Рассказ о капельной кофеварке Caso Aroma Sense стоит начать с того, что она относится к типу «правильных» капельных кофеварок. Что я под этим понимаю?

Это капельные кофеварки, которые поддерживают постоянную температуру заваривания около 90-96°C на протяжении всей работы или большую её часть. Собственно, именно наклейкой «Approved by European Coffee Brewing Center» вкупе с доступной ценой меня эта модель и привлекла.

Я уже обозревал две кофеварки этого класса: De’longhi Clessidra и Wilfa Precision. Но для читателей этого обзора стоит ещё раз проговорить два ключевых факта:

1. Температура. Диапазон 92-96°C в камере заваривания, то есть в фильтре с молотым кофе, — это не мои выдумки, а международно признанные стандарты, которые отличают «правильные» капельные кофеварки от неправильных. Помимо стандарта норвежской ECBC (https://www.ecbc.no/), есть ещё гайды от Specialty Coffee Association (https://sca.coffee/), но оба они предельно похожи между собой, последняя даёт чуть более широкий коридор в 90-96°C.

Подробнее о капельных кофеварках

Температуры заваривания — не единственное, но основное требование, которое выдвигают специалисты к капельным кофеверкам. Важно понимать, что это не просто красивые цифры и графики, это напрямую влияет на вкус кофе. Для сравнения — обычные капельные кофеварки, устроенные по класическому принципу (см. иллюстрацию) заваривают на температуре около 70-80°C градусов, которая, к тому же, постоянно «пляшет». Отсюда и разные результаты в чашке.

2. Цена. Подобные кофеварки технически более сложные, чем «обычные», где только плита подогрева без регулировки температуры, да пара трубок для паро-водяной смеси. Должно быть: помпа, термоблок, как в автоматических кофемашинах, одна или несколько термопар — это всё я проверю далее по ходу обзора. Оттого они и дороже. Если «обычные» стартуют буквально с пары тысяч рублей, то «правильные» стоят от 10 тысяч рублей. Но такова плата за вкусный фильтр-кофе. Caso Aroma Sense, повторюсь, одна из самых доступных — если не самая — среди подобных кофеварок на российском рынке сейчас.

Собственно, из проверки этих двух пунктов и будет вытекать моё тестирование. Действительно ли Caso Aroma Sense поддерживает заявленную температуру, и нет ли каких-то конструктивных изъянов или проблем с качеством. Ну и чисто органолептически проверю, как она варит кофе. Если всё настолько хорошо, как заявлено, то при такой цене она должна быть достойным выбором по соотношению цена/качество.

Эргономика и функции

Начну с последнего. Форм-фактор модели повторяет все известные подобные кофеварки а-ля Moccamaster: бак с водой на 1,25 литра слева, фильтр и кувшин для готового кофе — справа.

Между ними сверху перекинут мостик-водовод (осторожно, горячо!). Эту деталь ещё называют «рука», по ней предварительно нагретая до нужной температуры вода поступает в камеру заваривания.

Важно, что как и в лучших моделях подобного класса, у Caso подача воды организована через «душ» — кипяток поступает через несколько отверстий, равномерно смачивая молотый кофе, а не просто бежит из одной дырки по центру.

Небольшим изъяном является то, что эта металлическая трубка после заваривания раскалена, не так просто снять её, чтобы сразу достать использованный фильтр. Кроме того, вся эта конструкция очень требовательно к «выровненному горизонту», так сказать. Чуть не до конца вставите, или стол немного наклонен — сразу начинает течь только из одной, последней, дырки душа.

Забегая вперед, скажу, что это, пожалуй, единственная моя претензия к обозреваемой кофеварке. Сказывается только на удобстве использования, не на качестве кофе.

Кстати, в комплекте с кофеваркой идет многоразовый нейлоновый фильтр, но как и всегда в случае с капельными кофеварками, рекомендую использовать одноразовые бумажные (типоразмер здесь 1×4 или №4).

В нижней части кофеварки расположен небольшой дисплей с сенсорными кнопками справа и слева. Кнопки светятся разным цветом в зависимости от этапа заваривания, так что вкупе с дисплеем всё очень даже информативно и интуитивно. Собственного говоря, дисплей тут нужен в первую очередь для отображения времени.

И если обычно я не очень ценю всякие дополнительные функции, то тут нахожу идею с часами вполне уместной. Замечу лишь, что встроенной батарейки, как в компьютере, в этой кофеварке нет, поэтому если отключить её от сети, то время сбросится. Более того, через эти часы реализована другая функция — автоматическое включение по времени. И если в случае автоматических эспрессо-автоматов эта функция обычно чистая профанация (потому что для получения даже чашечки эспрессо с утра всё равно придется подойти к кофемашине физически), то для капельной кофеварки нет подобных ограничений. Действительно, можно с вечера засыпать свежемолотый кофе, залить воду, установить таймер и с утра уже иметь кувшин горячего кофе. Хотя молотый кофе за ночь, все-таки, часть своих свойств теряет.

Ещё одна функция из серии «мелочь, а приятно». Пластиковый держатель фильтра (камера заваривания) снимается, его можно легко промыть. Такого нет на многих конкурентах.

Других программных функций у Касо Арома Сенс нет, ну разве что есть ещё индикация о необходимости провести очистку от накипи, которая загорается после 50 приготовлений. Но их и не надо, всё, что от неё требуется: готовить кофе и быть понятной. И в этом Aroma Sense вполне успешна. Этому способствует ряд дополнительных механических регулировок и фишек:

• Во-первых, это специальная трубка в кувшине, аналог Aroma Twister от Philips, благодаря которому новый кофе поступает сразу в низ кувшина, вызывая диффузию. Так заваренный кофе лучше перемешивается, но не скажу, что это как-то критично сказывается на вкусе.

• Во-вторых, и это уже важнее — Caso Aroma Sense имеет регулятор скорости протока воды. Вот так это выглядит:

Регулируя данное кольцо можно либо совсем перекрыть подачу кофе из фильтра в кувшин на некоторое время (тогда напиток получится более плотным, с ярко выраженным вкусом как на иммерсионных воронках, но может потребоваться более крупный помол), либо контролировать скорость протока: от тоненькой струйки до полностью открытого клапана, когда кофе сразу выливается из фильтра. Всё это позволяет варьировать рецепт заваривания, влияя на вкус. По умолчанию рекомендую начинать с позиции «0,25».

Отрадно, что нет некоторых «вредных» функций. Например: нет никакой проверки на установленный комплектный кувшин, как делают зачем-то некоторые производители. Из-за этого функционал на самом деле расширяется — можно заварить кофе в любую другую посуду или даже сразу в чашку, если вы завариваете небольшой объём.

Не забывайте только о том, что плита подогрева под ней все таки (к сожалению) не выключается. Она продолжает греть еще 40 минут после завершения заваривания, поэтому чашка должна быть термостойкой. Но так почему-то делают практически все производители, хотя эксперты в один голос утверждают, что подобный «догрев» лишь портит вкус кофе. Так что лучше сразу убирайте кувшин после заваривания.

Чего ещё нет у Caso Aroma Sense? Нет запаха пластика, и это хорошо, хоть производство — Китай. Самого этого факта (речь про Китай) бояться не стоит, никаких огрехов в сборке я не заметил:

Реклама. ООО "КОФЕ С ДОСТАВКОЙ", ИНН 1832131543. erid: 2Vfnxx5Rxak

Реклама. ООО "ДЕЛОНГИ", ИНН 1646017441. erid: 2Vfnxx9qafa

Термостабильность

Заявленные температурные характеристики капельной кофеварки Caso Aroma Sense (синяя линия) я проверял тем же способом, что и две другие кофеварки подобного класса. Поэтому привожу температурные графики вместе, и для сравнения — ещё и результаты «обычной» капельной.

Как видно, героиня обзора проливает воду немного быстрее конкурентов. Но и выходит на рабочий режим скорее, чем Delonghi Clessidra, хоть и немного медленнее, чем Wilfa Precision. С учетом стоимости последней (30+ тыс. руб. на момент написания обзора), это очень достойный результат за те деньги, что просят сейчас за Caso Aroma Sense (в два с лишним раза дешевле). Как видите, их графики максимально похожи.

Я тестировал на половине литра воды, на больших объёмах результаты будут ещё лучше. Кстати, как и любая кофеварка специально не заточенная на малые объёмы (например, Moccamaster Cup-One) Касо вкуснее заваривает кофе на больших объёмах (литр и больше), нежели на малых. Дело в физическом объёме камеры заваривания. Но здесь можно «поиграться» регулятором пролива, чтобы получить вкусный кофе и на 0,5 литра.

Выводы обзора

Итак, во время тестирования я проверил два главных фактора: действительно ли капельная кофеварка Caso Aroma Sense поддерживает заявленную температуру заваривания (да, поддерживает) и нет ли у нее конструктивных недочетов, «багов», дешевых китайских запчастей. Оказалось, что собрана кофеварка достойно, у меня претензий с учетом цены не возникло.

Единственное слабое место — «рука» подачи горячей воды, горизонтальную установку которой следует каждый раз проверять, чтобы быть уверенным, что кофе заварится равномерно.

Если это соблюдать, то можно получить те же нотки вкуса, раскрыть хорошее кофейное зерно тем же образом, что и в кофейне на профессиональном оборудовании. Так что, если вы регулярно заказываете в заведениях фильтр-кофе и хотите уже начать заваривать его дома, то Caso Aroma Sense вполне с этим справляется. Низкие цены на эту модель (относительно конкурентов с аналогичным температурным профилем) не пошли в ущерб качеству кофе. А наличие регулятора протока является полезным, небессмысленным бонусом.

Что касается внешнего вида, то он, конечно, менее премиальный, чем у топовых Wilfa, но за свою цену — вполне: строгий, минималистичный дизайн. Пластик качественный, матовый, не собирает на себя отпечатки пальцев, и на нём плохо видны засохшие капли воды. Цветовое решение — одно-единственное, чёрное.

Где купить Caso Arome Sense — актуальные цены

Дата публикации: 08/11/2023. Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал:

(Всего оценок: 9. Средняя: 5,00)

Загрузка...