101Кофемашина.Ру

Как выбрать кофемашину или кофеварку для дома и офиса?

Советы продавца-эксперта с 9-летним стажем. Комментариев: 3 370

Вводные данные: вы или ваша семья, или тем более сотрудники любите кофе. И пьете его достаточно много. В какой-то момент вам приходит мысль, что неплохо бы оптимизировать процесс. Чтобы он занимал как можно меньше времени, а качество напитка, по крайней мере, осталось прежним, а желательно поднялось на новый уровень. Поэтому вы начали прикидывать, какую кофемашину купить для дома или офиса.

И тут необходимо расставить точки над И. Что есть кофемашина? Чем она отличается от кофеварки? Почему, в конце концов, кофемашины в несколько раз дороже? А нужна ли вам именно она, а не более доступная кофеварка? И если таки она, то какая кофемашина для дома лучше? Или даже больше: какая лучшая кофемашина? Какие критерии выбора кофемашины среди сотен моделей от десятка брендов?

Кофеварка или кофемашина?

Все подобные устройства для приготовления кофе делятся на два больших класса: кофеварки и кофемашины.

Кофеварка гейзерного типа

Кофеварка гейзерного типа

Причем у обоих классов есть еще и множество подклассов, у кофеварок – так и вообще их несчесть: капельные, гейзерные, рожковые, капсульные, чалдовые и т.д. Тут сразу поясним: всё, что продается на рынке как «капсульная кофемашина», на самом деле является кофеваркой. Именно поэтому их цены гораздо скромнее, чем у настоящих кофемашин, и сравнимы с ценами на классические рожковые кофеварки.

Основное отличие кофемашины от кофеварки – это минимальное участие человека в приготовлении любимого напитка, даже если напиток делается из цельных зерен кофе.

Такой агрегат иногда называют автоматическая кофемашина. Это, строго говоря, получается «масло масляное». Если придерживаться современных терминов, кофемашина не может быть «ручная», это уже будет как раз кофеварка. Таким образом, можно сказать, что любая кофемашина автоматическая.

Таким образом, если вам для приготовления кофе в устройстве необходимо использовать молотые зерна (купить заранее готовые или намолоть на отдельной кофемолке) – это уже по определению не кофемашина.

В капсульных и чалдовых кофеварках используется именно молотый кофе, который был предварительно упакован на заводе в специальные контейнеры. К слову, покупая такой аппарат, вы становитесь жестко привязаны к производителю капсул или чалд. Вы вообще не сможете использовать кофе, который не входит в ассортимент производителя определенных «заготовок». При этом цены на эти капсулы неприятно удивляют. За год-два вы «переплюнете» сумму, которую сэкономили, отказавшись от полноценной зерновой кофемашины.

Если вы хотите иметь возможность готовить кофе именно из зерен (а известно, что уже через 15 минут после помола кофе теряет значительную часть аромата), при этом максимально быстро и просто, выбор очевиден – зерновая кофемашина. Вот здесь вы найдете мой рейтинг кофемашин для дома в бюджете до 25-30 тысяч.

Если вариант с молотым кофе для вас также приемлем, а тратить сразу большую сумму на аппарат вы не готовы, то лучше посмотрите на рожковые кофеварки. Минимальные усилия по формированию «таблетки кофе» в фильтре «рожка» – и вы получите эспрессо, почти не уступающий лакомству из кофемашины. Подробнее о выборе рожковой кофеварки.

Обратно кофемашина – единственная разумная опция, если вы любите кофейные напитки, например, капучино. Хотя здесь мы лукавим, существуют модели кофеварок, в том числе капсульных, которые также на это способны. Но их цена вплотную приближаются к стоимости простых зерновых кофемашин, и приобретение становится экономически необоснованно. Подробнее о кофемашинах для капучино.

Капсульные кофеварки (подробнее о них) подойдут совсем ленивым (самый минимум обслуживания устройства), не особо рачительным (дорогие «заготовки» – капсулы/чалды) и не шибко притязательным (все же кофе в капсулах заметно отстает от элитных сортов зернового). Но простота, компактность и скорость готовки – вне конкуренции!

Самые доступные на рынке – капельные кофеварки, они же фильтрационные. Выбор настоящего «бюджетника». Но на этом объективные плюсы заканчиваются. Нет, есть у них, конечно, и преимущества, по типу большого количества доступного после приготовления напитка (вплоть до литра-двух). Плюс — это самый правильный способ готовить настоящий «американо». Именно в Америке капельные кофеварки распространены максимально. С примерно похожим вкусовым результатом вы можете использовать французскую кофеварку-пресс: стеклянный стакан с металлическим поршнем-фильтром. В любом гипермаркете 300 рублей – «красная цена» в «базарный день». Впрочем, бывают и полностью автоматизированные капельные кофемашины. Но как по мне, чисто органолептически, «американо» сильно уступает настоящему эспрессо…

Так все-таки, как выбрать именно кофемашину? Типы кофемашин

Итак, вы, похоже, определились. Прочь компромиссы, «куплю домой кофемашину»! Чтобы любой бразильский зерновой кофе в одно нажатие превращался в премиальный эспрессо. И чтобы нежное капучино можно было выпить на завтрак, не иначе! Короче, нужна зерновая кофемашина для дома!

Буквально в предыдущем предложении про капучино скрывается принципиальное разделение машин на два подкласса: кофемашины с автоматическим капучинатором или с ручным, его еще называют механическим. Вообще, капучинатор – это устройство для взбивания молока или сливок и создания густой пенки. Автоматическая версия обычно представляет собой отдельную емкость, в которую необходимо просто подливать молоко, все остальное аппарат делает сам. Есть варианты и с отводящей трубкой, которая опускается в любую емкость и сосет молоко оттуда. В случае «навороченной» машины, вы даже можете задать в настройках степень густоты белоснежной шапки.

Рожковая кофемашина. Левая трубка - это капучинатор

Рожковая кофеварка. Левая трубка — это капучинатор

Кофемашины с ручным капучинатором имеют отдельную металлическую трубку, из которой выходит пар под давлением. Вы наливаете молоко (охлажденное и лучше более жирное, минимум 2%) в отдельную чашку, подставляете её под трубку и круговыми движениями, ловя границу жидкости и пены в стакане, двигаете емкость вверх-вниз, взбивая паром молоко. Если в комплекте машины есть насадка «панарелло», то процесс пройдет проще, но некоторая сноровка всё-таки необходима.

Понятно, что машины с автоматическим капучинатором дороже. Но зато вы получаете не только эспрессо одним нажатием кнопки, но и капучино, а также и другие кофейные напитки, латте, латте макиато. Ведь в этом случае машина в любой момент может сама использовать молоко для создания любых «вкусняшек» в автоматическом режиме.

В любом подклассе кофемашин, хоть с автоматическим, хоть с механическим капучинатором, есть деления на условную «навороченность». У простых, более доступных машин может быть буквально пара кнопок: приготовить «эспрессо» и «обычный кофе». Да, вы в любом случае сможете задать объем порции или получить горячую воду для разбавления напитка (или вообще для приготовления чая).

Да, любая зерновая кофемашина будет прекрасно молоть зерна (за редчайшим исключением они все снабжены качественными жерновыми мельницами), иметь при этом регулировку степени помола. Кстати, бытует мнение, что кофемашина с керамическими жерновами однозначно лучше, мол, они не поджигают зерна. Отчасти это так. Но чтобы это заметить надо быть истинным знатоком, поверьте. На месте обычного любителя я бы не стал делать на этом какой-то особый акцент и исходить в выборе из материала жерновов кофемолки.

Но не каждая обеспечит выбор, например, крепости напитка. Не говоря уже о сенсорном экране или памяти на несколько различных рецептов. Дорогие кофемашины для дома, умеющие готовить «одним нажатием» эспрессо, капучино, латте и другие бодрящие «нектары», да еще и различной крепости и объема, могут иметь электронные «базы данных» для всех членов семьи. Человек, подходя к гаджету, просто нажимает на своё имя в меню и через минуту забирает чашку вкуснейшего эликсира.

А есть еще и такие «роботы», которые подключаются напрямую к водопроводу, обеспечивают очистку воды и готовы выдавать сотни чашек в день. Но это мы уже говорим про промышленные или профессиональные кофемашины для кафе, ресторанов и отелей. Кстати, про их выбор я написал отдельный материал.

Так может стоить купить самую дешевую кофемашину для дома и не «париться»?

Вполне может быть! Парадокс в том, что все эти деления на подклассы внутри классических кофемашин обусловлены, прежде всего, дополнительными сервисными функциями и нагрузкой на аппарат, производительностью. Конечно, никуда не делись «дизайн» и шильдик с названием на передней панели.

Какая-нибудь условно «простая» кофемашина Saeco за 20000 рублей будет варить практически точно такой же по вкусу и качеству эспрессо, как и «навороченный комбаин» Delonghi с автоматическим капучинатором, сенсорным дисплеем и встроенной памятью. Конечно, в том случае, если вы будете использовать один и тот же исходный продукт, грубо говоря, кофе из одной пачки, и одинаковую степень помола встроенных кофемолок. Остальные отличия – от лукавого, а если точнее, скорее от разности сортов и даже товарных партий купленных вами кофейных зерен. Если засыпать старый «Жокей» в самого дорогущего «робота», ничего хорошего из этого не выйдет.

Другими словами, при покупке кофемашины, как почти всегда в жизни, имеет место типичный выбор: «шашечки или ехать». За «шашечки» придется доплатить, но приедете вы, скорее всего, за одно и то же время к приятному пробуждению от волшебного аромата и неповторимого вкуса любимого напитка.

P. S. На моём сайте вы найдете описания, технические характеристики, инструкции, отзывы и обзоры всех самых популярных кофемашин в своих классах, от недорогих до «топовых». Отдельный материал для белых воротничков: «Кофемашина для офиса: как выбрать и не пожалеть?»

Также к вашим услугам постоянно обновляемая подборка актуальных акций и спецпредложений на кофемашины. Нередко там встречаются необычайно «вкусные» скидки!

P. P. S. А если вы недавно порадовали себя покупкой кофейного автомата, то вам определенно будут полезны статьи про правильную чистку, а также обслуживание и ремонт кофемашины.

Автор: Дмитрий Юрченко

04/04/2016

Есть вопросы или отзывы? Спрашивайте в комментариях

Но сначала, пожалуйста, изучите раздел "Частые вопросы"

3 370 комментариев

1 24 25 26
  1. Здравствуйте, подскажите пожалуйста модели от известных производителей с функцией отложенный старт и ручным капучинатором , каким образом эта функция работает и программируется ?

    Алексей С.

    29 мая 21 в 09:11

    Ответить

    • Нет эспрессо-кофемашин с отложенным приготовлением, только с отложенным включением, но я считаю, это не нужно для автоматов домой. Примеры — многие Делонги, с таймером включения. Но не уверен, что такие есть именно с ручным капучинатором… вот эта была последней вроде https://101kofemashina.ru/delonghi/ecam-23-420-intensa/

      Дмитрий

      Дмитрий

      31 мая 21 в 08:38

      Ответить

  2. Дмитрий, добрый день.
    Нужна Ваша помощь, как профессионала. Перечитал Ваши публикации и не могу определиться в выборе кофемашины домой.
    Есть некоторые требования и вводные данные:
    1. Нужна машина с автоматическим капучинатором. Но чтобы молоко забирала из пакета/бутылки.
    2. Для дома (в день кружек 3-6).
    3. Одновременное приготовление двух кружек (молочных напитков).
    4. Запоминание программ от двух.
    5. Живу в Питере (с сервисом проблем нет).
    6. Сумма 50-70 (80).
    7. Желательно (но не обязательно) два контейнера для зёрен с ручным выбором.
    8. Наверно, сенсорное управление (красиво и удобно).

    Прочитав Ваши обзоры для себя выбрал или Нивона, или Сименс (но может и не правильно выбрал). В общем нужна помощь не только с производителем, но и с моделью.
    Насколько понимаю, что выбор количества молока, пены, кофе и очерёдность их налива есть только у Нивоны?

    Спасибо.

    Сергей

    29 мая 21 в 20:40

    Ответить

    • «количества молока, пены, кофе и очерёдность их налива есть только у Нивоны» — нет, не только.

      Если речь про два контейнера для зерен — то это важное требование. У нивон таких нет, кстати. Сименс да, но не в этот бюджет, двухбункерных у них от 150 вроде же. Я бы советовал Melitta Barista TS.

      Дмитрий

      Дмитрий

      31 мая 21 в 08:42

      Ответить

      • Спасибо за совет.
        Почитал про Мелитту. Пока остановился на Баристе Т (хочется ручной выбор контейнера, т.к. в одном будут обычные зёрна, а в другом ароматизированные. И иногда надо делать разным людям разный кофе).
        Правильно ли я понял, что Бариста Т позволяет брать молоко не только из контейнера (в комплекте), но и из любого пакета (бутылки)?
        И вот ещё вопрос: Бариста Т и Бариста Т Смарт чем отличаются? Не смог найти таблицы сравнения. Насколько понял Смарт управляется с телефона (это основное отличие). И цветной экран. Если ещё значимые отличия? И главное: Бариста Т Смарт берёт молоко из бутылки или только собственного контейнера?

        Спасибо.

        Сергей

        31 мая 21 в 20:24

        Ответить

        • Имейте в виду, что у Т смена зерна фактически только на третье приготовление происходит. Если надо вот сейчас другому человеку из другого зерна, то это засада. у TS смена зерна сразу же процентов на 80% происходит.
          Да, может брать молоко откуда угодно.
          Смарт это управление с телефона. Плюс обычные «не смарты» официально уже не поставляются, и скорее всего это какие-то «серые» остатки. Других отличий просто нет.

          Дмитрий

          Дмитрий

          3 Июн 21 в 10:40

          Ответить

  3. Дмитрий, здравствуйте. У меня вопрос про кофе, а точнее про обжарку. Купил на пробу вьетнамский зерновой кофе Culi Robusta от Trung Nguyen. После покупки мне попался такой комментарий относительно этого кофе – «Обжарка на масле — не рекомендуется для автоматических кофе-машин». Что это за обжарка и насколько обжаренный таким образом кофе может негативно повлиять на работу кофемашины? Кофемашина Melitta Caffeo Passione OT. Спасибо!

    Дмитрий

    30 мая 21 в 07:51

    Ответить

    • Пользуясь случаем — https://101kofemashina.ru/coffee/vietnam/

      Обжаренный на масле нельзя использовать в кофемашине, повлиять может конкретно, на дорогостоящий ремонт: молка, гидроконтур от ЗУ и до диспенсера.

      Дмитрий

      Дмитрий

      31 мая 21 в 08:45

      Ответить

  4. Добрый день!
    Beko CEG5311X и CEG5331X стоит рассматривать к покупке? цены на них хорошие сейчас

    Сергей

    1 Июн 21 в 10:34

    Ответить

  5. Дмитрий,добрый день! Выбираю хороший автомат для дома, предлагают Larga Alessandra Eterno 703.20. К сожалению не нашел у вас на сайте информацию по этому бренду. Что скажете?

    Андрей

    2 Июн 21 в 18:25

    Ответить

  6. Дмитрий, спасибо за помощь! Я так и думал, что это фикция.
    В итоге я выбрал Jura Z10, которые уже официально завезли в Россию. Они уже есть в наличии у официального представителя ru.jura.com/ru. Пока на сайте их нет, но скоро онивыставят.
    Можно разместить заказ по телефону.

    Андрей

    3 Июн 21 в 19:35

    Ответить

  7. Добрый день. Каждый день перечитываю Ваши статьи и всегда нахожу что-то новое. Помогите пожалуйста советом. Настроился купить De’Longhi ECAM610.74.MB, но переговорил с консультантом магазина и он меня убеждает что лучше неё, в соотношении деньги/качество, De’Longhi ECAM550.85.MS. Что типа это же Primadonna и всё практически у неё лучше. Посоветуйте что мне взять для дома, для семьи. Пьём в основном чёрный кофе чашек 5-7 в день. Спасибо заранее. Что посоветуете, то и куплю.

    Сергей

    5 Июн 21 в 00:50

    Ответить

    • Это разные машины, именно по вкусу, разница из-за кофемолки, о чем в обзоре 610.74 я писал. Разница именно во вкусе, что я считаю самым важным. У делонги аналогом по вкусу у Soul является только флагманская maestosa.

      Дмитрий

      Дмитрий

      9 Июн 21 в 09:02

      Ответить

  8. Добрый день.

    Достаточно долго присматриваемся к кофеварке, и последнее время склонялись к покупке рожковой GAGGIA NEW CLASSIC. Но вот зашел на сайт одного из офф представителей в Украине и увидел кофемашину GAGGIA MAGENTA PLUS BLACK 230V RI8700/01.

    При разнице в цене всего в условных 100 долларов, кофемашина уже идет с кофемолкой + они сохранили здесь нормальный капучинатор как и в рожковой версии. Нормальный в смысле по сравнению с тем что обычно ставят в большинстве домашних кофеварок, с этой бесполезной насадкой которую можно сразу выбрасывать. Я помню что где то на сайте Вы в целом положительно отзывались о рожковой GAGGIA именно в плане приготовления капучино — что собственно мы по большей части дома и делаем.

    Отсюда возник вопрос — возможно вы уже сталкивались с GAGGIA MAGENTA PLUS? Насколько нормальная/плохая может быть встроенная кофемолка? Уж очень хочется перейти наконец то на зерно, но отдельную кофемолку пока не потянем т.к. стоят они в основном как сама кофеварка))
    Не могу сказать что мы супер пупер гурманы, но если уровень конечного напитка при нормальном зерне будет стабильно выше среднего то нас это устроит. Ну и при этом молоко предпочитаем взбивать вручную — автоматы часто выдают ее слишком воздушную.

    Заранее благодраю за ответ.

    Александр

    7 Июн 21 в 09:52

    Ответить

    • «отзывались о рожковой GAGGIA именно в плане приготовления капучино — что собственно мы по большей части дома и делаем»
      GAGGIA MAGENTA — это обычный зерновой автомат филипса из разряда еще старой Minuto/8828, только с новой панелью управления и стимером вместо панарелло. Кишки те же, то есть там проточный термоблок, ЗУ на 10-11 грамм кофе, молка с плоской керамикой, короче технически эта saeco minuto.
      Ни о каком сравнении с классиком тут речь не идет, типичная разница между бытовым автоматом и более менее нормальным рожком. Выбирать нужно не по паровому крану, а по типу оборудования.
      https://101kofemashina.ru/faq/automatic-vs-semiautomatic-p1/
      https://101kofemashina.ru/faq/automatic-vs-semiautomatic-p2/
      Если вы хотите рожок, это одно, если смотрите на автомат, другое. но я считаю, что гаджия сейчас это не те автоматы, которые достойны внимания. Боитесь за пену — берите с отводными капучинаторами, те же melitta/nivona/jura в этом плане обгоняют гаджию на две головы. ну ладно, юра дорогая, но вот эти поди еще и дешевле вашей будут, но я не в курсе за цены у вас.

      Дмитрий

      Дмитрий

      9 Июн 21 в 09:50

      Ответить

      • Спасибо за ответ. Не сильно принципиально рожок или автомат на самом деле. С одной стороны с автоматом меньше мороки в плане процесса приготовления — не нужно отдельной кофемолки, не нужно постоянно чистить его и напоминать остальным об этом)) (потому что сейчас регулярно забывают чистить рожок после каждого использования). С другой стороны автоматические капучинаторы, те же выносные, хоть и делают в целом нормальную пенку, но все равно не такую как можно сделать руками. Был опыт пользования jura с выносным капучинатором.

        т.е. в идеале хотелось бы нормальный автомат для домашнего использования со встроенной кофеварекой и ручным капучинатором. Но походу такой комбинации не существует)) Либо рожок либо автомат. Nivona 520 у нас стоит где то на 50 долларов дешевле чем MAGENTA. Melitta Caffeo Solo & Milk Silver примерно в той же цене что и гаджия. И я так понимаю у нее ручной капучинатор. Судя по одному из видео обзоров на ютубе — не особо. Дошло до того что человек там провел мини кастомизацию — выбросили насадку и выточили на саму трубку нормальный наконечник. Разница конечно колоссальная. В целом из вашей статьи аппарат достойный. Единственный минус что нет возможности для засыпки молотого — жена чаще всего пьет безкофеиновый. В общем буду еще думать.
        Спасибо еще раз

        Александр

        9 Июн 21 в 11:04

        Ответить

  9. Дмитрий, помогите пожалуйста разобраться. Рассматриваю кофемашину для дома. Потребность каппучино и американо, изредка экспрессо, 4 чашки в день. Каппучинатор ручной. Нужна бюджетная модель. Присматривалась к Делонги 22.110. Подойдет ли она или что-то другое посоветуете.

    Ирина

    9 Июн 21 в 10:14

    Ответить

    • Про американо почитайте это, чтобы вы понимали, что автоматически его не готовит 22.110 — нужно разбавлять водой.
      Есть имитация у делонги — программа LONG например у 250.23/33 или ETAM 29.510, но у последней капучинатор не очень удобный — коротковатый.

      Дмитрий

      Дмитрий

      9 Июн 21 в 11:48

      Ответить

  10. Здравствуйте, Дмитрийю Спасибо больщое за ваш сайт, читаю статьи уже не первый год. Всю жизнь пользовалась рожковыми Делонгами, сейчас хочу апгрейдить до суперавтомата. Пью в основном американо (эспрессо, разбавленный горячей водой) и латте. Я живу в Канаде, и здесь очень популярен Филипс 3200ю Думаю между DeLonghi MAGNIFICA S ECAM23120SB и Philips 3200 Series Classic EP3221/44. Я читала статьи о сравнение Делонгов и Филипсов, и обзоры на обе машины, но все равно затрудняюсь с выбором. Делонга можно купить сейчас refurbished от производителя за 630CAD (новый стоит 1300CAD), а Philips стоит 850CAD новый. Смущает такая разница в цене между машинами — не могу понять чем она вызвана. Буду признательна, если поможете определиться.

    Дарья

    10 Июн 21 в 21:29

    Ответить

    • у делонги ручной капучинатор, а у филипса автомат. это самое главное и за вас никто не выберет. на ручном можно вспенивать лучше, но у 10% пользователей не получается вообще.
      https://101kofemashina.ru/faq/frothing-milk/

      В остальном про американо, у делонги программа — имитация, у 3200 филипса — честный американо. но понятно, что разбавить водой можно и эспрессо от делонги.
      в остальном есть нюаснсы вкуса эспрессо, про это здесь — https://101kofemashina.ru/espresso-difference/, если кратко, то делонги чуть в горчинку, филипс нейтральнее, но менее насыщенный.

      Дмитрий

      Дмитрий

      11 Июн 21 в 07:34

      Ответить

  11. Дмитрий, ещё раз здравствуйте. Уже обращался к Вам за консультацией и почти купил машину по рекомендации. Но меня притормозили и дали новые вводные данные.
    Нужна машина, которая берёт молоко из съёмного контейнера (который идёт в комплекте). Обязательно сенсорное управление. Память на 1 (а лучше 2) напитка. Одновременное приготовление двух молочных напитков. Количество ёмкостей для кофе не важно. Важнее цена: 40-50 тысяч.
    Что порекомендуете?

    Сергей

    11 Июн 21 в 15:16

    Ответить

  12. Китайцы, они и a Африке китайцы. Два месяца назад купит кофеварку Vitek. Рожок у них всех стандартный, с уплотнительным кольцом. Перестала делать пенку на экспрессо. Взял чашку рожка. Открутил три шурупа снизу. Снял нижнюю пластмассовую накладку. Поставил чашку на стол пластиковыми выступами для шурупов вниз. Легонько нажал на чашку сверху вниз. Спокойно и без всяких перекосов вверх подалась сеточка с уплотнительным кольцом. Вынуть ее не составляло труда. На ней снизу на полмиллиметра толщиной был утрамбованный слой кофе. Счистил пластмассовой прищепкой. Промыл в лимонной кислоте. Собрал. Все просто.

    Alex

    13 Июн 21 в 17:53

    Ответить

  13. 1 24 25 26

    Оставить комментарий:

    Если вы хотите что-то спросить, то убедительно прошу, поищите сначала ответ в разделе "Частые вопросы".

    Если вы выбираете себе кофемашину или кофеварку, то этот "online-помощник" поможет вам лучше, чем я.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: