино делает в два нажатия, между ними нужно переставить чашку под соседний диспенсер.
      2. Saeco Royal Gran Crema — тоже самое, но побольше бак для воды, поудобнее, покомфортнее.
      3. Saeco Aulika Focus — молочный автомат.
      Надежность и качество черного кофе у них одинаковое — хорошее.

      Дмитрий

      Дмитрий

      2 Фев 18 в 12:16

      Ответить

  4. Здравстуйте!
    Спасибо за вашу работу!
    Вопрос: нужна машина для не всегда думающих посетителей офиса (10-15 чел/день) которые пьют чай, американо и нескафе со сливками
    Спасибо)

    Aleksandra

    14 Фев 18 в 12:37

    Ответить

  5. Добрый день, Дмитрий.

    Достаточно не тривиальная задача, подобрать кофемашину для офиса с потребление до 100 чашек в день. Не тривиальность заключается в том, что машина для м коллектива, которая требует минимум обслуживания и по типу автомата для заправок газпром(если конечно имеет смысл по надежности и качеству кофейного продукта). Если нет, то максимально современный и надежный агрергат. Цена вопроса до 200 000, конечно варианты бюджетные тоже рассматриваю, если они по цена качество будут лучше.

    Буду очень признателен за помощь.

    Дмитрий

    22 Фев 18 в 10:36

    Ответить

    • Я бы рекомендовал Saeco Aulika Top или Jura XS9 — 100 чашек в день для них легко, а качество кофе будет выше, чем у альтернативы из мира вендинга — Saeco Phedra

      Выбирать из Aulika и XS9 надо (ну кроме разницы в цене в два раза) исходя их того, что для вас важнее. Aulika имеет съемный заварочный блок, который надо хотя бы раз в неделю, а лучше раз в 3-4 дня мыть под краном + смазывать разок в месяц хотя бы. у Jura заварник встроенный, мыть и доставать не надо, но раз в 1-3 года нужно отдавать в сервис на профилактику всю машину.

      По итоговым продуктам они готовят по большому счету одинаково, и вкус больше зависит от зерен и молока, которое будете использовать.

      Выбирать Saeco Phedra Evo, причем в варианте на сухом молоке (это аналог автоматов на заправках газпрома, только там обычно стоит что-то типа WMF 1200 ценой 300-400 тыс.), надо в том случае, если есть уверенность, что будут проблемы с молочкой, что народ не будет следить минимально за капучинатором, молоко будет стоять весь день на столе в тетрапаке и никакого холодильника и близко нет (но можно докупить специальный маленький для кофемашины и поставить рядом, стоит 10-15 тыс) и не будет какого-то человека, который сможет хотя бы раз в день в конце дня его нормально промыть. Иначе напитки с молоком накроются. Вот в этом случае надо ориентироваться на сухое молоко и тогда брать Федру.

      Дмитрий

      Дмитрий

      22 Фев 18 в 11:18

      Ответить

  6. Спасибо за консультацию. Буду думать.

    А на обычном молоке Saeco Phedra я так понимаю есть? И по качеству напитка подобных автоматов хороших особо нету? Это лучший вариант?

    Дмитрий

    22 Фев 18 в 11:48

    Ответить

  7. Оставить комментарий:

    Если вы хотите что-то спросить, то убедительно прошу, поищите сначала ответ в разделе "Частые вопросы".

    Если вы выбираете себе кофемашину или кофеварку, то этот "online-помощник" поможет вам лучше, чем я.