Компания JURA в вопросе обновления модельного ряда кофемашин наиболее близка к подходу автоконцернов: она не меняет названия моделей, а версия зашифрована на манер кодировки кузова у автомобилей. Поэтому отличить обновленную JURA E6 2022 модельного года от предшественницы по названию можно только по полному артикулу, где упоминается серия (ревизия, поколение) или полный 5-значный цифровой код конкретной модификации.

Новая ревизия получила обозначение «EC» в то время как Jura Е6 2020 года относилась к поколению «EB». Впрочем, некоторые интернет-магазины продают её под именем «Jura E6 2023». Тут главное — не запутаться и обращать внимание на цифровой артикул:

На момент написания данного обзора на российском рынке представлено единственное цветовое исполнение (первое), но скоро появятся и другие вариации:

• JURA E6 EC Piano Black 15437 – черная кофемашина;
• JURA E6 EC Piano White 15438 – белая кофемашина;
• JURA E6 EC Dark Inox 15439 – черный корпус с фронтальной панелью под вороненый металл;
• JURA E6 EC Platin 15440 – черная кофемашина с серой фронтальной панелью.

Давайте посмотрим на эволюцию на примере черной модификации JURA E6 EC Piano Black 15437.

Полный список изменений для тех, кто хочет быстрое сравнение

Большинство отличий достались по наследству от старшей JURA E8 EB (тут её обзор), теперь даже корпуса у них, можно сказать, идентичные. Перечислю полный перечень, сортирую от наиболее важных, по моему субъективному мнению, к совсем минорным моментам:

1. Появилась функция Extra Shot для программы капучино, которая разбивает кофейную составляющую на два последовательных приготовления – для объемного молочного напитка с сильной кофейной доминантой. Активируется в подменю дополнительных модификаторов по зажатию «шестеренки» на пару секунд (нижняя левая клавиша).
2. Выход капучинатора сместили ближе к кофейным соплам и разместили строго за ними по центру – в JURA E6 EC фактически единый диспенсер и теперь любую чашку (но по прежнему высотой до 11 см — это своего рода признак доступности модели, коими всегда были «е-шестые») при приготовлении любого напитка можно гарантированно никуда не двигать. У прошлой версии JURA E6 носик капучинатора отстоял на некоторое расстояние, и для исключения перестановки чашки последняя должна была быть с широким «горлом».

Ремарка: фирменный стеклянный кувшин для молока НЕ входит в комплект поставки JURA E6 EC.

3. JURA E6 EC получила возможность готовить из предварительно молотого кофе (режим включается в том же подменю, где Extra Shot). Соответственно, в комплекте поставки появилась мерная ложечка (можно засыпать до двух ложек на порцию).
4. В комплект поставки добавили специальный контейнер для очистки молочной системы для пущего удобства очистки капучинатора, а также упаковку чистящего средства в гранулах, которой хватит примерно на 8-10 применений.
5. Чуть изменился дизайн фронтальной панели – кнопки вокруг дисплея стали плоскими заподлицо с окружающей поверхностью (в точности как у JURA E8 EB), а подставка для чашек получила более широкую пластиковую решетку, сквозь которую собираются капли в поддон (тоже перекочевала от старшей сестры).

6. Сам поддон для капель немного поменял форму и получил спереди удобный захват для руки. Его теперь можно натурально нести до раковины одной рукой. Пожалуй, не совру, если скажу, что поддон теперь точно такой же, как у старшей Е8.
7. Несколько изменился подход к программированию рецептов, он стал более интуитивным и удобным – для редактирования достаточно зажать на пару секунд кнопку нужного рецепта, после чего машина входит в его настройки.
8. Добавили «Смарт-режим» отображения напитков на экране. Спустя некоторое время машина начинает оценивать частоту запусков и поднимает наиболее популярные напитки выше в списке. Режим можно отключить и расставить иконки самостоятельно.
9. Количество настроек крепости возросло с 8 до 10, а температуры с 2 до 3 степеней. Кому-то может подуматься, что это более важное изменение, но в реальности это малополезно. 8 степеней крепости было более чем достаточно, как, впрочем, и двух степеней температуры, потому что здесь третьей добавили «низкую».

10. Крышка обводной шахты и регулятора помола (который стал чуть более удобным) стала единой, была раздельной. И открывается теперь так, что требуется пара сантиметров свободного места сзади машины.
11. Ручка бака для воды стала более ухватистой и весомой, с металлической поперечиной.

Список выглядит внушительно, но на самом деле изменения куда менее радикальные, чем это было при переходе от поколения E6 EA к E6 EB. Я бы назвал текущее обновление «легким рестайлингом».

Реклама. ООО «СИТИЛИНК», ИНН 7718979307. erid: 5jtCeReNx12oajodcoVJRDz

Реклама. ООО «СИТИЛИНК», ИНН 7718979307. erid: 5jtCeReNx12oajodcoVJRDz

Extra Shot для капучино: большой молочный напиток с кофейной доминантой

Если в прошлой ревизии EB самым главным усовершенствованием, на мой взгляд, была реализация программ правильного американо (Кофе Бариста и Лунго Бариста), то в данной версии EC главное, пожалуй, это добавление режима Extra Shot для программы капучино. Впервые данный режим появился на модели JURA E8 EB, и я писал про него в соответствующем обзоре.

При его активации кофейная составляющая в молочно-кофейном напитке разбивается на два последовательных приготовления с двумя помолами и двумя проливами. Так как капучино базируется на эспрессо, то, как и для любого эспрессо, я не советую для одного пролива использовать в домашних автоматах больший объем, чем 50 мл, потому что, строго говоря, это будет уже не эспрессо. Тем не менее, когда вы хотите выпить действительно большой молочный напиток объемом под поллитра, то 50 мл кофе вам может быть мало – он почти не будет чувствоваться. И именно для таких случаев стоит запрограммировать в программе кофейную составляющую на 80-100 мл, и готовить напиток на режиме Extra Shot.

При таком подходе машина приготовит два отдельных эспрессо по 40-50 мл каждый – так получится гораздо вкуснее, чем проливать через одну закладку молотого кофе 80-100 мл воды.

Что касается в целом приготовления молочных напитков, то тут подход не изменился. Как и прошлое поколение, JURA E6 EC по моей классификации является «молочным полуавтоматом». Это кофемашина, которая для приготовления молочных напитков требует запускать процессы подачи кофе и молока отдельно, в два подхода/нажатия. И в Е6 это так: запуская программу с молоком, вам нужно по запросу прибора открыть кран подачи воды/пара, повернув фронтальный круговой переключатель на 90 градусов, а потом, после второго запроса, закрыть его, повернув обратно. Затем машина сама добавит кофе.

Но в отличие от «обычного молочного полуавтомата», наподобие той же Нивоны 5 серии, вам не нужно двигать при этом чашку между кофейным и молочным дипенсерами. Ведь в JURA E6 капучинатор, он же диспенсер выдачи воды, находится в непосредственной близости к кофейным носикам. Это же позитивно работает в режиме приготовления американо – нажали кнопку, открыли-закрыли кран, всё.

Более того, в отличие от «обычного» молочного полуавтомата, JURA E6 в программах с молоком имеет пункт программирования объема его подачи. То есть вы не просто каждый раз на глаз останавливаете подачу вспененного молока, а машина сама прекращает наливание, вам нужно просто повернуть обратно ручку, не более.

Резюмируя, JURA Е6 – это по-прежнему молочный полуавтомат (иначе бы она превратилась в Е8), но при этом самый продвинутый, отличается от полного лишь запросами на открытие/закрытие поворотного барашка.

Здесь же напишу пару слов про промывку капучинатора. JURA E6 2022/2023 запрашивает быструю промывку капучинатора, подсвечивая шестеренку на дисплее красным цветом (такая программа реализована — см. фото выше), но не производит её самостоятельно, так как управление краном капучинатора ручное. Тем не менее, вы можете в любой момент в пару нажатий выбрать пункт «Промывка капучинатора», и машина подаст воду через него. Там же есть и другой пункт «Очистка капучинатора», это запуск более глубокой программы с чистящим средством. Её тоже нужно производить время от времени, но важнее промывать капучинатор каждый раз непосредственно после вспенивания молока. Статистически большинство жалоб на то, что машина перестала вспенивать, решается чисткой капучинатора с чистящим средством.

Восемь рецептов на двух «рабочих столах» цветного дисплея

Управление осталось прежним: цветной 2,8-дюймовый цветной экран и 6 клавиш по бокам от него, теперь они «плоские». Отдельная клавиша включения/выключения притаилась на верхней панели ближе к задней стенке справа – это типичное место для кофемашин бренда:

Плюс на фронтальной стороне справа вверху располагается ручка, открывающая и закрывающая подачу пара и воды через отдельный диспенсер, который теперь находится сразу за кофейными носиками, посередине.

В плане рецептов отличий от прошлой ревизии, можно сказать, нет. Исчезла программа «Доппио», но она была «костылем», потому что раньше при двойном нажатии на эспрессо машина просто проливала в 2 раза больше воды через одну закладку кофе, то есть получалась какая-то фигня. Поэтому двойной эспрессо с раздельной подачей там выделяли в отдельный рецепт Доппио. В JURA E6 EC двойное быстрое нажатие на кнопку эспрессо делает Доппио сразу как надо – за два помола и два последовательных пролива.

Вместо Доппио в отдельный «рецепт» выделили выдачу горячей воды, раньше вода сразу подавалась по открытию крана капучинатора. Но от перемены слагаемых сумма не изменилась. В остальном всё то же самое: на каждом «рабочем столе» по 4 напитка. На первом: эспрессо, кофе, капучино, молочная пена. На втором: кофе бариста, лунго бариста, макиато, горячая вода. Расположение иконок можно менять вручную, плюс бонусом в JURA E6 EC внедрили «смарт-режим» (о нем писал выше).

1. Эспрессо. Готовится с технологией прерывистой работы помпы P.E.P. для более насыщенного вкуса, с завода стоит 45 мл, вилка настройки 15-80 мл.
2. Кофе. Он же лунго обыкновенный. Готовится без P.E.P. С завода 100 мл, вилка 25-240 мл.
3. Кофе Бариста. Он же американо малый. Готовится без P.E.P. С завода 60 мл эспрессо + 40 мл горячей воды, итого 100 мл, вилка настроек: кофе 25-240 мл, вода 0-240 мл. То есть итого можно налить до 480 мл, если это кому-то актуально.

4. Лунго Бариста. Он же американо большой. С завода 120 кофе + 100 воды, настройки те же, что выше.
5. Капучино. Сначала молочная пена, затем кофе. С завода 12 секунд молочной пены (подача молока в секундах характерна для Юры, 1 сек примерно = 7-10 мл в зависимости от молока, разное молоко взбивается по разному), затем 60 мл кофе без P.E.P. Вилка настроек: пена до 45 сек (примерно до 400 мл, к слову, прошлая ревизия Е6 ЕВ могла налить в 2,5 раза больше молока, можно было запрограммировать до 120 секунд) + кофе от 25 до 240 мл.
6. Макиато. Чуть молочной пены + эспрессо с P.E.P. С завода 3 секунды пены, затем 25 мл эспрессо. Вилка настроек: пена 3-45 сек, эспрессо 15-80 мл.
7. Молочная пена. С завода 22 сек, вилка 1-45 сек (примерно до 400 мл).
8. Горячая вода. С завода 220 мл, вилка 25-300 мл (прошлая ревизия могла выдать до 450 мл).

Технически перед нами та же знакомая «е-шестая».

Быстрая стальная коническая кофемолка Aroma Professional с 6 степенями помола, бункер для зерен на 280 грамм с прозрачной прорезиненной по периметру крышкой, встроенное заварочное устройство, вмещающее до 16 грамм молотого кофе, которое позволяет выжимать максимум из любых зерен и в принципе готовить эспрессо наиболее близко к профессиональной рожковой кофеварке, бак для воды на 1,9 литра, емкость для жмыха на 16 порций, проточный термоблок мощностью 1450 Вт, водяная помпа Sysko развивающая до 15 бар на своем выходе, датчик наполнения поддона для капель и разъем для опционального модуля Smart Connect, который позволяет управлять кофемашиной удаленно со смартфона посредством Bluetooth-соединения.

В комплекте поставки кофемашины JURA E6 из «бонусов» лежат две таблетки для очистки от кофейных масел, фильтр для воды Claris SMART (профильный материал про фильтры для кофемашин) и отдельная сменная насадка для подачи воды, которая устанавливается вместо капучинатора и которая, по моему опыту, в принципе не нужна – вода и из штатного капучинатора льется без проливания и значительных брызг.

Чтобы не использовать фильтр для воды, при первом включении прибора после выбора языка и установки жесткости воды (для этого в пакетике со шлангом лежит тест-полоска) во время запроса на экране «режим использования фильтра» зажмите правую нижнюю кнопку и держите несколько секунд.

Традиционные нюансы, которые, впрочем, присутствовали и ранее

1. В угоду внешнему виду бак для воды на 1,9 литра выполнен с рифлением полосками – страдает его читаемость, уровень воды видно слабо. Я писал об этом в обзоре E8 EB, а раз тут корпус точно такой же, то и нюансы повторяются.

2. Это мало кому нужно (хотя как минимум тем, кто покупает б/у с рук и, например, лично мне всегда интересно), но все же: нет статистики приготовленных напитков. Да, есть через приложение для телефона J.O.E., но необходим Bluetooth-адаптер удаленного управления JURA Smart Connect, который приобретается отдельно.
3. Традиционно для бренда создатели кофемашины, видимо, считают, что молочная трубка всегда должна быть прикреплена к внешнему охладителю молока, я про этот сценарий подробно писал в дневнике JURA S8. Поэтому на самой кофемашине нет никакого держателя, зацепа или иного крепления для её фиксации. Ирония в том, что в прошлой ревизии JURA E6 EB в подставке для чашек была щель для сбора капель из-под капучинатора, и в эту щель можно было запихнуть молочную трубку. В новой же ревизии подставка для чашек другая, без щели, и трубка снова просто лежит на ней.

4. Быстрая промывка молочного контура не идеальна. Она не промывает отводной шланг, только сам модуль капучинатора в диспенсере. Подразумевается, что шланг вы отсоедините и промоете под краном, либо проведете более глубокую «очистку капучинатора». Я же советую действовать по старинке – подставлять под шланг чашку с чистой водой и включать секунд на 5 приготовление вспененного молока. Но в любом случае нужно понимать, что быстрая промывка не заменяет очистку капучинатора. Любые автоматические капучинаторы любых кофемашин, и JURA не исключение, требуют кроме быстрых промывок, периодических полноценных очисток.

При этом полная очистка капучинатора вместе с трубкой реализована удобно, и эту процедуру удалось усовершенствовать относительно прошлой ревизии E6 EB, положив в комплект специальный пластиковый контейнер. Эта емкость с двумя отсеками, в один отсек вы добавляете чистую воду и средство для чистки молочной системы, подставляете ванночку под диспенсеры и запускаете процесс. Скажу больше, можно так чистить капучинатор вообще одной водой без средства, если не запускать это дело и прибегать к процедуре хотя бы раз в день.

Итоги отзыва

В итоге обновление JURA E6 EC 2022 года вышло не сказать, чтобы каким-то примечательным или особо важным. Да, мелких изменений целый список, но из важных я бы выделил три, которые все уместились в заголовок обзора. Да и то, положа руку на сердце, они тоже не позволят мне однозначно сказать, что новая ревизия EC радикально выигрывает у предыдущей и стоит каких-то ощутимых доплат в случае, если есть возможность купить EB версию заметно дешевле.

Другое дело, что стоимость вроде как особо не изменилась, а пенять на эволюцию без необходимости дополнительных вложений как-то глупо. Да и предшественница все равно скоро отовсюду исчезнет, так что JURA E6 по-прежнему рабочий вариант сэкономить тысяч двадцать относительно Е8, если вас не напрягает во время приготовления молочных напитков два раза повернуть ручку, плюс ограничение в 11 см на высоту чашек.

Некоторые мои замеры во время теста:

В новой ревизии E6 EC температуры и эспрессо, и капучино, и вспененного молока по моим замерам стали ниже на 5-6 градусов. Значения стали ближе к E8 EB и к старым версиям Е6. То есть более традиционны для бренда в целом. Скорее в прошлой E6 EB температуры были повыше, но это, получается, было скорее исключение.

Дата публикации: 14/04/2023. Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал:

(Всего оценок: 11. Средняя: 5,00)

Загрузка...

Где купить эту модель в Москве, СПб и регионах - актуальные цены: