101Кофемашина.Ру

Кофемашина JURA ENA 4 EA: для тех, кому нужны эспрессо и лунго. Обзор и тест

комментариев 18↓ цены ↓↓ характеристики и инструкция

Полтора года назад у меня на тесте была JURA ENA 8, которая покорила меня красотой и изысканными дизайнерскими элементами. Плюс, если не смотреть на сухие цифры технических характеристик, а смотреть на саму кофемашину, она воспринималась, как одна из самых маленьких на рынке.

Jura ENA 4 имеет точно такой же корпус: компактный, симпатичный, но на этот раз – белый:

Jura Ena 4. Ширина - 27 см, глубина - 44 см, высота - 32 см.

Сегодня на тесте Jura Ena 4. Ширина — 27 см (без выступающего бака для воды 21 см), глубина — 44 см, высота — 32 см.

Я уже недавно отмечал в обзоре JURA E6 EB, что белый цвет смотрится на голову выигрышней, чем вездесущий черный. JURA ENA 4 EA Full Nordic White 15345 (это полный артикул «моей» модификации) – еще одно яркое тому подтверждение. Хотя эта модель продаётся и в черном цвете – Full Metropolitan Black 15344.

JURA ENA 4 EA Full Nordic White 15345 в сравнении с Full Metropolitan Black 15344

Сразу главное: ENA 4 имеет два режима варки и готовит только два напитка – эспрессо и лунго, плюс двойные порции

Важно понять, что машина узкоспециализированна. Если вы планируете хоть и изредка, но готовить молочно-кофейные напитки, то вам не стоит рассматривать ENA 4 к покупке. Она не имеет ни ручного, ни автоматического капучинатора. Более того, у неё нет крана выдачи горячей воды, что делает невозможным приготовление силами только машины настоящего американо – эспрессо + вода. Для американо нужно будет добавить в эспрессо воду из чайника или кулера.

Кофемашина JURA ENA 4 EA Full Nordic White 15345

С другой стороны, у меня хоть и редко, но регулярно спрашивают в комментариях совет по выбору автоматической кофемашины исключительно для черного кофе, специально упоминая, что не хотят иметь капучинатор ни в каком виде. Одно из логичных объяснений: «нет детали – не сломается».

Кофемашина JURA ENA 4 EA готовит только два напитка:

  1. Эспрессо. С завода запрограммировано 40 мл с применением фирменной технологии повышения экстракции P.E.P. (Pulse Extraction Process). С P.E.P водяной насос работает по особой схеме – прерывисто, что повышает итоговую насыщенность напитка (см. сравнительное видео). Эффект особо проявляется на минимальных объемах выдачи, от 20 мл.
  2. Лунго. С завода запрограммировано 100 мл без применения P.E.P. Импульсный процесс актуален на малых объемах и с 80 мл не используется.

Экран автоматической кофемашины JURA ENA 4 EA

Для каждого рецепта под символьным экраном есть отдельная кнопка прямого запуска, условно на них изображены «маленькая чашка», «большая чашка». Вы вольны перепрограммировать обе программ под любой объем в пределах 15-240 мл. В реальности, правда, минимальный объем составляет скорее 20 мл из-за погрешности флоуметра (датчик протока воды, и это нормальная погрешность для любых кофемашин). Перепрограммирование производится «наживую» — зажимаем целевую кнопку на пару секунд, ждем начала процесса, отжимаем. Когда машина нальет в чашку необходимое количество напитка – коротко жмем на ту же кнопку – объем сохранён.

Если вы сохраните 80 мл и менее, машина будет в дальнейшем использовать технологию P.E.P., если более 80 мл – не будет. Иными словами, если перепрограммировать «лунго» на маленький объём, то он будет готовиться в режиме прерывистой работы помпы.

Ситилинк: тысячи товаров в наличии
Реклама. ООО «СИТИЛИНК», ИНН 7718979307. erid: 5jtCeReNx12oajodcoVJRDz
Ситилинк: тысячи товаров в наличии
Реклама. ООО «СИТИЛИНК», ИНН 7718979307. erid: 5jtCeReNx12oajodcoVJRDz

 

С завода оба напитка готовятся на второй из трех крепостей, но вы перед любым приготовлением можете скорректировать эту настройку – для этого под экраном есть отдельная клавиша с иконкой кофейного зерна. На экране текущая крепость всегда отображается количеством горящих зерен: 1-2-3-ложка.

Ложка означает активацию режима молотого кофе – для его засыпания сверху реализована отдельная обводная шахта. Обводная шахта открывается с помощью элегантного рычажка на левом верхнем торце кофемашины – это одна из дизайнерских изюминок. Я этот рычажок во время теста дернул раз 50, притом что молотый кофе не засыпал ни разу.

Шахта для молотого кофе

JURA ENA 4 EA может готовить двойные порции каждого напитка – доппио, запуск происходит посредством быстрого двойного нажатия на соответствующую кнопку приготовления. В этом случае машина последовательно производит два помола зерен и два отдельных одинаковых пролива воды сохраненного объема. Обращу внимание, что кофейный диспенсер у JURA ENA 4 один, так что подразумевается, что обе порции вы можете налить в одну чашку.

Заварочный узел вмещает до 10 грамм молотого кофе, двойные порции – залог насыщенного напитка

Модели серии ENA стоят несколько особняком от остальных кофемашин JURA. Остальные я называю «полноформатными» или по простому «большими». Прежде всего, потому что они больше физически, ENA заметно компактнее их всех. Но есть еще одно весомое отличие – заварочное устройство (ЗУ). Оно у всех кофемашин JURA встроенное, винтового типа. Встроенный заварник не нужно доставать и промывать под водой раз в неделю, его не нужно смазывать самостоятельно. Тем не менее, резиновые уплотнители не вечные, да и смазка со временем все же вымывается и вырабатывается как ни крути, так что хотя бы раз в 1-2 года (в зависимости от частоты использования) кофемашину JURA стоит отдать на проведение профилактического техобслуживания.

Заварочный узел кофемашины Jura ENA4

Но в этом все JURA одинаковые, благо, что по своему строению и используемым технологиям все их заварочные блоки абсолютно аналогичны. Тем не менее, у серии ENA заварник пропорционально внешним габаритам машины и сам компактнее, чем у старших братьев. Он вмещает максимум 10 грамм кофе против 16 грамм у ЗУ «полноформатных» моделей.

Что это означает на практике? Готовя одну и ту же условную порцию эспрессо в 40 мл максимальной крепости на «большой» Юре и на ENA 4 вы получите концентрацию веществ плюс-минус в 1,5 раза разную. 1,5 это очень-очень грубая оценка, просто для ориентира. «Большая» Юра будет использовать 15-16 грамм молотого кофе, JURA ENA 4 – 10 грамм.

Поэтому если вы ищите максимальную насыщенность, чтобы эспрессо был наиболее приближен к напитку из кофейни, то нужно готовить двойные порции доппио. Доппио на JURA ENA 4 с сохраненным базовым объемом в 20 мл максимальной крепости (3 зерна) даст в чашке 40 мл, приготовленные суммарно примерно из 20 грамм молотого кофе, что приближенно к современным стандартам приготовления двойного эспрессо в кофейнях. Повторюсь, это если вы хотите получить насыщенность в чашке как, или даже больше, чем у старших JURA.

При этом с профилем вкуса у ENA 4 дела обстоят так же, как у остальных JURA, без оглядки на компактность заварника – черный кофе максимально близок к напитку из кофейни, где готовят не на автоматических кофемашинах, а на профессиональных рожковых кофеварках: нейтральный вкус без перекосов, отличное раскрытие всего спектра дескрипторов, лояльность к плохому/старому зерну.

Neva Coffee Roasters. Кофе под эспрессо, под фильтр и в дрипах со скидкой по промокоду 101KOFE
Neva Coffee Roasters. Кофе под эспрессо, под фильтр и в дрипах со скидкой по промокоду 101KOFE

 

Самая удобная регулировка помола на рынке и сверкающий бак для воды

Эти вещи не являются новинками – мы видели их у ENA 8. Но все же до чего грамотно сделана регулировка помола этой высокоскоростной кофемолки поколения Aroma G3 со стальными коническими жерновами. Всего доступны 7 степеней, и чтобы переключиться между ними нужно повернуть весь бункер для зерен по или против часовой стрелки, прямо взяв его за круглые борта. Сбоку на белом борте выштампованы риски – 7 штук. На позиционирование указывает маленькая черная стрелочка в центральной ложбинке, которая проходит черным кантом от экрана вдоль корпуса к задней стенке и дальше спускается вниз. Имейте в виду, уменьшать помол (крутить бункер по часовой стрелке) следует только во время работы кофемолки, прямо во время помола зерен. Сам бункер для зерен вмещает 125 грамм и снабжен прозрачной крышкой с резиновым уплотнителем для уменьшения выветривания зерен. Весь этот блок бункера для зерен с регулировкой помола являет собой пример промышленного искусства, не иначе.

Регулировка степени помола на Юра Ена 4

Также глаз приковывает искрящийся и переливающийся бак для воды с ромбовидным орнаментом стенок. За счет них свет преломляется и, отражаясь в воде, создаёт эффект сверкания. Кроме эстетики имеем еще один бонус – отлично видно текущий уровень воды, максимальный – 1,1 литр. Не стоит удивляться довольно скромной емкости – это типичная плата за компактные внешние габариты. Сюда же вместимость контейнера для отходов – порядка 10 порций.

Поддон для капель не имеет датчика наполнения, но он тут и не нужен. JURA ENA 4 не выдает воду и не работает с молоком – она сливает в поддон заметно меньше отработки и его объема с головой хватает для 10 порций кофе, даже если половину налить мимо чашки напрямую в него. А по истечении обратного отсчета этих порций машина все равно попросит очистить контейнер для жмыха и поддон – их всегда стоит чистить вместе у любой автоматической кофемашины.

Тот случай, когда символьный экран вполне удобен и интуитивен

Так как JURA ENA 4 относится к бюджетному классу в иерархии компании, то логично было увидеть у неё символьный экран. Но в свете того, что машина в принципе готовит только два напитка и не имеет каких-то лишних настроек, индикация вполне достаточна – все просто и понятно. Единственное, что может вызвать желание заглянуть в инструкцию за разъяснением, это меню настроек, которое открывается по кнопке с иконкой шестеренки.

Меню настроек и значение иконок

 

Там есть 5 пунктов – по количеству красных символов:

  1. Запуск очистки от кофейных масел с использованием специальной таблетки (две входят в комплект поставки). Машина сама просит это делать примерно раз на 200 порций.
  2. Запуск очистки от накипи. Машина просит это делать соответствующим символом с частотой, которая зависит от уровня жесткости воды.
  3. Установка уровня жесткости воды. Доступны 4 степени, задать нужно в соответствии с количеством окрасившихся квадратиков на прилагаемой тест-полоске – её нужно опустить в воду, подождать секунд 10-20, стряхнуть и еще немного подождать.
  4. Установка времени автоматического выключения по неактивности: 30 минут, 1 час, 2 часа, 4 часа.
  5. Отключение/замена фильтра для воды. Один идёт в комплекте.

Переключение по меню происходит циклично, в качестве «влево»/«вправо» используются клавиши «маленькая чашка»/«большая чашка», вход в каждый пункт и подтверждение выбора – кнопка «крепости». Выбор внутри каждой настройки – снова клавиши чашек.

Температурный вопрос – настройка через приложение J.O.E.

Первая порция эспрессо у любой кофемашины всегда получается несколько менее горячая, чем вторая. Для JURA ENA 4 EA я во время тестирования намерил для первой порции порядка 68-69 градусов, вторая давала уже порядка 75-76˚C. Наливал в двухстеночные стаканы, которые гораздо лучше сохраняют тепло, с одностеночными 76˚C навряд ли достижимо. Но 76 градусов это даже многовато, как по мне. Если вам тоже окажется горячо, то наливайте в одностеночные. Или же, в принципе, температуру выдачи можно снизить. Этот же приём помогает добавить кислых нот, если это вам больше по вкусу.

Температура кофе

Но настройка температуры – три степени – реализована только через приложение для мобильных телефонов J.O.E. (доступно для iOS и Android, связь с кофемашиной осуществляется посредством Bluetooth). Из этого же приложения можно запускать приготовление напитков удаленно, смотреть статистику, справку и подсказки по обслуживанию. Программы чисток тоже можно запускать с телефона.

Для управления кофемашиной JURA ENA 4 со смартфона необходимо дополнительно приобрести адаптер JURA Smart Connect (стоит примерно 3000 рублей). Адаптер в комплект поставки не входит.

Адаптер для беспроводной связи вставляется в фирменный сервисный разъем, который прячется на задней стенке за крышечкой с логотипом JURA (вы только посмотрите на эти элегантные скругленные обводы тыльных торцов).

Место установки адаптера (передатчика) Smart Connect на задней стенке кофемашины Jura ENA 4

 

При работе с напитками из J.O.E. можно настраивать объем в миллилитрах без пролива «наживую». Еще один плюс приложения – в J.O.E. ваши настройки напитков не влияют на настройки напитков самой кофемашины. Другими словами, у вас в телефоне – ваш личный пользовательский профиль. И вы там можете насохранять массу собственных рецептов. Правда, в случае JURA ENA 4 они все будут вариациями эспрессо и лунго.

Вид на заднюю часть кофемашины

Резюме отзыва

Кофемашина JURA ENA 4 Full Nordic WhiteКофемашина JURA ENA 4 не для всех. Мягко говоря.

Но если вы осознанно ищите автомат именно для эспрессо и лунго, плюс для вас важны компактность и внешний вид (одни из лучших на рынке), она определенно достойна внимания. Да, на максимальной крепости насыщенность напитка уступит «полноформатным», большим JURA, но при этом профиль вкуса, раскрытие зерен – на образцовом уровне. Если для вас критична максимальная насыщенность – просто готовьте доппио за два помола.

Время готовности к запуску первой чашки ⏱️ 0:43
Температура эспрессо 🌡️ 76°C

P. S. Традиционное «подкапотное» фото (большое фото по клику):

Дата публикации: 25/02/2022. Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал:
Кол!НеудУдХорошоОтлично! (Всего оценок: 11. Средняя: 5,00)
Загрузка...

Где купить эту модель в Москве, СПб и регионах - актуальные цены:

Основные технические характеристики кофемашины JURA ENA 4 EA:

Полноценная инструкция: Скачать в формате pdf
Тип устройства: Зерновой автомат
Ширина х Глубина х Высота: Компактные – 27 x 44 x 32 см
Используемый кофе: Зерна, молотый
Кофемолка: Жерновая, стальная, 7 степеней
Варочная группа: Одна, несъемная, с предварительным смачиванием
Нагреватель: Термоблок, 1450 Вт
Максимальное давление: 15 бар
Бак для воды: 1,1 л, доступ справа
Отсек для кофе: 125 г
Отсек для отходов: 10 порций, доступ спереди
Капучинатор: Нет
Максимальная высота чашки: 75-105 мм
Особенности управления: Регулировка крепости (3 степени), символьный экран, опциональное удаленное управление с телефона по Bluetooth через Smart Connect
Другие особенности: Нет выдачи горячей воды
Цветовые исполнения: Jura ENA 4 Full Nordic White 15345 – белая
Jura ENA 4 Full Metropolitan Black 15344 – черная

Автор:

25/02/2022

Купили такую кофемашину? Оставьте, пожалуйста, отзыв.

И не стесняйтесь отвечать на вопросы других читателей!

18 комментариев:

  1. Ого! Стоит такая сейчас больше 100К рублей..Дмитрий, а есть бюджетные машины такого типа («только эспрессо/лунго»)? Я бы вот тоже хотел сэкономить, отказавшись от молочки — ради нее пойду в кофейню.

    Дмитрий

    25 Апр 22 в 19:01

    Ответить

    • Да. Melitta Solo (без других слов в названии) — менее 30 тыс.р. — см. в акциях.

      Дмитрий

      Дмитрий

      28 Апр 22 в 09:19

      Ответить

      • Подскажите, пожалуйста модель ena 4 15499 это уже устаревшая версия? насколько сильно отличается от вашей?

        Марго

        6 Мар 23 в 19:55

        Ответить

        • Наоборот, JURA ENA 4 15499 — это ревизия «EB», она свежее, чем описанная в обзоре «ЕА». Я затруднюсь сказать, в чем отличия, похоже только в более быстрой у ЕВ кофемолке.

          Дмитрий

          Дмитрий

          8 Мар 23 в 14:20

          Ответить

    • Mellita purista

      Vladimir

      8 Мар 23 в 00:21

      Ответить

      • Спасибо большое! Вы очень помогли)

        Марго

        9 Мар 23 в 11:33

        Ответить

    • Если вам нужна просто кофемашина, чтобы была, то покупайте Mellita. Но если любите хороший эспрессо или лунго, то только JURA.

      CHENG

      9 Мар 23 в 23:39

      Ответить

  2. Здравствуйте, купили эту машину, не могу настроить жесткость воды. Мы используем фильтрованую воду. Тест полоска показала 1 квадратик и то не через минуту. Фильтр из комплекта тоже вставили в колбу. Я так понимаю, что можно использовать резервуар без фильтра, но тогда через определенное количество порций машина запросит декальцинацию. Как правильнее?

    Ольга

    9 Мар 23 в 11:35

    Ответить

    • Можно без фильтра. Да, запросит. И раз квадратик все же окрасился, то надо будет ее делать в соответствии с запросами машины. В настройках выставите жесткость — 1.
      Про настройку жесткости описано и в моем обзоре после заголовка «Тот случай, когда символьный экран вполне удобен и интуитивен», также про это есть в инструкции. Не знаю, как вам еще больше помочь с этим.

      Дмитрий

      Дмитрий

      22 Мар 23 в 12:49

      Ответить

  3. Добрый день. Спасибо за обзор! Не подскажите как снять боковую крышку чтобы варочный блок почистить? Спасибо.

    Семён

    23 Апр 23 в 15:02

    Ответить

    • Сзади убираете логотип (просто на себя, за ним разъем для Smart адаптера), сдвигаете с оттягиванием на себя две вертикальные полоски пластика, которые разделяют заднюю стенку пополам, одну вверх, вторую вниз. Или обе вверх, я не помню уже, но там куда подается — туда и двигать. За ними откручиваете фирменные овальные jura-винты — я не знаю, как это сделать без фирменного инструмента. Далее боковины просто сдвигаются взад.

      Дмитрий

      Дмитрий

      24 Апр 23 в 16:14

      Ответить

  4. Дмитрий приветствую!
    Не нашел таки ответов на свои вопросы, поэтому позвольте, спрошу здесь.
    Пользуюсь Делонги магнификой. Черный/молочка примерно 50/50.
    Вопрос выбора между двумя конкретными моделями:
    Мелита соло милк и Юра Эна 3 с ручной трубкой.
    Ручной капучинатор осознанный выбор.
    А мелита и юра из-за базового вкуса эспрессо. Почитав форумы понял, что вкус у них лучше чем из Делонги. Оба претендента есть на авито по одной цене. Какую из них выбрать, какие сильные/слабые стороны, на что обратить внимание.. Очень прошу совета!

    Эдуард

    9 Фев 24 в 15:08

    Ответить

    • На что обратить внимание при покупке бу писал здесь и мне нечего добавить: https://101kofemashina.ru/used/
      Rасательно выбора между этими моделями — я бы при ориентации на лучший вкус брал Мелитту, потому что серия ENA у Юры идет с «обрезанным» до 10 грамм в пределе заварочным блоком. А 10 грамм всегда проиграют 14-15, которые может использовать Мелитта Соло.

      Дмитрий

      Дмитрий

      12 Фев 24 в 09:11

      Ответить

      • Ясно, спасибо! Собственно, так и предполагал. Еще два важных вопроса:
        — среди нивон есть ли подобная машина, с ручным капучинатором?
        — я правильно понимаю, мелита милк, перфект милк и латеа отличаются лишь насадкой? На выходе из корпуса это всего лишь трубка с либо паром либо горячей водой, дальше все происходит в непосредственно в самой насадке, верно или я упрощаю?
        И на нивоне 5.. вероятно то же самое?
        Почему спрашиваю — был план купить мелита и апгрейдить стимер. А еслсли апгрейдить, какая разница, лишь бы выход пара был. То же относится и к первому вопросу — если там только насадка автомат, можно тоже переделать трубку под стимер, думаю. Поправьте, если что-то упустил.

        Эдуард

        13 Фев 24 в 16:39

        Ответить

        • 1. Сейчас Нивоны не делают кофемашины с ручными капучинаторами. Были раньше, например Nivona 626, но это только бу.
          2. Нет. У Milk трубка длиннее и на неё устанавливается паранелло. У остальных двух трубка короткая, паранелло на неё не установить и «огрызком» без капучинатора тоже по факту ничего не взбить. И на 5 Нивоне тоже вручную ничего не взбить. Капучинаторы-«насадки» между моделями просто так не переставляются, нужно вскрывать машину и изнутри снимать-ставить, менять весь узел, торчащий наружу.

          Дмитрий

          Дмитрий

          16 Фев 24 в 10:57

          Ответить

          • Есть в продаже новая машинка Philips EP4010. По качеству вкуса и по надёжности сильно ли она уступает мелите соло милк? Какие подводные камни?

            Эдуард

            16 Фев 24 в 13:07

            Ответить

Оставить комментарий:

Если вы хотите что-то спросить, то убедительно прошу, поищите сначала ответ в разделе "Частые вопросы".

Если вы выбираете себе кофемашину или кофеварку, то этот "online-помощник" поможет вам лучше, чем я.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: