В недавнем обзоре кофемашин китайского завода Carefor я писал, что те модели – одни из самых дешевых полных молочных автоматов, которые варят капучино условно одним нажатием. Но не самые дешевые. И вот ко мне на обзор попал рекордсмен «по низу рынка» — полный молочный автомат китайского завода Rooma под артикулом Rooma A21s, наиболее известный у нас под собственным брендом Яндекса – Tuvio TCM19AA (черная версия) и Tuvio TCM20AA (белая кофемашина).

Как обычно для китайских продуктов, точно такая же модель выпускается и продается под разными названиями. В России еще достаточно известны следующие синонимичные именования этой же кофемашины: Stelvio AX 100, Rondell RDE-1118, Hyundai HAM-5405, ENSO K130. Скорее всего, есть и другие клоны, но пока мне не встречались. Это все одна и та же модель, соответственно, и обзор справедлив для них всех в полной мере.

Tuvio TCM19AA

Сравнить

кофемашина от Яндекса

Rooma A21S

Сравнить

"оригинал" из Китая

Stelvio AX 100

Сравнить

ещё один клон

Не только самый дешевый, но и самый компактный полный молочный автомат

Rooma A21s под названиями Tuvio TCM19AA и Stelvio AX100 иногда пробивает границу в 20 тысяч рублей (то есть стоит еще дешевле). Под другими названиями, наоборот, может стоить и в 2 раза дороже. Например, на момент написания обзора ENSO K130 продается аж за 40 тысяч. Кстати, я вообще первый раз в жизни встретил такой бренд, ENSO, судя по всему, очередной китайский «новорег».

Всегда интересно, нет ли у самого дешевого представителя класса каких-то критических противопоказании к покупке. Ведь очевидно, что товар не идеален, но, возможно, у него лишь какие-то мелкие, незначительные минусы, на которые легко можно закрыть глаза за такую стоимость.

Более того, распаковав кофемашину, с первого взгляда в глаза бросился еще один козырь – компактные габариты. Кофемашина оказалась рекордно маленькой, что всегда ценно, место на кухне не резиновое. Она натурально такая же компактная, как клоны завода Tunbow. Ш х Г х В = 19 х 40 х 32 см. Да она просто малютка!

Понятно, что за компактность всегда приходится расплачиваться емкостью всех баков и бункеров. С Tuvio TCM19AA / Tuvio TCM20AA ситуация аналогичная:

• Бункер для зерен вмещает 130 грамм, чего на максимальной крепости кофе хватает примерно на 11 порций.
• Бак для воды достается сзади и вмещает 1,1 литра.
• Емкость для жмыха не дотягивает даже до 10 порций, в нее влезает только 8 (достается спереди). Сюда же поддон для капель, через 8 молочных напитков он уже полон (понятно, что это справедливо при том условии, что вы подставляете для промывок чашку под диспенсер, иначе – еще быстрее).

• Пластиковый молочный кувшин (который тут идет в комплекте, а сам капучинатор – с отводной трубкой, причем в комплекте есть вторая, более длинная трубка для засасывания молока из тетра-пака или любой другой емкости) вмещает 400 мл, чего по большому счету хватает на два, максимум три, если небольшие, молочных напитка.

Эти параметры обескураживают, но они типичны для таких маленьких кофемашин. Надо трезво понимать, что если вы будете пить по 6-10 порций кофе в день, то такие емкости могут не просто доставлять дискомфорт, а откровенно бесить. Объективно, эта кофемашина для 1-2 человек, которые пьют по 1-3 порции кофе в день каждый. В этом случае вы не будете сильно пенять на малую вместимость баков.

Реклама. ООО "КОФЕ С ДОСТАВКОЙ", ИНН 1832131543. erid: 2Vfnxx5Rxak

Реклама. ООО "КОФЕ С ДОСТАВКОЙ", ИНН 1832131543. erid: 2Vfnxx5Rxak

Четыре классических рецепта, в том числе правильные американо и капучино

Все кофемашины на базе Rooma A21s, в том числе Tuvio TCM19AA / TCM20AA, Stelvio AX100, Rondell RDE-1118, Hyundai HAM 5405, ENSO K 130 снабжены сенсорной панелью управления с 6 клавишами и маленьким буквенно-цифровым дисплеем на 5 символов (на него в простое выводится общее количество приготовленных за всё время порций – это просто счетчик порций), тут же несколько светодиодных индикаторов, плюс отдельная физическая кнопка вкл/выкл снизу левой боковой панели.

Почти все клавиши имеют две основные функции: по краткому касанию и по длительному – около 2 секунд – зажатию. Если считать с горячей водой и вспененным молоком, то машина имеет 6 режимов подачи:

1. Американо. И это правильное американо, сначала машина наливает в чашку эспрессо, затем горячую воду. Кофейная часть с завода запрограммирована на 60 мл, воды в чашку наливается 90 мл. Все настройки объемов производятся с шагом 5 мл и только во время подачи каждого ингредиента. То есть когда машина начинает подавать кофе, вы можете клавишами + и – (они же американо и эспрессо) регулировать объем с шагом 5 мл. Это не очень удобно, но другого способа нет. При этом машина запоминает последний поданный объем, и в следующий раз будет подавать столько же. Вилка программирования кофе во всех рецептах, не только в американо, от 20 до 250 мл. Воды – от 10 до 250 мл.

2. Эспрессо. С завода 40 мл, вилка настройки 20 – 250 мл.
3. Капучино. Краткое нажатие на соответствующую кнопку. Это «неправильный» капучино: сначала машина подает вспененное молоко, затем кофе. С завода машина настроена на выдачу молока в течение 30 секунд (это обычная практика замера подачи молока – в секундах работы капучинатора). Каждая секунда соответствует примерно 4 мл молочной пены в чашке, плюс-минус, в зависимости от конкретного сорта молока. Затем наливается 45 мл кофе. Вилка настроек для молока от 5 до 60 секунд (с шагом 5 секунд, что уже слабовато, хотелось бы поточнее), кофе – стандартно, от 20 до 250 мл. В итоге вспененного молока в чашке может быть примерно до 240 мл.

4. Латте. Это правильный капучино, сначала в чашку наливается эспрессо (с завода 45 мл, настройка 20 – 250 мл), затем вспененное молоко (с завода те же 30 секунд, можно настроить 5 – 60 с).
5. Вода. Краткое касание соответствующей кнопки. С завода 250 мл (это же максимальный объем). Как настроить свой объем я не понял, машина не реагировала на нажатия + и -. Но в любой момент любой напиток можно остановить, нажав на кнопку «Меню/выход» (самая нижняя клавиша).
6. Вспененное молоко. Длительное нажатие на соответствующую клавишу. Машина настроена на выдачу максимальных для себя 60 секунд. Как уменьшить время подачи я то же не понял, как и с водой, прибор не реагировал на нажатия + и -. Но в любой момент выдачу молока можно остановить.

Эти кофемашины знают немного рецептов, но зато все основные, классические, в наличии, и они правильные, это радует, а за такой ценник даже удивляет. Для каждого рецепта можно задать крепость – это количество смалываемого на порцию кофе. Его можно регулировать только во время работы кофемолки кнопками + и –. Причем крепость тут задается в явном виде – в примерных граммах кофе. Формально на панели управления можно задать от 7 до 12 грамм с шагом в один грамм, но в реальности минимальная степень (7 грамм) это примерно 8 грамм, а каждый грамм на панели управления прибавляет по факту около 0,5 грамма, даже чуть меньше, в кофейной закладке при заваривании.

В реальности, максимальная крепость получается в районе 10 грамм молотого кофе на порцию.

В главном меню (вход по зажатию соответствующей клавиши – Меню/Выход) можно настроить единую температуру подачи кофейной части всех напитков. Формально по традиции китайцев тут 5 степеней аж от 75 до 95 ℃ с шагом в 5 градусов: 75 – 80 – 85 – 90 – 95. В реальности отличия минимальны, фактическая разница составляет максимум 1 ℃ между степенями. Я рекомендую сразу выставить максимальную и больше этот параметр не трогать.

Вторым пунктом в меню можно настроить автоотключение (30 минут, 1 час, 2 часа … 24 часа, с завода выставлен 0 – машина сама не отключается), третьим пунктом – init – можно сбросить все настройки кофемашины, в том числе объемы напитков, на заводские.

Вопреки встречающемуся в других обзорах мнению, что у кофемашин на базе Rooma A21s, в том числе Tuvio TCM19AA / TCM20AA, Stelvio AX 100, Hyundai HAM-5405, Rondell RDE-1118 и ENSO K130, есть регулировка вспенивания молока (высоты молочной пены), я считаю, что ничего подобного нет. В капучинаторе, который состоит из 4 комплектующих, клапан-грибок, отвечающий за подсос воздуха, располагается в строго определенном для него пазу с фиксацией. Не предусмотрено, чтобы он там как-то крутился. Если его расположить заведомо так, чтобы остался вращающийся ход, то пена вообще перестает получаться. Но и рассчитывать на полноценную регулировку вспенивания в данном бюджете было бы наивно.

Как и на быструю очистку капучинатора – её нет от слова совсем. Чистка капучинатора тут реализована по старинке, «вручную»: вы отсоединяете трубку от молочного кувшина и опускаете в стакан с водой, запускаете приготовление вспененного молока на 5-10 секунд (зажать кнопку «Вода/Молоко»), прогоняете через капучинатор воду – это и есть очистка.

Кстати, очистка, а стало быть и нагрев, кофейного тракта реализована по зажатию кнопки «2х/промывка/ОК». Это полезно делать перед началом приготовления любых напитков, если машина долго стояла, особенно, если отключено автоматическое выключение (и, соответственно устройство не промывается самостоятельно при включении и выключении).

К слову, кнопка «2x» позволяет запустить на двойное последовательное приготовление любой напиток, в том числе американо и капучино. Не могу сказать, что это означает одновременное приготовление, потому что все процессы идут просто друг за другом два раза (например, для латте это «кофе – молоко – кофе – молоко»), но тем не менее. Поставить две чашки под единый диспенсер все равно проблематично из-за нехватки места на поддоне слева, а молочный выход в принципе только один.

Бонусом на верхней панели выступает пассивный подогрев чашек. Благодаря тому, что проточный термоблок мощностью 1350 Вт располагается прямо под площадкой (рядом с двумя электромагнитными клапанами, отвечающими за распределение воды во время разных процессов – кофе/молоко/вода), эта площадка неплохо греется, и действительно может что-то подогреть.

Нюансы, критичны ли?

То, что у кофемашины нет регулировки вспенивания и быстрой промывки капучинатора, я за нюанс вообще не считаю в данном классе. То, что настройку крепости и объема можно делать только во время приготовления, тоже. Также я не считаю важным неинтуитивный обратный отсчет нагрева и остывания термоблока между процессами (кофе/молоко/вода), который сопровождается таймером на дисплее, но этот таймер отсчитывает не секунды, и не линейно, а непонятно что, причем то быстрее, то медленнее. Это тоже мелочь.

Здесь же, пожалуй, отмечу как небольшую придирку маленькие, еле заметные и не совсем очевидные сообщения в виде иконок о разного рода предупреждениях, типа: добавить воды, выкинуть жмых, закрыть дверцу отсека заварочного устройства (ЗУ) и т.д. Хорошо, что машина хотя бы пикает на все ошибки (правда, пикает достаточно противно), иначе бы их можно было подолгу не замечать и не понимать, почему процессы не запускаются.

Чуть более критичным я считаю небольшую лужу, которая неминуемо появляется перед устройством, если достаешь поддон для капель. И эта лужа не зависит от его наполненности и аккуратности доставания, несколько капель все равно проливаются перед передним краем корпуса. Возможно, это особенность только моего экземпляра, но главное, что в обычной работе ничего никуда не бежит. Я склонен считать это просто непродуманной формой поддона.

Повышенного «свинства» вокруг заварочного блока, чем грешат многие китайские кофемашины, например, недавно описываемые экземпляры от завода Carefor, я к своему удивлению у Rooma A21s (и соответственно так же должно быть у всех сестер во главе с Яндексовским Тувио) не заметил. Вообще, небольшие просыпания молотого кофе бывают у всех кофемашин, плохо когда эти просыпания намокают (от протекания воды или банального конденсата), но тут даже после 40 порций без доставания и промывки ЗУ, внутри его отсека было чисто, как у новой кофемашины.

Но есть один действительно важный нюанс, который нельзя замаскировать низкой ценой изделия. И он напрямую влияет на целесообразность покупки данных кофемашин. Читатель, возможно, заметил, что я ничего не писал ни о кофемолке, ни о заварочном устройстве данного китайского шасси, которое едино под всеми упоминаемыми в обзоре названиями.

Слабый кофе

В качестве кофемолки используется стальная коническая мельница с 5 степенями помола. Причем отдельным лайфхаком, описанным в инструкции, можно добавить еще 4 более мелкие степени, надавив чем-нибудь в середину рукоятки настройки помола и, не отпуская зажим, дополнительно прокрутив её в сторону уменьшения помола.

А заварник здесь представляет собой очередной китайский клон заварочного блока Saeco Philips, в чем китайцы поднаторели уже давно. Но они несколько модернизировали его, добавив, в том числе, второе металлическое сито внутри на входе горячей воды в кофейную камеру. У оригинала металлической была только выходная сетка. Казалось бы – улучшение.

Но то ли дело в клапане-улучшайзере на выходе кофе из заварочного устройства, то ли в пониженной относительно других клонов данного ЗУ максимальной граммовки кофейной таблетки (до 9,5-10 грамм макс, и это, конечно, имеет значение, этого мало для насыщенной порции эспрессо), но вкупе с крупным помолом, который получается даже на самой минимальной степени помола, этот заварник дает слабый, ненасыщенный, водянистый эспрессо, даже по меркам Delonghi, не говоря про JURA или Nivona/Melitta. Да даже Polaris, которые построены на китайском заводе Colet, и так же снабжены копией заварочного блока от Saeco, выдают заметно более насыщенный кофе.

Для понимания: 40 мл эспрессо максимальной крепости и на минимальном помоле (впрочем, на любом помоле) наливаются в чашку за 14 секунд, включая время предсмачивания.

При этом я не могу сказать, что эспрессо получается невкусный или вообще противный. Он просто слабый. Причем в данном случае не помогает урезание объема выдачи напитка до 20 мл, машина начинает проливать его за 10 секунд, и тут уже на первый план выходит не пропорция «молотый кофе/вода» (с этой пропорцией все нормально получается), а время – невозможно за 10 секунд экстрагировать из кофе всё, что надо, для богатого вкуса.

Резюме отзыва и тестирования Rooma A21S (Tuvio TCM19AA)

Тут то можно было бы и финализировать обзор со словами: «эспрессо ни о чем, брать не рекомендую». Но после дополнительного анализа я пришел к выводу, что не все так плохо. Дело в том, что все эти кофемашины: Tuvio TCM19AA / TCM20AA, Stelvio AX 100, Hyundai HAM-5405, Rondell RDE-1118, ENSO K130 – это самый дешевый МОЛОЧНЫЙ автомат. То есть его будут покупать в 99% случаев ради капучино/латте. И будут покупать его люди, давайте будем честны перед собой, не сильно требовательные к уровню напитка – чтобы было не хуже чем условно в Макдаке, и уже хорошо, главное – «автоматически» и быстро.

А капучино эти кофемашины делают, на самом деле, не хуже, чем в Макдаке (простите, во Вкусно и точка), главное, использовать свежеобжаренные зерна. Да, кофейная составляющая слабовата, но зато молочную пену они вспенивают вполне достойную, мелкодисперсную. Из-за слабости кофе, эспрессо не вылезает какими-то неприятными горькими или кислыми нотами, нет ощущения пыльности даже при использовании смесей с робустой.

То есть капучино получается как минимум не отталкивающий, всегда с приятной сливочностью – потому что молоко тут выступает доминантой во вкусе. Но ведь большинству это и нужно от молочных напитков – сливочной сладости и кофейного вкуса на фоне. И с этим любая из Tuvio TCM19AA / TCM20AA, Stelvio AX 100, Rondell RDE-1118, Hyundai HAM-5405 или ENSO K130 справляется.

Тут главное понимать, что за 20-25 тысяч рублей вы просто не купите другую кофемашину, которая будет готовить капучино не просто лучше, а хотя бы так же. Остальные кофемашины будут или лучше, но и существенно дороже (самые доступные молочные автоматы от Delonghi или Nivona стартуют минимум с 40 тысяч рублей по акциям), или и дороже, и хуже – те же Carefor. Есть такие же по уровню напитка (то есть неплохо, но не лидеры рынка) – младшие Kaffit, Bari А3/Roma А5, но они, опять же, стоят минимум 30 тысяч, что примерно в полтора раза дороже нашей героини.

И как это ни парадоксально получается, если вам нужен молочный автомат для легкого, сливочного капучино/латте, где доминанта – вспененное молоко, и в вашем распоряжении не более 25 тысяч рублей, то Tuvio TCM19AA / TCM20AA или Stelvio AX 100 (именно под этими именами данная платформа наиболее дешевая на момент обзора) – отличный выбор.

Некоторые мои замеры во время теста:

P. S. И напоследок традиционная рубрика «для гиков», которым хочется заглянуть под капот новой машины. По клику откроются большие фото:

Дополнение от читателя Александра: калибровка граммовки (крепости), температуры

Наш читатель Александр в комментариях к данному обзору поделился своими изысканиями в вопросах модификации прошивки кофемашины Rooma A21s, а кроме того, рассказал, как можно настраивать некоторые параметры, такие как количество смалываемого кофе на порцию и температуру за пределами заводских значений. То есть модифицировать параметры через сервисное меню. С его разрешения я копирую сюда его информацию, которую так же можно прочесть в комментариях от первого лица, все дружно благодарим Александра за его работу:

В общем, разобрал я всю прошивку вдоль и поперек. Много интересного нашел. Готов сделать прошивки с разными нужными и удобными модификациями, например, с поправленной таблицей граммовок, с поправленными таблицами температур, поменять местами капучино и латте (чтобы по нажатию готовила «правильный»), и т.д.

Сейчас тут расскажу две основные вещи, с помощью которых пользователи машинки, хоть и через костыли (без перепрошивки), но смогут настроить себе по вкусу и крепость (граммовку) кофе, и температуру, если она недостаточна.

Итак, нам надо попасть в меню калибровок. Делается это следующим образом:

1. Заходим в меню настроек (зажимаем самую нижнюю кнопку и ждем пару сек.).
2. Нижней кнопкой пролистываем до меню «INIT».
3. Зажимаем одновременно две верхние кнопки (американо + и эспрессо -) и ждем пару секунд.
4. Отобразится номер текущего калибровочного параметра, это будет «0».
5. Кнопками +/- листаем до параметра «6» — это корректировка граммовки и нажимаем кнопку «ОК» (вторая снизу).
6. Отобразится значение калибровки, скорее всего у вас это будет «36» — это 36 оборотов жерновов, до того как машинка начнет отсчет от 7 грамм. И это неправильно! Т.к. она недосыпает граммовки со значением 36 (вместо 10 грамм на среднем помоле будет грамм 5-6).
7. Кнопками +/- выставляем такое значение, которое нам нужно, чем больше — тем больше молотого кофе будет использовать машина на каждую степень крепости.
8. Нажимаем «ОК» и потом меню (самую нижнюю) — выходим в режим ожидания.

Я рекомендую придерживаться такого правила: на средней степени помола, с кофе средней степени обжарки, при выборе в машинке крепости (граммовки) в 10 грамм, чтобы получить точно эти самые 10 грамм, ставим значение «45». Я промерял всё ювелирными весами. Будет точно 10 грамм как в аптеке. Без модификации прошивки попытка регулировать граммовку при приготовлении кофе ни к чему не приведет. Вы поставите 12 грамм, а она насыпет 10,8 грамм… Поэтому, без модификации прошивки оставляете 10 грамм и регулируете граммовку калибровочным значением. +4 пункта = +1 грамм, -4 пункта = -1 грамм. К примеру, чтобы получить 12 грамм (при выставленных 10 грамм), надо настроить калибровку на значение «53». Если меняете степень помола (и возможно степень обжарки), то будут плавать и граммовки. Чем мельче помол, тем меньше будет грамм на тех же самых значениях. При установке самого мелкого помола без нажимания пипки в центре ручки помола (самая малая из 5 стандартных ступеней), я бы добавил +2 пункта к калибровке. Но это точно не провешивал. Ориентируйтесь по вкусу и результату.

Далее, есть такой калибровочный параметр, который меняет температурные таблицы. Я пока точно тут ничего не замерял, да и с температурой пока не очень понятно, как это надо делать и где. Если кому-то кофе получается холодный, то в меню калибровок выбираете параметр «5», его значение у вас скорее всего будет «2». При уставке температуры 90 градусов, установка параметра в «1» чуть повысит температуры, а установка в «0» — повысит еще. При уставке 95 градусов эффективны только значения «0» — самая высокая температура, и 4 — чуть пониже. Уставка 75 и 80 градусов вообще дает абсолютно одинаковые таблицы, зачем сделали эту цифру «75» вообще непонятно. То есть, выше того, что получается при 95 градусах, без модификации прошивки уже не сделать, буду над этим работать.

Дата публикации: 22/09/2025. Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал:

(Всего оценок: 31. Средняя: 4,68)

Загрузка...

Где купить эту модель в Москве, СПб и регионах - актуальные цены: