Полтора года назад у меня на тесте была JURA ENA 8, которая покорила меня красотой и изысканными дизайнерскими элементами. Плюс, если не смотреть на сухие цифры технических характеристик, а смотреть на саму кофемашину, она воспринималась, как одна из самых маленьких на рынке.

Jura ENA 4 имеет точно такой же корпус: компактный, симпатичный, но на этот раз – белый:

Сегодня на тесте Jura Ena 4. Ширина — 27 см (без выступающего бака для воды 21 см), глубина — 44 см, высота — 32 см.

Я уже недавно отмечал в обзоре JURA E6 EB, что белый цвет смотрится на голову выигрышней, чем вездесущий черный. JURA ENA 4 EA Full Nordic White 15345 (это полный артикул «моей» модификации) – еще одно яркое тому подтверждение. Хотя эта модель продаётся и в черном цвете – Full Metropolitan Black 15344.

Сразу главное: ENA 4 имеет два режима варки и готовит только два напитка – эспрессо и лунго, плюс двойные порции

Важно понять, что машина узкоспециализированна. Если вы планируете хоть и изредка, но готовить молочно-кофейные напитки, то вам не стоит рассматривать ENA 4 к покупке. Она не имеет ни ручного, ни автоматического капучинатора. Более того, у неё нет крана выдачи горячей воды, что делает невозможным приготовление силами только машины настоящего американо – эспрессо + вода. Для американо нужно будет добавить в эспрессо воду из чайника или кулера.

С другой стороны, у меня хоть и редко, но регулярно спрашивают в комментариях совет по выбору автоматической кофемашины исключительно для черного кофе, специально упоминая, что не хотят иметь капучинатор ни в каком виде. Одно из логичных объяснений: «нет детали – не сломается».

Кофемашина JURA ENA 4 EA готовит только два напитка:

1. Эспрессо. С завода запрограммировано 40 мл с применением фирменной технологии повышения экстракции P.E.P. (Pulse Extraction Process). С P.E.P водяной насос работает по особой схеме – прерывисто, что повышает итоговую насыщенность напитка (см. сравнительное видео). Эффект особо проявляется на минимальных объемах выдачи, от 20 мл.
2. Лунго. С завода запрограммировано 100 мл без применения P.E.P. Импульсный процесс актуален на малых объемах и с 80 мл не используется.

Для каждого рецепта под символьным экраном есть отдельная кнопка прямого запуска, условно на них изображены «маленькая чашка», «большая чашка». Вы вольны перепрограммировать обе программ под любой объем в пределах 15-240 мл. В реальности, правда, минимальный объем составляет скорее 20 мл из-за погрешности флоуметра (датчик протока воды, и это нормальная погрешность для любых кофемашин). Перепрограммирование производится «наживую» — зажимаем целевую кнопку на пару секунд, ждем начала процесса, отжимаем. Когда машина нальет в чашку необходимое количество напитка – коротко жмем на ту же кнопку – объем сохранён.

Если вы сохраните 80 мл и менее, машина будет в дальнейшем использовать технологию P.E.P., если более 80 мл – не будет. Иными словами, если перепрограммировать «лунго» на маленький объём, то он будет готовиться в режиме прерывистой работы помпы.

Реклама. ООО "КОФЕ С ДОСТАВКОЙ", ИНН 1832131543. erid: 2Vfnxx5Rxak

Реклама. ООО "ДЕЛОНГИ", ИНН 1646017441. erid: 2Vfnxx9qafa

С завода оба напитка готовятся на второй из трех крепостей, но вы перед любым приготовлением можете скорректировать эту настройку – для этого под экраном есть отдельная клавиша с иконкой кофейного зерна. На экране текущая крепость всегда отображается количеством горящих зерен: 1-2-3-ложка.

Ложка означает активацию режима молотого кофе – для его засыпания сверху реализована отдельная обводная шахта. Обводная шахта открывается с помощью элегантного рычажка на левом верхнем торце кофемашины – это одна из дизайнерских изюминок. Я этот рычажок во время теста дернул раз 50, притом что молотый кофе не засыпал ни разу.

JURA ENA 4 EA может готовить двойные порции каждого напитка – доппио, запуск происходит посредством быстрого двойного нажатия на соответствующую кнопку приготовления. В этом случае машина последовательно производит два помола зерен и два отдельных одинаковых пролива воды сохраненного объема. Обращу внимание, что кофейный диспенсер у JURA ENA 4 один, так что подразумевается, что обе порции вы можете налить в одну чашку.

Заварочный узел вмещает до 10 грамм молотого кофе, двойные порции – залог насыщенного напитка

Модели серии ENA стоят несколько особняком от остальных кофемашин JURA. Остальные я называю «полноформатными» или по простому «большими». Прежде всего, потому что они больше физически, ENA заметно компактнее их всех. Но есть еще одно весомое отличие – заварочное устройство (ЗУ). Оно у всех кофемашин JURA встроенное, винтового типа. Встроенный заварник не нужно доставать и промывать под водой раз в неделю, его не нужно смазывать самостоятельно. Тем не менее, резиновые уплотнители не вечные, да и смазка со временем все же вымывается и вырабатывается как ни крути, так что хотя бы раз в 1-2 года (в зависимости от частоты использования) кофемашину JURA стоит отдать на проведение профилактического техобслуживания.

Но в этом все JURA одинаковые, благо, что по своему строению и используемым технологиям все их заварочные блоки абсолютно аналогичны. Тем не менее, у серии ENA заварник пропорционально внешним габаритам машины и сам компактнее, чем у старших братьев. Он вмещает максимум 10 грамм кофе против 16 грамм у ЗУ «полноформатных» моделей.

Что это означает на практике? Готовя одну и ту же условную порцию эспрессо в 40 мл максимальной крепости на «большой» Юре и на ENA 4 вы получите концентрацию веществ плюс-минус в 1,5 раза разную. 1,5 это очень-очень грубая оценка, просто для ориентира. «Большая» Юра будет использовать 15-16 грамм молотого кофе, JURA ENA 4 – 10 грамм.

Поэтому если вы ищите максимальную насыщенность, чтобы эспрессо был наиболее приближен к напитку из кофейни, то нужно готовить двойные порции доппио. Доппио на JURA ENA 4 с сохраненным базовым объемом в 20 мл максимальной крепости (3 зерна) даст в чашке 40 мл, приготовленные суммарно примерно из 20 грамм молотого кофе, что приближенно к современным стандартам приготовления двойного эспрессо в кофейнях. Повторюсь, это если вы хотите получить насыщенность в чашке как, или даже больше, чем у старших JURA.

При этом с профилем вкуса у ENA 4 дела обстоят так же, как у остальных JURA, без оглядки на компактность заварника – черный кофе максимально близок к напитку из кофейни, где готовят не на автоматических кофемашинах, а на профессиональных рожковых кофеварках: нейтральный вкус без перекосов, отличное раскрытие всего спектра дескрипторов, лояльность к плохому/старому зерну.

Самая удобная регулировка помола на рынке и сверкающий бак для воды

Эти вещи не являются новинками – мы видели их у ENA 8. Но все же до чего грамотно сделана регулировка помола этой высокоскоростной кофемолки поколения Aroma G3 со стальными коническими жерновами. Всего доступны 7 степеней, и чтобы переключиться между ними нужно повернуть весь бункер для зерен по или против часовой стрелки, прямо взяв его за круглые борта. Сбоку на белом борте выштампованы риски – 7 штук. На позиционирование указывает маленькая черная стрелочка в центральной ложбинке, которая проходит черным кантом от экрана вдоль корпуса к задней стенке и дальше спускается вниз. Имейте в виду, уменьшать помол (крутить бункер по часовой стрелке) следует только во время работы кофемолки, прямо во время помола зерен. Сам бункер для зерен вмещает 125 грамм и снабжен прозрачной крышкой с резиновым уплотнителем для уменьшения выветривания зерен. Весь этот блок бункера для зерен с регулировкой помола являет собой пример промышленного искусства, не иначе.

Также глаз приковывает искрящийся и переливающийся бак для воды с ромбовидным орнаментом стенок. За счет них свет преломляется и, отражаясь в воде, создаёт эффект сверкания. Кроме эстетики имеем еще один бонус – отлично видно текущий уровень воды, максимальный – 1,1 литр. Не стоит удивляться довольно скромной емкости – это типичная плата за компактные внешние габариты. Сюда же вместимость контейнера для отходов – порядка 10 порций.

Поддон для капель не имеет датчика наполнения, но он тут и не нужен. JURA ENA 4 не выдает воду и не работает с молоком – она сливает в поддон заметно меньше отработки и его объема с головой хватает для 10 порций кофе, даже если половину налить мимо чашки напрямую в него. А по истечении обратного отсчета этих порций машина все равно попросит очистить контейнер для жмыха и поддон – их всегда стоит чистить вместе у любой автоматической кофемашины.

Тот случай, когда символьный экран вполне удобен и интуитивен

Так как JURA ENA 4 относится к бюджетному классу в иерархии компании, то логично было увидеть у неё символьный экран. Но в свете того, что машина в принципе готовит только два напитка и не имеет каких-то лишних настроек, индикация вполне достаточна – все просто и понятно. Единственное, что может вызвать желание заглянуть в инструкцию за разъяснением, это меню настроек, которое открывается по кнопке с иконкой шестеренки.

Там есть 5 пунктов – по количеству красных символов:

1. Запуск очистки от кофейных масел с использованием специальной таблетки (две входят в комплект поставки). Машина сама просит это делать примерно раз на 200 порций.
2. Запуск очистки от накипи. Машина просит это делать соответствующим символом с частотой, которая зависит от уровня жесткости воды.
3. Установка уровня жесткости воды. Доступны 4 степени, задать нужно в соответствии с количеством окрасившихся квадратиков на прилагаемой тест-полоске – её нужно опустить в воду, подождать секунд 10-20, стряхнуть и еще немного подождать.
4. Установка времени автоматического выключения по неактивности: 30 минут, 1 час, 2 часа, 4 часа.
5. Отключение/замена фильтра для воды. Один идёт в комплекте.

Переключение по меню происходит циклично, в качестве «влево»/«вправо» используются клавиши «маленькая чашка»/«большая чашка», вход в каждый пункт и подтверждение выбора – кнопка «крепости». Выбор внутри каждой настройки – снова клавиши чашек.

Температурный вопрос – настройка через приложение J.O.E.

Первая порция эспрессо у любой кофемашины всегда получается несколько менее горячая, чем вторая. Для JURA ENA 4 EA я во время тестирования намерил для первой порции порядка 68-69 градусов, вторая давала уже порядка 75-76˚C. Наливал в двухстеночные стаканы, которые гораздо лучше сохраняют тепло, с одностеночными 76˚C навряд ли достижимо. Но 76 градусов это даже многовато, как по мне. Если вам тоже окажется горячо, то наливайте в одностеночные. Или же, в принципе, температуру выдачи можно снизить. Этот же приём помогает добавить кислых нот, если это вам больше по вкусу.

Но настройка температуры – три степени – реализована только через приложение для мобильных телефонов J.O.E. (доступно для iOS и Android, связь с кофемашиной осуществляется посредством Bluetooth). Из этого же приложения можно запускать приготовление напитков удаленно, смотреть статистику, справку и подсказки по обслуживанию. Программы чисток тоже можно запускать с телефона.

Для управления кофемашиной JURA ENA 4 со смартфона необходимо дополнительно приобрести адаптер JURA Smart Connect (стоит примерно 3000 рублей). Адаптер в комплект поставки не входит.

Адаптер для беспроводной связи вставляется в фирменный сервисный разъем, который прячется на задней стенке за крышечкой с логотипом JURA (вы только посмотрите на эти элегантные скругленные обводы тыльных торцов).

При работе с напитками из J.O.E. можно настраивать объем в миллилитрах без пролива «наживую». Еще один плюс приложения – в J.O.E. ваши настройки напитков не влияют на настройки напитков самой кофемашины. Другими словами, у вас в телефоне – ваш личный пользовательский профиль. И вы там можете насохранять массу собственных рецептов. Правда, в случае JURA ENA 4 они все будут вариациями эспрессо и лунго.

Резюме отзыва

Кофемашина JURA ENA 4 не для всех. Мягко говоря.

Но если вы осознанно ищите автомат именно для эспрессо и лунго, плюс для вас важны компактность и внешний вид (одни из лучших на рынке), она определенно достойна внимания. Да, на максимальной крепости насыщенность напитка уступит «полноформатным», большим JURA, но при этом профиль вкуса, раскрытие зерен – на образцовом уровне. Если для вас критична максимальная насыщенность – просто готовьте доппио за два помола.

P. S. Традиционное «подкапотное» фото (большое фото по клику):

Дата публикации: 25/02/2022. Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал:

(Всего оценок: 11. Средняя: 5,00)

Загрузка...

Где купить эту модель в Москве, СПб и регионах - актуальные цены: