Субботник: чистка и уход за кофемашиной JURA S8
комментариев 49↓ цены ↓↓ характеристики и инструкция ↓↓ оглавление дневника ↓
Важной и неотъемлемой частью обладания любой кофемашиной является уход и чистка. Кофемашина – это в принципе прибор, требующий внимания. То, что она может приготовить вам кофе условно одним нажатием, не означает, что вы можете только жать на кнопки любимых рецептов и в ус не дуть.
Особенностью кофемашин JURA является встроенное заварочное устройство (ЗУ). Это означает, что его не нужно раз в неделю доставать и промывать под проточной водой, а также смазывать раз на 500 порций. В этом плане кофемашины со встроенным ЗУ требуют куда меньше «текущего» внимания. Но из-за этого я настоятельно рекомендую раз в 1-2 года (в зависимости от потребления) отдавать машину в сервис на плановое техобслуживание. Оно как раз включает чистку внутренностей и обновление смазки на резиновых уплотнителях заварочного блока.
Тем не менее, если вы подумали, «отдам раз в год и больше париться не буду», то зря. Для кофемашин требуются и другие типы чисток, и JURA в данном случае не исключение:
- Промывка молочной системы, причем в двух видах: быстрая и глубокая.
- Чистка от кофейных масел.
- Декальцинация (удаление накипи).
Быстрая промывка капучинатора
После каждого использования капучинатора необходимо его промывать. Понятно, что если вы через 5 минут будете его снова использовать, то промывать не надо. Поэтому машины, которые трудятся в коммерции и постоянно вспенивают молоко, промывают один раз в конце смены, и всё.
Но дома даже большая семья будет иметь паузы в молочных напитках по несколько часов. Но даже 30-40 минут уже критичны – молоко быстро высыхает, а засохший белок намертво откладывается на поверхностях. С учетом того, что для правильного вспенивая важно, чтобы все дырочки в капучинаторе сохраняли свой размер (ни больше, ни меньше), пара пропусков очистки и молоко вспениваться перестает. Так у всех кофемашин.
У JURA S8 есть автоматическая быстрая промывка капучинатора, которая срабатывает через 15 минут после последнего использования программы с молоком. Не нужно даже ничего подтверждать на экране – удобно!
Но есть нюанс. Эта быстрая промывка промывает блок капучинатора, но не промывает отводной шланг. Есть три решения:
- Снимать каждый раз шланг и промывать его просто под краном.
- Снимать шланг раз в день, например вечером, и замачивать в «фейри».
- Проводить дополнительную быструю очистку водой по примеру ниже.
Я считаю, что удобнее последний вариант. По сути вы используете программу вспенивания молока, только вместо молока будет чистая вода. Ниже на видео я покажу, как можно сделать на экране собственную иконку для этого, выставив продолжительность подачи пара в 5-6 секунд – этого хватит – и назвав режим соответствующим образом. Кстати, после такой промывки машина все равно для верности «добивает» стандартной автопромывкой через 15 минут. Капучинатор всегда в идеальном состоянии.
Глубокая чистка капучинатора
Если никогда не пропускать вышеописанную быструю очистку капучинатора, то необходимость в глубокой сводится практически к нулю. Но, как показывает практика, во-первых, это редко кому удается. А во-вторых, особенность JURA S8 в том, что она все равно просит эту глубокую очистку, выводя предупреждение в верхней части экрана. Более того, она помнит, что такую чистку не делали даже после выключения и последующего включения устройства. И сразу выводит на экран запрос на глубокую очистку молочной системы.
Тут можно с одной стороны просто игнорировать это сообщение. С другой, проводить таки глубокую чистку. Производитель советуют делать её каждый день с фирменным средством, 30 грамм которого идет в комплекте с кофемашиной в удобном дозаторе. Но он подразумевает, что быструю очистку по схеме выше вы не проводите, и молочный шланг, сам шланг, весь день «в молоке».
Действительно, можно вообще не думать про быструю очистку и проводить только глубокую раз в день. Но для этого нужна химия для молочных систем.
Поэтому тут выбор за вами, можете делать быструю очистку по схеме выше, а запрос на глубокую игнорировать или же проводить глубокую просто с чистой водой. Или наоборот, не делать быструю промывку и делать раз в день глубокую со средством.
Как бы то ни было, для глубокой чистки молочной системы производитель положил не только немного фирменного средства, но и специальную ванночку, к которой подключается трубка капучинатора. Ванночка непростая, у неё два отделения – одно для химии (разводится водой до метки), второе для слива воды. Указания на экране понятные, процесс быстрый и простой. Но нагляднее показать на видео, чем описывать словами:
Чистка капучинатора с разборкой
Есть и третий подход: не чистить ни «быстро», ни «глубоко», но раз в день-два разбирать модуль капучинатора и замачивать в фейри. Разбор не сложный, замачивать нужно на час-два, потом промыть под краном все части и дать высохнуть, после чего собрать. Опять же нагляднее показать видео:
Этот же метод должен помогать в случаях, когда капучинатор уже забит настолько, что не помогает даже глубокая очистка с фирменной химией. Если же не помогает и разборка с замачиванием, молоко все равно не вспенивается как надо или же капучинатор продолжает плеваться, значит налицо какая-то неисправность.
Очистка от кофейных масел
Этот тип чистки особо важен для кофемашин со встроенным заварочным узлом, коей и является JURA S8. Игнорировать настоятельно не рекомендую. В процессе производится очищение всей гидросистемы, в том числе заварочного блока, от кофейных масляных отложений. Проводится с помощью таблетки с химией, в комплекте с машиной поставляется упаковка на 2 штуки. Машина сама выдаёт запрос на такую чистку, частота зависит от количества пропущенной через машину воды, но ориентир – 180 порций.
В меню обслуживания под каждой кнопкой, которая запускает какой-либо процесс очистки, есть тонкая красная полоса, которая растет со временем. Это индикатор приближения запроса на чистку данного типа. Но в принципе, никто не запрещает проводить чистки чаще, если у вас вдруг появилось такое желание.
В процессе очистки от кофейных масел вам понадобится два раза, в начале и в конце, очистить поддон для капель и контейнер для жмыха и закинуть одну таблетку в шахту для молотого кофе. Плюс нужны две пустые емкости для слива отработки – она сливается из обоих диспенсеров. Весь процесс, если судить по подсказке машины перед началом, должен занимать порядка 20 минут. Я в примере ниже уложился за 11:30.
Очистка от накипи – декальцинация
Эта очистка проводится по запросу кофемашины и требует или фирменной химии (в комплекте поставки нет), или какого-то аналога, про это писал в профильном материале. Частота очистки от накипи напрямую зависит от двух факторов:
- Используете ли вы фирменные фильтры для воды Claris SMART (один идет в комплекте). Если да, то декальцинация не нужна.
- Какая жесткость воды выставлена в глобальных настройках кофемашины (про это писал во второй записи дневника, когда первый раз запускал машину в работу).
С фильтрами понятно – меняй фильтры, не имей хлопот. Но удобство имеет свою цену. Многие выбирают второй вариант и используют внешнюю водоподготовку. Если вы наливаете в бак кофемашины только воду из обратноосмотитеской системы, то можете проводить декальцинацию раз в год для очистки совести – накипи после осмоса все равно не образуется.
Иначе нужно адекватно выставить жесткость воды и не пропускать запросы на декацинацию. Весь процесс в целом схож с очисткой от кофейных масел, но химию нужно растворять непосредственно в баке для воды (в 500 мл чистой воды из-под крана), и занимает он существенно больше времени, порядка 30-40 минут. Видео показывать не буду, потому что там ничего интересного, но повторюсь, все подсказки на экране очевидны, ничего сложного нет.
После проведения любого типа очистки, кроме быстрой промывки капучинатора, соответствующий счетчик в меню настроек кофемашины увеличивается на 1. Под пунктом «Очистка» подразумеваются очистки от кофейных масел:
Эта скучная часть «жизни» с кофемашиной на самом деле важна, не пренебрегайте всеми этими чистками, и оборудование будет служить верой и правдой долгие годы.
Где купить Jura S8 EA в Москве и регионах:
(Всего оценок: 9. Средняя: 4,89)
Загрузка...Основные технические характеристики кофемашины JURA S8 EA 2020: |
|
|---|---|
| Полноценная инструкция: | Скачать в формате pdf |
| Тип устройства: | Зерновой автомат |
| Ширина х Глубина х Высота: | 28 x 44 x 35 см |
| Используемый кофе: | Зерна, молотый |
| Кофемолка: | Жерновая, стальная, 7 степеней |
| Варочная группа: | Одна, несъемная, с предварительным смачиванием |
| Нагреватель: | Термоблок, 1450 Вт |
| Максимальное давление: | 15 бар |
| Бак для воды: | 1,9 л, доступ сверху |
| Отсек для кофе: | 280 г |
| Отсек для отходов: | 16 порций, доступ спереди |
| Капучинатор: | Автоматический с отводящей трубкой, с регулировкой высоты молочной пены |
| Максимальная высота чашки: | Для кофе – 115 мм, для молочных напитков – 157 мм |
| Особенности управления: | Регулировка крепости (10 степеней), температуры (3 степени), программирование паузы между подачей молока и кофе, цветной сенсорный экран диагональю 4,3”, удаленное управление через Bluetooth |
| Другие особенности: | Автоматическое определение использования молотого кофе, датчик наполнения поддона для капель, двухцветная подсветка чашек, счетчик порций, возможность подавать сначала кофе, а потом молоко в автоматическом режиме на программе Флэт Уайт |
| Цветовые исполнения: | Jura S8 Chrome 15380 – черная с хромированным фронтом Jura S8 Piano Black 15381 – черная Jura S8 Moonlight Silver 15382 – черная с алюминиевыми вставками на фронте |
49 комментариев:
Оставить комментарий:
Если вы хотите что-то спросить, то убедительно прошу, поищите сначала ответ в разделе "Частые вопросы".
Если вы выбираете себе кофемашину или кофеварку, то этот "online-помощник" поможет вам лучше, чем я.
Супер важное пояснение для владельцев Юры. Дмитрий, огромное спасибо. Все очень понятно разъяснили.
Кирилл
16 Дек 21 в 10:43
ДОБРЫЙ ДЕНЬ. Очень хочу попросить помощи. Помогите выбрать. У меня 3 машины melitta barista TS 85 или nivona 93 или 97. И jura E8.
Люблю флет уайт. Я знаю что ухаживать надо. Но мне хочется что бы кофе был вкусный и дешевле уход был. Я уже 3 месяца мучаюсь. Хочется услышать мнение того кто знает хорошо машины. Если что могу заварочный блок вытаскивать и мыть и смазывать. Или лучше юру и возить в сервис? Плиз. Помогите!!!
Инна
6 Фев 22 в 13:00
Самый козырь Barista TS — 2 бункера для зерен, если это надо, то она соответственно лучше, если это не надо, то лучше смотреть на остальные.
Нивонам, как и Мелитте, важно иметь сервис в вашем городе.
При этом Jura я считаю надежнее. И при этом еще и повкуснее.
Если 2 бункера не нужны, то я бы выбрал юру. Смазывать ЗУ для женщин, кстати, является обычно большой проблемой, так что если этим заниматься некому, то проще отдавать раз в 1-2 года на ТО.
Дмитрий
7 Фев 22 в 10:14
Огромное спасибо. Беру jurue8.
Инна
9 Фев 22 в 16:07
Подскажите, а можно очистку от масел делать не таблетками, а порошком?
Например Cafiza 2, который применяется для очистки заварочной группы рожковых кофеварок
Андрей
1 Окт 22 в 12:53
да
Дмитрий
4 Окт 22 в 13:16
А если раз в день по вечерам делать глубокую очистку с помощью фирменной ванночки, но наливать туда просто воду без химии, а раз в неделю, добавлять химию?
Такая схема будет очищать?
Александр
23 Окт 22 в 12:17
Что лучше подойдет для ежедневной очистки?
Раз в день, запускать программу вспенивая молока с обычной водой,
или раз в день запускать глубокую очистку с помощь фирменной ванночки с обычной водой, а раз в неделю уже добавлять в ванночку химию?
Александр
23 Окт 22 в 12:26
Ванночка с водой и программа вспенивая с водой это тоже самое 😉
В целом, если в дополнение к быстрой очистки промывать с ванночкой с водой раз в день и раз в неделю с химией, этого должно хватать по идее.
Дмитрий
24 Окт 22 в 16:45
Добрый утро. Скажите пожалуйста а для чистки купочинатора для кофемашины jura 8 подойдёт средство W MF
Марина
13 Янв 24 в 09:09
Да. Главное, чтобы средство тоже было для молочных систем, а не, например, для очистки от накипи — они разные.
Дмитрий
15 Янв 24 в 16:29
Добрый день!
Как часто нужно делать декальцинацию при жосткой воде?
Или лучше будет покупать сменные фильтры?
Спасибо за ответ!)
viktor
29 Янв 23 в 02:23
Лучше использовать внешнюю водоподготовку — идеал фильтр с обратным осмосом — https://101kofemashina.ru/water/
По частоте очистки — нужно выставить нужный уровень жесткости в меню кофемашины, оценить уровень поможет комплектная тест-полоска.
Дмитрий
30 Янв 23 в 12:12
В инструкции к кофемашине JURA указано:
После приготовления 180 порций напитков или после 80 циклов промывки кофемашина выдает запрос на очистку от кофейных масел.
Если я делаю 1 чашку кофе и затем выключаю машинку, значит запрос о промывке появится уже через 80 чашек?
Мне тогда его проигнорировать, и провести чистку через 180 чашек?
Александр
5 Мар 23 в 15:23
Без понятия, я не засекал такие моменты. Но если получится именно так, что она таки запросит фактическую очистку через 80 порций, то пожалуй да, можно поигнорировать это требование какое-то время.
Дмитрий
6 Мар 23 в 17:17
Здравствуйте! Какие части машины можно мыть в посудомойке и можно ли промывать в ней емкость для воды — там есть клапан, не испортится ли он?
Елена
14 Мар 23 в 05:17
формально бак для воды мыть не стоит, и дело скорее не в клапане, а в глянцевой фронтальной поверхности.
в посудомойке можно мыть бункер для жмыха, подставку для чашек, крышку поддона для капель, капучинатор. Сам поддон мыть не рекомендуется из-за контактов датчика наполнения сзади.
Дмитрий
22 Мар 23 в 15:49
Спасибо большое.
Елена
22 Мар 23 в 18:10
А таблетки для посудомойки подойдут для декальцификации кофемашины?
Vladimir Baksheev
19 Апр 23 в 22:08
нет
Дмитрий
21 Апр 23 в 11:28
Здравствуйте, Дмитрий! У меня капучинатор выдает кислое молоко на выходе. Я уже провел очистку от молочной системы, а также разобрал каручинатор и помыл его под горячей водой. Но, к сожалению молоко все равно выходит кислое. Может декальцинацию сделать, хотя у меня стоит фильтр для воды. Машина jura we8. И еще вопрос про автоматический вспениватель молока от юра. Стоит ли его покупать именно для путешествий?Мне надо.Насколько он хорош? Деньги не проблема. Большое спасибо!
Александр
15 Окт 23 в 00:13
Первый раз слышу, чтобы молоко в капучинаторе успевало скиснуть, даже в совсем грязном… Склоняюсь к совету испробовать другое молоко.
Касательно чистки капучинатора, лучше всего его разобрать и замочить в растворе фейри в кастрюле на несколько часов, потом промыть водой, высушить, собрать.
Касательно «автоматический вспениватель молока от юра» — это вы про отдельный вспениватель-кувшин? Типа про которые я писал здесь — https://101kofemashina.ru/aeroccino/ ?
У Jura он вполне хороший, магнитный, на уровне лучших вариантов, пользовать можно смело. На всякий случай уточню, что работает он от сети (это к слову про путешествия, возможно, вы думали, что он от аккумулятора…)
Дмитрий
16 Окт 23 в 11:00
Спасибо, Дмитрий! Я уже догадался что делать с капучинатором, использовав гранулы от молочной системы. Я размешал с водой и разобранный капучинатор оставил на час и все заработало, как по маслу. Сколько нюансов в уходе за машиной. Его и еще разбирать нужно. Насчет автоматического вспенителя от Юра. Да этот, который вы указали. Я в курсе, что он от сети, зато он компактный и весит 1 кг. Кстати я уже заказала доставкой на дом. Он дорогой и почти ни в одном топе нет у русскоязычной аудитории. В зарубежных топах есть, вот так вот.
Александр
16 Окт 23 в 16:18
Здравствуйте Дмитрий!
Недавно был в муках выбора, остановился на Е6 (модельный ряд22-го года), но позже плюнул на все и купил Е8. После филипса конечно же разница была ощутимой, ни капли не пожалел о покупке.
Очень серьезно подхожу к вопросу обслуживания, и тут тоже нужен ваш совет. В плане удобства и существенной экономии (на фирменных средствах от юры) взял на вооружение вашу схему по уходу, поправьте, если где то мыслю неверно.
1. — После приготовления молочных напитков использовать ваш метод с 5-секундным приготовлением молочной пены, а затем промывкой капучинатора (ручным, либо автоматическим при выключении машины).
2. — Раз в неделю проводить чистку капучинатора с применением ванночки и химии.
3. — Раз в месяц (либо раньше в случае загрязнения) разборка и очистка насадки приготовления молочной пены.
Есть еще вопрос. Как реагируют в сервисном центре на отсутствие, либо малое количество очисток молочной системы. Предполагаю, что они просматривают статистику и делают выводы.
Владислав
21 Окт 23 в 00:31
Вчера дегустировали кофейные напитки, сегодня молочные, и как раз попробовал вышеописанную схему. Программа вспенивая молока промыла молочную трубку. Потом нажал кнопку выключения машинки, появилось меню очистки молочной системы и ярлык с другими функциями очистки. Пока я думал на что нажать, машина сама запустила промывку капучинатора и носик подачи кофе (что находится за ним). В целом такой способ понравился, если я конечно все правильно сделал.
Владислав
21 Окт 23 в 18:23
Схема отличная.
По поводу счетчика очисток в сервисе ничего сказать не могу. Но склонен считать, что им наоборот, по барабану.
Дмитрий
23 Окт 23 в 10:32
Дмитрий, подскажите, можно ли будет использовать для очистки системы приготовления молока жидкое средство CAFEDEM M12 ECO? Продается в литровой таре на озоне, и цена на него во много много раз меньше, чем оригинальное средство.
Владислав
4 Ноя 23 в 22:32
Можно
Дмитрий
7 Ноя 23 в 13:04
Здравствуйте, Дмитрий! У меня есть таблетки чистящие от Юра, но мне говорят что лучше использовать жидкость чистящую от Юра. Мне выбросить таблетки ( их у меня много и выбрасывать жалко) или использовать по возможности до покупки чистящей жидкости. Что посоветуете? Спасибо!
Александр
5 Ноя 23 в 16:40
Имейте в виду, есть 3 разных средства для чистки: от масел (тут только таблетки могут быть), от накипи и для молочных систем. Формат (таблетки/жидкость) — вторичны. Если средство подходящее для конкретного вида чистки — можно использовать смело в любом виде. Но нужно не перепутать, что для чего.
Дмитрий
7 Ноя 23 в 13:20
Я все это знаю, что от чего. Но от таблеток чистящих остаются остатки после промывки внутри машины (по словам мастера они не вымываются полностью после очистки.Это так или нет? Или все- таки не имеет значения что использовать таблетки или жидкость? Спасибо!
Александр
9 Ноя 23 в 13:08
На мой взгляд разницы нет, но если таблетки использовать для очистки от накипи, то полезно им помочь раствориться в воде перед началом — просто ложкой в баке помешать.
Дмитрий
10 Ноя 23 в 09:53
Добрый день! Подскажите пожалуйста, Джура ена 8. Капучинатор не затягивает ни молоко ни воду через трубочку, очищала средством от молока, разбирала и замачивала в фейри. Ситуация таже. И при этом загорается знак очистки молочной системы. Кофемашине 1 год, очистку провожу по запросам средствами Джура. Помогите, что делать?
Юлия
18 Ноя 23 в 08:24
В сервис.
Дмитрий
20 Ноя 23 в 13:57
Доброго времени, Дмитрий!
Машинка Jura E8, вода обратный осмос. Получается, что фильтр не нужен. Будет ли машина просить декальцинацию?
PS: приведенную выше схему опробовал. Спустя месяц разобрал капучинатор, состояние нового. Никаких намеков на засохшее молоко или затвердевшие частицы. Главное, использовать такой метод очистки сразу после приготовления молочных напитков, а не ждать до вечера, как советует производитель.
Владислав
19 Ноя 23 в 20:02
Будет, выставите в настройках минимальную жескость, «декальцинировать» при этом можно чистой водой.
Но даже с обратным осмосом стоит раз в год делать декальцинацию.
Дмитрий
20 Ноя 23 в 14:13
Здравствуйте, Дмитрий! Посоветуйте пожалуйста что можно сделать, чтобы не было осадков после перемалывания кофе. Я использую кофемолку gaggia md15 на работе. Посоветуйте наподобие ситца,( пропустить молотый и осадки отделил) чтобы кофе полностью растворился в воде. В машине we8 Юра этой проблемы нет( там есть экстракция перед помолом. Спасибо!
Александр
2 Дек 23 в 21:31
Честно говоря, я не понял вопрос. Вы хотите уменьшить количество «пыли» после помола на Gaggia MD 15? ПО большому счету это все бесполезная трата времени. Просто молка не способна давать образцовый мелкий помол, у неё в принципе плохая равномерность.
Лучше сменить молку например на Eureka Mignon и не делать себе голову.
Но вообще для нормального просеивания, а не имитации, нужны проф сита типа Cruve, но, повторюсь, я считаю, что лучше сменить молку.
Хотя я читал, что народ берет какие-то стаканчики с Алиэкспресса с сеточкой вместо дна, но сам подобным не баловался, не подскажу.
Дмитрий
4 Дек 23 в 10:50
Осадки, которые оседают на дне и не растворяются. Как в турке варить например ( там оседают осадки от молотого кофе). Я надеюсь, что объяснение понятно. Спасибо!
Александр
2 Дек 23 в 21:33
По прежнему не очень понимаю… Молотый кофе в принципе не должен растворяться, ни в турке, ни где-либо еще. В турке он и должен оседать на дне. В кофемашине он формерует кофейную таблетку, которая потом скидывается в отходы — молотый кофе не растворяется.
Дмитрий
4 Дек 23 в 10:52
По машинке Jura E8. Может где то у кого то есть примеры с щадящими решениями по установке какого нибудь шибздика для молочного шланга в поддон. Понятно, что не для слива, так как в машине нет таких функций. Но хотя бы в плане эстетики, чтобы он не валялся, а втыкался в свое посадочное место)))
Владислав
17 Фев 24 в 13:31
Я вас прекрасно понимаю, самого это подбешивает у них, но сам не встречал 🙁
Дмитрий
19 Фев 24 в 08:14
https://ibb.co/4m6H4Vs
https://ibb.co/tmbvNct
https://ibb.co/JBkMsRG
https://ibb.co/xmkGR2m
Алекс
24 мая 24 в 18:53
Прикольно, это где вы такое приобрели?
Дмитрий
27 мая 24 в 15:12
https://ibb.co/xhWXXnj
https://ibb.co/khBrVBW
Алекс
24 мая 24 в 19:04
Добрый день. Имеется Jura S8. Машинки чуть более двух лет с момента покупки. Стал хуже вкус кофе, при чем кофе и настройки помола не менялись. Обслуживание выполняю регулярно по запросу кофемашины. Что это может быть?
Юрий
22 Мар 24 в 12:29
Раз в 1-2 года все JURA надо чистить внутри, для чего отдавать в СЦ на ТО.
https://101kofemashina.ru/jura/
Дмитрий
25 Мар 24 в 08:46
Здравствуйте Дмитрий. Подскажите пожалуйста как снять капучинатор на Jura e6. Не делает пену. Все возможные очистки провел, но вместо пены идет просто молоко. Пар из капучинатора идет сильный. Это моя первая кофемашина и я по ним до использования ничего не знал и могли не промыть капучинатор. В инструкции написано только как снимать сопло, а сам блок капучинатора встроен в блок розлива кофе и как его снять не понятно
Евгений
4 мая 24 в 11:35
https://101kofemashina.ru/wp-content/uploads/2021/10/jura_E6_EB_manual.pdf стр. 33 — тут написано что делать с насадкой. Саму насадку снимать просто сдергиванием с машины вниз, можно тянуть, немного покачивая в разные стороны.
Дмитрий
6 мая 24 в 14:25