101Кофемашина.Ру

Как выбрать кофемашину или кофеварку для дома и офиса?

Советы продавца-эксперта с 9-летним стажем. Комментариев: 2 818

Вводные данные: вы или ваша семья, или тем более сотрудники любите кофе. И пьете его достаточно много. В какой-то момент вам приходит мысль, что неплохо бы оптимизировать процесс. Чтобы он занимал как можно меньше времени, а качество напитка, по крайней мере, осталось прежним, а желательно поднялось на новый уровень. Поэтому вы начали прикидывать, какую кофемашину купить для дома или офиса.

И тут необходимо расставить точки над И. Что есть кофемашина? Чем она отличается от кофеварки? Почему, в конце концов, кофемашины в несколько раз дороже? А нужна ли вам именно она, а не более доступная кофеварка? И если таки она, то какая кофемашина для дома лучше? Или даже больше: какая лучшая кофемашина? Какие критерии выбора кофемашины среди сотен моделей от десятка брендов?

Кофеварка или кофемашина?

Все подобные устройства для приготовления кофе делятся на два больших класса: кофеварки и кофемашины.

Кофеварка гейзерного типа

Кофеварка гейзерного типа

Причем у обоих классов есть еще и множество подклассов, у кофеварок – так и вообще их несчесть: капельные, гейзерные, рожковые, капсульные, чалдовые и т.д. Тут сразу поясним: всё, что продается на рынке как «капсульная кофемашина», на самом деле является кофеваркой. Именно поэтому их цены гораздо скромнее, чем у настоящих кофемашин, и сравнимы с ценами на классические рожковые кофеварки.

Основное отличие кофемашины от кофеварки – это минимальное участие человека в приготовлении любимого напитка, даже если напиток делается из цельных зерен кофе.

Такой агрегат иногда называют автоматическая кофемашина. Это, строго говоря, получается «масло масляное». Если придерживаться современных терминов, кофемашина не может быть «ручная», это уже будет как раз кофеварка. Таким образом, можно сказать, что любая кофемашина автоматическая.

Таким образом, если вам для приготовления кофе в устройстве необходимо использовать молотые зерна (купить заранее готовые или намолоть на отдельной кофемолке) – это уже по определению не кофемашина.

В капсульных и чалдовых кофеварках используется именно молотый кофе, который был предварительно упакован на заводе в специальные контейнеры. К слову, покупая такой аппарат, вы становитесь жестко привязаны к производителю капсул или чалд. Вы вообще не сможете использовать кофе, который не входит в ассортимент производителя определенных «заготовок». При этом цены на эти капсулы неприятно удивляют. За год-два вы «переплюнете» сумму, которую сэкономили, отказавшись от полноценной зерновой кофемашины.

Если вы хотите иметь возможность готовить кофе именно из зерен (а известно, что уже через 15 минут после помола кофе теряет значительную часть аромата), при этом максимально быстро и просто, выбор очевиден – зерновая кофемашина. Вот здесь вы найдете мой рейтинг кофемашин для дома в бюджете до 25-30 тысяч.

Если вариант с молотым кофе для вас также приемлем, а тратить сразу большую сумму на аппарат вы не готовы, то лучше посмотрите на рожковые кофеварки. Минимальные усилия по формированию «таблетки кофе» в фильтре «рожка» – и вы получите эспрессо, почти не уступающий лакомству из кофемашины. Подробнее о выборе рожковой кофеварки.

Обратно кофемашина – единственная разумная опция, если вы любите кофейные напитки, например, капучино. Хотя здесь мы лукавим, существуют модели кофеварок, в том числе капсульных, которые также на это способны. Но их цена вплотную приближаются к стоимости простых зерновых кофемашин, и приобретение становится экономически необоснованно. Подробнее о кофемашинах для капучино.

Капсульные кофеварки (подробнее о них) подойдут совсем ленивым (самый минимум обслуживания устройства), не особо рачительным (дорогие «заготовки» – капсулы/чалды) и не шибко притязательным (все же кофе в капсулах заметно отстает от элитных сортов зернового). Но простота, компактность и скорость готовки – вне конкуренции!

Самые доступные на рынке – капельные кофеварки, они же фильтрационные. Выбор настоящего «бюджетника». Но на этом объективные плюсы заканчиваются. Нет, есть у них, конечно, и преимущества, по типу большого количества доступного после приготовления напитка (вплоть до литра-двух). Плюс — это самый правильный способ готовить настоящий «американо». Именно в Америке капельные кофеварки распространены максимально. С примерно похожим вкусовым результатом вы можете использовать французскую кофеварку-пресс: стеклянный стакан с металлическим поршнем-фильтром. В любом гипермаркете 300 рублей – «красная цена» в «базарный день». Впрочем, бывают и полностью автоматизированные капельные кофемашины. Но как по мне, чисто органолептически, «американо» сильно уступает настоящему эспрессо…

Так все-таки, как выбрать именно кофемашину? Типы кофемашин

Итак, вы, похоже, определились. Прочь компромиссы, «куплю домой кофемашину»! Чтобы любой бразильский зерновой кофе в одно нажатие превращался в премиальный эспрессо. И чтобы нежное капучино можно было выпить на завтрак, не иначе! Короче, нужна зерновая кофемашина для дома!

Буквально в предыдущем предложении про капучино скрывается принципиальное разделение машин на два подкласса: кофемашины с автоматическим капучинатором или с ручным, его еще называют механическим. Вообще, капучинатор – это устройство для взбивания молока или сливок и создания густой пенки. Автоматическая версия обычно представляет собой отдельную емкость, в которую необходимо просто подливать молоко, все остальное аппарат делает сам. Есть варианты и с отводящей трубкой, которая опускается в любую емкость и сосет молоко оттуда. В случае «навороченной» машины, вы даже можете задать в настройках степень густоты белоснежной шапки.

Рожковая кофемашина. Левая трубка - это капучинатор

Рожковая кофеварка. Левая трубка — это капучинатор

Кофемашины с ручным капучинатором имеют отдельную металлическую трубку, из которой выходит пар под давлением. Вы наливаете молоко (охлажденное и лучше более жирное, минимум 2%) в отдельную чашку, подставляете её под трубку и круговыми движениями, ловя границу жидкости и пены в стакане, двигаете емкость вверх-вниз, взбивая паром молоко. Если в комплекте машины есть насадка «панарелло», то процесс пройдет проще, но некоторая сноровка всё-таки необходима.

Понятно, что машины с автоматическим капучинатором дороже. Но зато вы получаете не только эспрессо одним нажатием кнопки, но и капучино, а также и другие кофейные напитки, латте, латте макиато. Ведь в этом случае машина в любой момент может сама использовать молоко для создания любых «вкусняшек» в автоматическом режиме.

В любом подклассе кофемашин, хоть с автоматическим, хоть с механическим капучинатором, есть деления на условную «навороченность». У простых, более доступных машин может быть буквально пара кнопок: приготовить «эспрессо» и «обычный кофе». Да, вы в любом случае сможете задать объем порции или получить горячую воду для разбавления напитка (или вообще для приготовления чая).

Да, любая зерновая кофемашина будет прекрасно молоть зерна (за редчайшим исключением они все снабжены качественными жерновыми мельницами), иметь при этом регулировку степени помола. Кстати, бытует мнение, что кофемашина с керамическими жерновами однозначно лучше, мол, они не поджигают зерна. Отчасти это так. Но чтобы это заметить надо быть истинным знатоком, поверьте. На месте обычного любителя я бы не стал делать на этом какой-то особый акцент и исходить в выборе из материала жерновов кофемолки.

Но не каждая обеспечит выбор, например, крепости напитка. Не говоря уже о сенсорном экране или памяти на несколько различных рецептов. Дорогие кофемашины для дома, умеющие готовить «одним нажатием» эспрессо, капучино, латте и другие бодрящие «нектары», да еще и различной крепости и объема, могут иметь электронные «базы данных» для всех членов семьи. Человек, подходя к гаджету, просто нажимает на своё имя в меню и через минуту забирает чашку вкуснейшего эликсира.

А есть еще и такие «роботы», которые подключаются напрямую к водопроводу, обеспечивают очистку воды и готовы выдавать сотни чашек в день. Но это мы уже говорим про промышленные или профессиональные кофемашины для кафе, ресторанов и отелей. Кстати, про их выбор я написал отдельный материал.

Так может стоить купить самую дешевую кофемашину для дома и не «париться»?

Вполне может быть! Парадокс в том, что все эти деления на подклассы внутри классических кофемашин обусловлены, прежде всего, дополнительными сервисными функциями и нагрузкой на аппарат, производительностью. Конечно, никуда не делись «дизайн» и шильдик с названием на передней панели.

Какая-нибудь условно «простая» кофемашина Saeco за 20000 рублей будет варить практически точно такой же по вкусу и качеству эспрессо, как и «навороченный комбаин» Delonghi с автоматическим капучинатором, сенсорным дисплеем и встроенной памятью. Конечно, в том случае, если вы будете использовать один и тот же исходный продукт, грубо говоря, кофе из одной пачки, и одинаковую степень помола встроенных кофемолок. Остальные отличия – от лукавого, а если точнее, скорее от разности сортов и даже товарных партий купленных вами кофейных зерен. Если засыпать старый «Жокей» в самого дорогущего «робота», ничего хорошего из этого не выйдет.

Другими словами, при покупке кофемашины, как почти всегда в жизни, имеет место типичный выбор: «шашечки или ехать». За «шашечки» придется доплатить, но приедете вы, скорее всего, за одно и то же время к приятному пробуждению от волшебного аромата и неповторимого вкуса любимого напитка.

P. S. На моём сайте вы найдете описания, технические характеристики, инструкции, отзывы и обзоры всех самых популярных кофемашин в своих классах, от недорогих до «топовых». Отдельный материал для белых воротничков: «Кофемашина для офиса: как выбрать и не пожалеть?»

Также к вашим услугам постоянно обновляемая подборка актуальных акций и спецпредложений на кофемашины. Нередко там встречаются необычайно «вкусные» скидки!

P. P. S. А если вы недавно порадовали себя покупкой кофейного автомата, то вам определенно будут полезны статьи про правильную чистку, а также обслуживание и ремонт кофемашины.

Автор: Дмитрий Юрченко

04/04/2016

Есть вопросы или отзывы? Спрашивайте в комментариях

Но сначала, пожалуйста, изучите раздел "Частые вопросы"

2 818 комментариев

1 20 21 22
  1. Здравствуйте, с удовольствием читаю ваш сайт и узнаю много новой информации, за что Вам большое спасибо.​ Но поискав на сайте не нашел информацию про эту кофемашину​ Garlyn L70. Задумываюсь о покупке. Хотелось узнать Ваше профессиональное мнение.
    Заранее спасибо.

    Роман

    10 Июл 20 в 23:55

    Ответить

  2. Здравствуйте.
    Помогите пожалуйста с выбором кофемашины/кофеварки.
    Далекая провинция, свежеобжаренный кофе исключен.
    В приоритете молочно-кофейные напитки (каппучино, латте) до 30 шт/день.

    Евгений

    14 Июл 20 в 17:09

    Ответить

    • «Далекая провинция» — значит смотрим на надежность.
      Aulika/Gran Crema

      Если дорого, то Gaggia Syncrony

      Дмитрий

      Дмитрий

      17 Июл 20 в 10:50

      Ответить

      • А если выбирать рожок?
        И что посоветуете из кофе (молотый, зерновой).
        Подскажете, где лучше заказывать ? С учетом того, что доставка из центральных районов страны возможна только Почтой России и занимает от 2 недель и более времени.

        Евгений

        25 Июл 20 в 17:57

        Ответить

  3. Здравствуйте,Дмитрий,
    большое спасибо за Ваш сайт.Помогите,пожалуйста,с выбором кофемашины Delonghi.Акцент на молочно-кофейные напитки.В каких моделях самый большой выбор?
    Заранее спасибо.

    Natalja

    18 Июл 20 в 16:02

    Ответить

  4. Димтрий, добрый день.

    Хочется написать Вам благодарственный комментарий.
    Три года назад этот сайт помог мне выбрать подарок, который радует семью до сих пор и спас меня от дебрей «правильных» ручных кофемолок и рожковых кофемашин, к покупке которых меня чуть было не склонили известные кофейные форумы. Я не говорю, что это какой-то плохой путь, но покупка автомата дала понять, что точно не мой…)
    Так что спасибо Вам большое за труд, этот сайт, и кучу полезной информации по выбору и, главное, обслуживанию кофемашин.
    Всего доброго и удачи!)

    Иван

    18 Июл 20 в 17:33

    Ответить

  5. Добрый день) посоветуйте хорошую кофемашину) мы не эстеты и не эксперты) как кофе который нравится это капучино и латте из макдональдса) хотелось бы получить что-то подобное дома за вменяемые деньги и с минимум расходников в виде фильтров и тд) бюджет желательно до 50к но возможны, как + так и —

    Виктор

    20 Июл 20 в 12:13

    Ответить

  6. Добрый день) Посоветуйте пожалуйста кофемашину для мамы в дом, которая любит эспрессо)Бюджет до 400$.

    Доступные варианты, которие для себе пока приглядел с учетом акций:
    1) Siemens TI355209RW — 395$
    2) SAECO Lirika One Touch Cappuccino 10004768 -375$
    3) DELONGHI ECAM 22.110 — 360$
    4) PHILIPS Series 2200 EP2220/10 — 360$

    Спасибо, отличный сайт!

    Назар

    24 Июл 20 в 19:45

    Ответить

    • Саеко и филипс эспрессо готовят одинаково, выбор бренда нужно делать по предпочтениям в профиле вкуса — https://101kofemashina.ru/espresso-difference/
      я бы из этих для эспрессо наверное брал ep2220

      Дмитрий

      Дмитрий

      27 Июл 20 в 09:40

      Ответить

      • Могут быть и другие кофемашины. Главное: 1) бюджет 400$; 2) легкость в использовании; 3) долговечность. Основной напиток — эспрессо, а капучино|гар.шоколад иногда. Частота — 1-2 кружки в день. Какие модели посоветуете?

        Большое спасибо

        Назар

        30 Июл 20 в 14:53

        Ответить

        • Вот этот филипс или ваш же вариант delonghi. повторю, из них нужно выбирать по предпочтениям во вкусе, в остальном они считайте одинаковые.

          Дмитрий

          Дмитрий

          1 Авг 20 в 20:00

          Ответить

  7. Добрый вечер. Порекомендуйте пожалуйста кофемашину для маленького офиса из 4 человек. С кухней шкафом. И без возможности мыть составные части часто. ( отсутствует туалет )
    Любим кофе. Любой. Ищем бюджетный вариант…

    Елена

    27 Июл 20 в 01:25

    Ответить

    • Без туалета конечно напряг. Вам все равно придется постоянно доливать воду и сливать отработку. Ну доливать можно из бутыля, а вот куда вы будете сливать отработку — непонятно.
      А так в офис на 4 человека — Lirika OTC и васякот.

      Дмитрий

      Дмитрий

      27 Июл 20 в 10:15

      Ответить

  8. Дмитрий! Спасибо за ваш труд!
    Будьте так добры, посоветуйте мне пожалуйста вариант капельной кофеварки. У меня небольшая кондитерская и очень нужен старый добрый американо.
    Я прочла вашу статью и уже собралась заказывать Philips HD7767, но почитала отзывы, что она быстро дохнет если использовать ее чаще чем несколько раз в день.

    Или это враки и можно брать?

    Мария

    28 Июл 20 в 18:25

    Ответить

    • Для качественного кофе, не важно, капельная это машина, турка или эспрессо-автомат, нужно использовать зерна, следовательно, нужна кофемолка. У 7767 нормальная колфемолка для своих задач. И по цене этот капельный автомат, я считаю, выгоден. НО есть нюанс. Возмиожно, вы захотите готовить другие методы, и тогда кофемолка нужна бы отдельная. Ведь выдрать из 7767 молку нельзя 😉
      В этом случае стоит подумать над отдельной молкой (https://101kofemashina.ru/tag/kofemolki/) и отдельной капелькой (https://101kofemashina.ru/tag/drip-coffee-makers/)
      Про надежность 7767. Честно говоря, послоедних данных нет, но раньше они были вполне «обычные» в этом плане.

      Дмитрий

      Дмитрий

      29 Июл 20 в 08:41

      Ответить

  9. Здравствуйте, присматриваю кофеварку склоняюсь к delongi, попалась на глаза Kenwood ec420. Что можете про неё сказать?

    Ирина

    30 Июл 20 в 07:12

    Ответить

    • Извиняюсь модель перепутала Kenwood es430

      Ирина

      30 Июл 20 в 07:14

      Ответить

      • Это какой-то древний и уже не продающийся кенвуд. Они все были построены на базе Делонги. То есть это примерно как https://101kofemashina.ru/delonghi/ec-155-145-146-156/ только в другой дизайне и с другим капучинатором

        Артем

        30 Июл 20 в 11:12

        Ответить

  10. Добрый день. Есть машина Делонги ESAM 4500 Perfecta простая на купучинно. Последнее время при при включение пара стала лить немного воды в поддон. вода идёт между стенками бачка и завного блока. Разобрал, поменял все резинки на заварном блоке, но вода всё равно сочится. При том только первый раз когда включаешь пар. если второй раз то уже нет. Думаю это течёт трубка которая выходит с другой стороны заварочного блока в чёрной термоусадке, идет по фронту машины мимо параннело и куда то вглубь….но так далеко боюсь разбирать. Машина устраивает всем но вот это начинает раздражать. Спасибо

    Эдуард

    1 Авг 20 в 17:04

    Ответить

  11. 1 20 21 22

    Оставить комментарий:

    Если вы хотите что-то спросить, то убедительно прошу, поищите сначала ответ в разделе "Частые вопросы".

    Если вы выбираете себе кофемашину или кофеварку, то этот "online-помощник" поможет вам лучше, чем я.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: