101Кофемашина.Ру

Кофемашина Polaris PACM 2080AC Wi-Fi IQ Home: флагман с огромным экраном и удаленным управлением. Обзор и тест

комментариев 37↓ цены ↓↓ характеристики и инструкция

Не так давно я тестировал одну из начальных, базовых кофемашин бренда Polaris – PACM 2041SW. Она имела как целый ряд странных решений, так и набор объективных козырей. Причем если первые касались в основном интерфейса, взаимодействия с пользователем и программного обеспечения (к чему, в принципе, можно привыкнуть), то козыри были связаны с хорошим приготовлением кофейных и молочных напитков, что, я считаю, важнее.

И тут ко мне на тестирование заехал флагман продуктовой линейки бренда на лето 2023 года – кофемашина Polaris PACM 2080AC Wi-Fi IQ Home.

Распаковка кофемашины Polaris PACM 2080AC Wi-Fi IQ Home для обзора и теста

Одного взгляда на кофемашину и её цену достаточно, чтобы ожидать радикальной работы над ошибками касательно «странных решений»,  а уж готовить она точно должна не хуже базовой модели (ведь она сделана на той же платформе с дополнительными элементами), то есть априори хорошо. И, забегая вперед, скажу, что готовит она действительно хорошо, и я даже не побоюсь сказать, отлично. А вот странные решения все-таки присутствуют и в этом флагмане, плюс пара выбивающихся из общего уровня элементов, но давайте обо всем по порядку.

Распаковка и аксессуары кофемашины Polaris PACM 2080AC

Во-первых, техническая база, как и в целом корпус, исключая переднюю панель, Polaris PACM 2080AC повторяет все остальные модели бренда, которые собираются на заводе Ningbo (о чем написано и в инструкции, и на самой кофемашине, если внимательно почитать графу «производитель»). Данный завод производит продукцию для массы брендов, и ранее подобные кофемашины были наиболее известны у нас под именем Colet. Другое дело, что производство не стоит на месте, и я не встречал ранее, чтобы эту платформу настолько расширяли функционалом, как это произошло в случае флагманской Polaris.

Информационная табличка автоматической кофемашины Polaris (производства - Китай)

Если сравнить героиню обзора с базовой PACM 2041, то здесь применяется не один, а два проточных термоблока для ускорения приготовления молочных напитков и повышения термостабильности черных напитков. Гидросистема в целом заметно усложнилась, потому что перед нами полный молочный автомат. Переключение потоков осуществляется не мультиклапаном, а набором из трех отдельных электромагнитных клапанов – это считается более надежным решением. Такой подход, с несколькими электромагнитными клапанами, использует, например, Delonghi.

три отдельных электромагнитных клапана

В Polaris PACM2080 тоже присутствует оптический датчик исчерпания зерен в бункере, но здесь он, в отличие от младшей PACM 2041, не просто присутствует, машина его действительно использует и предупреждает пользователя, что зерен мало, когда они почти на исходе.

Бункер для зёрен в кофемашине Polaris PACM 2080AC рассчитан на 250 грамм кофе и имеет датчик исчерпания зерна. Тут же находится бесступенчатый регулятор помола, о чём подробнее рассказываю ниже в обзоре.

Бункер для зёрен в кофемашине Polaris PACM 2080AC рассчитан на 250 грамм кофе и имеет датчик исчерпания зерна. Тут же находится бесступенчатый регулятор помола, о чём подробнее рассказываю ниже в обзоре.

Все емкости и баки у флагманской модели те же самые: для зерен – на 250 г, для воды – на 1,8 литра (достается сзади), для жмыха – на 10 порций, достается справа из ниши заварочного устройства. Сам заварочный блок так же аналогичный, вмещающий по паспорту до 12 грамм, а по моим примерным замерам при некоторых настройках помола вплоть до 13-14 грамм в пределе. Помпа используется типовая ULKA выдающая в пределе 20 бар, причем как и в случае с младшими моделями Polaris, на её выходе стоит гаситель пульсаций с функцией OPV-клапана, настроенного на 12 бар. Такой гаситель пульсаций, на самом деле, очень полезен, он не только уменьшает шум работы насоса (кофемашина в целом работает тихо), но и сглаживает подачу воды в магистраль, а также реально отсекает излишки давления. Применяются подобные гасители обычно только на топовых кофемашинах, впрочем, к данному классу относится и Polaris PACM 2080AC.

Бак для воду у Поляриса 2080 рассчитан на 1, 8 литра

Насыщенный эспрессо за счет достойной вместимости ЗУ и возможности молоть действительно мелко

Кроме описанного выше слагаемого успеха в виде предельной вместимости варочной камеры вплоть до 14 грамм, на насыщенность и раскрытие дескрипторов (оттенков вкуса) влияет помол зерен. И перед нами уникальный аппарат для домашнего класса автоматов – Polaris PACM 2080 позволяет регулировать помол бесступенчато и в «неограниченных» пределах. Я такое среди домашней техники встречаю натурально впервые. Причем эта функция вполне документирована – она описана в инструкции.

Съемный заварочный узел

Съемный заварочный узел

Дело в том, что регулятор помола в бункере для зерен, во-первых, не имеет степеней, он не фиксируется. А во-вторых, после упора в ограничитель с обеих сторон (ограничитель все же есть для тех, кто не уверен в том, что делает), его можно нажатием с перемещением передвинуть в «следующий» сектор регулировки. Каждый сектор – это примерно одна пятая полного оборота. И эти сектора, которые являются своего рода «уровнями» не имеют ограничений. Вы можете закрутить жернова буквально до смыкания или же раскрутить их до того, что кофемолка начинает выдавать натуральные «кирпичи» и «бревна».

Расширенная регулировка помола

Такие широкие возможности настройки помола встречаются в коммерческой технике, когда подразумевается, что оборудование настраивает специально обученный человек, но никогда не видел такого среди домашних автоматов. Я даже удивлен смелостью разработчиков, что они не боятся отдавать такой инструмент в руки типичного новичка, которым, как правило, является покупатель домашней автоматической кофемашины.

Собственно, благодаря этому можно с одной стороны «накрутить» кофемолку до реально мелкого помола, с другой — заварочный блок хоть и начинает скрипеть и кряхтеть, «держит» мелкий помол, на котором очень многие конкуренты уже срывают дренажный клапан. Это и есть вторая важная слагаемая успеха – вкусного и насыщенного эспрессо, с раскрытием широкой палитры вкусов. Если эта палитра в зернах, конечно, в принцип есть. А чтобы она была, пейте свежеобжаренный кофе.

Ситилинк: тысячи товаров в наличии
Реклама. ООО «СИТИЛИНК», ИНН 7718979307. erid: 5jtCeReNx12oajodcoVJRDz
Ситилинк: тысячи товаров в наличии
Реклама. ООО «СИТИЛИНК», ИНН 7718979307. erid: 5jtCeReNx12oajodcoVJRDz

 

Отводной капучинатор с регулировкой пены, термоконтейнером для молока и тремя трубками

Капучинатор в Polaris PACM 2080AC применяется полностью автоматический, причем с регулировкой уровня молочной пены через сохранение в рецептах. Если точнее, то машина разделяет «нагретое молоко» и «вспененное молоко», может переключаться с одного режима на другой прямо в процессе приготовления. Таким образом, вы можете четко варьировать количество пены в итоговом напитке. Капучинатор используется в виде отводной трубки, причем в комплект положили сразу 3 трубки разной длины, плюс отдельный молочник в виде кувшина.

У Polaris PACM 2080AC автоматический капучинатор в виде кувшина с отводной трубкой

Кувшин, кстати, как раз является несколько странным решением, по моему мнению. Он представляет собой отдельную прозрачную пластиковую емкость, которая устанавливается в еще один пластиковый контейнер с металлической отделкой. Внутри этого контейнера на дне лежит небольшой синий аккумулятор холода. По задумке, видимо, производитель создавал некий термоконтейнер, в котором молоко дольше остается холодным, если его не возвращать обратно в холодильник, а держать на столе рядом с кофемашиной. Наверное, какой-то эффект от этого есть, в любом случае, чисто внешний – точно. Но я считаю, что молоко все равно нужно сразу убирать в холодильник, как минимум, чтобы не было лишнего повода его забыть на столе, в этом случае оно все равно неминуемо нагреется. Плюс, когда внутренняя емкость установлена во внешнюю «обойму», крайне сложно открыть крышку для долива молока – она ложится на стенки буквально заподлицо. С учетом наличия силиконового уплотнителя по периметру крышки, её буквально нужно поддевать ногтями.

Устройство молочного кувшина подробнее

Тем не менее, это всё скорее придирки, потому что:

  1. Можно использовать внутренний контейнер без внешнего, крышку в этом случае открыть проще.
  2. В комплекте есть еще два шланга, чтобы использовать капучинатор вообще без комплектного молочника, а опускать его сразу в тетра-пак с молоком, например:

Вместо молочника можно использовать любую другую емкость, например, опускать трубку сразу в тетра-пак молока

При этом у всех шлангов есть удобные крючки, за которые можно зацеплять свободный конец трубки, и она не болтается как непришитый рукав. Еще одно интересное и редкое решение – возможность установки модуля капучинатора с выводом трубки в разные стороны – налево, как он стоит в машине с завода, и направо. Функционал полностью сохраняется. Это реально удобно, так как часто кофемашину ставят вплотную к чему-либо, и разместить рядом молочник бывает проблемой, когда вывод трубки оказывается «не с той стороны».

Капучинатор можно подключить как слева, так и справа

Капучинатор можно подключить как слева, так и справа

И главное, качество вспенивания молока находится на достойном уровне, пена получается равномерная, мелкодисперсная, её не так много, как, например, умеют вспенивать капучинаторы Delonghi, но лично я считаю, что огромная шапка сухой пены – это в принципе не то, что нужно для вкусного кофейно-молочного напитка. Еще один козырь: оптимальная по любым меркам температура и вспененного, и нагретого молока – в районе 60 °C (вспененное) и 58 °C (нагретое). Это с одной стороны достаточно для большинства кофеманов и вряд ли многие будут жаловаться на «недогрев». С другой – не превышает оптимальные границы для максимальной сладости и сливочности, как бывает у некоторых брендов, типа Philips Saeco или некоторых новых моделей Nivona (69х, 79х), когда я лично вынужден банально ждать остывания, настолько мне некомфортно пить такую горячую молочку сразу. Температура вспенивания молока у Polaris PACM 2080AC, на мой взгляд, образцовая.

Капучино, приготовленный на кофемашине Polaris PACM2080

Рекордный в классе сенсорный цветной дисплей

Самое главное, за что вообще берут деньги при продаже Polaris PACM2080 – дисплей. Это самый большой на моей памяти экран среди домашнего класса кофемашин. Среди коммерческих не редкость еще бóльшие дисплеи, но среди домашних до сих пор рекордом было 5 дюймов, которые устанавливаются во флагманы Delonghi (Maestosa) и Nivona (9 серия). У героини обзора диагональ дисплей составляет 7 дюймов. Как говорится, шах и мат.

Кофемашина Polaris PACM2080: приготовление эспрессо и габариты экрана

Дисплей реально бросается в глаза и приковывает внимание. Это «киллер-фишка» кофемашины. Дисплей красочный, с высокой детализацией, сенсорный слой хорошо воспринимает касания, но листать все же не стоит – легко случайно запустить какой-то напиток на приготовление. Ведь подавляющую область экрана занимает «плитка» из 8 рецептов. При этом всего программ 19, считая воду и молоко: рабочий стол можно листать стрелками, которые расположены по краям – всего получается 3 «экрана» с напитками.

Все 19 рецептов напитков, которые "знает" кофемашина Polaris PACM2080

По верхнему краю располагаются дополнительные органы управления, кнопки входа в сервисные меню, индикаторы состояния и т.д. Например, в верхнем левом углу одна из кнопок открывает пользовательские профили, коих здесь 10 штук. Каждый профиль может содержать любое количество заводских напитков, вы добавляете или убираете их через клавиши «+» и «-». Странной и непонятной для меня особенностью является в этих «профилях» то, что параметры приготовления напитках в них не настраиваются. Возможно, я туповат, но я не нашел такой возможности – сколько бы и каких рецептов я не добавлял в любой из 10 профилей – они все готовятся только с настройками по-умолчанию, что сводит на нет данный функционал.

Дисплей кофемашины

Вторая кнопка в верхнем левом углу – «книга рецептов» с 19 дополнительными напитками типа «Дон Жуан» и «Айс-кофе с лимоном». Это многосоставные напитки с различными добавками типа сиропов, ликером, цитрусовых цедр, корицы и прочего. Просто машина предлагает вам добавить часть ингредиентов в стакан, потом подставить этот стакан под диспенсер и сварить кофейную составляющую, после чего, если это предусматривает рецепт, добавить еще компонентов «вручную». Таких рецептов в интернете можно найти сотни.

Рецепт "Дон Жуан"

В верхнем правом углу расположены иконки режима блокировки управления от детей (замочек), использования молотого кофе (очень неочевидно нарисованная ложка), индикация работы Wi-Fi и вход в настройки («окошки» в самом углу). В настройках всё, в целом, привычно, есть все необходимое, но я могу выделить парочку особых, не встречавшихся мне ранее в классе домашних автоматов:

  • Время настройки автоматической промывки капучинатора после использования. А также кофейного контура. Во-первых, автоматическая промывка капучинатора – это в принципе полезная вещь, любой капучинатор необходимо промывать после вспенивания молока, а тут машина делает это сама. И делает это, кстати, нормально. Шланг не промывается, но у Polaris PACM 2080 шланг лучше отсоединять от капучинатора вместе с молочным кувшином и прятать в холодильник – так наиболее удобно. Во-вторых, возможность настроить время данного автоматического срабатывания от 0 (сразу) до 5 минут – дополнительная повышающая комфорт настройка.
  • Настройка «вместимости» контейнера для отработанного жмыха – от 0 («не оповещать» – НЕ СТАВЬТЕ ТАКОЕ НИКОГДА) до 10 порций. С завода, кстати, выставлено 8. Значит, через 8 порций машина запросит опустошение контейнера. Можно выставить 10, у меня это не приводило к переполнению. Не очень полезная для домашнего пользователя настройка, но, повторюсь, здесь я пишу про то, что в принципе мне не встречалось ранее в таких автоматах.
  • Настройка запроса декальцинации в виде объема пропущенной через кофемашину воды. От 20 до 200 литров. Это замена классической настройки жесткости воды, которая обычно используется в подобной технике. Какой объем выставить – есть указания в инструкции, принцип все равно основан на жесткости используемой воды, для замера которой в комплекте есть пара тест-полосок.

Меню настроек и обслуживания

Кстати, про комплект поставки. Он тут расширенный. Кроме упомянутых выше молочника с 3 трубками капучинатора и тест-полосок, в коробку положили средство для удаления накипи, фильтр для воды (очень похож на Делонговский фильтр, я же в очередной раз посоветую использовать внешнюю водоподготовку), трафареты для латте-арта, кисточку для очистки заварочного блока и его отсека, а также особый маленький ершик для чистки деталей капучинатора – такой инструмент вижу впервые. Плюс, понятно, пачка макулатуры, в том числе бумажная книга рецептов, а также невиданные мною ранее брошюры с предупреждениями касательно чистки капучинатора и гипотетической проблемы с наполнением гидросистемы при первом включении. В последнем случае идет полноценная инструкция с решением данного нюанса. На мой взгляд, неплохая иллюстрация заботы о пользователе.

Аксессуары, идущие в комплекте с кофемашиной Polaris PACM 2080AC

19 рецептов, считая воду и молоко, с «профессиональными» настройками

Итак, на трех «рабочих столах» дисплея кофемашины Polaris PACM 2080AC нам доступны 19 программ. Каждый напиток запускается в одно нажатия с сохраненными настройками. Настройки приготовления, в свою очередь, регулируются только через главное меню («окошки» в правом верхнем углу). И вот это – изменение параметров только через главное меню – я считаю основной Ахиллесовой пятой данной модели. У нас в распоряжении огромный 7-дюймовый дисплей, где даже Боинг можно нарисовать, но нам не дали изменять параметры ни перед началом приготовления, ни во время. А ведь ситуация, когда хочется увеличить/уменьшить крепость или объем напитка, не изменяя сохраненную программу – типична. Если даже просто один человек любит эспрессо более насыщенный, с максимальной крепостью, а второй – со средней, то они будут вынуждены или перепрограммировать каждый раз рецепт, или сохранять напитки в смежных рецептах с одной технологией приготовления  (например, эспрессо и ристретто, они готовятся одинаково).

Выход из ситуации есть – использовать свой смартфон, как пульт управления, но об этом, во-первых, поговорим ниже, во-вторых, я считаю, что такая возможность обязана быть реализована с панели управления кофемашиной без перепрограммирования рецепта. Это самая главная моя претензия к героине тестирования.

И уже гораздо более косметическое замечание, но из этой же «оперы» — почему бы не рисовать или хотя бы подписывать на дисплее шаги приготовления напитка, типа «наливаю кофе», «наливаю молоко». 7 дюймов для творчества, а всё что сообщает машина во время приготовления – название напитка, да рисует полоску «прогресс-бара». При этом, например, предупреждения о необходимости очистить контейнер для жмыха, добавить воды или установить на место поддон для капель прорисованы отлично, наглядно и красочно.

Вернемся к списку рецептов. Среди них присутствует как правильный американо (эспрессо + горячая вода), так и правильный капучино (кофе, затем молоко). Причем в такой, канонической последовательности наливаются и некоторые другие молочные напитки: кортадо, кофе с молоком. Более того, здесь есть самый правильный из попадавшихся мне среди одноклассников рецепт флэт уайт: машина варит два эспрессо друг за другом, потом добавляет нагретое молоко, затем немного молочной пены:

Не совсем интуитивны разве что «двойные программы», потому что черные напитки (двойной эспрессо, лунго) аппарат делает за два последовательных помола, в то время, как молочные (двойной капучино, латте, макиато) – за один помол. То есть в случае двойных молочных напитков вся разница с одинарными только в параметрах приготовления: крепость, температура, объем составляющих.

Да, для каждого напитка можно настроить крепость, причем в значениях «граммы» молотого кофе, всего доступны 6 степеней: 7, 8, 9, 10, 11, 12 грамм. Нужно понимать, что это условные, примерные «граммы», потому что они варьируются в зависимости от конкретного зерна и помола.

Настройка напитка на примере рецепта двойного капучино

Температура и вовсе настраивается в излишних пределах – от 70 до 95 °C с шагом 1 градус! Это типичный «коммерческий» подход, домашнему пользователю такое ни к чему, но да «много возможностей – ни мало». А вот шаг объема ингредиентов в 1 мл и 1 секунду – это всегда плюс, здесь высокая точность никогда лишней не будет. Секунды в данном случае – это время работы капучинатора. Так у многих производителей принято отмерять подачу молока, Polaris тут не оригинален. Потому что итоговый объем молока и молочной пены зависит даже от конкретной пачки молока и может «плавать» — это нормально. Поэтому указывать объем в миллилитрах – еще более примерный подход, чем в секундах. Просто для ориентира: горячее молоко 1 сек = 3-4 мл, пена 1 сек = 4-5 мл.

Для каждого ингредиента, будь-то кофе, вода, молоко, пена, во всех рецептах, где присутствует искомый ингредиент, доступна вся широта настройки его объема без каких-то искусственных маркетинговых ограничений:

  • Кофе: 20 – 250 мл.
  • Вода (для рецепта американо и, собственно, воды): 50 – 250 мл.
  • Молоко: от 0 до 100 секунд подачи.
  • Молочная пена: от 0 до 100 секунд подачи.

С завода напитки настроены так:

  1. Эспрессо – крепость 9 г, температура 92 градуса – это значение по умолчанию используется абсолютно во всех рецептах, ниже не буду повторяться, 40 мл кофе.
  2. Ристретто – крепость 11 г, 30 мл кофе.
  3. Лунго – крепость 9 г, 100 мл кофе.
  4. Американо – сначала машина подает 40 мл эспрессо из 9 грамм, затем добавляет 100 мл горячей воды.
  1. Капучино – сначала машина наливает 50 мл эспрессо из 9 грамм, затем добавляет 35 секунд молочную пену.
  1. Латте – сначала наливается 30 секунд молоко, затем 15 секунд машина подает пену, и завершает приготовление выдачей 40 мл эспрессо из 9 грамм молотого кофе.
  2. Флэт уайт – две порции эспрессо по 40 мл, каждая из 9 грамм молотого кофе, затем 30 сек. молока и 5 сек. пены сверху.
  3. Кортадо – 50 мл эспрессо + 10 с молока.
  4. Двойной эспрессо – два одинарных эспрессо друг за другом.
  5. Двойной капучино – 80 мл эспрессо из 12 г молотого кофе, затем 50 сек молочной пены.
  6. Двойной латте – 45 с молока + 20 с пены + 60 мл эспрессо из 10 г молотого кофе.
  7. Двойной лунго – два одинарных лунго друг за другом.
  8. Двойной макиато – 60 с пены + 60 мл эспрессо из 10 г.
  9. Кофе с молоком – 50 мл эспрессо из 9 г + 30 сек молока.
  10. Макиато – 40 с пены + 40 мл эспрессо из 9 г.
  11. Латте макиато – 20 с молока + 25 с пены + 40 мл эспрессо из 9 г.
  12. Горячая вода – 100 мл.
  13. Молочная пена – 35 сек.
  14. Горячее молоко – 45 сек.

Удаленное управление кофемашиной Polaris PACM 2080AC Wi-Fi IQ Home

Одно из лучших, если не лучшее, приложение для удаленного управления кофемашиной через Wi-Fi

Вторая главная «киллер-фишка» кофемашины Polaris PACM 2080AC – удаленное управление с любого устройства, которое работает на iOS или Android, через фирменное приложение IQ Home. Это может быть не только мобильный телефон, но и планшет, смарт-часы или даже умный телевизор. Сама кофемашина подсоединяется к интернету посредством Wi-Fi, после чего готова принимать команды из любой точки планеты, отправленные через всемирную паутину.

Единственное ограничение – кофемашина может использовать только Wi-Fi сети на частоте 2,4 ГГц. Впрочем, если у вас есть роутер на 5 ГГц, то он же обычно всегда создает вторую сеть на частоте 2,4 ГГц, так что тут волноваться нечего.

Подключение кофемашины Polaris PACM 2080AC к смартфону через WiFi

Подключение с панели управления кофемашиной выглядит совсем просто, нужно зайти в отдельный раздел Wi-Fi главного меню настроек и нажать «pairing mode» — вход в режим сопряжения.

Перед этим необходимо на мобильное устройство (или другой гаджет, с которого вы планируете управлять кофемашиной) скачать из Google Play или Apple AppStore приложение IQ Home. После запуска приложения жмете «Добавить устройство» и оно найдется автоматически. На самом деле, у меня машина сама «не нашлась». Но невелика беда, прямо на этом же экране написано, что в этом случае необходимо выбрать устройство в списке «Все устройства». Я так и сделал, и машина сразу обнаружилась. Потом буквально пара окошек с настройкой доступа кофемашины к вашей Wi-Fi сети (выбрать нужную, ввести пароль) и… всё. Кофемашина появилась на «главном экране» приложения IQ Home.

Подключение кофемашины Polaris в приложении IQ Home

Теперь если на неё нажать, то откроется панель с напитками для приготовления – они тут все 19. Кроме того, внизу есть отдельная прилипающая панель с 4 «быстрыми» напитками, доступными в одно нажатие: эспрессо, капучино, латте, горячая вода. Через «шестеренку» в верхнем правом углу осуществляется вход в меню настроек, аналогичное основному меню самой кофемашины. Более того, если промотать список напитков вниз, то там можно найти дополнительные опции, среди которых настраиваемое подневное расписание включения/выключения. Таким образом, широта настроек из мобильного приложения обгоняет панель управления самой кофемашиной.

Но самое главное, что перед началом приготовления вы можете поменять любые параметры напитков – наглядно, интуитивно, быстро.

Удаленное управление кофемашиной: выбор напитка и его настройка

И это еще не все. Приложение позволяет создавать чуть ли неограниченное количество пользователей, каждый из которых имеет собственный профиль напитков, не влияющий на «чужие» настройки. То есть каждый член семьи или, допустим, сотрудник, может установить IQ Home к себе на телефон, добавить нового пользователя и настроить все напитки под себя, независимо от других потребителей. Это то, что по идее должно было бы быть реализовано и в меню пользователей на самой кофемашине, но я там, повторюсь, не нашел возможности настраивать напитки. Через приложение все отлично работает.

И это даже удивительно для меня. Потому что все, абсолютно все приложения для удаленного управления кофемашинами других, в том числе именитых брендов, были в той или иной мере глючными и «забагованными». То не работает одно, то другое, то настройки не совпадают с теми, что есть на самой кофемашине, то кнопки разъезжаются, то вообще не удается подключиться к машине или запустить/зарегистрироваться в приложении.

IQ Home натурально удивил меня отсутствием ошибок. По идее, все приложения должны быть такими. А получается, что отсутствие ошибок, гладкая, причем быстрая, без зависаний работа – это в кофейном мире большая редкость.

И заканчивая с удаленным управлением. Заявлено, что машина поддерживает голосовое управление через Яндекс.Алису и Марусю. Про последнюю я слышал лишь краем уха, поэтому ничего сказать не могу, а работу с Алисой проверил.

Управление кофемашиной Polaris PACM 2080AC через голосовой помощник Алиса от Яндекса

Нужно запустить приложение «Дом с Алисой» и найти там в списке устройств Polaris IQHome (понятно, этот самый IQ Home должен быть уже установлен на этом же устройстве), после чего привязать его к Яндексу. Тогда уже сопряженная с IQ Home кофемашина автоматически появляется в «Доме с Алисой». Я проверил большинство доступных голосовых команд – все они работают. Нюанс в том, что команд этих немного. Самый показательный пример – запустить с помощью голоса можно только один из пяти напитков:

  1. Эспрессо
  2. Двойной эспрессо
  3. Американо
  4. Капучино
  5. Латте

И никакие параметры приготовления, как я понял, изменять нельзя. То есть функционал рабочий, это хорошо. Но неполный, что наверное, справедливо вообще для всех устройств – не думаю, что Алису каждый производитель «обучает» вообще всем командам всех своих приборов с удаленным управлениям. Я, честно говоря, не специалист и не фанат таких концепций касательно кофейного оборудования, но, возможно, кому-то это будет важно и полезно при выборе кофемашины.

Нюансы, которые несколько портят впечатление

Традиционно техника не бывает совершенной, но некоторые моменты в кофемашине Polaris PACM 2080AC, к сожалению, выдают «китайские» корни, хотя завод изготовитель регулярно проводит работу над ошибками, и это видно. Причем эти моменты досадны вдвойне, с учетом высокого качества итоговых напитков и остальных сильных сторон модели. Тем не менее, не могу пройти мимо и не отметить:

  1. Главная моя претензия: невозможность откорректировать параметры приготовления напитка перед или во время выдачи с панели управления самой кофемашины. Только через перепрограммирование рецепта из главного меню. Да, можно использовать приложение. Но я считаю, что такая возможность должна быть доступна и с панели управления.
  2. Прицепом к первому пункту – отсутствие какой-либо дополнительной информации на таком большом и красочном экране во время приготовления, кроме названия напитка и примерной полоски прогресса.
  3. Качество пластика крышки бункера для зерна, крышки бака для воды и единого диспенсера оставляет желать лучшего. Особенно с учетом премиального класса позиционирования устройства. А самый диссонанс с ценой кофемашины вызывает перемещение кофейного диспенсера по высоте (к слову, максимальная высота используемых чашек достигает 14 см, здесь вопросов нет). Оно осуществляется рывками, как будто там где-то должна быть смазка, но её забыли положить. Я бы понял такое в бюджетной модели, но во флагмане…

Качество пластика местами хромает

  1. Странное решение с комплектным молочным кувшином. Он с одной стороны навороченный, с намеком на термоизоляцию. С другой, чтобы открыть крышку для долива молока, её приходится поддевать ногтем – настолько плотно и заподлицо с бортиками она сидит, а никакого выступа не предусмотрели.
  2. Подставка для нагрева чашек сверху, которая, кстати, отлично прогревается от тепла термоблоков, расположенных под ней, отполирована до состояния зеркала. Для меня совершенно непонятен смысл, чтобы в неё прическу поправлять что ли? Все капли, отпечатки и прочее видны на ней в 3 раза лучше. Но греет отлично, без скидок.
Neva Coffee Roasters. Кофе под эспрессо, под фильтр и в дрипах со скидкой по промокоду 101KOFE
Neva Coffee Roasters. Кофе под эспрессо, под фильтр и в дрипах со скидкой по промокоду 101KOFE

 

Резюме обзора и теста кофемашины Polaris PACM 2080

Вижу, обзор получился длинным. Это хорошо, значит, кофемашина Polaris PACM 2080AC оказалась как минимум интересной для меня. И это действительно так. К сожалению, я не могу однозначно рекомендовать её к покупке всем и каждому, потому что есть ряд досадных нюансов и странных решений, которые особенно выделаются на фоне солидной цены аппарата. О них можно прочесть буквально чуть выше.

Но в остальном машина показала себя очень достойно:

  • Она варит действительно вкусный насыщенный эспрессо, благодаря беспрецедентной настройке помола и предельной вместимости заварочного блока до 14 грамм молотого кофе, не смотря на то, что заявлено до 12.
  • Молочная пена не самая пышная и высокая, но зато она эластичная и равномерная, при этом – самой оптимальной, на мой взгляд, температуры, порядка 60 °C. Машина умеет разделять молочную пены и нагретое молоко, что дает тонкость настройки вспенивания во всех молочных напитках. Плюс капучинатор можно поставить в две позиции, вывести трубку в разные стороны, как влево, так и вправо. Плюс автоматическая быстрая промывка капучинатора, причем с тонкой настройкой времени срабатывания: от мгновенного до задержки в 5 минут после использования. Бонусом – отдельный молочник, хоть и не без огрехов реализованный.
  • Есть полный набор «правильных рецептов в одно касание»: американо (эспрессо + вода), капучино (кофе, затем пена), флэт уайт (2 эспрессо + молоко + немного пены).
  • Два термоблока (скорость + термостабильность) и распределение потоков на основе трёх отдельных электромагнитных клапанов, а не с помощью одного мультиклапана (повышение надежности).
  • Реально тихая работа даже в сравнении с топовыми кофемашинами именитых конкурентов. Достигается благодаря использованию гасителя пульсаций на выходе помпы, а также какого-то на редкость тихого мотора привода редуктора заварочного устройства – я таких тихих моторов сходу даже не припомню.

Кофемашина PACM 2080AC WIFI IQ Home

И конечно, два козыря, два «главных орудия», из которых происходит залп по кошельку покупателя, и которые, действительно, являются на данный момент уникальными на рынке:

  1. Самый большой в домашнем классе автоматических кофемашин (по крайней мере, из тех, что попадали ко мне на тестирование) цветной сенсорный дисплей диагональю 7 дюймов – натуральный планшет на передней панели.
  2. Подключение к интернету посредством Wi-Fi модуля, и, пожалуй, самое стабильное и «безглючное» приложение для удаленного управления на российском рынке на момент написания обзора.

Перевешивают ли плюсы запрашиваемую цену — тут уж каждый решает для себя сам.

Polaris PACM 2080AC - тестирую температуру эспрессо

Некоторые мои замеры во время теста:

Время готовности к запуску первой чашки ⏱️ 2:05
Время варки латте макиато 220+50 мл ⏱️ 1:40
Температура эспрессо 🌡️ 71°C
Температура американо 🌡️ 79°C
Температура капучино 🌡️ 61°C
Температура молочной пены 🌡️ 60°C
Температура горячего молока 🌡️ 58°C

 

Дата публикации: 13/08/2023. Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал:
Кол!НеудУдХорошоОтлично! (Всего оценок: 19. Средняя: 4,68)
Загрузка...

Где купить эту модель в Москве, СПб и регионах - актуальные цены:

Основные технические характеристики кофемашины Polaris PACM 2080AC:

Полноценная инструкция: Скачать в формате pdf
Тип устройства: Зерновой автомат
Ширина х Глубина х Высота: 24 x 46 x 34 см
Используемый кофе: Зерна, молотый
Кофемолка: Жерновая, стальная, бесступенчатая "неограниченная" регулировка
Варочная группа: Одна, съемная, с предварительным смачиванием
Нагреватель: Два термоблока, 1450 Вт
Максимальное давление: 20 бар
Бак для воды: 1,8 л, доступ сверху-сзади
Отсек для кофе: 250 г
Отсек для отходов: 10 порций, доступ справа
Капучинатор: Автоматический с отводящей трубкой, с регулировкой высоты молочной пены, в комплекте кувшин
Максимальная высота чашки: 140 мм
Особенности управления: 10 пользовательских профилей, регулировка крепости (6 степеней), температуры (70-95 градусов), 7" сенсорный цветной дисплей, управление через мобильное приложение (iOS и Android, связь по Wi-Fi)
Другие особенности: Программы правильного капучино и американо, счетчик порций, пассивный подогрев чашек, подсветка чашек, датчик исчерпания зерен, возможность вывести трубку капучинатора в обе стороны
Цветовые исполнения: Темно-серая

Автор:

13/08/2023

Купили такую кофемашину? Оставьте, пожалуйста, отзыв.

И не стесняйтесь отвечать на вопросы других читателей!

37 комментариев:

  1. Дмитрий доброго времени суток. Стою перед выбором первой кофемашины, подскажите пожалуйста какую выбрать (предпочтение молочным напиткам): Polaris PACM 2080AC или DeLonghi Eletta Explore ECAM450.76.T, Delonghi Primadonna Soul ECAM610.75.MB, Nivona CafeRomatica NICR 930, Nivona CafeRomatica NICR 799 ? (цена на все примерно плюс-минус одинаковая).

    Вячеслав

    13 Авг 23 в 20:17

    Ответить

    • Обзоры всех есть, изучайте.
      Если в приоритете огромный экран и удаленное управление — Polaris. Если холодные напитки — ECAM450.76, если надежность в балансе со вкусом — ECAM610.75. Если любите раскрытие кислинки и капучинатор в виде трубки (одним больше нравится кувшин, другим трубка), то Нивону. Выбор между 930 и 799 по большому счету во внешнем виде и в наличии датчика заполнения поддона у 930-й.

      Дмитрий

      Дмитрий

      14 Авг 23 в 14:33

      Ответить

    • Nivona берите если важен вкус кофе

      Стас

      18 Авг 23 в 09:22

      Ответить

      • Спасибо… на вопрос про то, что » зря ли мы тогда заказали нивону 799″ — уже не отвечайте.. ответ я получила здесь …. спасибо.. а то начала расстраиваться.

        Елена

        2 Окт 23 в 18:51

        Ответить

  2. Спасибо вам большое!Очень ждала от вас обзор на нее.Наша семья-фанаты лениДолго ждала (прям года 4)мощную кофемашину с поддержкой голосового управления(редмонд со своими кофеварками-вообще не то пальто).И вот!Прогресс пошел.Для себя решила,что пока покупать не стану.Возможно, будет следующая модель с доработкой и другими фичами.

    Елена

    16 Авг 23 в 16:22

    Ответить

    • Удаленное управление у Полариса действительно сейчас самое стабильное/бесглючное

      Дмитрий

      Дмитрий

      18 Авг 23 в 09:01

      Ответить

  3. Здравствуйте!
    Спасибо за обзор!
    Очень важно узнать для меня — если машинка утром получает команду через Алису, то что происходит? Она выходит из ждущего режима и начинает готовить запрошенный напиток? Или все же голосовые команды работают только если она уже вышла из ждущего режима? Вот это не понял.
    И куда она сливает промывку если заранее поставить чашку?

    Вадим

    25 Авг 23 в 02:03

    Ответить

    • Такой сценарий я не пробовал на практике. Но машину можно вообще не отключать (в настройках временя автоотключения выставить на 0), тогда она ничего не будет сливать и всегда готова к приёму голосовых команд.

      Дмитрий

      Дмитрий

      4 Сен 23 в 10:41

      Ответить

  4. Справедливости ради — экран диагональю 7 дюймов есть у Siemens EQ900.

    Roman

    25 Авг 23 в 07:05

    Ответить

    • Я пишу о том, что встречал сам. С EQ900 я не сталкивался ранее.

      Дмитрий

      Дмитрий

      4 Сен 23 в 10:42

      Ответить

  5. ЗУ здесь такой же как в младших моделях, из такого же пластика?

    Артур

    15 Сен 23 в 11:24

    Ответить

  6. А как же минусы из обзора 2060 версии? Тут их нет? А то там прямо че-то печальный обзор. И какая разница между 2080 и 2060? Ну кроме наличия вай фая и удалённого доступа

    Аркадий

    29 Сен 23 в 23:44

    Ответить

    • Там были основные проблемы: идиотский интерфейс, проблема с температурой, ненадежные экран и ЗУ, относительно высокая цена.
      у 2080 с интерфейсом сильно лучше, но некоторые замечания есть, и я о них написал. Проблем с температурой нет. По надежности экрана ничего сказать нельзя — новая модель, а главное, новый экран, мне такой ранее не попадался, статистики/отзывов нет. По этому конкретному ЗУ, в целом, тоже надо бы подождать сбора статистики/отзывов — они их, как писал в прошлых обзорах на этих китайцев, частенько чуть меняют/дорабатывают в процессе производства (причем зачастую одной и той же модели), надо сказать, что у 2080 сейчас он выглядит лучше, чем встречался раньше. Про цену написал.

      Дмитрий

      Дмитрий

      2 Окт 23 в 08:44

      Ответить

  7. Так.. значит мы зря Нивону 799 заказали ??

    Елена

    2 Окт 23 в 18:49

    Ответить

  8. Причина высокого качества приложения — большой опыт производителя в области «умной» бытовой техники, ПО IQ Home существует уже давно и находится в постоянном развитии. В отличие от традиционных производителей из кофейного мира, у которых как правило, нет подобного опыта.

    Евгений

    6 Окт 23 в 07:17

    Ответить

  9. Здравствуйте! Хочу купить эту машину, но неожиданно наткнулся на копию этой, но без W-F.
    Кофемашина Rondell RDE-1108. Не сталкивались ли Вы с ней? На маркете все отзывы отличные и стоит дешевле на 20т.р.

    Гафар

    30 Окт 23 в 11:24

    Ответить

    • Это не копия, этот ронделл на другой базе, и я его клонов еще не встречал лично, ничего сказать не могу.

      Дмитрий

      Дмитрий

      3 Ноя 23 в 16:15

      Ответить

  10. Встал выбор между покупкой этого Polaris и De’Longhi Dinamica ECAM 350.55. B за 49т.р. Хотел бы попросить Вашего мнения. Беру в подарок. Что предпочтительнее? Название бренда Polaris как-то отсылает к дешевой Китайской технике из 2000х. Но функционал очень впечатляет.

    Гафар

    30 Окт 23 в 15:19

    Ответить

    • Сложный вопрос. По надежности Делонги, конечно, выше на голову. Но вот в рамках вкуса (что особенно важно на мой взгляд) и свистелок (дисплей, удаленное управление и т.д.), Полярис обгоняет. Я не могу однозначно ответить на вопрос, что предпочтительнее.

      Дмитрий

      Дмитрий

      3 Ноя 23 в 16:18

      Ответить

  11. Здравствуйте. А про кофемашину Rombica Barista Wi-Fi CFX-A01T можете что-нибудь сказать? Может уже видели подобное.

    Ольга

    1 Ноя 23 в 12:31

    Ответить

    • Первый раз вижу такое шасси, никаких моделей на этой базе не попадалось еще, и я вообще ничего не могу про неё сказать, кроме того, что это что-то новенькое от наших восточных друзей…

      Дмитрий

      Дмитрий

      3 Ноя 23 в 16:58

      Ответить

  12. Купила данную кофе машину.
    Постоянно выбрасывает сухое кофе, постоянно нужно чистить всю систему из-за этого .
    Во время готовки нельзя регулировать настройки.
    Пена вообще никакущая.
    Кофе не горячее.
    Сдала.

    Что посоветуете взять по такой же цене?
    Интересует: устойчивая пена, регулировка настроек во время готовки (желательно), трубку длинная пластиковая вместо капучинатора, разные напитки.

    До этого была Витёк рожковая, очень любила ее и все делала, меня устраивала. От поларис я расстроилась. Такие деньги стоит 🙁

    Что бы вы купили для себя? Напишите топ 5 ваших кофемашин хочу успеть купить на ночь распродаж 11.11. Заранее благодарю

    Molly

    3 Ноя 23 в 21:49

    Ответить

    • У вас похоже брак какой-то был, что ж, брак бывает у всех.
      Нет смысла писать личный топ, потому что каждый берет кофемашину под свои потребности. По крайней мере, нужно делать именно так.
      В целом, все интересные модели под каждый бюджет у меня описаны в «рейтингах». Если речь про 100 т.р., то смотрите здесь — https://101kofemashina.ru/top-100000rub/ первые 3 позиции. Остальные сейчас не советую, Мелитта и Сименс «ушли», Крупс всегда был спорным на мой взгляд.
      Если вы хотите капучинатор с трубкой, а не кувшин, то смотрите на Нивону. Кроме 8 серии, можно смело брать обновленную 7-ю.

      Дмитрий

      Дмитрий

      7 Ноя 23 в 12:53

      Ответить

      • А какая ваша самая любимая кофемашина?
        Или прям сильно понравилась из новинок)
        Мне не у кого спросить.
        Да и думаю вы лучше всех в России разбираетесь в данной теме.
        Я буду очень благодарна!

        Почитала вашу статью кстати, она 2021 года? Или я ошибаюсь? Может недавно вышло что-то актуальное и интереснее?

        Molly

        7 Ноя 23 в 20:49

        Ответить

        • А нет, ошибка. Статья 2023 года. Но вопрос актуальный)

          Molly

          7 Ноя 23 в 20:50

          Ответить

        • Я предпочитаю кофе из рожковой кофеварки.
          Но из автоматом мне больше всего импонируют Юра, потому что они ближе всего в проф рожку варят эспрессо.
          Если же речь про молочные напитки из автомата, то по совокупности качеств, в том числе удобству быстрой промывки капучинатора, я бы выбрал Нивону. Но опять же, я не зря пишу, что у всех свои предпочтения, для меня молочные напитки, которые делают новые Нивоны — горячие, и мне из-за этого больше нравится старая 7 серия, потому что у неё молочка более оптимальной на мой вкус температуры, но большинство потребителей хочет наоборот, горячее, и им Нивона пошла навстречу в своих новых сериях, в том числе обновленной 7 и 8.

          Дмитрий

          Дмитрий

          10 Ноя 23 в 09:36

          Ответить

  13. Добрый день Дмитрий. Купила Polaris PACM 2080AC, проблема с температурой кофе и воды. Включила Горячая вода, она холодная. Не могли вы подсказать, какой температуры должна быть горячая вода? Спасибо.

    Анна

    17 Ноя 23 в 11:36

    Ответить

    • Ну уж точно не холодная, там несколько настроек температуры у горячей воды, но никак не меньше 60 уж.
      Это вполне может быть брак, брак бывает у всех 🙁

      Дмитрий

      Дмитрий

      17 Ноя 23 в 14:59

      Ответить

  14. Добрый день! Спасибо за ваш труд. Я уже выбрал много лет назад делонги с помощью вашего сайта. Прекрасная КМ.
    Но сейчас хочу обновить КМ, что есть из приличного с трубкой что бы молоко брало с пачки молока?.

    Николай

    21 Ноя 23 в 21:26

    Ответить

    • Nivona или Jura. Jura стоит особняком — у них встроенные заварники, про них надо изучить профильный материал, и прийти к вводу, интересно ли вам это: https://101kofemashina.ru/jura/
      Я считаю, что эспрессо juts варит наиболее близко к проф рожковым, но объективно за ту же цену бренд предлагает меньший функционал, чем та же Нивона, есть некоторая переплата «за имя». Из Jura оптимальна по ценен/функциям е8, хотя все равно дороговата, это характерно для бренда.
      Если в приоритете молочка, то по вкусу разницу мало кто замечает, то есть можно сказать, что jura и nivona на одном уровне, но у нивон заметно удобнее реализована быстрая промывка капучинатора, что в данном случае я считаю важно.
      Из нивон сейчас оптимальна по цене/функциям 7 серия.

      Дмитрий

      Дмитрий

      23 Ноя 23 в 09:19

      Ответить

      • Спасибо за ответ. Интерестный вариант. Но напугали отзывы что надо её мыть часто и всячески ухаживать.

        Я по вашему совету в своё время купил ECAM 22.360 — вот уж машинка не требующая забот. Помыть, смазать блок изредка совсем не напрягает.

        Но хочется молочки удобной и современней вид.

        Думал Полярис купить но вода сзади вверх ну свосем не удобно. У Делонги идеально продуман бак для воды.

        Николай

        23 Ноя 23 в 09:52

        Ответить

        • Делонги да, больше всего прощает в уходе, и в целом, сейчас самая надежная. тут обычный выбор, или надежность, или какие-то передовые, более развитые вещи, типа более образцовый вкус.
          полярис требует столько же ухода, что и нивона, но надежность все же ниже, зато бренд наш, так что точно не уйдёт 😉

          Дмитрий

          Дмитрий

          24 Ноя 23 в 14:34

          Ответить

  15. Здравствуйте Дмитрий!
    Вы в своём обзоре не упомянули внутрянку, а я считаю это важным компонентом. Понятно, что машинка новая, но всё-таки хочется узнать про надёжность.
    Спасибо.

    Покупатель

    1 Дек 23 в 18:13

    Ответить

    • По-моему я там вполне про внутренности достаточно писал. Надежность — стандартная для «китайца». Понятно, что европейским машинам уступает, сами по себе комплектующие просто ниже качеством, чем у именитых марок первого эшелона. При этом она выше, чем у старых Колетов, у которых ЗУ мог развалиться через полгода.
      У Поляриса спасает гарантия, но если ставка на надежность, то в принципе не нужно брать никакого китайца, не зависимо ни от чего либо.

      Дмитрий

      Дмитрий

      4 Дек 23 в 10:40

      Ответить

  16. Дмитрий, здравствуйте! Скажите, пожалуйста, за время, прошедшее с выпуска данного обзора Ваше мнение о PACM 2080AC POLARIS как-нибудь изменилось? Думаю покупать эту модель.

    Алексей

    22 Фев 24 в 02:17

    Ответить

Оставить комментарий:

Если вы хотите что-то спросить, то убедительно прошу, поищите сначала ответ в разделе "Частые вопросы".

Если вы выбираете себе кофемашину или кофеварку, то этот "online-помощник" поможет вам лучше, чем я.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: