Ко мне на тест подоспело очередное обновление самой популярной, потому что лучшей по соотношению цена/качество в линейке швейцарского бренда, кофемашины JURA E8, получившее в 2025 году индекс ED.

На момент написания обзора мне известны следующие цветовые вариации модели, хотя пока что в продаже в России встречается только последняя:

• Jura E8 ED 15712 Midnight Silver – черная кофемашина с матово-серебристой фронтальной панелью.
• Jura E8 ED 15749 Cosmic Black – черная модификация с фронтальной панелью с чуть заметным синим оттенком типа «ночное небо».
• Jura E8 ED 15747 Piano White – полностью белая кофемашина с глянцевой передней панелью. Любые белые кофемашины достаточно редко встречаются на рынке, так что их ценность в принципе выше, как по мне. Да, это субъективно, но, на мой взгляд, выглядят они более элегантно, чем любые черно-серые модификации.

Новый корпус, новые режимы приготовления, плюс датчик использования молотого кофе

Сначала краткая выжимка для тех, кто не хочет читать весь обзор. Относительно прошлого поколения 2023 года под индексом «JURA E8 EC», в новой ревизии «JURA E8 ED» произошли следующие изменения:

1. На самом деле, при минимальной внешней разнице, перед нами полностью новый, более компактный и красивый корпус.
2. Для семи напитков добавили новый режим приготовления Light Brew. Он варит черный кофе (как отдельно, так и в пяти молочных вариациях) при пониженной экстракции. Это достигается за счет более низкой температуры заваривания. Эспрессо на выходе в чашке получается в районе 45-50 градусов. Это позволило делать очень легкие молочные напитки тем, кому традиционная высокая насыщенность швейцарцев была не совсем по вкусу.
3. Для всех молочных напитков добавили новый режим приготовления Sweet Foam, когда молоко вспенивается вместе с сиропом. Можно готовить «ароматизированные» молочные лакомства без ручного перемешивания ложкой, а в неком «авторежиме», когда сироп равномерно распределяется по всей молочной пене. Любителям подобных напитков однозначно понравится.

4. Вернули (был у серии E8 до поколения EB, то есть до 2020 года) датчик открытия шахты молотого кофе. То есть теперь не нужно сначала выбирать соответствующий режим молотого кофе в меню, а можно сразу открыть шахту и засыпать молотый кофе комплектной мерной ложкой (максимум две ложечки).
5. В меню добавили показ статистики по приготовленным напиткам и проведенному обслуживанию. В предыдущих поколениях JURA E8 эту информацию тоже можно посмотреть, но только через служебную комбинацию нажатий, я писал об этом в предыдущих обзорах.
6. Добавили некие «подсказки по обслуживанию». Называется «Ассистент повышения качества», можно отключить в настройках. Время от времени кофемашина JURA E8 ED в зависимости от ситуации выводит на экран советы по эксплуатации из разряда «для лучшего вкуса меняйте воду в баке каждый день» и «не стоит пропускать процедуры очистки».
7. Мелочь, но тем не менее: изменили форму комплектной фирменной емкости для промывки молочной системы, теперь она присоединяется вплотную к носику капучинатора, что полностью исключает брызги.
8. Убрали модификатор приготовления молочных напитков Extra Shot, когда кофейная составляющая разбивалась на два одинаковых последовательных приготовления из двух помолов и двух проливов. Это позволяло усилить кофейную доминанту, что было актуально для любителей больших порций латте.

В целом, все изменения кроме последнего расширяют и дополняют функционал модели и нацелены, прежде всего, на любителей легких и «ароматизированных» сиропами молочных напитков. А теперь подробнее.

Реклама. ООО "КОФЕ С ДОСТАВКОЙ", ИНН 1832131543. erid: 2Vfnxx5Rxak

Реклама. ООО "КОФЕ С ДОСТАВКОЙ", ИНН 1832131543. erid: 2Vfnxx5Rxak

Компактнее и утонченнее, визуально кажется еще меньше, чем есть на самом деле

Сразу после распаковки кофемашины JURA E8 ED я обратил внимание, что что-то тут не то с корпусом, хотя она вроде бы как две капли воды похожа на предшественницу поколения EC. Она выглядела как будто меньше и приятнее глазу, элегантнее и просто красивее. После пристального сравнения и замеров все стало понятно – перед нами новый корпус. JURA E8 ED у́же на 1 см, но при этом боковины теперь не прямые, а скругленные, сужаются к задней стенке, где ширина меньше еще на 1,5 см и составляет 25,5 см:

Высота тоже стала меньше на полсантиметра. Верхняя центральная часть решена чуть иначе, вентиляционных прорезей теперь 3 вместо 2, крышка отсека для зерен (вместимость прежняя 280 грамм) лишилась бортиков вокруг себя, ложится заподлицо. Изменились также задняя и фронтальная панели. Спереди исчезло «углубление» за основным диспенсером, теперь весь фронт ровный, скругленный, глянцевый. Убрали бортики вокруг дисплейного модуля. И в итоге, несмотря на то, что общие размеры уменьшились несильно, визуально кажется, что кофемашина стала заметно компактнее и изящнее, сбросила некий налет брутальности прошлого «квадратного» корпуса, облачилось в более обтягивающее платье.

Разобрав боковины, я понял, что расположение и крепление многих внутренних элементов также претерпели изменения. Флоуметр (датчик протока воды, расходомер), водяная помпа Sysko (с максимальным выходным давлением 15 бар и гасителем пульсаций на выходе), мультиклапан теперь находятся в других местах, изменена прокладка некоторых проводов и трубок, крышка заварочного устройства (возможно и что-то в нем самом, но это не точно), форма контейнера для жмыха и всех частей поддона для капель – другие. Контейнер для жмыха лишился резиновой задней стенки, что, на мой взгляд, повышает надежность конструкции и простоту его очистки. Вместимость же всех баков осталась прежней, 16 порций жмыха, 1,9 литра воды.

Кстати, рифление боковой стенки бака для воды стало и симпатичнее, и практичнее – уровень воды хорошо виден. Рисунок рифления в виде волнообразных линий перекликается с решеткой-подставкой для чашек, она тоже новая. Вообще, в дизайне кофемашины стало заметно меньше прямых линий и острых углов, она стала как будто чуть «добрее» и «мягче», округлее. На мой взгляд, «освежение» внешнего вида пошло исключительно на пользу, смотрится отлично.

Таким образом, в плане производства на сборочной линии перед нами, можно сказать, другая кофемашина, потому что при почти полном внешнем сходстве, чуть ли не все элементы шасси и корпуса у неё новые.

3,5-дюймовый дисплей, 3 «рабочих стола» на 12 классических рецептов

Дисплей и в целом вся панель управления из 6 боковых контекстных клавиш, плюс регулятор кофемолки за откидывающейся крышечкой и кнопка вкл/выкл на верхней панели в задней части остались ровно теми же самыми, что у прошлой JURA E8. Разве что, как писал выше в отличиях, для обводной шахты молотого кофе (прячется за той же крышечкой, что и регулятор помола) снова, как в старые-добрые времена добавили датчик открытия, то есть можно не активировать режим «молотого кофе» перед тем как засыпать его в шахту:

Дисплей вполне четкий, красочный и информативный, детализация на хорошем уровне, вся нужная информация есть и читается легко. Команды и настройки понятны, проблем с переводом на русский язык, чем часто грешат конкуренты, нет.

«Главный экран» как и прежде представляет собой некий «рабочий стол» с 4 напитками для быстрого запуска в одно нажатие боковыми кнопками, плюс нижние две клавиши – служебные, левая для переключения режимов приготовления и входа в меню, правая – для листания «рабочих столов» с рецептами. При зажатии клавиши какого-либо рецепта на пару секунд можно войти в меню настройки последовательности иконок (напитков) на рабочих столах и в меню настройки параметров приготовления (крепость, объем, температура и т.д.) – здесь без нововведении.

В классическом режиме приготовления, который нынче получил название «Classic Hot Brew» представлены знакомые по предшественнице 12 основных напитков, которые покрывают абсолютное большинство запросов домашних кофеманов. Тут есть и правильный американо (2 рецепта), и правильный капучино (кофе, затем молоко, 2 рецепта).

1. Эспрессо. Готовится с технологией прерывистой работы помпы P.E.P. для дольшей экстракции и более насыщенного вкуса, с завода стоит 45 мл, вилка настройки 15-80 мл.
2. Кофе. Он же лунго обыкновенный. Готовится без P.E.P. С завода 100 мл, вилка 25-240 мл.
3. Американо. Это «правильный американо»: сначала эспрессо, затем горячая вода. Готовится без P.E.P. С завода 60 мл эспрессо + 40 мл горячей воды, итого 100 мл, вилка настроек: кофе 25-240 мл, вода 0-240 мл. То есть итого можно налить до 480 мл.
4. Лунго. Он же по сути второй рецепт американо. С завода 120 кофе + 100 воды, настройки те же, что выше.
5. Доппио (двойной эспрессо). Два последовательных эспрессо друг за другом. Настройки те же, что у эспрессо.
6. Капучино. Сначала молочная пена, затем кофе. С завода 20 секунд молочной пены (подача молока в секундах характерна для Юры, 1 сек примерно = 8-10 мл в зависимости от молока, разное молоко взбивается по разному), затем 60 мл кофе без P.E.P. Вилка настроек: пена до 45 сек (примерно до 400 мл) + кофе от 25 до 240 мл.

7. Латте маккиато. Принцип тот же, что у капучино, но между подачей молочной пены и кофе есть пауза, продолжительность которой вы можете менять. С завода 33 секунд пены, потом 20 сек пауза, затем 45 мл кофе без P.E.P. Вилка настроек: молочная пена до 45 сек (примерно до 400 мл), пауза от 0 до 60 сек, кофе от 25 до 240 мл.
8. Флэт Уайт. Он же «правильный капучино». Сначала кофе без P.E.P., затем молочная пена. С завода 60 мл кофе + 18 секунд молочной пены (примерно 150 мл). Вилка настроек: кофе 25-240 мл, пена 1-45 сек.
9. Эспрессо маккиато. Чуть молочной пены + эспрессо с P.E.P. С завода 4 секунды пены, затем 25 мл эспрессо. Вилка настроек: пена 1-45 сек, эспрессо 15-80 мл.
10. Кортадо. «Перевернутый» эспрессо макиато. Вначале эспрессо с P.E.P. + чуть молочной пены. С завода 25 мл эспрессо, затем 4 сек молочной пены. Вилка: эспрессо 15-80 мл, пена 1-45 сек. Если увеличить пропорцию и общее количеств, то получим некий «второй рецепт» правильного капучино, но на основе более насыщенного эспрессо с P.E.P. Мой любимый 😉
11. Молочная пена. С завода 15 сек, вилка 1-45 сек.
12. Вода. С завода 220 мл, вилка 25-300 мл.

Новый режим приготовления Light Brew для любителей легких теплых напитков

Главные новшества JURA E8 ED для кофемана, это, конечно, новые режимы приготовления. Первый – Light Brew. «Легкое заваривание», если переводить дословно, и «режим пониженной экстракции», если называть вещи своими именами. Суть его в том, что заваривание кофе происходит при более низкой температуре и при чуть меньшем количестве молотого кофе на порцию. При этом время и давление, насколько я могу судить, и насколько это заявляет сам производитель, не меняются.

На примере эспрессо я получил такие замеры.

• Классический Hot Brew эспрессо 40 мл: температура в чашке – 70 °C. Масса молотого кофе – 12,5 грамм.
• Light Brew эспрессо 40 мл: температура в чашке – 50-55 °C (зависит от того, готовился или нет перед этим обычный Hot Brew напиток, если да, то будет ближе к 55 градусам, иначе 50 или даже меньше). Масса молотого кофе – 11 грамм.

Органолептически на выходе получается не горячий, а теплый напиток с небольшой насыщенностью и легким, чайным телом. С мягким, но невыраженным вкусом. Лично мне не очень импонирует такой, ни горячий, ни холодный кофе, но может быть кому-то будет актуально.

Но данный режим доступен не только для эспрессо и кофе (но не доступен для американо, лунго, двойного эспрессо), но и для молочных напитков: Капучино, Латте маккиато, Флэт уайт, Кортадо, Эспрессо маккиато. И вот молочные версии Light Brew, на мой взгляд, уже гораздо более актуальны.

Принцип приготовления черной составляющей такой же, но молочная часть готовится классически. В сумме это дает не такое заметное снижение температуры итогового напитка (Light Brew капучино 200 мл – 58 °C против 64 у °C Hot Brew варианта), а меньшая интенсивность кофейной составляющей делает напиток более сливочным и нежным. Молоко в Light Brew вариациях явно выходит на первый план, а кофейная составляющая оттеняется, не зависимо от используемого зерна.

Тут хочется заметить две вещи. Первое. Зачем делать такой режим, когда можно просто вручную уменьшить крепость и температуру в настройках? Да, так можно сделать. Но тут вопрос именно удобства и скорости изменения. Дело в том, что у JURA E8 ED нет пользовательских профилей (они появляются в старших JURA). Поэтому для изменения параметров приготовления нужно заходить в рецепт и перепрограммировать его. Это занимает время и требует достаточно много нажатий.

Переключить же напитки в Light Brew режим – два нажатия: первое – нижняя левая клавиша для входа в подменю режимов, второе – выбор Light Brew. И можно запускать 7 напитков в режиме пониженной экстракции. То есть это именно вопрос удобства для тех, у кого в семье или коллективе есть как люди, любящие классические, условно горячие и насыщенно-кофейные напитки, так и те, кто предпочитает более прохладные и молочные, дети, например.

И второе. А почему тогда бы не сделать для всех Light Brew напитков, которые представляют собой отдельный набор программ, возможность сохранения своих собственных параметров приготовления: крепость, температуру, да хотя бы объем/пропорции кофе/молока? Все эти параметры жестко берутся из «классического» аналога, при попытке войти в настройки приготовления, кофемашина предлагает отрегулировать именно «классический» напиток, что уже повлияет «прицепом» на Light Brew вариацию.

Я могу предположить разве что такое объяснение. В описанном выше случае это был бы просто еще один некий «второй» профиль на напитки, а швейцарцы решили реализовать Light Brew режим именно как «переключатель», «модификатор», без доп настроек. То есть для быстрого одномоментного переключения именно тех же самых классических напитков в режим пониженной экстракции, некая ультимативная «регулировка предсмачивания».

В целом же, новые режимы – это, как по мне, всегда хорошо, расширенный выбор лучше, чем ограниченный, а если не надо – можно не пользоваться.

Режим приготовления молочных напитков для любителей сиропов – Sweet Foam

Второй новый режим называется Sweet Foam, который «спустился» к E8 от последнего поколения «старшей» JURA S8. Это молочные напитки с сиропом. Молоко вспенивается и сразу равномерно смешивается с сиропом, получается на выходе нежная молочная пена с каким-либо вкусом-«ароматизатором». Вы скажите, что можно же налить сироп в чашку и размешать ложкой. Да, но вам не удастся размешать сироп настолько равномерно, да еще и ароматизировать им именно пену. Тут же получается напиток, у которого и все содержимое, и даже сама пенка имеют характерный вкус.

Для такого смешивания применяется специальная насадка на капучинатор «Syrup attachment», которая надевается на него снизу вместо стандартного молочного носика. Причем в комплект поставки положили сразу две такие насадки. Режим приготовления Sweet Foam применим как для «классических» молочных рецептов (Капучино, Латте маккиато, Флэт уайт, Кортадо, Эспрессо маккиато, молочная пена), так и для их «лайт»-версий (итого 11 напитков).

Несмотря на то, что данный режим выделен в отдельный набор рецептов, который выводится на дисплей через подменю по нажатию нижней левой клавиши, в реальности данная «фильтрация» не нужна. Дело в том, что всё, чем отличается процесс приготовления Sweet Foam напитков – это прикрепление насадки для сиропа, в которой вспененное молоко равномерно смешивается с ним. Собственно, кофемашина JURA E8 ED при запуске любого Sweet Foam рецепта просит заменить насадку для обычной пены насадкой для сиропа. После приготовления она так же просит произвести обратную замену.

Но можно поменять насадку и запустить аналогичный «обычный» классический рецепт или же его «лайт»-версию, без переключения на Sweet Foam. Напиток получится точно таким же. Этот отдельный набор рецептов был бы более оправдан, если бы в каждой Sweet Foam программе можно было запрограммировать свои параметры (крепость, объем, температуру, пропорции кофе/мололка). Но, нет, как и в случае режима Light Brew, все параметры жестко берутся из «классического» аналога. При попытке войти в настройки приготовления, кофемашина предлагает отрегулировать именно «классический» напиток, что уже повлияет цепочкой на Sweet Foam вариацию.

Касательно результата работы насадки для сиропа могу сказать, что смешивание происходит очень равномерно, и вкус сиропа распределяется по всему телу напитка, включая пенку. От количества налитого в насадку сиропа зависит интенсивность ароматизации. На насадке есть три риски, хотя можно наливать и «между строк».

Кроме добавления разных кокосовых, миндальных, карамельных и т.п. нот в кофейно-молочный напиток, насадка позволяет делать вкусные молочные коктейли без кофе. Лично мне, как и, наверное, многим детям, это понравится даже больше, чем какой-нибудь условный лавандовый латте.

В остальном перед нами та же самая оптимальная по цене/качеству JURA E8

Все остальные технические характеристики, решения и функции остались прежними, в том числе:

• Кофемолка Professional Aroma Grinder 2, которая после каждого помола делает пару оборотов в противоположную сторону, высвобождая жернова от осколков зерен. Это позволяет менять помол, главное – уменьшать его, в любой момент.
• Фирменное встроенное (несъемное) винтовое заварочное устройство (ЗУ).

• Отличный автоматический капучинатор в разрезе качества вспенивания молока.
• Функция преднагрева с дренажом для выдачи первого кофе после включения или простоя сразу правильной температуры (крайне редкая функция в домашнем классе оборудования).
• Датчик наполнения поддона для капель (а не обычный всплывающий поплавок), который точно не даст пролиться отработке внутрь корпуса.
• Проточный нагреватель на 1450 Вт. Про помпу и емкости уже писал.
• Спаренным кофейным диспенсер с подсветкой чашек и отдельным соплом подачи воды по центру передней панели (сюда помещаются стаканы высотой до 111 мм), а также отдельный кофейно-молочный диспенсер справа, под который входят чашки высотой уже до 153 мм.
• Традиционно для компании, присутствует пара нюансов, которые уже перешли в раздел эксклюзивных фамильных черт, связанных с молочным шлангом и его промывкой, но я об этом уже многократно писал, не буду повторяться.

Итоги обзора Jura E8 ED

Новое поколение JURA E8 ED предлагает кофеманам сразу два новых дополнительных режима приготовления любимых напитков: Light Brew с пониженной экстракцией и Sweet Foam для молочных лакомств с сиропом. Честно говоря, я не очень понял смысл Light Brew для черного кофе, но для молочных напитков вполне может быть актуально, если вы любите легкую сливочную, не сильно горячую молочку.

Таким образом, новые режимы нацелены на людей, которые любят молочные напитки с упором на сливочную и ароматическую составляющую. В то же время классический набор рецептов никуда не делся и остается козырем всех JURA для любителей сильной кофейной составляющей, как в чистых черных, так и в молочных рецептах (винтовой встроенный заварник «делает вещи»).

В целом, JURA E8 ED остается оптимальной кофемашиной бренда по соотношению цена/функционал, предлагая несколько дополнительных изюминок за ту же, насколько я могу судить, цену. Плюс добавили датчик использования молотого кофе (хотя я советую использовать только свежеобжаренные зерна, исключение – отдельный декаф «вне очереди»). А получить больше в тот же бюджет всегда приятно, тем более, когда это все упаковано в такой элегантный и одновременно солидный корпус.

Некоторые мои замеры во время теста:

P. S. И напоследок традиционная рубрика «для гиков», которым хочется заглянуть под капот новой машины. По клику откроются большие фото:

Дата публикации: 22/04/2026. Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал:

(Всего оценок: 3. Средняя: 5,00)

Загрузка...

Где купить эту модель в Москве, СПб и регионах - актуальные цены: