101Кофемашина.Ру

Как выбрать кофемолку для турки или эспрессо

Советы продавца-эксперта с 9-летним стажем. Комментариев: 709

Кофемолка зачастую сильнее влияет на вкус кофе, чем используемая кофеварка или кофемашина. В разумных пределах, конечно. Засыпав даже самый свежий и идеально однородный помол в какой-нибудь Vitek VT-1511, вы не получите образцовый эспрессо из кофейни. Но даже на недорогой рожковой Delonghi ECP можно почувствовать разницу между кофемолками разных классов.

Забегая вперед, озвучу главный вывод. Кофемолки бывают ротационно-ножевые (от 500 руб.), псевдожерновые (от 2000-3000 руб.) и жерновые (от 10000 руб.). В эконом сегменте лучшим выбором по цене/качеству являлся еще недавно, как неудивительно, Vitek 1548. По состоянию на 2020 г. «когда нет денег» надо брать Delonghi KG 79/89.

Итак, какие же бывают электрические кофемолки?

1. Первый тип — это знакомые нам с детства ножевые кофемолки (они же — ротационные). Средняя стоимость: от 500 до 4000 руб.

Преимущества такой кофемолки понятны — цена, цена и ещё раз цена. Основной недостаток — это невозможность регулировать степень помола. На ней можно получить однородную смесь только при помоле «в пыль». При попытке получить более крупную фракцию, у вас не получится однородности. Поэтому единственный способ заваривания кофе, для которого подходит ротационная кофемолка — это турка. Ведь именно в турке используется помол «в пыль».

Ротационная ножевая кофемолка

Ротационная ножевая кофемолка. Видна неравномерность помола.

Функция регулировки помола, которую внедряют на некоторые ротационные модели (например, De Longhi KG 40/49), в реальности, во-первых, не будет давать должного эффекта, а во-вторых, такие молки стоят уже как псевдо-жерновые (см. ниже).

Если вы решили покупать ножевую кофемолку, то никаких предпочтений по брендам тут нет. Хотя вот для примера проверенный вариант:

Bosch MKM 6000/6003

👉 Подробный обзор

Текущие цены:

Проверенная ротационная кофемолка для турки и одно из лучших предложений по цене/качеству

Характеристики:

  • Ширина х Глубина х Высота: 10 x 10 x 20 см
  • Стальной ротационный нож
  • Отсек для кофе: 75 г
  • Мощность: 180 Вт
  • Особенности: наклоненная чаша для кофе для чуть более равномерного помола
  • Цветовые исполнения: Bosch MKM6000 – белая, Bosch MKM6003 – черная
  • Подходит для: турки, с большой натяжкой для гейзера, помола сахара, специй и круп

Не подходит:

2. Псевдожерновые кофемолки. Средняя цена: 3000-7000 руб.

Это недорогие жерновые кофемолки с плоскими дисковыми жерновами маленького диаметра. Во всех описаниях, что на Яндекс.Маркете, что на сайтах производителей, такие кофемолки называются именно «жерновыми». Однако я называю их «псевдожерновыми». И вот почему.

Псевдо-жернова

Псевдожернова от кофемолки Витек 1548. Точно такие же стоят на Делонги KG79/89.

Если разобрать такую молку и внимательно взглянуть на то, как выглядят эти самые жернова (см. фото справа), мы увидим одну неприятную особенность — «зубья», возвышающиеся над основной рабочей поверхностью. К сожалению, именно эти «зубья» (а не насечки на самом диске) и делают 80% работы. Из-за этого кофейное зерно в основном «ломается», «дробится» как и на более дешевых ножевых кофемолках, а не аккуратно перетирается (заодно увеличивая срок службы дисков). Впрочем, остальные 20% работы все-таки приходится на диск, что позволяет получить более или менее однородный помол, похожий на результат работы настоящего жернового устройства.

Именно такие псевдожернова стоят на Delonghi KG 79, Delonghi KG 89 (отличается от 79-й только металлическим корпусом, вот её обзор), а также на Krups GVX2, Polaris PCG 1620 и Vitek VT-1548 (а вот её обзор), которая стоит раза в два дешевле любой другой из этой троицы по состоянию на 2018 год снята с производства и продажи. У них у всех идентичные жернова. Немного другие, но аналогичным образом устроенные жернова у Gaggia MM. Во всех названных моделях регулировка помола работает адекватно, хотя минимальная степень помола могла бы быть мельче. В любом случае, из псевдожерновов, исключая совсем позорные по качеству изделия под брендами Erisson, First, самая дешевая на начало 2018 года — Delonghi KG 79.

Delonghi KG79/89

👉 Подробный обзор

Текущие цены:

Самая доступная кофемолка с «псевдожерновами» — минимально возможная для приготовления эспрессо и напитков на его основе

Характеристики:

  • Ширина х Глубина х Высота: 13 x 16 x 26 см
  • Стальные плоские псевдожернова, 16 степеней помола
  • Отсек для кофе: 120 г
  • Мощность: 110 Вт
  • Особенности: регулировка количества помола – от 2 до 12 порций (по времени), емкость для молотого кофе – 120 г
  • Цветовые исполнения: KG79 – черная, KG89 – черная с металлической отделкой корпуса
  • Подходит для: гейзера, с натяжкой для эспрессо

Не подходит:

3. Третий тип — недорогие кофемолки с коническими жерновами. Средняя цена: 8-11 тысяч руб.

EKM 300Ключевое слово в описании данного класса «недорогие». По сути на российском рынке есть всего 3-4 модели такого типа — это Rommelsbacher EKM 300 (вот её обзор), Solis Scala (а вот её обзор), Caso Barista Flavour и BORK J701 (не путать с J700!). Судя по всему Борк взял за основу финскую кофемолку Wilfa WSCJ-2, они похожи, как две капли воды.

По факту тестирования Роммельсбахера процитирую сюда выводы из его обзора, справедливые для этого класса начальных жерновых кофемолок:

  • Очевидно, что такая кофемолка существенно лучше любых псевдожерновых, это просто другой уровень.
  • При определенном типе зерна и требований к эспрессо можно даже так настроить её работу, что результат будет практически неотличим от жерновов за 15+ тысяч. Однако, диапазон настроек и небольшой диаметр не позволяют говорить, что это профессиональная молка, способная выдать именно тот напиток, который хочет пользователь, из любого бленда. Грубо говоря, тут зерно надо выбирать под кофемолку.
  • То есть подобную кофемолку, если удастся купить тысяч за 8 рублей, можно рекомендовать для умеренного потребления по несколько чашек домой, в том числе для эспрессо. Для аэро- и других типов прессов, фильтрованного кофе и гейзера — вообще отлично.

Rommelsbacher EKM 300

👉 Подробный обзор

Текущие цены:

Самая доступная кофемолка с коническими жерновами — хороший вариант для эспрессо, если стоит задача купить настоящие жернова за минимум денег

Характеристики:

  • Ширина х Глубина х Высота: 14 x 18,5 x 29,5 см
  • Стальные конические жернова 38 мм, 12 степеней помола, регулировка ступенчатая
  • Отсек для кофе: 220 г
  • Мощность: 150 Вт
  • Особенности: регулировка количества помола – от 2 до 10 порций (по времени), емкость для молотого кофе – 120 г, отсек для шнура
  • Цветовые исполнения: черная
  • Подходит для: эспрессо в двухдонных корзинах, некоторые сорта можно варить неплохо в однохдонных корзинах малого диаметра 50-51 мм, гейзерной кофеварки, в принципе неплоха для альтернативы

Не подходит:

  • Для эспрессо в однодонных корзинах профессиональных диаметров 54-58 мм, помол недостаточно мелкий
  • Для турки

Solis Scala

👉 Подробный обзор

Текущие цены:

Конкурент Rommelsbacher EKM 300 по потребительским свойствам и цене, иногда встречается даже дешевле

Характеристики:

  • Ширина х Глубина х Высота: 13,5 x 16,5 x 28,5 см
  • Стальные конические жернова 38 мм, 13 степеней помола, регулировка ступенчатая
  • Отсек для кофе: 250 г
  • Мощность: 100 Вт
  • Особенности: регулировка количества помола – от 2 до 10 порций (по времени), емкость для молотого кофе – 100 г, отсек для шнура
  • Цветовые исполнения: серая, серая/красная
  • Подходит для: эспрессо в двухдонных корзинах, некоторые сорта можно варить неплохо в однохдонных корзинах малого диаметра 50-51 мм, гейзерной кофеварки, в принципе неплоха для альтернативы

Не подходит:

  • Для эспрессо в однодонных корзинах профессиональных диаметров 54-58 мм, помол недостаточно мелкий
  • Для турки

4. «Дорогие», а по факту типичные жерновые кофемолки. Средняя цена: 15000 руб.

Жернова кофемолки Gaggia MDF

Жернова кофемолки Gaggia MDF (сравните с псевдожерновами)

Эти устройства характеризуются:

  • Большим диаметром жерновов (примерно от 50 мм для дисковых и от 40 мм для конических), которые позволяют за короткий срок перемолоть нужное количество зерен и не перегреть их;
  • Молотый кофе высыпается сразу в фильтр для рожковой кофеварки, а не в бункер (так как такие кофемолки рассчитаны на то, что при приготовлении эспрессо вы будете использовать только свежемолотый кофе);
  • Большим количеством регулировок помола (от 30-40) либо с бесступенчатой регулировкой.

Речь идёт о моделях типа Cunill Tranquilo (плоские стальные жернова 50 мм), Gaggia MDF (плоские 50 мм), Lelit FRED PL55 или PL043MMI (конические 38 мм), Ascaso I-Steel i2 (конические 38 мм), Nuova Simonelli GRINTA или MCF (плоские 50 мм). Такие кофемолки уже рассчитаны на профессиональный уровень и вместе с хорошей кофеваркой и умелым бариста могут выдать эспрессо на самый взыскательный вкус.

На бытовых кофеварках уровня Delonghi ECP вы тоже сможете почувствовать разницу. Но, пожалуй, это все-таки будет «неравный брак», так как на указанных кофеварках вы просто не сможете раскрыть все нюансы правильного помола, который могут обеспечить кофемолки такого уровня. Поэтому, если вы не планируете углубляться в науку приготовления кофе настолько, чтобы рассматривать возможность покупки рожковой кофеварки за 30 тысяч рублей, то золотой серединой будет выбор упомянутой мною выше VITEK VT-1548 или Rommelsbacher EKM 300 (в зависимости от бюджета).

Добавлено 28.08.2019: про кофемолки в бюджете от 10 до 20 тысяч рублей у меня вышел отдельный более подробный материал.

Какие жернова используются в автоматических кофемашинах и стоит ли покупать отдельную кофемолку?

Керамические жернова Philips SaecoВо всех кофемашинах марок Philips или Saeco от самой простой модели HD 8648 до топовой Saeco Xelsis используются одинаковые плоские керамические жернова с внешним диаметром в 48 мм (как на фото справа).

Что это вдруг за керамика, спросите вы? Отвечу — это фирменная фишка всех «Саек». Такие керамические жернова дешевле в производстве и не перегревают зерно при длительной работе на мелком помоле, плюс они мелят зерно тише, чем сталь, однако они хрупкие как любая керамика и при попадании инородного предмета могут треснуть.

Конические жернова ДелонгиНа кофемашинах Делонги всех серий (ESAM, ETAM, ECAM) используются металлические конические жернова. Точный внешний диаметр их неизвестен, сама Delonghi не раскрывает размеры, а так как металлические жернова почти никогда не выходят из строя, то и измерять их в поиске замены никому в голову не приходило. Но по памяти и на глаз — где-то около 4 см. Надо будет разобрать как-нибудь любую кофемашину Делонги и померить точный диаметр жерновов…

Как вы сами могли уже понять, в современные кофемашины уже встроена вполне серьезна кофемолка. Никакой необходимости покупать отдельную для них нет с точки зрения качества кофе. Не говоря уже про то, что с отдельной кофемолкой теряется весь смысл обладания автоматической кофемашиной.

Обидно только одно, что производители не меняют стандартные кофемолки в своих топовых моделях. Конечно, это выгодно, когда можно купить кофемашину за 18-20 тысяч рублей и получить в ней встроенную кофемолку уровня условной Gaggia MDF за примерно те же деньги. Но в Кселсис за 100 тысяч можно было бы и более крутую кофемолку поставить.

Автор: Дмитрий Юрченко

04/06/2016

Есть вопросы или отзывы? Спрашивайте в комментариях

Но сначала, пожалуйста, изучите раздел "Частые вопросы"

709 комментариев

1 3 4 5
  1. Дмитрий, подскажите, пож-та, есть ли рожковые кофеварки для дома (не требовательные как профессиональные), но чтобы рожок был полностью металлическим без присутствия пластика? Что-то вроде smeg (кстати, рожок там намного солиднее delonghi 685, так что есть за что переплачивать), но мне не нравится дизайн. Ограничений в бюджете тоже нет. ТО есть хотелось бы именно качественный материал

    Natalia

    20 Сен 19 в 10:55

    Ответить

    • Что вы понимаете под «требовательные как профессиональные»? Грубо говоря, единственные реальные облегчения, которые позволяют нивелировать огрехи в помоле и трамбовке реализуются «улучшайзером», который, как правило, являет собой корзину для кофе с двойным дном. Все остальное, что есть в домашних моделях только создает лишние трудности для варки правильного эспрессо. А, ну разве что еще маленькие бойлеры нужно меньше по времени греть, но это все равно все идет за счет качества напитка.

      Итого, вы можете купить практически любой проф рожок с комплектом двухдонных корзин, и он будет не сложнее в готовке, чем сугубо начальная домашняя Delonghi ECP какая-нибудь. Разве что чем больше бойлер — тем дольше греть. Если говорить о материале, то самым правильным является латунь и\или медь. Рожок с такой группой (латунной), с небольшим бойлером (чтобы не греть полчаса) и без переплат это Lelit PL41. Но с ними обычно идут только однодонные корзины, так что для облегчения жизни просто докупите комплект двухдонников, они есть почти у всех дилеров Лелита. Но на самом деле, это я вам похоже с запасом советую, пластика нет и в рожке Gaggia Classic. И группа, и рожок там сейчас снова латунные. И варит вполне уже достойный эспрессо.

      Только вы не забудьте про кофемолку (https://101kofemashina.ru/grinders-for-20000/), хороший эспрессо больше зависит от кофемолки, чем от кофеварки,и тем более, от наличия пластика в рожке.

      Дмитрий

      Дмитрий

      20 Сен 19 в 19:06

      Ответить

      • Дмитрий, спасибо за ответ!
        Вы прям точно угадали, в какой я категории:)

        Под требовательными имею в виду, что начиталась о том, что очень сложно из полупрофессиональных получить нормальный напиток..Я, конечно, не совсем нуб, но и переводить пакет зерен в качестве теста тоже не хочется. В общем, боюсь, что будет кофейный напиток, а не эспрессо, как в Италии)
        Также смущает, что нужен доп. уход за такими кофеварками (сложность в очистке и т.д.)

        Также доп вопрос: живу в Европе, и есть ли другие достоные модели помимо лелита? Просто смущает тот факт, что в отзывах о Lelit на яндекс маркете все ок, но вот на сайтах амазона Италии и Германии-рейтинг 3,5. Зато вот о Sage/Breville повыше.

        И вопрос про Gaggia Classic: там ведь рожок как раз стал пластиковым, как я поняла? И стоит она почему-то

        Natalia

        21 Сен 19 в 00:14

        Ответить

        • Лелит PL41 — это недорогая домашняя эспрессо машинка, оценка низкая а) люди привыкшие к кофеваркам с улучшайзером, перейдя на однодонный Лелит не дозрев до этого или не купив соответствующую кофемолку или продолжающие покупать старый кофе в супермаркете, не могут сварить вкусно и валят на лелит б) люди, попав на брак (а он есть у всех мелкосерийных производителей) и отдавшие машину продавцу, сходу пишут негативный отзыв.

          Извести кофе придётся по-любому, чтобы понять, почувствовать процесс, освоиться с характером машины. Просто сначала покупайте недорогой кофе, евро за 20-30 за кг, а не 60, пока освоитесь с машиной, но обязательно свежей обжарки. Когда пью кофе в хорошей кофейне, всегда отмечаю, что у них получается не хуже чем у меня на Лелите. В плохих, конечно, не дотягивают.

          Андрей PL41

          21 Сен 19 в 19:58

          Ответить

          • Про отзывы и альтернативы — читайте кофейные форумы, там нет случайных людей как на амазоне. Если боитесь Лелит, можно брать также Rancilio Silvia, Quick Mill Pippa и вверх, а конструкцию (один бойлер, два или теплообменник) выбирейте в зависимосто ор ваших кофейных предпочтений (у Дмитрия написано, какая конструкция для чего более подходит).

            Андрей PL41

            21 Сен 19 в 20:02

            Ответить

          • Спасибо большое за подробный ответ!

            Natalia

            21 Сен 19 в 22:30

            Ответить

            • Да, прямой конкурент Лелиту в Европе — Rancilio Silvia.

              В Gaggia Classic с 2018 года снова все в рожке металл без пластикового носика.

              Дмитрий

              Дмитрий

              25 Сен 19 в 12:59

              Ответить

  2. Дмитрий,
    Повсюду здесь мусолили практически уже всё))) спасибо за терпение!
    Выбираю кофемолку для дома, для эспрессо в пару с Lelit PL41TEM.
    — lelit PL43
    — Baratza Sette 30
    — Eureka mignon silenzio / perfetto 50 (стоит ли переплачивать?)
    Может что-нибудь и Вы посоветуйте? Я уже совсем запутался)))
    Спасибо за понимание!

    Семен

    30 Сен 19 в 16:00

    Ответить

    • Вот лично я бы до mignon доплатил бы не раздумывая. Sette ничего, но не версия 30, а 270 и она уже обычно дороже значительно, да и нужна обычно тем, кто любит менять зерна постоянно, так как кофевода нет.

      Дмитрий

      Дмитрий

      30 Сен 19 в 16:29

      Ответить

      • А Mignon Silenzio или лучше доплатить до Perfetto?

        Семен

        30 Сен 19 в 18:12

        Ответить

        • Это уж сами выбирайте. У меня модель с таймером (который кнопка сбоку и надо крутить) которым я никогда не пользовался. Просто потому, что время — довольно неточный метод дозировки кофе, так же как в кофеварках где экстракция настроена на секунды. Когда меняется плотность, меняется и скорость помола — значит, и доза плавает от раза к разу. Засыпать дозу и молоть её, не оставляя в бункере кофе сохнуть — как-то привык уже. Но если хочется дисплейчик, то можно и так, главное чтобы служил и не доставлял хлопот.

          Андрей PL41

          30 Сен 19 в 23:55

          Ответить

        • А какой шаг деления уставки времени на Silenzio и Perfetto?

          Семен

          1 Окт 19 в 08:24

          Ответить

          • На сайте производителя же видно, что у Silenzio кнопка-крутилка и шага как такового нет, а у Perfetto шаг — 1/10сек.
            Кстати, у них есть модель Classico — свиду то же самое, и таймер есть, но нет шумоподавления (которая как раз для меня и является фишкой нового поколения). Ну, если цена сильно ниже, а так я бы брал только тихие модели, хоть с экраном, хоть без. Когда готовишь кофе в 6 утра или даже днём, но 4 кофе вряд — нюанс, но какой приятный.

            Андрей PL41

            1 Окт 19 в 09:23

            Ответить

            • В итоге взял Eureka Perfetto 50. До этого был «Витёк» с псевдожерновами. Так вот, Эврика — бомба! Просто огонь! Помол равномерный, никаких хлопьев, функционал для дома превосходный. Самое главное — действительно тихая!!! Дмитрий, Андрей PL41 спасибо вам за отзывы и рекомендации!!!

              Семен

              7 Ноя 19 в 21:44

              Ответить

              • Семен, где брали и во сколько обошлась, если не секрет?

                Артём

                7 Ноя 19 в 21:54

                Ответить

                • Обошлась ровно в 25000 рублей. Доставка была бесплатной. Купил на whitegoods.ru
                  Есть очень дешево на cpo16.ru, но я посчитал это крайне сомнительным.

                  Семен

                  7 Ноя 19 в 23:05

                  Ответить

  3. Дмитрий, доброго дня.
    Правильно ли я понял (из вашей статьи), что если говорить про «дом+турка» то вариант один — ножевая?
    Сейчас использую Bosch MKM… приходится молоть в несколько заходов с перерывами, чтобы не перегреть помол и трясти, чтобы получить однородность.

    Дмитрий

    5 Окт 19 в 13:39

    Ответить

    • В принципе, да.

      Ну то есть вы можете купить топовую домашнюю кофемолку типа тех, что перечислены в конце этой статьи под заголовком «Нормальные альтернативы» https://101kofemashina.ru/grinders-for-20000/

      Но предлагать такое мы не решаемся, потому что все равно вряд ли кто-то реально к турке купит молку за 15+ тысяч рублей.

      Артём

      5 Окт 19 в 14:08

      Ответить

  4. Что можете сказать про кофемолку Kitfort KT-717. Достойна ли внимания для любителя эспрессо?

    Дмитрий

    16 Окт 19 в 14:01

    Ответить

    • я считаю, нет — это типичные псевдожернова, аналог delonghi kg79.
      плюс очень среднее, да что скрывать, низкое качество продукции, которую китфорт заказывает для себя.
      если только совсем денег нет на что-то лучше.

      Дмитрий

      Дмитрий

      18 Окт 19 в 09:19

      Ответить

  5. Здравствуйте!
    Посоветуйте кофемолку для гейзерной Bialetti Moka Express. Какая кофемолка на Ваш взгляд оптимальная? Ценовой диапазон не важен. Хочется одну, дорогую, качественную и надолго .
    Спасибо )

    Елена

    27 Окт 19 в 16:14

    Ответить

  6. Взял caso barista flavour Caso Barista Flavour — на настройках помола 1-3 идёт скрежет металла жерновов друг об друга, жуткий металлический звук. Вплоть до 6 где-то — звук периодический. Глянул — съёмная часть сильно люфтит, наверное отсюда и периодическое задевание металлических на помоле побольше. Это вообще норма? Боюсь запускать её с кофе сейчас, ну и сто процентов больше не хочу даже пробовать помол 1-3 чтобы не убить машинку сразу

    Александр

    1 Дек 19 в 00:15

    Ответить

    • не должно быть такого, я бы вернул, брак скорее всего.

      Дмитрий

      Дмитрий

      2 Дек 19 в 17:33

      Ответить

      • Сдал молку (Caso Barista Flavour, не уверен туда ли отправляется ответ) по гарантии, СЦ брак не подтвердили. Брал в Фотоскладе — теперь те предлагают забрать молку и самостоятельно везти в СЦ и общаться с ними чтобы подтверждать брак. Благо, есть видео люфта и металлического скрежета. Изучаю закон о защите прав потребителей чтобы понять что делать дальше. Брать эту молку с учётом проблем с СЦ — никому не советую

        Александр

        16 Дек 19 в 12:43

        Ответить

        • Фотосклад настаивает на том, чтобы я забрал кофемолку и сам обращался в сервисный центр. Очень испортилось после такого отношение к магазину, хотя раньше много что у них брал

          Александр

          17 Дек 19 в 11:57

          Ответить

          • В итоге два различных СЦ не выявили нарушений, на днях пойду забирать и думать что делать дальше.

            Видео исходных проблем:
            https://drive.google.com/open?id=123wpJHKU_S39lJk9RpsZJ8PiZUrFGkii

            Александр

            26 Дек 19 в 17:13

            Ответить

            • Честно говоря, я не вижу особого «криминала» на видео (что не исключает, что есть дефект). Верхний суппорт у всех кофемолок подобного типа немного люфтит, другое дело дело если центровка нарушена, но на видео этого не видно.

              Про звон жерновов, тут видимо есть у Касо проблемы с одинаковой установкой жерновов на сборке. Но тут вам как бы повезло — у вас с завода есть уровень помола «до звона», которого другие покупатели добиваются вручную модифицируя такие молки и сдвигая жернова.

              Артем

              28 Дек 19 в 17:29

              Ответить

              • Спасибо за ответ! Ладно, буду разбираться как с ней работать 🙂

                Александр

                28 Дек 19 в 17:32

                Ответить

  7. Дмитрий добрый день, может быть стоит добавить в обзор Rommelsbacher EKM 500. в районе 10 тыр. но настроек добавили. Вопрос, что в итоге вышло….

    Александр

    3 Дек 19 в 10:37

    Ответить

    • 39 ступеней настройки помола, и весы встроены — наверно, в основание (что делает их никчемными в случае помола в портафильтр).
      экран добавили — из-за весов, вероятно.

      Андрей PL41

      3 Дек 19 в 12:38

      Ответить

    • Присоединяюсь! И ещё хорошо бы сделать обзор их кофеварок EKS )

      Юрий

      4 Дек 19 в 11:42

      Ответить

    • EKM 500 есть в планах, да.

      Дмитрий

      Дмитрий

      6 Дек 19 в 16:22

      Ответить

  8. Добрый вечер!

    Большое спасибо за Ваши труды! Единственный действительно актуальный ресурс,где емко и по делу про все типы приготовления кофе.

    После чтения статей и комментариев купил себе 33.21 после капельной (купил лет 5 назад по совету tefal,и по сей день трудится с успехом).

    Еще во времена капельной нажилась кофемолка bosch fd8205 , до выбора рожка даже не изучал ее,а теперь c подбором зерна и степени помола стало интересно что за зверь.

    Собственно вопрос: стоит ли верить регулятору помола и каков потенциал для роста по помолу (заинтересовался в процессе)?

    Егор

    23 Дек 19 в 05:05

    Ответить

    • Bosch MKM 7000 — типичные псевдожернова, то есть аналог Delonghi KG79. Регуляторы помола верить можно, жерновам — нельзя 🙂 То есть для 33.21 подходит для родных корзин, но без потенциала для роста совсем. Но начинать с нее можно.

      Артем

      23 Дек 19 в 12:04

      Ответить

  9. Здравствуйте. Компак к6 для делонги дедика с однодонной корзиной, надеюсь с переходом на гаджию или лелит, и для турки подойдёт?

    Александр

    28 Дек 19 в 01:43

    Ответить

    • к6 — это модель с дозатором, т.е. б.у. после коммерческого использования? в зависимости, сколько она прошла, возможно что надо бы менять жернова.
      хотя, чего это я, может там всё уже поменяно и тут нечего обсуждать.
      но для турки — маловероятно, что дет достаточно мелко.

      Андрей PL41

      28 Дек 19 в 09:01

      Ответить

  10. А не сталкивались случайно с кофемолкой Nivona NICG 130 CafeGrano? Отзывы уж слишком хвалебные на я-маркете, а по цене всего 10 тысяч рублей.

    Кирилл

    9 Янв 20 в 11:39

    Ответить

    • Это типичные начальные жернова, как Solis Scala, Rommelsbacher EKM 300 или EKM 500. Весь вопрос в том, насколько там с завода сдвинуты жернова — это не тестили, расскажите, если купите.

      Но цена то обычная, не дешевая, 300-й Роммельс вон в Беру за 7,5 отдают.

      Артем

      9 Янв 20 в 13:28

      Ответить

      • Спасибо за ответ.
        Насколько я понимаю из прочитанных материалов предпочтительнее будет тогда приобрести EKM 500.
        Планирую приобретать в пару рожковую кофеварку, хочется самостоятельно возиться с приготовлением капучино, пока остановил выбор на DeLongi 685.

        Кирилл

        9 Янв 20 в 15:19

        Ответить

  11. Дмитрий, подскажите пожалуйста по кофемолке Bosh мкм- 7000. https://www.mvideo.ru/products/kofemolka-bosch-mkm-7000-5314/specification?cityId=CityCZ_1780. Она псевдожерновная? Фото жерновов могу выслать. Мелет очень мелко, Delongi ec410 на минимуме на двойной корзине елеипрокапывает

    Дмитрий

    11 Фев 20 в 18:38

    Ответить

    • В интернете фото жерновов не нашел, только схема, но на ней непонятно. Можете прислать на dmitriy@101kofemashina.ru

      Дмитрий

      Дмитрий

      14 Фев 20 в 11:33

      Ответить

  12. Здравствуйте. Brayer 1170 жерновая кофемолка. Что скажете о ней? Судя по фото в сети, жернова не псевдо, выглядят как те, что на автомат.кофемашинах Филипс/Саеко (из Вашего поста). Цена привлекательная.

    Аня

    15 Фев 20 в 23:46

    Ответить

    • Хм… интересно. Прям новый типа жерновов, псевдожернова без зубьев — по логике получаются настоящие дисковые только маленького диаметра. Но по фото им как раз этого диаметра жестко не хватает, вот те насечки ближе к внешнему краю, где размельченное зерно начинает нарезаться у них, им явно не хватает площади.

      В общем, надо тестить, по такой цене они имеют возможность удивить, особенно если с завода жернова достаточно близко к друг другу сдвигаются, но:

      1) Если материал жерновов остался такой же, как на всех псевдожерновых (а судя по фото — это так), то долго они не проживут, теперь вся нагрузка на них, а не на зубья.

      2) Все равно при прочих равных в таком диаметре коника лучше — у нее банально площадь больше. Не зря все компактные молки — это именно коника. Тут же явно просто места нет сделать насечки нужной формы.

      Но, повторюсь, в бюджете «до 5000 новая» этот Брайер имеет определенные шансы стать хорошим выбором, если выбирать из электрических.

      Артем

      16 Фев 20 в 00:12

      Ответить

      • Спасибо за ответ. Материал жерновов у brayer пишут металл, не керамика. Это хорошо? В целом выбор у меня brayer1170, melitta molino, rommelsbasher200, delonghi 79. Выше класс не рассматриваю, т.к. варю кофе в фильтр (Мелитта) или гейзере.

        Аня

        16 Фев 20 в 00:28

        Ответить

        • В этом классе самая проверенная и подойдет для гейзера и фильтра — делонги, а мелитта и роммельс-200 — по сути тоже самое.

          А Брайер может быть лучше, но надо его лично тестировать, можете рискнуть 🙂 А металл у них у всех, вопрос — какой, на упомянутых выше аналогах он достаточно мягкий, но из-за зубьев — это не проблема, а без зубьев — может стать ей. Керамики в этом классе нет, не считая ручных.

          Артем

          16 Фев 20 в 01:09

          Ответить

  13. Здравствуйте Дмитрий.У меня кофемолка Bork 701(брал бу не разбираясь в жерновах , помоле и др 2 года назад)В результате получил : для эспрессо (в зависимости от зерна)иногда нужно еще мельче ,а кофемолка не выдает . На френч-прессе получается сильно не однородный помол(некоторые крупинки 1-2 мм а на дне чашки очень мелкая жижа).Хочу поменять кофемолку на что то более серьезное ,но компактное(тк пользуюсь дома) .Менять на WILFA, Солис Скала, Роммельса 300 я понимаю смысла нет. Скажите что Роммельс 500
    стоит брать ? baratza encore?
    Lelit Fred и Nemox Lux я так понимаю вы не сильно хвалите(подскажите Ascaco I2 помол на уровне с Letit) . так остаются только плоские жернова .Грита . Gaggia Mdf — ?. Ascaco i1.
    Вобщем я запутался ,как и многих бюджет не большой (12-18тр)Большое спасибо за ответ.

    сергей

    3 Мар 20 в 18:19

    Ответить

    • Wilfa, которая WSCG-2, а не новая и дорогая Precision, — это и есть ваш Bork J701. Как и Солисы Скалы, Роммельсбазеры 300,500, и Анкор туда же — это все один и тот же класс, минимальные отличия по жерновам, в основном по эргономике. Все они для эспрессо на однодонных корзинах по-хорошему требуют доработки (лезть внутрь, сдвигать жернова). Так что имея б/у Борк, над который не жалко поэкспериментировать (разобрать и помодифцировать), не вижу смысла брать что-то из них в вашей ситуации.

      Немоксы, Лелиты, конические Аскасо — это тот же класс, но уже нормальный рабочий диапазон с завода и (в некоторых моделях) бесступенчатая регулировка. Я не то чтобы не хвалю их, я просто не вижу смысла их покупать за 17 тысяч, когда за эти же деньги есть нормальные кофемолки, а не домашние «пукалки» с сомнительной местами сборкой.

      А именно, вы правы, Gaggia MDF (но ее вроде не продают уже лет сто), Гринта https://101kofemashina.ru/nuova-simonelli/grinta/ и Eureka Mignon, которые в эти же деньги купить можно см. например: https://101kofemashina.ru/okolokofe/coffeecircle/ Ну ещё bezzera bb005 можно поискать в Европе в бюджете до 20. И cunill tranquilo — вариант, если место есть. Из нового других вариантов нет, про поиски бу на Авито не упоминаю.

      Дмитрий

      Дмитрий

      3 Мар 20 в 18:37

      Ответить

      • Дмитрий, у bb005 блок жерновов и регулировка недалеко от Лелита ушли, пластиковая червячная передача. Не то, чтобы в режиме «одно кофе в день» это очень страшно, но по мне, это точно не следующий уровень. Корпус привлекательный, с эмблемой сзади. Но внутри я не вижу таких уж отличий.

        Андрей PL41

        3 Мар 20 в 23:13

        Ответить

      • Здравствуйте , спс что ответили ,для себя понял точно 38 мм конику брать не буду.Аж пол головы перестало болеть ,,

        сергей

        4 Мар 20 в 22:37

        Ответить

  14. Добрый день.
    А какого типа жернова у кофемолки De’Longhi Dedica KG 521? Псевдо или это уже аналог Rommelsbacher EKM 300?
    Очень привлекает возможность раздачи непосредственно в рожок! Хочется приобрести именно с выгрузкой в рожок, но не так чтобы вдвое дороже самой кофеварки )))

    Виктор

    6 Мар 20 в 14:08

    Ответить

  15. Вам уже тысячу раз говорили, но я повторюсь! Спасибо огромное за ресурс.
    После изучения сайта купила Delonghi ECP 35.31. Кофеман я давний, но кофеварка дома — впервые (этап начинающий). Люблю одинаково и эспрессо и капучино (очень).
    Хочу все-таки… со временем… перейти на однодонный рожок. Не скрою, что «занимает» как сам процесс, так и вкус (понимаю, что кофеварка начального уровня). Правильно ли, что в таком случае лучше сразу не жалея денег приобретать жерновую кофемолку, чтобы было, куда «расти»? Но при использовании оригинального двухдонного рожка я разницы пока не почувствую, правильно? (про самое главное — зерна свежей обжарки все прочитала — ещё раз спасибо).

    Виктория

    5 Апр 20 в 21:46

    Ответить

    • «не жалея денег приобретать жерновую кофемолку» — да.
      «при использовании оригинального двухдонного рожка я разницы пока не почувствую» — разница будет, но не сильно заметная.

      Дмитрий

      Дмитрий

      6 Апр 20 в 12:18

      Ответить

  16. Добрый день.
    Вопрос к знатокам!
    Помогите выбрать из двух зол 🙂
    Как правильнее поступить, имея рожковую кофеварку начального уровня Delonghi ECP 33.21:
    1. Приобрести псевдожерновую кофемолку Delonghi KG 79 и получать каждый раз хоть не идеально-, но все-таки свеже- молотый кофе непосредственно перед варкой.
    2. Покупая тот же что и в 1 варианте свежеобжаренный кофе, заказывать его в молотом (идеально-молотом) состоянии, из расчета, что он будет полностью использован в течении 2-х недель после вскрытия упаковки (+ 1-2 недели до вскрытия упаковки).
    Насколько существенна будет разница между этими вариантами и в чью пользу?

    Виктор

    17 Апр 20 в 12:01

    Ответить

    • Наверно, это зависит от того, как долго хотите пользоваться — если этит набор будете использовать «до упора», без апгрейдов, то можно и молоть на своей молке — проиграете в помоле, но выиграете в свежести. Две недели, конечно, многовато….высыхает молотый кофе очень быстро, за два дня уже очень теряет. Если бы кафе где-то рядом с домом, где можно покупать свежемолотый кофе на пару дней.

      Андрей PL41

      17 Апр 20 в 12:47

      Ответить

    • заметил 1-2 недели до вскрытия — т.е. кофе почтой, а не местного разлива. 3-4 недели для немолотого уже ощутимо, а тут будет уже молотый….вообщем, думайте сами.

      Андрей PL41

      17 Апр 20 в 12:50

      Ответить

    • Я считаю, выбор должен быть немного другой.
      1. Не брать KG 79 в принципе. То есть я бы выбрал ваш второй вариант, копя на нормальную молку.
      2. Или купил бы нормальную ручную, а если бы меня потом напрягало крутить, то подумал бы о накоплении на нормальную электро. Ручную потом можно использовать, как мобильную, или задарить родным.

      Дмитрий

      Дмитрий

      17 Апр 20 в 14:23

      Ответить

      • Проблема скорее не в накоплении, а в том что рассудок в данном случае не позволяет купить кофемолку дороже самой кофеварки 🙂
        Иначе уже бы взял De’Longhi Dedica KG 520, о которой спрашивал ранее. Или же она тоже не превзойдет вариант с покупкой уже смолотого кофе?

        Виктор

        17 Апр 20 в 22:53

        Ответить

        • AFAIR De’Longhi Dedica KG 520 в варианте «искаропки» для помола под эспрессо без «колхоза» в виде подкладки шайб — не годится.

          кролег

          17 Апр 20 в 23:14

          Ответить

    • Виктор, за те деньги, которые Вы выделяете на KG 79 — купить на Али ручную жерновую.

      Но, лучше, сразу покупайте электрокофемолку «для эспрессо». Вилка под рожок, идущая в комплекте, как бы просигнализирует, что эта молка умеет молоть под эспрессо.

      Ваша Delonghi ECP 33.21 имеет 180 мл бойлер. Мечта термостабильности (даже для кофеварок в 3 раза дороже), поэтому, хорошая кофемолка + Ваша Delonghi = гарантия качественного эспрессо.

      кролег

      17 Апр 20 в 23:07

      Ответить

      • Спасибо всем за ответы.
        Я так понимаю «хорошая» «для эспрессо» кофемолка это та что по цене начинается от в 2 раза дороже моей кофеварки.
        Честно говоря когда решил обзавестись рожковой кофеваркой я изначально заложил на это невысокий бюджет, учитывая свой можно сказать нулевой уровень кофемана. Поэтому зная что я просто не уловлю во вкусе всех «дорогих тонкостей», решил что для меня будет вполне достаточно бюджетного набора. Поэтому ну не проснулся (да и почти уверен, что не проснется) во мне еще тот кофеман, что готов выложить 15-20 т.р. за кофемолку.
        С ручной молкой не хочется возиться.
        Резюмируя свои теперешние мысли, понимаю что ни KG 79, ни KG 520 не дадут качественного выигрыша (по крайней мере, ощутимого мной) по сравнению с покупкой профессионально смолотого кофе (пускай и не только-только из-под жерновов), а потому покупка данных кофемолок для меня не имеет смысла. Единственное, что думаю теперь действительно попробовать искать профессиональный помол ближе к дому, чтобы иметь помол хотя бы не более чем недельной свежести.

        Виктор

        18 Апр 20 в 22:44

        Ответить

  17. Дмитрий, добрый день!
    Подбираю кофемолку для домашнего заваривания в джезве. Из разнообразных обзоров вынес, что ни одна из непрофессиональных жерновых кофемолок не дает помол в пыль. Посоветуете что-то?
    Если можно, с плюсами и минусами вариантов.
    Сейчас роторная, ее и хочу заменить.
    Заранее спасибо за ответ.

    Владимир

    3 мая 20 в 14:35

    Ответить

  18. Здравствуйте, можете что нибудь сказать о кофемолке SMEG CGF01,Меня также интересно, шестерни из какого материала, метал или пластик. И смогли бы вы перечислить модели кофемолок у которых привод металл, а не композит. Заранее благодарен.

    Дмитрий

    7 мая 20 в 23:43

    Ответить

    • Это Delonghi 520 в другом корпусе

      Привод то у них у всех металл, что там приводить, там жернов обычно прямо на вал двигателя ставится. Другое дело, что вы наверное имеете в виду регулировку помола. Да, там это пластиковое. Металл стартует от Гринты, я полагаю.

      Дмитрий

      Дмитрий

      8 мая 20 в 11:44

      Ответить

  19. Дмитрий, приветствую! Посоветуйте хороший агрегат (молку)для турки. Что-то близкое к Мехмет Эфенди по состоянию. Ротационные не в счет, много пыли по итогу. Товары из М-видео и эльдорадо тоже не вариант, насколько я понимаю. Бюджет 15-20 тысяч. Не дорого ли для турки, спросите Вы? Возможно, но я беру с перспективой покупки хорошего рожка. Заранее благодарен за ответ.

    Алексей

    12 мая 20 в 14:43

    Ответить

    • Да почему, 15-20 тысяч для кофемолки — нормально если хочется качественнее. Мы не очень шарим в турке, посмотрите обзор Гринты, там есть фото помола, если такая мелкость достаточна вам, то Гринта (или Миньон, они аналогичны по этому параметру) — кандидаты, не пылят. Есть еще потенциальный «боец», который может справиться и дешевле, это Cunill Tranquillo, но мы его новым не тестировали, нет подробного отзыва.

      Артем

      13 мая 20 в 11:59

      Ответить

      • Благодарю за оперативность, обязательно почитаю.

        Алексей

        13 мая 20 в 16:32

        Ответить

  20. Заказать кофемолку у Олега это как и где это

    Евгений

    14 мая 20 в 17:26

    Ответить

    • Смотря где вы это прочитали, но скорее всего имеется ввиду товарищ, который отправляет из Италии кофейные тачки и молки (погуглите itallinea). Но он возил через украинскую границу без пошлин, если мне не изменяет память. Скорее всего, сейчас этот схематоз не работает, т.к. граница закрыта для частников. Проще взять напрямую в западном магазине https://101kofemashina.ru/okolokofe/coffeecircle/ будет и минус НДС, и доставка, и гарантия.

      Артем

      15 мая 20 в 13:54

      Ответить

  21. Здравствуйте.
    Что скажете по поводу Nivona CafeGrano NICG 130
    По информации из интернета складывается мнение, что у нее более мелкий помол на минималка по сравнению с тем же солисом и ромелсбехером

    Андрей

    15 мая 20 в 14:19

    Ответить

    • Мы ее не тестировали тет-а-тет с Роммельсом и Солисом. Насколько я знаю, никто другой их вместе тоже не тестировал, поэтому не вижу оснований считать, что Нивона чем-то лучше, скорее всего это теже яйца вид сбоку. А вот у Solis Scala Plus, которая обновленная модель с кнопкой, у нее точно заметно мельче, чем у старого Солиса. И пожалуй самый мелкий из всех обсуждаемых моделей.

      Артем

      15 мая 20 в 15:51

      Ответить

      • Артем, спасибо.
        В итоге купил caso barista flavour.
        Эргономика на 5+, молет впямо в рожок, управление очень удобное, помол как мне показалось достойный. Помол сравнивал у друга в кафе с профессиональной молкой за 50 тысяч, однородность на касо конечно не такая, но мелкость помола сравнимая.
        Единственно что не очень понравилось, что много молотого кофе зависает в кофемолке и ее приходится трясти чтобы остатки вывалились, а их там не мало, на четверть рожка наберётся точно, хотя может так и должно быть, не знаю.

        Андрей

        16 мая 20 в 22:10

        Ответить

  22. Здравствуйте, Дмитрий.
    Очень рад что нашел ваш ресурс и с удовольствием его читаю.
    Есть вопрос про кофемолку.
    На данный момент купил ECP 31.21, с перспективой роста. Нашел в Германии по своему бюджету жерновую кофемолку Graef CM 702.
    Что скажете про данную модель?

    Юрий

    22 мая 20 в 12:37

    Ответить

    • Она хорошая, мелет, пожалуй, мельче всех в этом классе безо всяких переделок, да еще и в рожок напрямую. Но это все сугубо по впечатлениям на выставке, то есть подробно не тестировали. Возможно, есть какие-то подводные камни.

      Артем

      22 мая 20 в 12:41

      Ответить

  23. Дмитрий, а можете что-то сказать о Kitfort 741? а то в наших деревнях Делонги 79 от 4 тысяч начинаются. Планирую использовать в паре с Делонги 33.21

    Lexa

    31 мая 20 в 09:49

    Ответить

    • Kitfort 741 по жерновам, а точнее псевдожерновам, точно такая же, как Делонги. Но насколько они выставлены и требуется ли доработка — непонятно. Вполне может быть, что с ней все нормально, как была нормальной Vitek 1548, но мы не видели сами ее.

      Дмитрий

      Дмитрий

      1 Июн 20 в 16:26

      Ответить

  24. 1 3 4 5

    Оставить комментарий:

    Если вы хотите что-то спросить, то убедительно прошу, поищите сначала ответ в разделе "Частые вопросы".

    Если вы выбираете себе кофемашину или кофеварку, то этот "online-помощник" поможет вам лучше, чем я.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: