Как выбрать кофемашину для дома и офиса? Блог эксперта.

Новая флагманская серия Philips Saeco Xelsis SM7580, SM7683, SM7685. Обзор

комментария 2↓ цены ↓↓ характеристики и инструкция ↓

Отзыв также относится к кофемашинам Philips Saeco SM7581, SM7680, SM7684, SM7686 – это артикулы для других рынков сбыта.


NB! Живое знакомство с машиной было крайне поверхностное, возможно, в будущем будет что-то добавлено в обзор или отредактировано. Но есть подозрение, что основные выводы все равно не изменятся.

Saeco Xelsis была и остается флагманом модельного ряда компании. Героиня обзора – обновленная, вторая версия. Настоятельно рекомендую перед дальнейшим чтением ознакомиться с обзором первой версии Кселсис, так как будет много отсылок.

Сразу кратко расскажу об отличиях модификаций линейки, продающихся на рынке РФ на момент написания данного обзора:

  • Philips Saeco SM7580/00 – корпус полностью пластик, «маленький» монохромный экран с сенсорными клавишами, 13 рецептов, если считать с горячей водой, нет функции Coffee Equalizer (о ней ниже, грубо говоря – меньше настроек)
  • Philips Saeco SM7683/00 – фронт стальной, «большой» сенсорный цветной TFT-экран, 15 рецептов (с водой), Coffee Equalizer
  • Philips Saeco SM7685/00 – все тоже, что предыдущая, но в полностью стальном корпусе

Кардинально новая концепция на тех же комплектующих. Главная новинка – капучинатор

Если посмотреть бегло, то кажется, что перед нами полностью новая машина, вообще не похожая на старый Кселсис. Это правда. Но непохожа она по большей части чисто внешне и реализацией капучинатора, который является новой разработкой, ранее не встречавшейся на моделях концерна Philips.

Габариты кофемашины Saeco Xelsis New SM7685/00

Выглядит машина отлично. Этому способствует «парящая» панель управления с большим экраном и сенсорными клавишами. Старшие модели SM76xx, конечно, в этом плане еще эффектнее. Компоновка корпуса также новая, такое шасси ранее не использовалось. Доступ к баку для воды (на 1,7 литра) спереди слева, а спереди справа находится контейнер для кофейного жмыха на 15 порций.

Бункер для зерен занял центральное место сверху, он разросся, стал больше, теперь вмещает почти коммерческие 450 грамм. Оснащен пластиковой крышкой с уплотнительной резинкой для предотвращения выветривания аромата. Под ним керамическая плоская кофемолка с увеличенной до 12 позиций регулировкой помола (см. также «Что лучше: керамическая или стальная кофемолка?»).

Увеличенный бункер для кофейных зёрен

Я машину не вскрывал, а производитель ничего не заявляет нового, так что, скорее всего, жернова здесь точно такие же, как у прародительницы, просто увеличили диапазон регулировки (а может и вообще лишь добавили промежуточных насечек). Тут же сверху шахта для молотого кофе. Площадка перед кофемолкой с пассивным подогревом, активный убрали. Греет, понятно, лишь номинально.

Заварочный узел ровно тот же самый, съемный, адаптивный, с предсмачиванием, вмещающий до 11 грамм молотого кофе. Он же используется на 99% других Саеках и Филипсах, в том числе на самой младшей и дешевой Philips HD8649.

Помпа на 15 бар, скорее всего та же ULKA/CEME. По шуму машина тише не стала, и я бы даже сказал, что субъективно (старой рядом не было, показания шумометром не снимал) стала даже громче.

Автоматический капучинатор, встроенный в диспенсер с отводящим шлангом – два молочных напитка за раз

Да, это главная новость, подобного капучинатора ранее не было в арсенале Philips Saeco. При этом я считаю, что такой капучинатор – лучший вариант для молочного автомата. Не в том плане, что у Saeco SM7685 или SM7580 он лучший, а именно такая архитектура.

Капучинатор в едином диспенсере наливает молоко ровно в центр чашки, минимально разбрызгивая его, высота подгоняется вместе с кофейными соплами. Отводящий шланг можно использовать как с комплектным кувшином, так и засунуть сразу в тетра-пак с молоком, да и в любую другую емкость.

Кроме того, подобное решение с отводящим шлангом и внешним кувшином освободило место перед диспенсером (в случае встроенного кувшина он занимает добрую треть пространства лицевой части кофемашины), и производитель этим правильно воспользовался – машина умеет делать два молочных напитка одновременно.

Новая Saeco Xelsis — новый капучинатор. На фото: кофемашина Philips Saeco SM7683/00. Аналогичный у Saeco SM7580/00 и Saeco SM7685/00

HygieSteam для быстрой эффективной очистки капучинатора

С левого борта для трубки капучинатора сделали специальную площадку-выступ, трубку там удобно крепить, плюс это позволило реализовать функцию очистки капучинатора вместе с этой трубкой HygieSteam. В этом режиме машина подает горячую воду с паром и в капучинатор в диспенсере, и в отводящую трубку, и они чистятся вместе от остатков молока.

Система очистки паром на новой Саеко Кселсис SM7580, SM7683, SM7685 под названием HygieSteam

Это достаточно эффективно, только не совсем понятно, почему бы это не делать автоматически, например, через 10 минут после приготовления молочного напитка, как это реализовано у топовых Jura. Или хотя бы запрашивать такую очистку. У Саеко подразумевается запуск только вручную, благо на панели есть отдельная кнопка для быстрого доступа к программам чистки.

Что мне не понравилось с первого взгляда в этой реализации – зачем было делать отдельный выступ, увеличивший и без того серьезную ширину устройства, когда можно было просверлить отверстие в поддоне для капель спереди (как это реализовано, например, у Bosch VeroAroma). Но потом-то я понял для чего – спереди достается бак для воды, и производителю пришлось делать такой «маневр», чтобы трубка не мешала его доставать.

Что радует, исправили все недостатки предыдущей версии

Да, в обзоре первого Кселсиса я выделил четыре нюанса, все они решены:

  1. Ёмкость поддона для капель стала больше, теперь она нормальных размеров, примерно как у всех.
  2. Отзывчивость сенсорных клавиш (и сенсорного дисплея) стала лучше. Все равно не iPhone, но уже ближе.
  3. Регулировок крепости сделали пять. Не скажу, что это с запасом, особенно для флагмана, скорее нынче необходимый минимум, но по факту этого вполне достаточно, особенно с учетом типового заварника на 11 грамм.
  4. Передняя панель теперь не открывается, и соединение капучинатора не сифонит со временем. Тем более что ручного капучинатора-то теперь и вовсе нет.

 

Пятнадцать напитков, которые запускаются с большого сенсорного экрана (у младшей чуть меньше — тринадцать)

  1. Philips Saeco SM7683 и SM7685 знает 15 рецептов напитков. А Philips Saeco SM7580 умеет гтовить только 13.Эспрессо
  2. Кофе (он же большой лунго)
  3. Капучино
  4. Латте маккиато
  5. Латте
  6. Флэт Уайт (нет у младшей SM-7580)
  7. Эспрессо лунго
  8. Американо *
  9. Эспрессо маккиато (нет у младшей SM-7580)
  10. Ристретто
  11. Двойной эспрессо
  12. Café au Lait
  13. Взбитое молоко
  14. Теплое молоко
  15. Горячая вода

* Что касается американо, то используется особая имитация — поршень не трамбует кофейную таблетку, а лишь приминает. Это менее эффективное решение, чем понижение давления в варочной камере, как например у Philips HD8848, или добавление горячей воды в порцию эспрессо, как например у Melitta Varianza CSP.

Надо понимать, что это типичный набор для актуальных флагманов. И Делонги, и Сименс/Бош, и Юра показывают примерно тоже самое. Больше встречается разве что у Мелитты и Нивоны.

Coffee Equalizer – тонкая настройка каждого напитка

Для каждого из вышеперечисленных напитков есть заводские параметры, например, эспрессо с завода – 40 мл на средней крепости, средней температуры. А капучино – это 120 мл взбитого молока (высота пены на максимальной третьей степени), после чего добавляется 40 мл эспрессо средней крепости.

Saeco Coffee Equalizer on New XelsisНо самое интересное – это возможность полной кастомизации. Причем можно менять не только объем, крепость и температуру, что доступно у многих конкурентов из «младших классов», но и дополнительные параметры:

  • время предварительного смачивания (три степени, чем больше – тем насыщеннее)
  • для молочных напитков можно сохранить в каждом рецепте не только высоту молочной пены (три степени)
  • но и последовательность добавления ингредиентов: сначала кофе, потом молоко или наоборот)

Да и температуру для каждого напитка отдельно позволяют задавать редкие домашние кофемашины, обычно настраивается температура для всех видов кофе разом.

По широте и подходу к настройкам этот функционал Coffee Equalizer у новых Саеко Кселсис SM7683 и SM7685 напомнил мне возможности Barista Mode в старших Siemens EQ.9 – TI905201RW и TI907201RW. Но надо отдать должное немцам, у них широта настроек больше, температур, например, 6 степеней, а крепостей 10.

И да, это именно та функция, которая обрезана у младшей Philips Saeco SM7580/00. В ней нельзя настроить ни высоту молочной пенки, ни последовательность добавления ингредиентов. Сначала кофе, а затем молоко она наливает только на одном рецепте – Café au Lait. К слову, новый Кселсис – вторая кофемашина у концерта Филипс, которая научилась наливать сначала кофе в молочных напитках, первой недавно стала новинка среднего класса Philips EP4050/4051.

Так вот, с обрезанием Coffee Equalizer вариация Saeco SM7580, по-моему мнению, вообще не интересна, потому что за эти деньги не предлагает вообще ничего сверх типичного среднего класса, разве что пользовательские профили, да и те есть в моделях дешевле.

Размеры и характеристи баков у кофемашин Характеристики новой кофемашины Philips Saeco Xelsis SM7580, SM7683, SM7685.

Что мне не очень нравится, нюансы

1. Прежде всего, отсутствие всех козырей первого Кселсиса. Активного подогрева чашек, ручного капучинатора на корпусе, благодаря чему можно было при желании взбивать молоко вручную, регулировки высоты кофейной пены (за это отвечала фирменная система SBS, вы могли круговым регулятором на диспенсере настроить давление на выходе кофейного тракта).

Тем самым модель потеряла индивидуальность. Собственно, я уже не могу особо выделить, чем она заметно отличается от массы конкурентов – все тоже самое, фишек перед одноклассниками не осталось, одна лишь регулировка высоты молочной пены, которую можно настроить и сохранить в памяти для молочных рецептов. А новых фишек то не сделали.

2. Система вставки длинной металлической трубки капучинатора в кувшин мне не особо нравится тем, что её после доставания необходимо протирать. То есть необходимо иметь рядом тряпку (желательно чистую, потом эта трубка вставляется в молоко снова), и нельзя, как на других решениях, попить капучино и ничего кроме нажатия на кнопки не делать. Да такой подход вполне применим и имеет право на жизнь. Он часто используется в кофемашинах, но обычно в более доступных, не топовых (например, уже упомянутая мною выше Bosch VeroAroma).

Но в разрезе флагмана обычно применяется или встроенный кувшин (как это было на предыдущем Кселсисе), или присоединение к внешнему кувшину, но к специальному разъему, который не нужно потом протирать. Получается, что несмотря на максимальную автоматизацию, когда машина сразу после взбивания молока выпускает паровой удар для прочистки капучинатора (что мне тоже не нравится, это портит поверхность молочной пенки только что сделанного напитка, если диспенсер опущен вровень с чашкой), вы все равны должны почистить эту трубку вручную тряпкой. Как-то это не очень правильно по смыслу, мне кажется.

3. Объединенный диспенсер как-то хлипковат на ощупь. Особенно это усугубляется пунктом четыре.

4. Доступ к баку для воды спереди слева. Туда же выходит отводящий шланг капучинатора. И если диспенсер не в самом верхнем положении, то край бака задевает шланг и дает выламывающий вектор на диспенсер.

Выводы отзыва

Даже старшая модификация Philips Saeco Xelsis SM7685 получилась лично с моей точки зрения противоречивой. Не в том плане, что она готовит плохой кофе (черный кофе она готовит ровно также, как любая другая Саеко) или чего-то важного не умеет. Но она не умеет ничего особенного!

Это не тот случай, когда вышел старый Кселсис, он выделялся среди конкурентов. Да, были просчеты, но были понятные козыри. В обновленной модели я даже не могу назвать ни одной весомой причины выбрать именно её, а не, например, Melitta Barista. Внешний вид? Ну да, если это кому важно. Но функционально – лишь возможность сохранить высоту молочной пены прямо в рецепте напитков.

При этом кратко пробегусь по козырям конкурентов, которые обыгрывают карты Saeco Xelsis New:

  • Delonghi ECAM 650.75 – ручной панарелло в комплекте, спец. функция для американо, удаленное управление с телефона, функция горячего шоколада с отдельным кувшином, активный подогрев чашек. Но она не умеет готовить два капучино одновременно и последовательность молоко/кофе нельзя настроить для любого молочно-кофейного лакомства.
  • Siemens TI907201RW – две кофемолки, заблаговременное предупреждение об исчерпании воды и зерен, датчик наполнения поддона для капель, активный подогрев чашек, больше настроек крепости и температуры.
  • Melitta Barista TS – больше рецептов, два бункера для зерен.
  • Jura Z6 – переключение в процессе подачи с молочной пены на просто подогретое молоко с программированием соотношения, программирование температуры молока, паузы между подачей молока и кофе, автоматическое определение использования молотого кофе, датчик наполнения поддона для капель. Но встроенный заварочный блок.
  • WMF 900 S – два стальных бойлера повышенной емкости (это реально то, что положительно влияет на вкус черного кофе), в разы больше настроек крепости, температуры и времени предсмачивания, скоростная выдача капучино с одновременной подачей молока и кофе, программирование паузы между подачей молока и кофе, подогрев чашек струёй пара, автоматическое определение использования молотого кофе.

Итоговый продукт у них у всех отличный. Надежность? Тоже примерно одинаковая. Да, раньше Saeco на пару с Jura была по этому параметру в лидерах, но что-то в последнее время сравнялась. Хотя распространенность сервис-центров и запчастей все равно наивысшая, чего, конечно, не скажешь о WMF из этого списка. Но нет у нового Кселсиса серии SM изюминки, из-за которой я бы мог советовать его к покупке.

Актуальные цены на Philips Saeco SM7580/00 в российских интернет-магазинах:

Актуальные цены на Philips Saeco SM7683/00 в российских интернет-магазинах:

Актуальные цены на Philips Saeco SM7685/00 в российских интернет-магазинах:

Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал.
Кол!НеудУдХорошоОтлично! (Всего оценок: 2. Средняя: 5,00)
Загрузка...

Основные технические характеристики кофемашины Saeco SM 7580, 7683, 7685:

Полноценная инструкция: Скачать в формате pdf
Тип устройства: Зерновой автомат
Ширина х Глубина х Высота: 28 x 49 x 39 см
Используемый кофе: Зерна, молотый
Кофемолка: Жерновая, керамическая, 12 ступеней
Варочная группа: Одна, съемная, адаптивная, с предварительным смачиванием
Нагреватель: Два бойлера, 1850 Вт
Максимальное давление: 15 бар
Бак для воды: 1,7 л, доступ спереди
Отсек для кофе: 450 г
Отсек для отходов: 15 порций, доступ спереди
Капучинатор: Автоматический с комплектным 0,6 л кувшином
Максимальная высота чашки: 148 мм
Особенности управления: 6 профилей пользователей, регулировка крепости (5 степеней), температуры (3 степени), времени предварительного смачивания (3 степени), молочной пены (3 степени, нет у SM75xx), последовательности добавления ингредиентов (молоко/кофе, нет у SM75xx), цветной сенсорный экран (у SM76xx), экран и сенсорные кнопки (у SM75xx)
Другие особенности: Автоматическая быстрая промывка молочного тракта, спец. программа для «американо», подсветка чашек, подсветка бака для воды, счетчик порций
Цветовые исполнения: Saeco SM 7685 – полностью стальная
Saeco SM 7683 – стальная фронтальная панель, черный пластиковые боковины
Saeco SM 7580 – черная

Автор:

17/10/2017

Купили такую кофемашину? Оставьте, пожалуйста, отзыв.

И не стесняйтесь отвечать на вопросы других читателей!

2 комментария:

  1. Добрый день, Дмитрий. Во-первых, спасибо, что находите время и желание отвечать на наши вопросы и нас просвещать. Выбираю кофемашину для дома. Попыталась для себя разобраться с помощью Ваших обзоров, пока остановилась на Saeco Xelsis SM7685 или Delonghi ECAM 510.55. Помогите определиться. Хочу правильный, не холодный капучино с плотной пенкой + всё на автомате и надёжно. Всего-то пару чашек в день. Заранее спасибо.

    Наталья

    16 Ноя 17 в 17:14

    Ответить

    • Я бы для такого запроса рекомендовал в 2-3 раза более дешевую Melitta Varianza CSP. Варианты типа 510.55 или нового кселсиса — это доплата за дополнительные сервисные функции, внешний вид, тут каждый сам решает, что ему из этих бонусов надо, и надо ли. По факту капучино они делают не лучше.

      Дмитрий

      Дмитрий

      17 Ноя 17 в 14:47

      Ответить

Оставить комментарий:

Если вы хотите что-то спросить, то убедительно прошу, поищите сначала ответ в разделе "Частые вопросы".

Если вы выбираете себе кофемашину или кофеварку, то этот "online-помощник" поможет вам лучше, чем я.

Если это комментарий-отзыв, то поставьте, пожалуйста, оценку этой модели: