101Кофемашина.Ру

Melitta Caffeo Varianza CSP/Passione OT – почти флагманская Barista, а в чем-то даже лучше. Обзор

комментариев 1 006↓ цены ↓↓ характеристики и инструкция

Отзыв относится к кофемашинам Melitta F57/0-101, F57/0-102, F58/0-100 (отличаются цветом). Также здесь про Melitta Passione OT


Melitta Passione OT отличается только отсутствием функции My Bean Select (про неё ниже).

Кофемашина Melitta Caffeo Varianza CSP – полный молочный автомат с комплектным кувшином, «предфлагман» немецкой компании, который в отличие от топовой модели Barista хоть и лишен пользовательских профилей и кое-чего еще, но при этом обладает всеми самыми сильными фишками бренда, а в чем-то лично мне нравится так и вообще больше. Например, у «Варианзы» нет сенсорного управления, вместо этого классические кнопки, которые я считаю более надежными.

Melitta caffeo varianza csp на столе

Стальная фронтальная панель кофемашины Melitta Varianza CSP не только солидно выглядит, она еще и практична, на ней почти не остаются отпечатки пальцев

Варочный блок Мелитта Варианза

Как и другие модели бренда Melitta Varianza CSP оснащается съемным варочным блоком с предварительным смачиванием для лучшего раскрытия аромата, стальной кофемолкой с 5 степенями помола, помпой на 15 бар и термоблоком, мощностью 1450 Вт.

Кстати, у кофемолки есть особенность. В свете несколько иной конструкции подачи зерна в неё, она после помола остается чистой, что позволяет изменять степень помола не во время её работы, как у подавляющего большинства кофемашин, а в режиме простоя. Также это позволяет менять помол сразу на несколько ступеней.

Емкости для зерна и воды скромные, первая вмещает 125 грамм, воды можно влить до 1,2 литра. При этом, когда остается в районе 250 мл, машина просит добавки.

Диспенсер Melitta Varianza CSP
В наличие функции промывки каналов при включении/выключении, регулировка температуры кофе (3 значения), крепости (5 значений) и объема порции кофе от 25 до 220 мл. Кстати крепость и температуру можно увеличить налету после старта приготовления, как у техники Jura. Сюда же – функция приготовления двух порций, регулируемый диспенсер, позволяющий подставить стаканы высотой до 135 мм. Влезает даже пивная кружка!

О стандартных характеристиках и возможностях, пожалуй, всё. И так, поди, читатель несколько утомился, видя типовые значения, которые присуще 90% домашних кофемашин в классе. Переходим к самому интересному.

My Bean Select – приготовление кофе из других зерен вне очереди

Начну, пожалуй, с главного с точки зрения производителя – уникальной технологи My Bean Select. Смысл её заключается в том, что вы можете в любой момент приготовить напиток из другого зерна, не того, что засыпано в основной бункер.

My Bean Select

Рядом с основным бункером есть отдельный лоток для одноразового засыпания зерна

Рядом с основным отсеком есть специальная воронка с мерной ложечкой, вы можете просто взять эту ложечку, наполнить её любым зерном и засыпать в воронку. Машина, что важно, сама определяет этот процесс и после засыпания этой единичной порции можно сразу запускать процесс приготовления напитка, машина будет использовать зерно из воронки My Bean Select.

Я мучил эту функцию «как в последний раз», работает четко. При этом разграничение подачи зерен из основного бункера и отдельной воронки реализовано таким образом, что можно говорить об исключении смешивания сортов. А ведь я встречал не одну кофемашину со сменными бункерами, у которых вся прелесть такой возможности умирала в том неопровержимом факте, что применение другого зерна проявлялось только через 2-3 чашки. Это происходило из-за того, что в самой кофемолке оставались «прошлые» зерна. Здесь такого нет, потому что машина отслеживает наличие зерен в самой кофемолке и мелет их до конца.

Замечу, что во время приготовления кофе с помощью My Bean Select игнорируются настройки крепости. Ведь машина использует ровно то количество зерен, что вы засыпали в отдельную воронку. При этом вы можете вручную регулировать крепость, насыпая больше или меньше по вкусу.

В инструкции заявлено, что максимальная вместимость мерной ложечки – 11 грамм, но мне удавалось насыпать чуть с горкой, получалось 13 грамм, и машина покорно делала кофе из этого количества. Вообще, заварочное устройство вмещает до 14 грамм молотого кофе. Если вы насыплете в воронку My Bean Select слишком мало зерен (менее 8 грамм) программа не будет активирована, там стоит специальный датчик.

10 прошитых рецептов с возможностью настройки под себя

Кофемашина Melitta Varianza CSP может похвастаться широким знанием рецептуры напитков. Не считая горячую воду, горячее молоко и взбитое молоко, у неё в памяти прошито 10 автоматических программ приготовления «в одно нажатие». Ну ладно, в одно нажатие через выделенные клавиши на панели управления готовятся 4 напитка: эспрессо, кофе крема, капучино, латте макиато. Здесь же расположены кнопки для горячей воды/молока.

Панель управления Мелитта Кафео Варианза CSPЕще 6 программ готовятся в два нажатия, через меню клавиши «Рецепты». Но это все равно круто. Там представлены: ристретто, лунго, американо, эспрессо макиато, латте, кофе с молоком. Все программы можно перенастроить под себя, задав количество кофе, молока, крепость кофе и температуру.

Эспрессо на Melitta Varianza CSPЭспрессо машина варит отлично, можете оценить кофейную пенку на фото. Да, у меня хороший свежий кофе, но такой результат все равно говорит о многом.

Она знает правильную последовательность добавления ингредиентов в молочные напитки, имеет спец программу для американо

Что мне нравится больше всего – соблюдение кофемашиной Мелитта Кафео Варианза CSP оригинальной рецептуры приготовления напитков в автоматическом режиме. Ладно я, я вообще-то все и сам люблю делать, в ручном режиме. Но все почитатели автоматизации должны проникнуться этим особо.

Машина готовит капучино, латте и эспрессо макиато, наливая в чашку сначала кофе, а потом взбитое молоко. 99% молочных автоматов так делать не умеют. У них всегда по факту выходит латте макиато, не зависимо от того, как они называют свои программы молочно-кофейных лакомств. Мелитта вообще редчайший пример производителя, который делает домашние кофемашины с «правильным» капучино на автомате. Кстати, так же умеют модели Barista и CI.

Капучино на Melitta Varianza CSP

Если вы думаете что последовательность добавления кофе и молока неважна, вы сильно ошибаетесь. Вкус реально другой

Плюс есть особая программа американо, которая после наливания порции эспрессо в чашку, разбавляет её горячей водой, благо сопло подачи горячей воды расположено в основном диспенсере. Именно так, разбавляя эспрессо горячей водой, готовят американо почти во всех кофейнях.

Остальные приятные бонусы

Также отмечу мельком другие моменты, которые уже не так оригинальны, но от этого не менее приятны. Например, цветной экран при отсутствии сенсорного управления. Мне такое нравится больше всего. На цветном экране наглядно и подробно показываются настройки и подсказки («Варианза» всегда оповещает о требуемых действиях с вашей стороны), а механические кнопки всегда работают четко, надежно.

Экран Melitta VarianzaФункция быстрой очистки Melitta Varianza CSP

Реализована функция быстрой очистки молочного тракта после приготовления молочных напитков. Машина сама предлагает подтвердить её запуск после каждого приготовления кофе с молоком.

Имейте в виду, что если вы готовите серию таких напитков, то чистить имеет смысл после последнего. Приготовили пару капучино, отсоединили кувшин, поставили его в холодильник, чтобы молоко не кисло, а трубку прикрепили к поддону для капель и запустили быструю чистку молочного тракта. Эта функция увеличивает промежутки между чисткой молочного диспенсера, который встроен в носик раздачи.

Да, чуть не забыл, визуальным эстетом на заметку, в Melitta Caffeo Varianza CSP есть светодиодная подсветка чашки при приготовлении 😉

Некритичные нюансы

  • Пассивный подогрев Melitta Varianza

    Пассивный подогрев чашек наверху скорее для галочки

    Машина не работает с молотым кофе. Хотя я считаю, что это как раз и вовсе не нужно, особенно, с учетом наличия системы My Bean Select. Она гораздо правильнее, если надо приготовить порцию другого кофе вне очереди, что иногда ставится в плюс машинам с возможностью готовки из молотого. Тут же все по уму, даже вне очереди можно готовить из полноценного кофе, то есть зерна.

  • Подогрев чашек пассивный, понятно, что греет крайне слабо. В реальности, я бы на него вообще не рассчитывал, даже после приготовления серии напитков от него тепла — чуть. Другое дело, что в описываемой модели есть регулировка температуры кофе, и на «высокой» можно лить в холодную чашку.
  • Нужно понимать, что объемы бака для воды и бункера для зерен скромны. Так что объективно машина не подойдет в офис или какое-либо кафе, да и для многодетных семей тоже может преподнести развлечение в стиле «я последний доливал воду в кофемашину, теперь — ты». А вот для 2-4 человек подойдет прекрасно. И желательно, чтобы только один из них был любителем капучино (на него она особенно много воды для промывки тратит).
  • Melitta Caffeo Varianza CSP выдает предупреждение, когда надо опустошить лоток для капель, не уточняя на экране, что необходимо одновременно с этим выбросить кофейный жмых. Просто надо запомнить, что при доставании лотка для капель из машины, требуется также опустошать и контейнер для отходов.
  • Априори более слабая сервисная сеть, чем у лидеров рынка: Saeco или Delonghi. Стоимость запчастей при этом — на уровне Bosch. Зато гарантия на машину 2 года или 15000 порций, против, например, 1 года у Бош.
Наполнение кофемашины Melitta Varianza CSP водой

Хоть бак для воды скромный, на 1,2 литра, зато его в принципе можно наполнять, не доставая из машины

Похожие модели

Существует сильно похожая внешне и особенно названием модель Melitta Caffeo Varianza CS (артикулы F530-101, F530-102, F540-100). Но предупреждаю, она серьезно отличается от описываемой и относится вообще к другому классу! Роднит её с CSP функция My Bean Select, схожий корпус и основные модули, по типу заварочного устройства, термоблока, помпы и кофемолки. Управление, процесс приготовления и разнообразие напитков кардинально отличаются.

А вот реально похожая модель имеет совсем другое название: Melitta Caffeo Passione OT (артикулы: F531-101 с серебристым фронтом и F531-102 полностью черная). Единственное отличие — отсутствие технологии My Bean Select. При этом Passione OT логичным образом дешевле. Так что если вам не актуальна возможность приготовить вне очереди кофе из другого сорта зерен, то имеет смысл присмотреть именно к модификации Passione OT.


Выводы

Кофемашина Melitta Caffeo Varianza CSP мне откровенно понравилась. Прежде всего, стоит отметить выделяющую её среди всех остальных конкурентов функцию одноразовой загрузки зерна My Bean Select. Это полезно в двух случаях: поиск своего или нового вкуса и возможность использовать другое зерно, без ссыпания имеющегося, если вдруг у вас в семье кто-то любит что-то конкретно особенное. Правда, в последнем случае, когда надо использовать два разных зерна на регулярной основе, лучше обратить внимание на двухбункерные кофемашины, например Melitta Caffeo Barista (https://101kofemashina.ru/melitta/caffeo-barista/).

Но My Bean Select — это не единственная сильная сторона. На самом деле тем, кто уже знает про кофе «всё» и все «свои» вкусы давно подобрал, эта технология не будет откровением. Но есть множество других козырей у описываемой модели.

Молочник,квшин у Melitta Varianza CSP

Кувшин для молока легко отсоединяется и ставится в холодильник, трубка фиксируется в поддоне для капель

Конечно, знание оригинальной последовательности для приготовления капучино и латте. Ведь в этих напитках необходимо сначала наливать в чашку кофе, а потом молоко. Все баристы делают только так и никак иначе. 99% молочных автоматов  на нашем рынке делают наоборот на любой программе приготовления, создавая тем самым по сути латте макиато.

Также отмечу 10 рецептов напитков с возможностью редактирования, 4 из которых запускаются с лицевой панели в одно нажатие. И это честные рецепты, без учета «горячая вода», «горячее молоко», «взбитое молоко».

В безусловно сильные стороны отнесу комбинированный носик подачи с соплом горячей воды. И оно, диспенсер горячей воды, здесь используется на полную. Машина знает оригинальный рецепт для приготовления американо, добавляя в порцию кофе горячую воду. Без перестановки чашки, «в одно нажатие».

Резюмируя, с учетом того, что данную Варианзу можно найти за 50-60 тысяч рублей, я её смело могу рекомендовать к покупке.

Где купить Melitta Caffeo Varianza CSP в Москве и регионах — актуальные цены:

Где купить Melitta Caffeo Passione OT в Москве и регионах — актуальные цены:

Дата публикации: 06/10/2016. Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал:
Кол!НеудУдХорошоОтлично! (Всего оценок: 92. Средняя: 4,77)
Загрузка...

Основные технические характеристики кофемашины Melitta Caffeo Varianza CSP:

Полноценная инструкция: Скачать в формате pdf
Тип устройства: Зерновой автомат
Ширина х Глубина х Высота: 25 x 38 x 40,5 см
Используемый кофе: Зерна
Кофемолка: Жерновая, стальная, 5 степеней
Варочная группа: Одна, съемная, с предварительным смачиванием
Нагреватель: Термоблок, 1450 Вт
Максимальное давление: 15 бар
Бак для воды: 1,2 л, доступ сверху-слева
Отсек для кофе: 125 г, плюс система одноразового засыпания зерна на одну порцию My Bean Select
Отсек для отходов: Примерно 10-12 порций, доступ спереди
Капучинатор: Автоматический, с отводящим шлангом, с комплектным 0,5 л кувшином
Максимальная высота чашки: 135 мм
Особенности управления: 10 встроенных программ напитков, регулировка крепости (5 степеней), температуры (3 степени), цветной экран
Другие особенности: Пассивный подогрев чашек, подсветка чашек, счетчик порций, программирование последовательности наливания в чашку кофе и молока
Цветовые исполнения: Melitta Caffeo Varianza CSP F57/0-101 – серебристая с черными элементами
Melitta Caffeo Varianza CSP F57/0-102 – черная
Melitta Caffeo Varianza CSP F58/0-100 – черная со стальной фронтальной панелью

Автор:

06/10/2016

Купили такую кофемашину? Оставьте, пожалуйста, отзыв.

И не стесняйтесь отвечать на вопросы других читателей!

1 006 комментариев, из них 24 отзыва о Melitta Caffeo Varianza CSP со средней оценкой 4.6/5:

1 6 7 8
  1. Дмитрий здравствуйте, можно узнать какую кофемашину вы выбрали для себя?( Производитель) Исходя из ваших ответов понимаю что рожковая. Не можем решить или » творить» самим или наблюдать за процессом

    Ирина

    8 Фев 22 в 12:16

    Ответить

  2. Добрый день.
    Добавлю ложку дёгтя в бочку мёда.
    Выбирала себе кофемашину, прочитала много обзоров здесь на сайте. Остановилась на Varianza.Очень понравилась функция «My bean select». Купила.
    Через две недели использования начались проблемы.
    Периодически машина не видит зерен, хотя в контейнере зерна есть. Меняла сорта и производителей кофе. Нет прямой зависимости. Это не просто раздражает. Это бесит неимоверно.
    Смотрела всякие видео в интернете, как прочистить канал, по которому зерна поступают в мельницу. Те еще танцы с бубнами.
    Функция My bean select тоже работает через раз. Насыпаешь зерно в отдельный контейнер, а она мелет из общего.

    После 4 месяцев мучений решила от данной модели отказаться.

    Юлия

    25 Фев 22 в 09:46

    Ответить

    • Дело не в канале, а в шторке на выходе из бункера для зерен, которая опускается вниз — осколок зерна попал под шторку, она не опускается до конца — это богато обсуждалось в комментариях и по моему я выкладывал фото, куда лезть. Нужно разобрать верх машины и снять бункер, прочистить прокладку под ним, собрать назад. Это делают и по гарантии бесплатно. За деньги стоит порядка 1500-2000 руб.
      Но да, это не отменяет того, что это «болезнь» и неудобства доставляет.

      Дмитрий

      Дмитрий

      25 Фев 22 в 12:29

      Ответить

      • мне «повезло». я умудрилась на Озоне купить «серый» экземпляр. В гарантийном ремонте Мелитта отказала, тк как была она куплена не через официального поставщика.
        Ремонтировать за деньги машину, которой и 4х месяцев нет, вообще не интересно.
        мне повезло. Озон согласился оформить возврат и вернуть деньги.

        Теперь меня ждет новый поиск кофемашины…..

        Юлия

        25 Фев 22 в 15:12

        Ответить

        • Если оформляют возврат, то это нормально, да.

          Дмитрий

          Дмитрий

          28 Фев 22 в 12:58

          Ответить

        • А как отличить серый вариант от нормального?

          Наталья

          31 Мар 22 в 09:10

          Ответить

  3. Дмитрий, здравствуйте! В нынешних реалиях где лучше покупать химию для чистки Melitta warianza? Может быть есть какие-то универсальные средства? Спасибо

    Ирина

    9 Мар 22 в 13:28

    Ответить

    • Есть, см. профильный материал — https://101kofemashina.ru/cleaning/

      Дмитрий

      Дмитрий

      11 Мар 22 в 10:24

      Ответить

      • Только нацелилась на эту кофемашину, и облом. Вот эти дефекты — что то там застревает и надо тащить ее в сервис разбирать, конечно жирный минус

        Ещё хотела спросить — почему то на Авито черная фронтальная панель продаётся дороже, чем стальная. С чем это может быть связано?

        И ещё , Дмитрий, может ли она тянуть молоко из пакета или нужен этот спец контейнер?

        Наталья

        31 Мар 22 в 09:14

        Ответить

        • 1. Она же без My Bean Select, а следовательно, без болезни со шторкой называется «Melitta Passione OT».
          2. На Авито каждый волен выставить любую цену, как впрочем, и в магазине.
          3. Может.

          Дмитрий

          Дмитрий

          1 Апр 22 в 13:23

          Ответить

  4. Ещё такой вопрос, как отличить серую модель от нормальной и магазин BeCompact надёжный ли продавец? Белые ли там кофемашины?

    Наталья

    31 Мар 22 в 09:16

    Ответить

    • Просить серийный номер и звонить официалам — спрашивать. Другого варианта я не знаю.
      Магазин этот вполне из разряда тех, где может быть серый товар.

      Дмитрий

      Дмитрий

      1 Апр 22 в 13:24

      Ответить

  5. Дмитрий, а в нынешней ситуации — санкции и все такое, то есть возможные проблемы с запчастями, что будет более надежным выбором — Мелитта без шторки ( ОТ или Си) или Саеко ? Смотрю на модель младшую после топовой Саеко, тоже с трубкой в пакет и автоматическим капучинатором. Пью молочные напитки .

    Наталья

    2 Апр 22 в 19:22

    Ответить

    • Проблем с внутренними запчастями, скорее всего, не будет, потому что они там в основном по механике те же самые, что у Нивоны, Мили, часть от Юры подходит или старых Бошей. Но какие-то свои, например, корпусные детали, наверное теоретически могут быть в неком дефиците, но я бы не сильно этого боялся, если в городе в принципе есть сервис по мелитте.

      Дмитрий

      Дмитрий

      5 Апр 22 в 08:11

      Ответить

  6. Добрый день! Подскажите. После полугода эксплуатации, по окончании приготовления пены, ещё с минуту слышен звук шипения и пены внутри корпуса где-то. Всю съемную (наружную) часть еапучинатопа регулярно моем с содой, как вы писали. При запросе чистки молочной системы, также моем + прогоняем программу чистки с чистой водой без спец средства. На сколько это правильно? Возможно там есть какие-то внутренние элементы, нуждающиеся в чистке?

    Артём

    3 Апр 22 в 18:53

    Ответить

    • Делаете правильно. Насчет шипения сложно сказать, часто люди естественные какие-то звуки от кофейной технике принимают за странные. Можете попробовать, например, записать на видео, выложить хотя бы даже на ютуб и здесь ссылку дать.

      Дмитрий

      Дмитрий

      5 Апр 22 в 08:14

      Ответить

  7. Скажите, пожалуйста, у Passione OT также наблюдается проблема с подачей зерен (шторкой) как и у Varianza CSP?

    Марат

    13 Апр 22 в 20:34

    Ответить

    • И еще такой вопрос, — глубина (38 см.) указана с учетом подставки?

      Марат

      13 Апр 22 в 20:57

      Ответить

      • Да, общая. И да, это одна из самых наименее глубоких машин, все верно.

        Дмитрий

        Дмитрий

        18 Апр 22 в 18:04

        Ответить

    • Нет, у неё как раз этого слабого звена нет.

      Дмитрий

      Дмитрий

      18 Апр 22 в 18:04

      Ответить

  8. Добрый день!
    На сайте ситилинк есть Кофемашина MELITTA Caffeo F 580-100 Varianza CSP, нержавеюща сталь, и стоит на данный момент существенно дешевле, чем MELITTA Caffeo F 570-101 Varianza CSP, серебристый.
    В этом чате я нашел инфо, что у 580-100 стальной фронт, а у 570-101 серебристый пластик. Я не могу понять, почему нержавейка стоит дешевле пластика?
    Подскажите, может она чем то отличается по техническим составляющим?

    Дмитрий

    25 Апр 22 в 19:42

    Ответить

    • Не отличается. Просто у нас все цены всегда странные, тем более сейчас.

      Дмитрий

      Дмитрий

      28 Апр 22 в 09:20

      Ответить

  9. Дмитрий, добрый день. Подскажите, пожалуйста, в чем разница Melitta Caffeo Varianza CSP F570-101 и F580-100?

    Денис

    4 мая 22 в 22:19

    Ответить

    • Все, ответ на свой вопрос прочитал выше в чате, прошу прощения за невнимательность)

      Денис

      4 мая 22 в 22:23

      Ответить

    • У меня под обзорами в характеристиках, если нажать «показать все», то внизу обычно расшифровки артикулов есть.

      Дмитрий

      Дмитрий

      7 мая 22 в 09:28

      Ответить

1 6 7 8

Оставить комментарий:

Если вы хотите что-то спросить, то убедительно прошу, поищите сначала ответ в разделе "Частые вопросы".

Если вы выбираете себе кофемашину или кофеварку, то этот "online-помощник" поможет вам лучше, чем я.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: