Продолжаем полушуточные обзоры экстремально дешевого оборудования для кофе. Но в каждой шутке только доля шутки…

Кофеварку за 500 рублей за баллы из М.Видео уже протестировали. Теперь давайте подбирать ей в пару кофемолку, чтобы составить ультимативный кофейный набор для дачи на период самоизоляции. Если не рассматривать самые дешевые ножевые кофемолки, то ничего путнего до 1000 рублей купить нельзя. Ножевые — хороши для турки, но не подходят для любого другого помола из-за критической неоднородности. Но если что, на безрыбье выбирать надо Bosch MKM6000/6003, лучшая из худших.

Потому будем мастерить из подручных средств и обратим внимание на мельнички для перца и других специй. Наверняка, у вас на кухне завалялась такая уже полупустая одноразовая баночка-мельница из супермаркета под брендом Kotanyi, Приправыч или Kamis.

1. Шаг первый. Как открыть мельницу для перца Kotanyi?

Старт моего эксперимента затянулся, потому что с первого подхода раскрутить этот девайс у меня не вышло. Но, хвала Ютубу — на этой площадке есть чуть менее 100 видео о том, как снять крышку и «перезарядить» такую штуку. Вот инструкция для Котани, но уверен, что у других брендов принцип тот же:

Ура. Работает, мельница открыта и теперь мы можем посмотреть на наши 2,5-см конические пластиковые жернова (у них даже две степени помола есть, кстати!) с другой стороны. На удивление, у них оказалась большая зона дробления/предпомола. До вскрытия я был уверен, что придётся 100% дробить кофейные зерна перед помолом, но в связи с таким поворотом решено, что попробую сначала смолоть целое зерно. Тем более, что для первых тестов я выбрал какой-то дешевый Эгоист, достаточно мелкий, зернышки уверенно помещаются:

Шаг 2. Просушиваем и пробуем молоть целые кофейные зерна на мельнице для специй

Получается… ну ничего почти не получается, если честно. Все-таки верны были мои первые предположения, не могут жернова для перца захватить даже мелкие кофейные зерна целиком. Целая минута и вот такое недоразумение нападало на салфетку:

В общем, не вариант. Снова разбираем, снова просушиваем и возвращаемся к изначальной концепции.

Реклама. ООО "КОФЕ С ДОСТАВКОЙ", ИНН 1832131543. erid: 2Vfnxx5Rxak

Реклама. ООО "КОФЕ С ДОСТАВКОЙ", ИНН 1832131543. erid: 2Vfnxx5Rxak

Шаг 3. Мелем дроблённый кофе на 25-мм пластиковой конике

Дроблю просто молотком через лист бумаги. Бью недолго, просто чтобы самые крупные куски стали в 2-3 раза меньше:

Теперь пробуем молоть на крупной степени помола, получается не очень. Большой разброс в размерах частичек, также известный как «неоднородность»:

Тогда пробуем минимальную степень, издалека становится похоже на нормальный помол для френча или чашки:

Теперь ещё один небольшой лайфхак, который поможет нам избавиться от «пыли», то есть от совсем мелкой фракции. Мопед, всмысле, метод не мой, а Джеймса Хоффмана. Суть проста:

• высыпаем молотый кофе на бумажное полотенце
• разравниваем его по всей площади
• ссыпаем обратно в нужную ёмкость

Самые мелкие частички застрянут на перфорированном узоре полотенца и останутся на нём. В результате, мы получим относительно сносный помол для френча. Для гейзерной кофеварки, на мой вкус, слишком крупно. Разве что на 9- или 12-порционную может подойти, у них из-за вместительной воронки и большого литража помол требуется крупнее.

Причём никакого большего усилия, нежели с перцем, прилагать не надо. Кофемолка крутится достаточно легко.

Вместо вывода

Сказка ложь, да в ней намёк. Понятно, что сколько-нибудь продолжительное время пользоваться такой «кофемолкой» нельзя, да и качество помола здесь дай Бог на «троечку». Пластмасса банально сточится за 200-300 грамм зерна, подозреваю.

Но забавно, что для чашки или френча такой одноразовый способ помола из подручных средств даёт лучший результат, чем вроде бы специализированное устройство — ножевая ротационная кофемолка. Она, напомню, пойдет лишь для варки кофе в турки. А тем, кому нужен любой другой помол, кроме как в пыль, за минимальные деньги и без серьезных компромиссов — смотрите лучше недорогие китайские конические кофемолки.

Дата публикации: 29/04/2020. Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал:

(Всего оценок: 6. Средняя: 4,83)

Загрузка...