101Кофемашина.Ру

Как выбрать кофемашину или кофеварку для дома и офиса?

Советы продавца-эксперта с 9-летним стажем. Комментариев: 3 781

Вводные данные: вы или ваша семья, или тем более сотрудники любите кофе. И пьете его достаточно много. В какой-то момент вам приходит мысль, что неплохо бы оптимизировать процесс. Чтобы он занимал как можно меньше времени, а качество напитка, по крайней мере, осталось прежним, а желательно поднялось на новый уровень. Поэтому вы начали прикидывать, какую кофемашину купить для дома или офиса.

И тут необходимо расставить точки над И. Что такое кофемашина? Чем она отличается от кофеварки? Почему, в конце концов, кофемашины в несколько раз дороже? А нужна ли вам именно она, а не более доступная кофеварка? И если таки она, то какая кофемашина для дома лучше? Или даже больше: какая лучшая кофемашина? Какие критерии выбора кофемашины среди сотен моделей от десятка брендов?

Кофеварка или кофемашина?

Оставляя за скобками «ручные» методы заваривания (самый простой пример – турка, плюс вот вам пачка «альтернативных»), все подобные устройства для приготовления кофе делятся на два больших класса: кофеварки и кофемашины.

Кофеварка гейзерного типа

Кофеварка гейзерного типа

Причем у обоих классов есть еще и множество подклассов, у кофеварок – так и вообще их несчесть: капельные, гейзерные, рожковые, капсульные, чалдовые и т.д. Тут сразу поясним: всё, что продается на рынке как «капсульная кофемашина», на самом деле является кофеваркой. Именно поэтому их цены гораздо скромнее, чем у настоящих кофемашин, и сравнимы с ценами на классические рожковые кофеварки. Но я, следуя уже устоявшейся терминологии на рынке, и сам их часто называю «кофемашинами».

Основное отличие кофемашины от кофеварки – это минимальное участие человека в приготовлении любимого напитка, даже если напиток делается из цельных зерен кофе. Другими словами, краеугольный вопрос – в автоматизации процесса. И принципиальное решение можете принять лишь вы лично. Самое ценное, чем я могу вам помочь – отправить изучать вот эти два моих материала: «рожок или автомат», «вкус кофе из домашней/профессиональной кофеварки и автоматической кофемашины».

Такой агрегат еще называют автоматическая кофемашина. Это, строго говоря, получается «масло масляное». Если придерживаться современных терминов, кофемашина не может быть «ручная», это уже будет как раз кофеварка. Таким образом, можно сказать, что любая кофемашина автоматическая. С другой стороны, профессиональные рожковые кофеварки, которые стоят в кофейнях, часто тоже называют «кофемашинами», но вы на это не обращайте внимание, данное оборудование не для вас, и «наша» терминология на него не распространяется.

Таким образом, если вам для приготовления кофе в устройстве необходимо использовать молотые зерна (купить заранее готовые или намолоть на отдельной кофемолке) – это уже по определению не кофемашина.

В капсульных и чалдовых кофеварках используется именно молотый кофе, который был предварительно упакован на заводе в специальные контейнеры. К слову, покупая такой аппарат, вы становитесь жестко привязаны к производителю капсул или чалд. Вы не сможете использовать кофе, который не входит в ассортимент производителей определенных «заготовок». При этом цены на эти капсулы неприятно удивляют. За год-два вы «переплюнете» сумму, которую сэкономили, отказавшись от полноценной зерновой кофемашины.

Если вы хотите иметь возможность готовить кофе именно из зерен (а известно, что уже через 15 минут после помола кофе теряет значительную часть аромата), при этом максимально быстро и просто, выбор очевиден – зерновая кофемашина. Вот здесь вы найдете мой рейтинг кофемашин для дома в бюджете до 25-30 тысяч. Но вообще, в разделе главного меню сайта «Рейтинги» есть несколько подборок под разный кошелек.

Если вариант с молотым кофе для вас также приемлем, а тратить сразу большую сумму на аппарат вы не готовы, то посмотрите на рожковые кофеварки. Минимальные усилия по формированию «таблетки кофе» в фильтре «рожка», плюс жерновая кофемолка (кстати, про выбор кофемолки у меня тоже есть что вам рассказать) – и вы получите эспрессо, почти не уступающий лакомству из кофемашины. Подробнее о выборе рожковой кофеварки.

Обратно кофемашина – приоритетная опция для новичков, если вы любите молочно-кофейные напитки, например, капучино, латте, флэт-уайт (кстати, напиткам, их различиям и принципам приготовления посвящен отдельный раздел). Хотя здесь мы лукавим, существуют модели кофеварок, в том числе капсульных, которые также подходят для этого. Но их цена приближаются к стоимости простых зерновых кофемашин, и готовить молочку на домашнем дешевом «рожке» – то еще испытание. Подробнее о кофемашинах для капучино.

Капсульные кофеварки (подробнее о них) подойдут совсем ленивым (самый минимум обслуживания устройства), не особо рачительным (дорогие «заготовки» – капсулы) и не шибко притязательным (все же кофе в капсулах заметно отстает от зернового). Но простота, компактность, минимум ухода и скорость готовки – вне конкуренции.

Получи скидку -25% по промокоду 101KOFEMASHINA

Самые доступные на рынке – капельные кофеварки, они же фильтрационные/фильтровальные. Подробно про них я писал в профильном материале «Капельная кофеварка: плюсы и минусы», здесь кратко. Капельные кофеварки готовит один единственный тип кофе – фильтрованный, он же фильтр-кофе. Если вы не знаете, что это такое, то можете считать фильтр-кофе «изначальным американо» (прошу знатоков не прикапываться к этому выдуманному термину, это определение для новичков). Вообще, «американо» – это, конечно, строго «эспрессо + горячая вода», именно так оно должно готовится, и его так и готовят в кофейнях. Но американо появилось в Италии, чтобы сымитировать на эспрессо-оборудовании фильтрованный кофе, который как раз и готовят капельные кофеварки. Это лучший способ получать большие порции черного кофе объемом от 200 миллилитров и более. Если вы пьете только такой тип напитков – вам нужна как раз капельная кофеварка и не нужна никакая другая. Кстати, бывают и полностью автоматизированные капельные кофемашины со встроенной кофемолкой.

Так все-таки, как выбрать именно кофемашину? Типы кофемашин

Итак, вы, похоже, определились. Прочь компромиссы, «куплю домой кофемашину»! Чтобы любой бразильский зерновой кофе (кстати, про сортовые различия зерен я пишу в отдельном разделе сайта) в одно нажатие превращался в премиальный эспрессо. И чтобы нежное капучино можно было выпить на завтрак, не иначе! Короче, нужна зерновая кофемашина для дома!

Буквально в предыдущем предложении про капучино скрывается принципиальное разделение машин на два подкласса: кофемашины с автоматическим капучинатором или с ручным, последний еще можно назвать паровым краном, стимером или «панарелло» по названию специальной насадки, облегчающий процесс вспенивания. Вообще, капучинатор – это устройство для взбивания молока или сливок и создания густой пенки. Автоматическая версия обычно представляет собой или отдельную емкость, в которую необходимо просто подливать молоко – все остальное аппарат делает сам, или модуль в диспенсере выдачи из которого торчит отводящая трубка – она опускается в любую емкость и сосет молоко оттуда. В случае «навороченной» машины, вы даже можете задать в настройках степень густоты/высоты белоснежной шапки.

Рожковая кофемашина. Левая трубка - это капучинатор

Рожковая кофеварка. Левая трубка – это капучинатор

Кофемашины с ручным капучинатором имеют отдельную металлическую трубку, из которой выходит пар под давлением. Вы наливаете молоко (охлажденное и лучше наиболее белковое, 3% и выше) в отдельную чашку, подставляете её под трубку, ловите границу жидкости и пены, наклоняете, что молоко двигалось воронкой, и тем самым вспениваете паром молоко в однородную мелкодисперсную пену. Если в комплекте машины есть насадка «панарелло», то процесс пройдет проще, но некоторая сноровка всё-таки необходима. Плюс панарелло неминуемо напустит паразитные пузыри, но такова его особенность.

Понятно, что машины с автоматическим капучинатором дороже. Но зато вы получаете не только эспрессо одним нажатием кнопки, но и капучино, а также и другие кофейные напитки, латте, латте макиато. Да, и тут есть деление. Не все кофемашины с автоматическим капучинатором являются «полными молочными автоматами», которые создают напитки в одно-два касания. Есть более доступный подкласс «молочные полуавтоматы», у них необходимо запускать процессы приготовления кофе и молока отдельно друг от друга, а иногда еще и двигать чашку между двумя диспенсерами. С другой стороны самые продвинутые полные молочные автоматы имеют программу правильного капучино, а также возможность готовить каноническое латте с минимумом пены.

В любом подклассе кофемашин, хоть с автоматическим, хоть с механическим капучинатором, есть деления на условную «навороченность». У простых, более доступных машин может быть буквально пара кнопок: приготовить «эспрессо» и «обычный кофе». Да, вы в любом случае сможете задать объем порции или выбрать одну из хотя бы 2-3 степеней крепости – это количество используемых зерен на порцию. О настройках вкуса в кофемашинах у меня есть очень важный профильный материал.

Да, любая зерновая кофемашина будет достойно молоть зерна (за редчайшим исключением они все снабжены качественными жерновыми мельницами), иметь при этом регулировку степени помола. Но не каждая имеет, например, сенсорный экран или возможность настройки температуры приготовления для каждого напитка отдельно. Дорогие кофемашины для дома, умеющие готовить «одним нажатием» эспрессо, капучино, латте и другие бодрящие «нектары», да еще и различной крепости и объема, могут иметь электронные «базы данных» для всех членов семьи – пользовательские профили. Человек, подходя к гаджету, просто нажимает на своё имя или иконку в меню и через минуту забирает чашку эликсира по его любимому рецепту.

А есть еще и такие «роботы», которые подключаются напрямую к водопроводу, обеспечивают очистку воды и готовы выдавать сотни чашек в день. Но это мы уже говорим про коммерческие или профессиональные кофемашины для кафе, ресторанов и отелей. Кстати, про их выбор я написал отдельный материал.

Так может стоить купить самую дешевую кофемашину для дома и не «париться»?

Вполне может быть! Парадокс в том, что все эти деления на подклассы внутри каждого бренда-производителя кофемашин обусловлены, в основном, дополнительными сервисными функциями и нагрузкой на аппарат, наличием некоторых «датчиков комфорта», количеством кнопок прямого вызова напитков на панели управления, да ячеек памяти для ваших рецептов. Конечно, никуда не делись «дизайн» и материалы – с металлом в отделке всегда дороже.

Какая-нибудь простая кофемашина Philips за 25000 рублей будет варить практически точно такой же по вкусу и качеству эспрессо, как и флагман среди кофемашин Saeco. Обратно, базовая Delonghi Magnifica S выдаёт точно такой же эспрессо, как навороченный комбайн Delonghi с автоматическим капучинатором, сенсорным дисплеем и встроенной памятью наподобие PrimaDonna Elite. Конечно, это справедливо только для машин одного бренда и только в том случае, если вы будете использовать один и тот же исходный продукт, кофе из одной пачки, и одинаковые базовые настройки – степень помола встроенных кофемолок, крепость, объем выдачи в чашку. Остальные отличия – от лукавого, а если точнее, скорее от разности сортов и даже товарных партий купленных вами кофейных зерен. Если засыпать старый «Жокей» в самого дорогущего «робота», ничего хорошего из этого не выйдет.

Но различия между разными производителями кофемашин все-таки есть. И если вы определились с типом оборудования, то следующий шаг – определиться с брендом: Delonghi, Philips/Saeco, Siemens, Melitta, Nivona или может быть Jura? Начинать советую с изучения вот этих материалов: «отличия кофемашин: эспрессо», «отличия кофемашин: капучино», «отличия кофемашин: температура».

А дальше выбирать по функциям, бонусам, свистелкам и наворотам, в общем, по бюджету. Другими словами, при покупке кофемашины, как почти всегда в жизни, имеет место типичный выбор: «шашечки или ехать». За «шашечки» придется доплатить, но приедете вы, скорее всего, за одно и то же время к приятному пробуждению от волшебного аромата и неповторимого вкуса любимого напитка.

P. S. На моём сайте вы найдете описания, технические характеристики, инструкции, отзывы и обзоры всех самых популярных кофемашин в своих классах, от недорогих до «топовых». Отдельный материал для белых воротничков: «Кофемашина для офиса: как выбрать и не пожалеть?»

Также к вашим услугам постоянно обновляемая подборка актуальных акций и спецпредложений на кофемашины. Нередко там встречаются необычайно «вкусные» скидки и эксклюзивные промокоды!

P. P. S. А если вы недавно порадовали себя покупкой кофейного автомата, то вам определенно будут полезны статьи про правильную чистку, а также обслуживание и ремонт кофемашины.

Автор: Дмитрий Юрченко

04/04/2016

Есть вопросы или отзывы? Спрашивайте в комментариях

Но сначала, пожалуйста, изучите раздел "Частые вопросы"

3 781 комментарий

1 27 28 29
  1. Добрый день, Дмитрий! Прошу совета. Выбираю между Saeco SM6480 GA, Siemens EQ6 s500 и Delonghi Dinamica Plus. В приоритете молочные напитки и удобство эксплуатации. Заранее благодарю за ответ.

    Ирина

    8 мая 22 в 11:52

    Ответить

  2. Спрашивали ранее:»При включении пишет ЗАПОЛНЕНИЕ КОНТУРА ПОДАЧИ ВОДЫ. При нажатии кнопки ОК пишет ВСТАВЬТЕ НОСИК ПОДАЧИ ВОДЫ.И так по кругу.В чем может быть проблема?»
    Проблема решена.
    Забыли о существовании данной запчасти(носик для подачи воды).При его подключении все заработало.

    Татьяна

    18 мая 22 в 18:08

    Ответить

  3. Дмитрий, скажите пожалуйста можно купить профессиональную кофемашину Proxsima Dr. Cofe M 12 домой.кофемолка работает чуть погромче, но это не критично.зато там есть все, даже пять пунктов предсмачивания.кофе варит лучше чем Юра хотя заварной устройство украли у ней.наверное за счёт плоских журналов из керамики. Подскажите пожалуйста.

    Вячеслав

    22 мая 22 в 15:40

    Ответить

    • А вы пробовали одни зерна из неё и рядом из Юры? Я бы не сказал, что проксима варит кофе лучше. Хотя и нельзя отрицать, что варит она его хорошо, да.
      Купить домой можно все что угодно, только я не вижу в этом смысла. Зачем вам 5 пунктов предсмачивания?

      Дмитрий

      Дмитрий

      23 мая 22 в 14:26

      Ответить

  4. День добрый, Дмитрий. В магазине посоветовали посмотреть кофемашину Larga и в первом приближении ничего не нашёл у вас на сайте. Посоветуйте стоит ли рассматривать к приобретению, возможно попадался вам данный бренд. Сравниваю с Delonghi PrimaDonna Elite Experience ECAM 650.85.MS. Спасибо.

    Евгений

    24 мая 22 в 09:29

    Ответить

  5. Добрый день, прошу совета. Имею кофемашину SAECO HD 8919, все нравится и устраивает кроме одного но, надоело мыть молочник, причем раз месяц минимум его приходится полностью раскручивать и чистить, так как внутрь корпуса крышки попадает молоко и вымыть его от туда не разбираю не реально. Брат купил себе Philips с молочником late go, качество пенки из него меня полностью устраивает, но больше всего мне нравиться как его легко мыть.
    Во общем суть вопроса, нет ли случайно возможности как то подсоединить молочник late go к моей машине, возможно есть какие нибудь неофициальные переходники или кто то сам это смог сделать: Заранее большое спасибо за ответы!

    Василий

    26 мая 22 в 07:44

    Ответить

    • Нет, такой возможности нет, там гнезда уж слишком разные совершенно.
      Может какой-то Кулибин где-то и смог, но я об этом не знаю 😉

      Дмитрий

      Дмитрий

      27 мая 22 в 06:49

      Ответить

  6. Подскажите пожалуйста кофемашина Saeco sm 5573 либо Ларга 167.80 только домашнее использование

    Игорь

    4 Июн 22 в 16:35

    Ответить

  7. Здравствуйте. Посоветуйте пожалуйста кофемашину,зерновую,с автоматическим капучинатором. Для приготовления в основном,кофе-молочных напитков. Приблизительно 3 чашки в день выпивается,главное чтобы был вкусный молочный-кофейный напиток с густой пенкой и ароматным кофе.

    Станислав

    6 Июн 22 в 21:03

    Ответить

    • В принципе, ваш запрос — абсолютно рядовой и очень общий, под него подходит большинство полных молочных автоматов, начиная с самого простого, типа Delonghi ECAM 23.460. Без дополнительной информации, я не вижу причин не брать именно эту, недорогую и надежную машину.

      Дмитрий

      Дмитрий

      7 Июн 22 в 05:35

      Ответить

      • А по вкусу будет сильно отличаться чем у нивоны? В молочных напитках

        Станислав

        7 Июн 22 в 10:08

        Ответить

      • Или какая лучше из моделей,Delonghi ECAM 23.460,мелита соло перфект Милк или невона 520? Что посоветуете?

        Станислав

        7 Июн 22 в 10:45

        Ответить

        • Мелитта и Нивона готовят одинаково, сравнение в обзоре 520-й.
          По поводу Делонги или одной из них — каждому свое, изучите
          https://101kofemashina.ru/espresso-difference/
          https://101kofemashina.ru/cappuccino-difference/
          https://101kofemashina.ru/faq/coffee-temperature/
          Мне лично по вкусу больше по душе мелитта и нивона, деолнги горячее и в горчинку чуть.
          + Делонги — полный молочны автомат, соло и 520-я — молочные полуавтоматы.

          Дмитрий

          Дмитрий

          10 Июн 22 в 15:16

          Ответить

          • Добрый день. Извините пожалуйста,девушка всё никак не может определиться) она пьет только латте,посоветуйте кофемашину,без дополнительных функций,просто для вкусного латте.

            Станислав

            16 Июн 22 в 16:32

            Ответить

            • «Просто для вкусного латте», если вы подразумеваете строгий канонический латте в одно нажатие «как из кофейни на проф оборудовании» — это уже запрос сильно выше среднего.
              https://101kofemashina.ru/faq/latte-cappuccino-latte-macchiato/ — из списка отсюда самая дешевая сейчас пожалуй Delonghi ESAM 460.80 за 70 тыс.
              Но если девушка готова сначала налить эспрессо, а потом запустить вторым нажатием программу молока с минимумом пены, то это может сделать и Delonghi ECAM 23.460 за 40 тыс 😉

              Дмитрий

              Дмитрий

              16 Июн 22 в 17:52

              Ответить

              • Здравствуйте,извите пожалуйста,девушка всё никак не может определиться)) есть ли смысл нивону 525 покупать за 45к либо лучше взять делонги 22.110 за 25к? Стоит ли переплачивать? Принципиально только хороший вкус латте.

                Станислав

                19 Июн 22 в 13:01

                Ответить

                • В этой паре лучше доплатить до нивоны потому, что с ручным капучинатором (как у 22.110) 10% людей, из которых большинство девушки, не справляются.

                  Дмитрий

                  Дмитрий

                  20 Июн 22 в 09:14

                  Ответить

  8. Добрый день. Практически подошёл к покупке и вдруг встал перед выбором. Очень хочется вашего совета, при том, что разница в цене у аппаратов всего около 1000 руб. Что же выбрать: philips ep2231/40 или DeLonghi Magnifica ECAM 22.110.B? Огромное спасибо за ваши труды, читаю с удовольствием.

    Алексей

    8 Июн 22 в 17:47

    Ответить

    • лично я бы в этой вилке выбрал делонги. но нужно понимать, что она чуть клонит в горчинку, нивелируя кислинку.

      Дмитрий

      Дмитрий

      10 Июн 22 в 16:55

      Ответить

  9. Добрый день, можете что-нибудь сказать про кофемашину Rondell RDE-1105? Нигде не могу найти обзор. Спасибо

    Артем

    15 Июн 22 в 07:12

    Ответить

    • Кроме того, что это какой-то неизвестный мне переименованный «китаец» не могу. Возможно, он неплох, но лично я в этом сильно сомневаюсь и, опять же лично я, проверять на себе не стал бы за свои деньги.

      Дмитрий

      Дмитрий

      16 Июн 22 в 17:31

      Ответить

  10. Помог проекту:)
    Если можно , продублируйте на почту.

    Александр Николаевич Т

    21 Июн 22 в 19:27

    Ответить

    • Должно прийти автоматическое уведомление на почту

      Дмитрий

      Дмитрий

      22 Июн 22 в 09:03

      Ответить

  11. 1 27 28 29

    Оставить комментарий:

    Если вы хотите что-то спросить, то убедительно прошу, поищите сначала ответ в разделе "Частые вопросы".

    Если вы выбираете себе кофемашину или кофеварку, то этот "online-помощник" поможет вам лучше, чем я.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: