101Кофемашина.Ру

Delonghi PrimaDonna Soul ECAM610.74 и 610.55 – революция в мире кофе? Тест, обзор и различия

комментариев 26↓ цены ↓↓ характеристики и инструкция

Обзор относится ко всем моделям De'Longhi, начинающихся на ECAM 610.xx и ECAM 616.xx


У меня на тестировании горячая новинка осени 2020 года – кофемашина De’Longhi ECAM 610.74.MB. Это одна из топовых модификаций новой линейки Delonghi Soul, которую сам производитель продвигает под лозунгом «революция в мире кофе». Заявление смелое, я бы даже сказал чересчур пафосное, требует проверки.

Кофемашина Delonghi Primadonna Soul

Сначала о модификациях Delonghi Soul. Сейчас в Россию, насколько a знаю, привезли только две, но полный модельный ряд шире, возможно, какие-то еще появятся в будущем, тогда я обновлю обзор.

  • Delonghi ECAM 610.35.B (артикул для Западной Европы — 616.35.B) – базовая модель серии, черное исполнение, 3 пользовательских профиля на напитки.
  • Delonghi ECAM 610.55.SB (артикул для Западной Европы — 616.55.SB) – к основному черному цвету добавились серебристые элементы, пользовательских профилей 5, плюс рецепт Long Black.
  • Delonghi ECAM 610.74.MB (артикул для Западной Европы — 616.74.MB) – одна из двух топовых версий. Добавили рецепты Кофейник (кувшин кофе), Mug To Go (кофе с собой), Over Ice (холодный кофе), термоизолированный двухстеночный молочный кувшин (держать его на столе все равно долго нельзя, после доставания из холодильника максимум минут 30) и положили в коробку фирменную термокружку, как раз специально для рецепта Кофе с собой (термокружка качественная, не протекает при переворачивании).
  • Delonghi ECAM 610.75.MB (артикул для Западной Европы — 616.75.MB) – вторая топовая модификация: все то же самое, что у 610.74, но в комплекте не термокружка, а кофейник, наподобие тех, что используются в капельных кофеварках.
*Внимание, скидка: прямо сейчас Delonghi ECAM610.55.SB (с учётом скидки по промокоду 101kofemashina) продаётся по акции в Delonghi.ru всего за 109 240 рублей. Другие актуальные спецпредложения на кофемашины смотрите на странице "Акции".

Кофемолка с плоскими стальными жерновами и большой сенсорный экран

Основные технические козыри, которые радикально отличают новинку ото всех остальных кофемашин компании (кроме флагманской Maestosa) достались, собственно, как раз от Маестозы (здесь ее подробный обзор):

  1. Изюминка внешнего вида – большой 4,3-дюймовый цветной TFT-дисплей с сенсорным управлением. Сенсорное управление реализовано на основе емкостного датчика, работает почти так же хорошо, как на Айфоне. Экран красочный, информативный, управлять машиной с помощью него вполне комфортно и приятно – уж на что я не люблю сенсоры.

Кофемашина Delonghi ECAM 610.74.MB

  1. Кофемолка с плоскими стальными жерновами, которая мне особо понравилась в Маестозе. Опуская спор о том, какие жернова для эспрессо лучше, конические или плоские, есть главное – эспрессо в Delonghi Soul получается заметно лучше, чем у всех остальных Делонги с «обычными», коническими жерновами. Не так выражен уклон в горчинку, вкус более нейтральный, при этом он богаче, шире вариативность вкусовых оттенков в чашке. «Кислые» дескрипторы в соответствующих сортах кофе (там, где они должны быть) начали проявляться, а не теряться.

Новая кофе кофемолка Делонги Соул с плоскими жерновами

Под революцией подразумевается система «зерновых профилей» Bean Adapt

Управление степенями помола, которых у Delonghi Soul семь, так же досталось в наследство от флагманской модели бренда. Оно электронное. К кофемолке приделан еще один маленький моторчик, который сдвигает и раздвигает жернова. Чтобы изменить степень помола в Маестозе, нужно было зайти в меню кофемашины в соответствующий пункт и сдвинуть ползунок на экране на один шаг вправо (увеличение помола) или влево (уменьшение). В Соул можно делать точно так же.

Плоские жернова кофемолки у кофемашины Delonghi Primadonna Soul

Но есть второй, новый подход: зерновые профили системы Bean Adapt. Переключать их между собой можно и с самой кофемашины – кнопка на экране сверху в центре. Но создавать и редактировать – только из приложения для смартфонов Delonghi Coffee Link. Всего можно создать (и в дальнейшем переключаться между ними) до 6 зерновых профилей. Управлять Delonghi Soul удаленно можно из любой точки земного шара, причем с нескольких разных мобильных устройств, но на каждом устройстве нужно авторизоваться под одной и той же учетной записью — под той, с которой вы первоначально связали данную конкретную кофемашину. Учетная запись — это по сути лишь е-мейл и пароль.

Связать и управлять кофемашиной через приложение можно только в том случае, если кофемашина подключена к точке доступа Wi-Fi с рабочим выходом в интернет. Конкретнее: она общается с серверами Amazon AWS (так что не уверен за покупателей из Крыма). Трафика потребляет мало — порядка 100 кб при приготовления каждого напитка, запущенного из приложения Coffee Link, и по несколько кб в час в “пассивном” режиме.

Технология Bean Adapt у кофемашины Delonghi ECAM 610.55 Promadonna Soul (мобильное приложение)

Вначале при добавлении нового зернового профиля приложение попросит ответить вас на вопрос, какое зерно вы используете: чистую арабику или смесь с робустой.  Второй вопрос – степень обжарки зерна. В принципе, на большинстве упаковок, что магазинного кофе, что свежеобжаренного степень обжарки указана в явном виде. Но изредка бывает, что производитель кофе про это умолчал. Кроме того, существует реальная проблема (особенно для магазинного зерна), что указанная на упаковке степень – полнейшая отсебятина, а реальную степень обжарки нужно определить самостоятельно по цвету зерна.

В Delonghi предусмотрели такую подставу: в комплект с машиной (по крайней мере, у ECAM610.55.SB и ECAM610.74.MB, но я уверен, что у всех остальных тоже) вложили инструмент для определения обжарки – карточку с четырьмя примерами кофе, где представлены цветовые оттенки для соответствия «светлой», «средней», «темной» и «очень темной» обжарки. Именно эти варианты ответа будут во втором вопросе Bean Adapt про обжарку.

Колоратор: определние степени обжарки кофе по цвету

После того, как вы ответили на эти два вопроса, Bean Adapt выставит настройки помола и температуры в типовые для данного зерна значения (плюс Bean Adapt регулирует крепость, но только и исключительно для одного-единственного напитка “Эспрессо SOUL” – пока что про это не думайте, про него ниже, да и вообще, не шибко интересно, крепость во всех остальных напитках вы все равно задаете сами).

 

Так вот, для всех 8 комбинаций ваших ответов, Bean Adapt сначала выставляет только два профиля настроек:

  1. Светло или среднеобжаренная чистая арабика или же смесь – приложение для всех четырех пар ответов выставляет: температура высокая, помол «средняя обжарка» (реально это третья степень из семи, считая с самой мелкой).

Сразу предупрежу, что русификация приложения и используемая терминология в нем хромает на обе ноги. Помол в терминах приложения может быть «мелкий», «крупный» и «средняя обжарка» (что такое помол «средняя обжарка» знают только разработчики, нам это нужно читать, как «средний»), причем каждый из них на самом деле принимает несколько реальных значений. Всего степеней помола в настройках кофемолки 7: первая и вторая степень = «мелкий», третья, четвертая и пятая = «средняя обжарка», шестая и седьмая степень = «крупный».

  1. Темно и очень темнообжаренная арабика или смесь – приложение для всех этих четырех пар ответов выставит: температура средняя, помол «средняя обжарка» (реально это четвертая степень из семи — не та, что выставляется для вариантов из п.1).
Приложение Delonghi Coffee Link для технологии Bean Adapt

А Вы помните, что мой промокод «101KOFE» даёт скидку 10% на Иргачефф не только у TAB Coffee, но и у других производителей свежеобжаренного кофе?

Тут читатель может задать вопрос: в чем цимес этой системы, и зачем отвечать на два вопроса с восьмью возможными выходами, если машина все равно выставляет для всех типов зерен только два профиля настроек? А потому что это только начало!

После первоначального выставления типовых настроек для нового зернового профиля машина должна приготовить 5 напитков, а вы никоим образом не должны менять настройки помола и температуры (их всегда можно «перезаписать» из меню самой машины – так вот, этого делать не стоит). После этого вам откроются новые горизонты, а точнее, возможность подстроить параметры для выбранного зерна, зайдя в его карточку в приложении Coffee Link и нажав кнопку «Хочется чего-то другого? Начать»:

В этом случае Bean Adapt запускает новый интерактивный квиз, но вначале попросит запустить на приготовление референсный напиток – «Эспрессо Soul». Напиток этот нужно взять и… не выпить, а посмотреть на его крема. Первый вопрос: какого цвета получилась пенка на поверхности – ореховая, светлая или темная. Если нажать на кнопочку внизу по центру «i», то вылезет подсказка. К слову, подсказки есть для всех вопросов. Второй вопрос уже требует снятия пробы: какой вкус получившегося эспрессо – водянистый/слабый, сбалансированный, горький/крепкий.

Как подсказывает калькулятор, всего итоговых пар ответов 9. Скажу честно, я не перебирал их все. Но могу сказать на примере нескольких заходов – подстройка уже гораздо более вариативная, чем первоначальные два профиля. В зависимости от ваших ответов (если это, конечно, не «ореховая» и «сбалансированный» — это означает, что все отлично, ничего менять не надо) Bean Adapt начинает и помол крутить в разные стороны, и температуру понижать/повышать. Разве что я не доходил до результатов, когда алгоритм ставил минимальную температуру (первую из четырех) и минимальный помол (первую из семи степеней).

После того, как вы добились идеальных результатов с текущим зерном, вы можете больше не трогать этот зерновой профиль. Потом же, если в будущем будет перерыв с этими зернами, вы просто включите именно этот профиль, и машина через несколько приготовлений вернется к сохраненным в этом профиле настройкам – вам не понадобиться снова что-то вспоминать/подбирать, просто вызвать из памяти. Каждый зерновой профиль можно назвать собственным именем (жалко, что есть ограничение в 15 символов), а главное – снабдить фотографией. Фото на экран кофемашины не выводится, видно только в приложении, но название там отображается.

В итоге не могу сказать, что система Bean Adapt это какая-то революция в мире кофе, потому что в вопросе приготовления напитка ничего не изменилось, процесс остался полностью тот же. Но вот в плане помощи новичкам с выбором оптимального помола (а заодно и температуры, но это менее важно, потому что менее сложно) – это действительно новое слово. Подстраивать параметры на основе ответов на простые вопросы а-ля квиз до Delonghi никто не догадался.

21 рецепт (вкл. воду и чай), в том числе новые Long Black, Mug To Go, Over Ice

Ниже я перечислю все доступные с экранной карусели программы напитков. Обращу внимание, что для каждого пользовательского профиля через приложение Coffee Link вы можете создать до 10 новых рецептов. Да, не путайте пользовательские профили на напитки с зерновыми профилями, это другое! Пользовательских профилей может быть от 3 до 5 в зависимости от модификации – см. в начале обзора.

  1. Эспрессо SOUL – спецрежим. Полный аналог обычного эспрессо, только крепость вы изменить не можете, она жестко задана текущей настройкой Bean Adapt в зависимости от ваших ответов относительно используемого зерна. Но я для любых зерен и всех вариантов своих ответов видел в приложении для эспрессо SOUL только одну крепость — «крепкий», что соответствует четвертой степени из пяти.
  2. Эспрессо – с завода 40 мл, вилка программируемого объема – от 20 до 180 мл.
  3. 2х эспрессо – с завода 80 мл, вилка 40 – 360 мл. Отличие не только в объеме проливаемой воды, но и в кофейной таблетке. Двойной эспрессо у Делонги готовится за один помол, но используется больше молотого кофе. Это довольно запутанная история, подробнее читайте в профильном материале про рецепты Делонги (ссылка).
  4. Кофе (который Лунго на самом деле) – с завода 180 мл, вилка программируемого объема – от 100 до 240 мл.
  5. Доппио+ – спецпрограмма двойного эспрессо за один помол с максимальной крепостью и прерывистым предсмачиванием — для более насыщенного результата, с завода 120 мл, вилка – от 80 до 180 мл. Именно на этом рецепте можно сделать наиболее насыщенный эспрессо, и я по прежнему опечален, что минимальная граница – 80 мл. Хорошо, что остановить подачу можно в любой момент.
  6. LONG – имитация американо, спецпрограмма с технологией понижения давления в заварочной камере и более длительной экстракции, помпа работает «секунду через секунду», готовится за 2 помола, с завода 160 мл, вилка – от 115 до 250 мл. См. видео.
  7. Американо – эспрессо + горячая вода, с завода 40 мл кофе + 110 мл воды, общая вилка – от 70 до 480 мл. См. видео.
  8. Long Black– американо наоборот: сначала горячая вода, потом двойной эспрессо (готовится из большой закладки кофе), с завода 160 мл воды + 40 мл кофе, общая вилка – от 90 до 480 мл. См. видео.
  9. Графин кофе — от 1 до 6 порций кофе (лунго) друг за другом в зависимости от объема каждой порции (порции от 125 до 250 мл), по итогу на макс это примерно до 750 мл в подставленную емкость (у Delonghi ECAM 610.75.MB в комплекте идет стеклянный графин).

Рецепт "графин кофе", чтобы сделать много черного кофе как в капельной кофеварке (для это у старшей модели Delonghi ECAM 610.75 даже идет кувшин в компелекте, у младших - нет)

  1. Холодный кофе (Over Ice) – с завода 100 мл, вилка программируемого объема – от 40 до 240 мл. Вообще говоря, это обычный лунго (кофе), только машина напоминает, что нужно положить кубики льда в стакан.
  2. Mug To Go – кофе с собой, термокружка. Очень интересный рецепт. Вы выбираете два из трех ингредиентов (кофе, молоко, вода) и их последовательность. Подставляете свою термокружку (или, например, комплектую от Delonghi ECAM 610.74.MB). После чего в режиме реального времени программируете объем каждой составляющей, останавливая процесс, когда хватит – программа сохранена.
  3. Капучино – 17 секунд молока, это примерно 150 мл с максимальной пеной, сверху 65 мл кофе. Вилка – молока от 5 до 90 секунд (это примерно 700 мл в пределе), кофе 20-180 мл.
  4. Латте макиато – 29 сек молока со средней пеной и 60 мл кофе, вилка такая же, что у капучино. По сути, то же самое, что обычный капучино, только объем молока и настройка пены с завода другие.
  5. Латте – 38 сек молока без пены и 60 мл кофе, вилка та же – еще одна «ячейка памяти» для молочки.
  6. Флэт Уайт – 60 мл кофе, затем 22 сек молока с малым количеством пены. Вариация «правильного» капучино, но на двойном эспрессо – используется бо́льшая закладка молотого кофе.

Рецепт латте и капучино на кофемашине Delonghi ECAM 610.55.SB

  1. Капучино+ – 15 сек молока с максимальной пеной, сверху 100 мл доппио+ (эспрессо максимально возможной крепости). Вилка – молоко от 5 до 90 сек, кофе от 80 до 180 мл.
  2. Капучино микс – на самом деле это и есть «правильный» капучино, когда машина готовит сначала кофе, а потом добавляет в него взбитое молоко. 65 мл кофе, сверху 17 сек молока с максимальной пеной. Отличие от Флэт Уайт: основа – одинарный эспрессо.
  3. Кортадо – 30 мл эспрессо, сверху 6 сек молока с макс. пеной.
  4. Чай – от 20 до 420 мл воды одной из 4 температур: от 65 до 83 градусов – это собственные замеры в чашке.
  5. Горячее молоко.
  6. Горячая вода – от 20 до 420 мл.

Доступные рецепты у кофемашины Delonghi ECAM 610.74.MB

Инновационное решение для домашних автоматов – съемный разборный кофейный диспенсер

В интернете есть множество отзывов и даже видео о том, что некоторые производители, такие как Melitta, Nivona и т.д., делают кофейный диспенсер (носики, откуда наливается кофе в чашку) не просто сложно доставаемым (с разбором половины кофемашины), но и в принципе единым закрытым узлом. То есть вся грязь, а точнее кофейные масла, за годы эксплуатации там неминуемо накапливаются, а диспенсер никак не прочистишь, этот узел нужно менять целиком. Это правда. У всех предыдущих Delonghi диспенсер тоже просто так не достанешь (здесь показываю на примере ECAM 350.55). Но если достал, то его можно прочистить без проблем.

В Delonghi PrimaDonna Soul компания пошла дальше. Кофейные носики достаются прямо с морды в два движения. Еще одно движение – и они располовинены, промываем и ставим обратно.

Разборный кофейный диспенсер

В остальном – старая проверенная платформа ECAM

Да, сам корпус, внешние габариты, расположение всех емкостей и баков, внутренняя архитектура комплектующих достались кофемашинам Delonghi ECAM 610.xx от флагманской Maestosa. Но при этом сами комплектующие здесь стандартные, привычные по старым моделям.

  • Компактный заварочный узел, вмещающий от 6 до 14 грамм молотого кофе.
  • Помпа ARS, развивающая на своем выходе 19 бар, устанавливается уже давненько на PrimaDonna Elite и Class (но не считайте это плюсом относительно 15-сильных помп, в варочную камеру все равно должно подаваться не более 9, край 10 бар, иначе эспрессо будет сильно хуже).
  • Два термоблока для кофе и пара общей мощностью 1450 Вт.
  • Бункер для зерен на 500 грамм, расположен сверху, закрыт крышкой с плотным уплотнителем (в какой-то степени предотвращает выветривание зерен), с внешней стороны – зеркальная металлическая накладка. Перед ним сверху – закрытый крышечкой отсек для мерной ложечки и шахта для молотого кофе с извлекаемым фартуком для очистки. Еще ближе наверху – металлическая подставка для чашек, она без подогрева, просто подставка.
  • Бак для воды на 2,2 литра, доступ спереди, справа.
  • Контейнер для жмыха примерно на 20 порций, доступ спереди.
  • Капучинатор хоть и чуть изменен внешне, по своей сути – тот же самый LatteCrema с регулировкой высоты молочной пены и режимом быстрой очистки, если перевести рычажок в особое крайнее положение. В топовых версиях сам кувшин – с двойными стенками для какой-никакой термоизоляции. Второго ручного капучинатора на этот раз решили не класть, видно, никто им не пользуется.

На Delonghi Primadonna Soul (ECAM 610.55 и 610.74) стоит стандартный для серии ECAM съемный заварочный узел. Как и у любой кофемашины со съемным заварником, его надо раз в неделю мыть под водой, а раз-два в год — желательно смазывать.

Для меня осталось загадкой, зачем над двигателем редуктора заварочного устройства внутри корпуса расположен вентилятор. Он время от времени включается (от чего кофемашина начинает походить на системный блок компьютера – издает тихое шелестение куллером), но насколько я понял, в той позиции, где он установлен, он ничего не охлаждает, либо должен делать это крайне неэффективно. Возможно, я чего-то не понял…

 

Нюансы и минусы

Нет, не все идеально, есть к чему придраться и у Delonghi ECAM 610.xx PrimaDonna Soul.

Начну с главного по сути, хотя ничего критичного в этом как раз нет: Bean Adapt можно в любой момент отключить, если захочется. При всей очевидной ценности зерновых профилей для новичков, я, как более искушенный кофеман, для себя лично не вижу в них никакого практического смысла. Мне не нужно ждать 5 чашек, чтобы понять: для данного конкретного зерна нужно как-то изменить настройки помола и температуры от «базовых», «универсальных», от настроек «по умолчанию», от предыдущих, в конце концов. Мне не нужно отвечать на вопросы, какая у меня смесь, какой обжарки, чтобы в итоге выставить условно «среднюю» настройку, а потом ждать еще по 5 чашек, чтобы начать что-то менять – и так после каждого, любого изменения!

Говорящий пример: я вообще с трудом понял, что Bean Adapt в принципе что-то может менять кроме выставления двух профилей «на всё», потому что я не мог дождаться, пока он эти 5 чашек «оптимизируется». Я менял параметры сам напрямую через меню кофемашины, что скидывало его счетчик «5 чашек», и он опять начинал отсчитывать новые пять, чтобы разблокировать режим подстройки. Его результат после моих ответов был всегда секретом полишинеля – я и без него знаю, что мне нужно подправить, и мне не нужно варить референсный эспрессо в начале процесса подстройки. То есть итого получается вообще 6 порций в холостую, если я уже хочу что-то изменить прямо сейчас. Но, повторюсь, это для человека, который немного понимает в кофейном зерне.

На самом деле Bean Select мне не мешал, повторюсь, можно им не пользоваться, прямые настройки в меню есть. А вот что раздражало – настройка объема напитков. Дело в том, что Делонги здесь пошел по пути упрощения, по которому давненько идет Сименс и недавно частично пошел Филипс (в новых сериях EP4300/5400). Во всех рецептах с самой кофемашины можно регулировать объем напитка. Но только общий объем. То есть если напиток с молоком или с водой (Американо, Лонг Блэк), то все равно настроить можно только общий объем. Да, можно запрограммировать в режиме обучения “MY”, но ведь у Maestosa с точно таким же управлением нигде не был вырезан отдельный ползунок для молока – и это реально удобнее.

Приложение Coffee Link для Делонги Примадонна СоулДалее будет много про приложение Coffee Link. Во-первых, хоть в приложении регулировка объема представлена не абстрактными ползунками, а в миллилитрах и секундах (в секундах – для молока – взяли моду с Jura, 1 секунда равна примерно 7-8 мл на максимальной степени взбивания), но есть другая беда: для многих рецептов можно задать объем только одного из двух ингредиентов! То есть с панели управления самой машины мы задаем общий объем, а из приложения объем только одной из двух составляющих. А где теперь задать четко объем для каждого ингредиента в отдельности?

Например, для американо в приложении задается только объем кофе, а сколько воды она нальет, всегда 110 мл? Для Флэт Уайт через приложение задается только объем молока, а где объем кофе? Сколько он нальет именно кофе, если я через приложение задам 22 секунды молока, а если 45 секунд? А почему для Long Black (который в приложении называется «Двойной черный» — пойди, догадайся) есть ползунок молока, который всегда показывает 0 сек, если молока по рецепту вообще нет?

Во-вторых, в приложении есть возможность создать свой рецепт – он потом появится на экране в карусели на панели управления на самой машине. Но почему я могу создать рецепт только из двух ингредиентов: кофе и молока? Почему я не могу создать рецепт из кофе и воды, ведь машина умеет наливать их в любой последовательности? Причем я не могу создать такой рецепт как в режиме «просто новый рецепт на пустом месте», так и в режиме «модифицировать имеющийся рецепт». Потому что среди списка доступных к модификации нет ни одного напитка с водой.

Плюс к этому, сам запуск приложения и подключение к уже сопряженной кофемашине иногда занимает в общей сложности до 30 секунд, а примерно в четверти случаев приложение вообще повисает на этапе подключения к машине. Не знаю, кому как, но мне натурально проще сразу подойти к машине и сделать, что я хочу. Сидеть и пялиться в экран загрузки на телефоне – это как-то не моё. Особенно, если все равно нужно поставить стакан под диспенсер, а потом его забрать.

Что характерно, при работе с Maestosa через это же приложение никаких проблем с настройками напитков не было, возможно, это именно для Delonghi Soul еще не допилили… В целом, я получил еще одно подтверждение своего мнения, что все эти модные приложения для телефонов в разрезе кофемашин – бесполезные свистелки. И это я еще не упомянул, что для России на Андроиде нужно устанавливать не глобальное приложение De’Longhi Coffee Link, а De’Longhi Coffee Link (Russia). На iOS не проверял, но судя по наличию двух аналогичных приложений в AppStore на Apple такая же ситуация.

Ну и до кучи процитирую пару претензий (уже не связанных с приложением), которые я расписывал в обзоре Маестозы – за год Делонги не провели работу над ошибками, поэтому просто дублирую:

«Огорчает, что расположение напитков на экране нельзя настроить никак, машина сама перемещает ближе к началу те, что вы запускаете чаще. Казалось бы, это должен быть плюсом. Но если какие-то рецепты идут примерно вровень по популярности, то их места все время меняются, приходится реально тратить время, чтобы локализовать глазами, где нужный напиток. «Вслепую» у меня запускать не получается.

Что еще меня сильно подбешивало, особенно вспоминая цену – безалаберная русификация меню. Зачем сокращать слова, когда они и так входят на экран…»

Резюме обзора и мой отзыв о 610.55.SB/ECAM 610.74.MB

Автоматическая кофемашина De’Longhi ECAM 610.74.MBОпределенно, кофемашина Delonghi ECAM 610.74 PrimaDonna Soul, равно как и остальные её сестры, достойна похвалы. Мне однозначно понравились все её козырные технические решения: кофемолка с плоскими жерновами (и как следствие, главное – более правильный вкус в чашке), разборный кофейный диспенсер, большой экран. Здесь же могу отметить солидный внешний вид.

Полезны новые рецепты: Flat White (хоть рецепт и не совсем новый, но от этого не менее полезный), Long Black, Mug To Go, Кофейник (графин кофе). Важно, что это не просто ячейки памяти, где вы можете лишь ещё раз задать свой объем кофе и молока, нет, это действительно новые режимы, которые просто так не получишь из других рецептов простым перепрограммированием объема. Отдельно обращу внимание, что новинки, начиная с модели ECAM 610.55 и выше, научились готовить большую кружку чёрного кофе тремя способами (лунго, эспрессо+вода или вода+эспрессо).

По большому счету, перед нами флагманская Maestosa, но у которой для уменьшения цены (а речь идет о десятках тысяч рублей, уменьшение радикальное) отрезали всё, редко кому реально нужное: отдельный кувшин для шоколада и холодного кофе, стеклянную переднюю панель с шарнирной системой поворота экрана, второй ручной капучинатор. Правда, выкинули и вторую кофемолку, а также крутой молочник с программированием высоты молочной пены прямо в программе, а не методом ручного поворота рычажка – это, конечно, серьезно понизило класс устройства. Но я искренне надеюсь, что со временем Делонги наладит разнообразие моделей с этой «плоско-стальной» кофемолкой, и у нас будет 50 кофемашин на любой вкус.

Bean Adapt же серьезно поможет новичкам с помолом (а за одно и с температурой) для каждого конкретного зерна, когда своих знаний не хватает. Собственно, она сама все выставит за вас, вам лишь нужно ответить на несколько вопросов в стиле модных интерактивных квизов. Революция ли это? Смотря с какой стороны посмотреть…

Где купить Delonghi ECAM 610.74.MB (ту, что тестировал я) — актуальные цены:

Напомню, что для официального интернет-магазина Delonghi цены указаны с учётом скидки 5% по моему промокоду «101kofemashina». Для остальных магазинов — без учета спец. предложений.

Где купить Delonghi ECAM 610.75.MB (отличия см. в начале обзора):

Где купить младшую DeLonghi ECAM 610.55.SB (отличия см. в начале обзора):

P. S. Некоторые мои замеры в ходе тестирования:

Время готовности к запуску первой чашки ⏱️ 0:45
Время варки латте макиато 220+50 мл ⏱️ 1:20
Температура эспрессо 🌡️ 70°C
Температура капучино 🌡️ 65°C
Температура молока 🌡️ 67°C

И бонус-трек — визуальное сравнение отработанных кофейных таблеток у этой Делонги (на специальном рецепте doppio+, на двойном и одинаром эспрессо, соответственно) и у некоторых конкурентов:

Дата публикации: 29/10/2020. Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал:
Кол!НеудУдХорошоОтлично! (Всего оценок: 8. Средняя: 5,00)
Загрузка...

Основные технические характеристики кофемашины Delonghi Primadonna Soul (ECAM610.55.SB, ECAM610.74.MB, ECAM610.75.MB):

Полноценная инструкция: Скачать в формате pdf
Тип устройства: Зерновой автомат
Ширина х Глубина х Высота: 26 x 48 x 39 см
Используемый кофе: Зерна, молотый
Кофемолка: С плоскими стальными жерновами, 7 степеней
Варочная группа: Одна, съемная, с предварительным смачиванием
Нагреватель: Два термоблока, 1450 Вт
Максимальное давление: 19 бар
Бак для воды: 2,2 л, доступ спереди
Отсек для кофе: 500 г
Отсек для отходов: Примерно 20 порций, доступ спереди
Капучинатор: Автоматический, с комплектным 0,5 л кувшином (у ECAM610.74 и ECAM610.75 – термокувшин)
Максимальная высота чашки: 140 мм
Особенности управления: 3 (у ECAM610.35) или 5 (у остальных) пользовательских профилей + 10 собственных рецептов в каждом, 6 зерновых профилей, регулировка крепости (5 степеней), температуры (4 степени), регулировка высоты молочной пены, цветной сенсорный экран 4,3”, управление через мобильное приложение (iOS и Android, связь по Bluetooth и Wi-Fi)
Другие особенности: Cпецпрограммы LONG, американо, Long Black, кофе с собой, кофейник, программирование последовательности наливания кофе и молока в собственных рецептах, подсветка чашек, счетчик порций, 4 температуры выдачи горячей воды для чая, съемный разборный кофейный диспенсер
Цветовые исполнения: Delonghi ECAM 610.35.B/616.35.B – черная
Delonghi ECAM 610.55.SB/616.55.SB – черная с серебристыми элементами
Delonghi ECAM 610.74.MB/616.74.MB/610.75.MB/616.75.MB – черная с металлическими элементами

Автор:

29/10/2020

Купили такую кофемашину? Оставьте, пожалуйста, отзыв.

И не стесняйтесь отвечать на вопросы других читателей!

26 комментариев:

  1. Здравствуйте! Спасибо за обзор! Как я понимаю главное преимущество это смена кофемолки, которая в свою очередь повлияла на профиль вкуса. Ещё отметил съёмный кофейный диспенсор.
    Но в голове так и остался вопрос, стоит ли переплачивать? Нашёл очень хорошее предложение на 650.55 за 80тр там ещё и ручной капучинатор есть в комплекте..
    Это будет первая кофемашина, не знаю какая подойдёт. Интересна меллита, но в моём городе её крайне тяжело достать да и с сервисами не очень.

    Дмитрий

    30 Окт 20 в 08:55

    Ответить

    • Тут кроме вас на этот вопрос никто не ответит. Если вы ставите во главу угла вкус, то стоит переплачивать. Если автоматизацию, плюшки, внешний вид, а реально понимаете, что сами различаете только «хороший» и «плохой» кофе, то смысл уже не так много, потому что главное отличие пройдет мимо вас.

      Кстати, да, 650.55 до конца октября у официалов по моему промокоду 101kofe стоит 79980 с бесплатной доставкой в регионы — https://101kofemashina.ru/actions/.

      Дмитрий

      Дмитрий

      30 Окт 20 в 10:23

      Ответить

  2. Обзор гораздо информативные забугорных, большое спасибо!
    Для себя не совсем понял следующее:
    1.»….но есть другая беда: для многих рецептов можно задать объем только одного из двух ингредиентов! То есть с панели управления самой машины мы задаем общий объем, а из приложения объем только одной из двух составляющих..»

    Не совсем понял из этого, что в итоге можно задать с панели, а что из приложения. Непосредственно с машины возможно задать объем для каждого ингредиента в отдельности или нет?

    2. Съемный разборный кофейный диспенсер — а у Maestosa нет?

    3. 65°C капучино против 72 у Maestosa
    Вот это очень растроило т.к. люблю именно горячий
    На сколько критична разница в 7 гр?

    Сергей

    30 Окт 20 в 11:46

    Ответить

    • 1. Нет, с панели можно задать только общий объем каждого напитка. Для эспрессо/лунго — понятно. Для американо или молочки уже вопрос, задается только общий, то есть один ползунок общего объема. НО. Можно запустить в режиме обучения MY — тогда машина по старинке наливает первый ингридиент — вы остановите, когда хватит, потом второй — остановите второй раз. В принципе, младшие делонги все так делают. Просто меня подбешивало, что на таком здоровом экране нет двух ползунков, как это было на маестозе — вот в обзоре маестозы я не писал об этом — потому что не было этого ограничения.

      2. У маестозы нет 🙁

      3. На самом деле все эти замеры температуры молока это скорее от лукавого, сильно зависит от молока, а в машинах с регулировкой высоты пены — от выставленной высоты. Если выставить макс высоту, температура взбиваемого молока выше. То есть Соул по температуре не проигрывает маестозе. Просто в маестозе я мерил точно на макс (там задается электронно в рецепте), а тут, возможно, чуть недокрутил (механическая крутилка на кувшине). Или пачка молока была другая. В общем, по температуре они с маестозой вровень.

      Дмитрий

      Дмитрий

      30 Окт 20 в 12:12

      Ответить

      • Дмитрий привет,извини что отнимаю твоё время ,есть вопрос.Пересмотрел многие твои рекомендации отзывы под ними очень интересно и всё ясно в принципе, но есть коечто что немогу в чём определится.Перебрал некоторые модели в определённой цене выбрал две модели можно сказать два мира старый и новый, это Delongi Soul 610.75 интересная модель всё смотрел про неё и Jura J6 белым цветом лак и идёт она у нас с фирменным холодильником для молока то же белого цвета в подарок к машине.Отдельная цена его 150 эйро.Цена машины Jura J6 с холодильником 1363 эйро.Delongi Soul стоит у нас 1300 эйро.Две эти машины мне симпатичны .Знаю про несъёмный ЗУ , цена на обслугу то же наверное не малая у нас в Германии не знаю.По новым фишкам Delongi обгоняет конечно там новая електронная кофемолка ,очень с дорогой машинки,ЖК дисплей очень шустрый не тормозит, можно сказать какой то искуственный интилект машина сама спрашивает тебя что подправить,можно конечно самому чтото накрутить а если ты не спец, а то был старый анекдот все наверно знают про советскую пилораму а там установили новую японскую установку ,и как наши советские спецы сували туда разнообразные породы леса, пила японская говорила только ррррррр.А потом наши спецы засунули ей толстый лом.;)). К тому же у неё очень много новых напитков молочных и чёрного кофе,и WI-FI имеется это очень здорова к тому съёмный кофейный носик это вау, посмотрите какие засранцы нивона да мелитта там сам не снимешь так быстро;)). И Jura да она очень красива смотрел в живую в медиамаркте и сравнивал и Е8 и S8 ,S8 может немного лучше за счёт экрана большего ,но J6 выглядет лучше кто сравнивал тот поймёт,но вроде бы есть основные рецепты кофе но уDelongi Soul их намного больше, к тому я так думаю по wi-fi может компания их ещё обновлять.А Jura это прсто блютуз это тупик.Что выбрать Дмитрий? Цена одна естественно интересуют молочные напитки жена, доча любят их а я всё люблю .

        Дмитрий

        5 Ноя 20 в 13:31

        Ответить

        • 1. Я считаю, что Wi-Fi вообще нафиг не нужен. И Bluetooth тоже. Никто из производителей обновлять рецепты по Wi-Fi не будет.
          2. Я считаю, что Jura варит вкуснее вообще всех конкурентов.
          3. Единственные нюансы с Юрой это исходная цена и цена обслуживания съемного заварника. Если это не пугает, то надо брать её и не смотреть на какие-то там инновации с «исскуственным интеллектом». Собственно я бы лично в одни деньги из них выбрал J6.
          На всякий случай: https://101kofemashina.ru/jura/

          Дмитрий

          Дмитрий

          6 Ноя 20 в 11:02

          Ответить

        • Дмитрий привет ,получил я свою новую Jura J6 вместе с подарком холодильником для молока то же белого цвета , ещё от фирмы Jura получил в подарок 2,5 кило премиум кофе на сумму около сто эйро .Доволен моя первая машина хотелось чего то хорошего .Купил стаканов разного размера с двойными стенками очень конечно дорогие но под все напитки теперь есть очень красиво смотрятся и ристрето и лате макиато , так же приятно для рук тоесть кофе горячий но пальцы за счёт двойных стенок не обжигаешь вовсе.Надеюсь Jura J6 будет радовать меня и мою семью не только красивым видом и вкусными напитками но и без проблемной работой.Но Jura конечно меня сильно удивила мелочам и подарками как всё упакованно идеально положили всё всё химию все запасные штуки нипеля, воздушные кламаны на капучинатор и класно ещё шёл блютуз в комплекте отдельно к стати стоит 29 эйро. Спасибо Дмитрию за хороший совет по выбору трудно было определиться, очень хороший он человек и хороший его канал молодец !!!

          Дмитрий

          2 Дек 20 в 23:24

          Ответить

          • Да, к J6 кладут Bluetooth-адаптер для связи с телефоном, правда я считаю, что он нафиг не нужен 😉
            Пожалуйста.

            Дмитрий

            Дмитрий

            4 Дек 20 в 16:51

            Ответить

  3. Злравствуйте, подскажите ключевые особенности от primadonna elite 650.85? Там отличаются жернова? И так ли хорош шоколад и холодное взбивание у 650.85? Что лучше выбрать

    Оля

    4 Ноя 20 в 11:00

    Ответить

    • Да, жернова отличаются, я считаю, что это самое важное и за одно это я бы выбрал соул.

      шоколад и холодное взбивание вполне хороши, но я например такое не пью, мне например это без надобности. А многие любят.

      Дмитрий

      Дмитрий

      6 Ноя 20 в 10:34

      Ответить

  4. простите великодушно,но выше, в рассмотренных вами моделях Delonghi ECAM 610.74.MB и DeLonghi ECAM 610.55.SB — предложены равные цены, а это не верно

    Александр

    11 Ноя 20 в 20:08

    Ответить

  5. Дмитрий, всё про плоскую сталь понятно. Но есть такой вопрос: известны ли
    1) диаметр?
    2) кол-во оборотов в мин?
    И по опыту тестирования — сколько по времени работает кофемолка на смалывание одного шота? По впечатлениям о звуке — громче или тише предыдущих коническо-керамических? Заранее большое спасибо.

    Сергей Валериевич

    13 Ноя 20 в 19:21

    Ответить

    • 1 и 2 пока неизвестны.
      это не замерить потому что зависит от крепости и помола, а помол тут подстраивается нетривиально — в плане очень долго, в обзоре написано. А главное, что вам даст значение помола в секундах, вы выведите из него диаметр и скорость, зная вес таблетки? А на что эти знания повлияют?

      Дмитрий

      Дмитрий

      16 Ноя 20 в 10:01

      Ответить

      • 1 и 2 ясно. Скорость работы — просто быстро ли готовит. Согласен, значение плавающее и реально на быт обладателя не повлияет никак.

        Сергей Валериевич

        16 Ноя 20 в 13:54

        Ответить

  6. Добрый вечер, Дмитрий! Большое спасибо Вам за обзор данной кофемашины. Именно он помог нам сделать свой выбор. Но у нас сейчас возникла следующая проблема: никак не можем сохранить пропили зерна. Они должны сохраниться в приложении или же на самой машине? Когда в приложении нажимаешь на кнопку «сохранить», то оно закрывается и на этом все, А потом туда снова приходится входить, но профиля зерна в нем уже нет. Мы что-то делаем не так? Или проблема не в нас? Буду очень благодарна за ответ, так как отдали предпочтение этой машине именно из-за данной функции. С уважением, Елена.

    Елена

    22 Ноя 20 в 20:21

    Ответить

    • Создание и редактирование профилей зерна — только в приложении. На машине можно только переключаться между ними. Но они должны быть созданы заранее в приложении.
      Приложение, как я писал в обзорпе, сырое и глючное. У меня оно просто иногда (не единожды, многократно) повисало в момент подключения к машине. И вроде да, было такое, что на этапе сохранения профиль не сохранился. Но такое было 1 раз, все остальные разы с сохранением/редактированием/переключением профилей в приложении и на машине проблем не было.
      Я думаю, что есть особенности телефона, точки доступа. Связь идет через облачный сервис, то есть по сути через интернет, через сервер Делонги в Германии. Возможно могут быть особенности конфликта устройств или провайдера, ну тут как с любым интернет-сервисом, в теории проблемы могут быть самые разные.
      Так как я все равно в вопросах совместимости приложений, да и вообще подобного, не специалист, я ничего умнее, как переставить приложение на телефоне (кстати, у вас iOS или Android — я пробовал только с Android 10), перепривязать машину к точке доступа (через меню на самой машине) и через перелогинивание аккаунта в приложении других решений предложить не могу.

      И я почти уверен, что приложение именно под Соул должны допилить в свором времени, потому что для других Делонги с управлением через приложение подобных багов и зависаний у меня не было.

      Дмитрий

      Дмитрий

      23 Ноя 20 в 07:18

      Ответить

  7. После почти трех месяцев изучения обзоров Дмитрия здесь и всяческой его помощи в итоге так же была куплена ECAM610.74.MB (за что не перестаю выражать огромную благодарность)
    Причем решающим фактором именно Соул а не флагмана Maestosa стала именно цена, которую удалось заполучить во всем известном красном магазине за счет бонусных балов.В итоге Соул был куплен за 100 тыс, что существенно дешевле Maestosa, и еще кэшбэком вернули часть. Если бы не этот факт, то однозначно бы брал Maestosa, несмотря на то, что даже с промокодами Дмитрия она выходила примерно на 48 тыс дороже..
    Плюсы в виде 2 кофемолок и толковой настройки напитков прямо с панели очевидны, это ощутил сразу после первой чашки на Соул, т.к. заранее для пробы были закуплены разные сорта..
    Понравилось качество сборки и упаковки Соул, прекрасный пластик, отличная подгонка деталей и их качество изготовления в целом, отличный сенсорный экран, жаль только что с такими огромными рамками.. а на дворе 2021 год на секунду..
    Капучино микс — просто шикарен, правильный капучино, готовит вкусно, никакой горечи, но и никакой кислинки тоже нет..возможно зависит от сорта (тут наверное Дмиторий подскажет какие сорта с выраженной кислинкой брать)но в целом для меня как некофемана норм. Пену так же делает просто великолепную, но сравнить могу только с кофейными забегаловками, это мой первый кофейный домашний автомат такого класса.
    Что не понравилось?
    Глючное приложение, мало того, что оно отдельно выложено для России специальной версией, так оно еще и не работает как надо, русификация что в нем, что в самой машине так же на низком уровне, откровенные ляпы подбешивают конечно, но жить можно.
    С настройкой через приложение по этим причинам так и не разобрался, фотка с пачки кофе и настройки нигде не сохранились (iphone, iOS), молоко в секундах это вообще отдельная песня.. Даже с панели так пока и не разобрался как понять какой в итоге объем нальется в чашку..и как его расчитать, т.е. надо пробовать запоминать и ориентироваться методом «тыка».
    С учетом того, что являюсь хорошим экспертом в мире китайского чая, а кофе этот так — побаловаться на выходных, осталось двоякое впечатление от этой модели. Тем не менее о покупке не жалею, кофе вкусный, горечи нет, очистка простейшая, производство Италия, качество как и аппарата так и продукта на выходе великолепное, в принципе, а что еще надо?
    Однако считаю, что цена Соул на уровне предыдущего флагмана сильно завышена, за 120к не купил бы, ниже на 20к — самое то, а то и еще ниже. Тем кто рассматривает к покупке, при наличии средств, очень хорошо подумайте на счет Maestosа, плюсы очевидны и Дмитрием здесь очень хорошо описаны, для таких как я — некофеманов, вполне пойдет и Соул.

    Сергей

    25 Ноя 20 в 19:40

    Ответить

    • С настройками отдельных ингредиентов там просто боль какая-то была, не зря я столько текста уделил этому в обзоре, надеюсь, они все же допилят ПО хотя бы в приложении.
      С морды же нужно просто делать по старинке, как на какой-нибудь ECAM 350.55 — в режиме обучения MY: ставим мерный градуированный стакан и запускаем с остановками каждого ингредиента тогда, когда налилось сколько надо. Потом уже эту программу не трогаем.

      Дмитрий

      Дмитрий

      27 Ноя 20 в 11:10

      Ответить

  8. Вот и я стал обладателем 610.75.MB. Сначала купил (обрадовала скидка), а потом зашел сюда почитать отзыв Дмитрия, чтодля меня не характерно))
    Упакована не очень, только в картон. Защиты по бокам мало и сложно вынимать из коробки. Молочник термо, но совсем нет герметизации и там, откуда можно добавлять молоко большие щели. Какой смысл в двойных стенках?! В холодильнике ноуфрост приходится на молочник надевать пакет, чтобы не заветривать и не вдувать туда всякие запахи. Она сменила у меня ECAM 45.760 и качество напитков пока намного лучше у Соло. Скачать Coffee Link не смог из-за региона, но установил apk вручную, правда коннектиться не получается.

    Oleg

    27 Ноя 20 в 11:54

    Ответить

    • А из-за региона, это не из Крыма случаем?
      У вас в комплекте же нет термокружки, но есть кофейник, правильно?

      В моем молочнике кстати щелей не было. Ну то есть если сильно искать найти можно, понятно, что они там уплотнителем стык не проложили, но в целом все плотненько.

      Дмитрий

      Дмитрий

      30 Ноя 20 в 15:05

      Ответить

      • Дмитрий, нет, я не из России ))Из СНГ. Думаю, из-за региона. Но кое как смог законнектиться играясь со странами.
        Да, термокружки нет, только кофейник.
        Если смотреть сверху на крышку для доливки молока, то там очень большие щели. Наверно можно было бы сделать с уплотнителями.
        Что интересно, например при включении машина (помпа) как-то у-у-у-у стонет. Это такая особенность помпы\бойлера что ли?

        п.с. По поводу нехарактерно имелось в виду, что сначала читаю Вас, а потом принимаю решение. А тут получилось наоборот ))

        Oleg

        30 Ноя 20 в 16:02

        Ответить

        • Возможно, вы путаете стон помпы с двиганьем ЗУ, машина при включении его перемешает? Но можете залить видео на ютуб и ссылку здесь дать — послушаю, скажу точнее 😉

          Дмитрий

          Дмитрий

          30 Ноя 20 в 17:15

          Ответить

  9. Добрый вечер приобрели такую кофемашину подскажите как включить подогрев чашек?

    Лариса

    27 Ноя 20 в 20:37

    Ответить

    • У меня в обзоре написано:
      «Еще ближе наверху – металлическая подставка для чашек, она без подогрева, просто подставка.»

      Дмитрий

      Дмитрий

      30 Ноя 20 в 16:06

      Ответить

  10. Дмитрий, а как для Вас, лучше 610.75.MB или 650.85? Вторая у нас столько же стоит сейчас, даже немного дороже.

    Oleg

    29 Ноя 20 в 11:49

    Ответить

    • Я в обзоре вроде бы довольно четко высказал мысль, что для меня самое важное — улучшение вкуса, и Soul лучше всех Делонги, кроме Маестозы.

      Дмитрий

      Дмитрий

      30 Ноя 20 в 16:28

      Ответить

Оставить комментарий:

Если вы хотите что-то спросить, то убедительно прошу, поищите сначала ответ в разделе "Частые вопросы".

Если вы выбираете себе кофемашину или кофеварку, то этот "online-помощник" поможет вам лучше, чем я.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: