Кофемолка Vitek VT-1548 еще недавно была некоей отправной точкой в выборе недорогой домашней кофемолки, о чем я писал в обзорном материале «Как выбрать кофемолку».

Это объяснялось несколькими причинами:

1. Более дешевый класс ножевых кофемолок подходит только для кофе по-турецки, то есть для турки.
2. Здесь есть какие-никакие, но типа жернова, я их называю псевдожернова, об этом подробнее ниже. То есть она хоть как-то подходит для эспрессо.
3. Практически минимальная цена на такой класс жерновов с учетом их достойного качества. Качества и самой кофемолки, и собственно псевдожерновов. Стоила она в лучшие годы менее 2000 руб.

На момент написания обзора Vitek 1548 почти исчезла из продажи, а там где осталась, продается за 3500-4000 рублей, что сопоставимо с ценой аналогичной, но по совокупности более качественной и приятной внешне, кофемолки Delonghi KG 79.

Реклама. ООО "КОФЕ С ДОСТАВКОЙ", ИНН 1832131543. erid: 2Vfnxx5Rxak

Реклама. ООО "ДЕЛОНГИ", ИНН 1646017441. erid: 2Vfnxx9qafa

Что такое псевдожернова?

Если разобрать Витек 1548 и внимательно взглянуть на его жернова, мы увидим неприятную особенность — зубья и винтики, возвышающиеся над основной рабочей поверхностью. К сожалению, именно эти зубья (их 6 штук), а не насечки на самом диске, и делают 80% работы. Из-за этого кофейное зерно в основном ломается, дробится как на более дешевых ножевых кофемолках, а не аккуратно перетирается.

Впрочем, остальные примерно 20% работы все-таки приходится на жерновой плоский диск, что позволяет получить более-менее однородный помол, похожий на результат работы настоящего жернового устройства.

Но в пределах класса псевдожерновых кофемолок Vitek VT 1548 BK на достойном уровне

В свете того, что продукция компании в принципе не блещет качеством сборки, материалов, да и вообще по сути является заказом печати лейбла на стороннюю, обычно китайскую разработку, ожидать от данной молки уровня лидеров отрасли было бы странно. Тем не менее, когда оригинал был изначально хорош, сам по себе Витек его испортить не должен был.

А оригиналом по жерновам, да и всей остальной механики была, по всей видимости, упомянутая выше Делонги 79. Здесь псевдожернова вполне качественные и в пределах класса не проигрывают никаким конкурентам. Мог подкачать пластик внешнего корпуса, еще что-то? Да, мог. Но по большому счету не подкачал. За свою оригинальную цену (когда она была в районе 2000 руб.) материал был «на все деньги».

В итоге надежность, удобство, технические характеристики Vitek VT1548 вполне соответствуют запросам типичного новичка в области кофе:

• Стальные плоские псевдожернова, диаметром 40 мм
• Хотя на боковом регуляторе подписаны 8 позиций помола (у меня на фото восьмерка стерта от времени), в реальности есть промежуточные и крайние значения. Итого здесь 17 степеней помола, позиции фиксированные, без плавной регулировки.
• Регулятор дозации (таймер помола) на 1 – 12 порций. Хотя везде указано от 2, ничто не мешает поставить промежуточное значение, в том числе 1.
• Мощность 100 Вт
• Отсек для зерен на 125 грамм, бункер для кофе на 125 грамм
• Пластик выглядит достаточно качественным, без неприятного запаха.
• Длина шнура 117 см, не считая вилки.

Внешнее исполнение, удобство управления, использования

Металлических элементов в отделке нет, все сделано из пластика, но довольно качественного. Регулятор помола расположен слева, его вращение проходит ступенчато, причем не совсем плавно, само колесико не очень хваткое. Особенно, когда настройка приближается к минимальному значению.

Кстати, на всех жерновых кофемолках, в том числе псевдожерновых, регулировать помол в сторону уменьшения нужно ТОЛЬКО на работающей кофемолке, прямо тогда, когда она мелет зерна.

Регулятор порции помола (таймер) на фронтальной стороне вращается бесступенчато, очень плавно и легко. У этого регулятора есть положение «off», в этом положении кофемолка не запустится при нажатии на старт. Собственно, кнопка одна – старт помола. Ей же можно в любой момент остановить процесс.

Таймер при установке на 1 порцию мелет до отключения двигателя 5 секунд. При установке на 10 порций – 50 секунд. Все промежуточные значения – пропорциональны.

А вот итоговая масса намолотого кофе сильно зависит от степени. На самом тонком помоле (позиция «за 8») на каждые две порции молка мелет примерно 13 грамм. На самом крупном (позиция «перед 1») – примерно 20 грамм.

Нижний отсек для молотого кофе выполнен полностью из пластика, имеет крышку. На ощупь он выглядит достаточно прочным, при легких ударах о стол не возникает ощущения, что еще чуть сильнее, и он треснет.

Реализована блокировка включения без крышки отсека для зерен или нижнего бункера. При попытке достать нижний бункер, кофемолка отключается. За это отвечает малозаметный концевик.

Молотый кофе при вылете немного электризуется, что нормально для кофемолки такого класса без специальных пластин для снятия статического напряжения. Из-за этого немного молотого кофе остается на стенках нижнего бункера.

Жернова, помол

Скорость вращения жерновов нигде не заявлена, но по ощущениям она на уровне 1200-1300 оборотов в минуту. Это довольно много, но в данном классе особого значения не имеет, потому что огрехи дает прежде всего сама структура дисков, а скорость отходит на задний план.

Рассмотрим минимальный помол. Для меня очевидно, что для турки молка не подходит, но это и понятно. А для эспрессо-машины помол более-менее напоминает искомый. Нет, если его пощупать руками (фотоаппарат не может взять такое макро), то становится понятно, что он все же заметно крупнее, чем хотелось бы. Плюс частицы, их грани острые, то есть зерна не перетерты, а разломаны, почти порублены. Это именно чувствуется на ощупь. Кофе не бархатный, а колючий.

Тем не менее, это можно назвать отправной точкой для заваривания эспрессо. Хотя самой-самой отправной. Все-таки структура частиц не позволяет говорить о каком-то образцовом вкусе, лишь не о самом «дне». Но повторюсь, все псевдожерновые кофемолки дают такой результат.

Рассмотрим максимально крупный помол. Это действительно крупно. Видно, что есть фракции размером до 3 мм. Тут хорошо видно, что при этом есть и маленькие частицы, которые являются осколками от разлома больших. То есть из-за тех выступов на жерновах, нет какой-то одной, равномерной калибровки. Есть основная масса одних частиц, в данном случае крупных, и примесь осколков разного калибра. Но для пресса, фильтра, гейзера пойдет более чем.

Её можно модернизировать, но основной минус это не решит

В интернете можно найти целый воз инструкций, как модернизировать кофемолку Vitek VT-1548, чтобы она молола мельче. Кто-то вырезает прокладки, кто-то раскручивает корпус и переставляет регулировочное кольцо (да, так можно), есть и совсем простой способ.

Верхний жернов закручивается по идее в позиции «самый тонкий помол». Просто потому что он откручивается в этой позиции.

• Так вот, почистить диски. Перевести регулятор помола в позицию «самый крупный помол» и после этого затянуть верхний жернов от души.
• После этого при попытке выставить минимальный помол, на 8, иногда даже невозможно докрутить регулятор до этой восьмерки, настолько диски уже прижаты друг к другу.

Но самое главное, что в принципе, это не решит основную проблему: дробление вместо перетирания. Но все-таки именно с такой затяжкой советую использовать эту модель.

Вывод отзыва

Подобная кофемолка должна стоить 2000-2500 рублей. И тогда это прекрасная покупка, можно смело брать. За 4000 уже терзают сомнения. Все-таки псевдожернова – это не то, что надо для высококачественного эспрессо. Пресс, фильтр, гейзер – да, с оговоркой, что из-за неравномерности крупного помола есть риск получить горечь от переэкстракции мелких кусочков. Эспрессо – только для неискушенного новичка. Да и за 3500-4000 можно купить Делонги KG79, а она все-таки получше, хотя бы внешне.

А еще лучше подкопить до настоящих жерновов, которые на рынке РФ начинаются с кофемолки Rommelsbacher EKM 300 или Солис Скала.

Дата публикации: 23/06/2017. Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал:

(Всего оценок: 13. Средняя: 4,85)

Загрузка...