Вопрос не праздный, ибо нок-боксы, во-первых, мало где продаются, а во-вторых, с наскока цены повергают в небольшой шок. Но сначала все-таки чуть-чуть теории для непосвященных, а то вдруг вы и знать про них не знали, а вам надо. Или наоборот.

Что такое нок-бокс?

Нок-бокс – это транслитерация с английского «Knock Box». Дословный перевод «коробка для удара». В принципе, в этом заложена половина смысла приспособления. Об эту емкость бариста ударяет рожок с только что отработанной кофейной таблеткой в фильтре и жмых ссыпается в неё. При этом важно, что фильтр остается в рожке, не вылетая следом. Таким образом, вторая половина смысла использования – сбор кофейного жмыха. Собственно, литературно по-русски нок-бокс как раз и называют обычно «контейнер для жмыха».

Нок-бокс – аксессуар для рожковой кофеварки, контейнер для жмыха, об который бариста резким ударом опорожняет портафильтр и куда скидывает отработанную кофейную таблетку

Нужен ли вам нок-бокс? В общем случае, ответ «нет». Если вы, конечно, не бариста в кофейне. Там эта недорогая приспособа серьезно облегчает процесс варки кофе на потоке. Скажу больше в коммерческом использовании рожковых машин нок-бокс крайне необходим. Дома же – вряд ли.

Тем не менее, если вы переросли новичковый уровень и вам просто от души нравится процесс приготовления кофе в рожке, то нок-бокс добавит вам не только толику удобства, но и кучу эстетического удовольствия.

Из чего сделан, конструкция

Нок-бокс представляет собой круглую или прямоугольную емкость, обычно из металла, но бывает и из пластика, в которую собирается кофейный жмых. Она стоит на столе, как правило, на резиновых ножках. Вверху примерно посередине закреплена штанга, обычно внутри она металлическая, в виде штыря, сверху обернутая плотной резиной.

Каждый раз после варки, вы ударяете перевернутым рожком по этой штанге и кофейная таблетка вываливается в ёмкость

Нок-Бокс Lelit PL108

Соответственно, нок-бокс должен быть прочный, чтобы выдерживать многочисленные достаточно резкие удары. Чем резче удар, тем полнее опорожнение корзины, зачастую её после этого можно даже не протирать, сразу насыпать новую порцию молотого кофе. Поперечная штанга должна быть покрыта амортизирующим материалом, чтобы не повреждать портафильтр и корзину, а так же чтобы поглощать звук. Вся конструкция должна прилично весить и стоять на резиновых ножках, опять же, чтобы поглощать энергию удара, звук от удара и не двигаться по столу.

Прорезиненная перекладина обычно съемная. Во-первых, это позволяет в случае необходимости заменить её. Но в реальной жизни купить запчасть к нок-боксу практически невозможно, проще купить новый нок-бокс или заколхозить замену из подручных материалов. Возможность снять перекладину гораздо актуальнее в том случае, если можно это сделать быстро, а размеры самого контейнера небольшие. Просто в компактном нок-боксе отработанный кофе может застревать, а со снятой поперечиной и вытряхнуть его проще, и внутреннюю поверхность помыть легче.

А что за встраиваемый нок-бокс?

Конструктивно встраиваемые нок-боксы бывают разные. Но в случае покупки «для дома» он обычно представляет собой прочную, как правило металлическую, квадратную или прямоугольную раму без дна, на которой закреплена все та же прорезиненная перекладина. Он врезается в столешницу, как мойка. Под ним ставится обычное ведро для мусора. Получается, что вы выбиваете кофейный жмых напрямую в мусорное ведро – удобно!

Это крайне стильная и удобная вещь для обладателей больших кухонь. Но об этом нужно беспокоиться на этапе проработки проекта кухни! Врезать такой нок-бокс опосля практически невозможно. Кстати, подобные модели стоят не сильно дороже «брендовых» отдельно стоящих версий, примерно 4-8 тыс. руб.

В случае коммерческого использования в заведениях общественного питания, встраиваемый нок-бокс еще может быть в виде выдвигающегося или раскрывающегося ящика. Цена подобных вариантов уже заметно выше, в районе 10-30 тыс. руб.

Где купить и примерные цены

Повторюсь, нок-бокс для отработанного кофе – редкий зверь, продается мало где, а там, где есть, обычно стоит достаточно дорого. Так как «на встречу к звездам нужно приходить подготовленным», как завещал Киркоров, необходимо для себя определить, или вы нацеливаетесь на «фирму», когда нок-бокс будет не только инструментом, но и элементом стиля, интерьера, выполнять роль солидного дополнения к кофеварке – и тогда имеет смысл покупать бренд в комплект, в пару к технике.

Или сделать выбор исключительно по цене/потребительским свойствам. В этом случае можно смело брать «ноунейм», безымянные китайские нок-боксы, вытряхивать кофе в них не менее удобно и легко, чем в «брендовые».

К первым можно отнести фирменный нок-бокс Lelit PL108, который на самом деле выпускает итальянская компания Motta по субподряду. Стоит примерно 4000 руб. Сюда же – нок-бокс Bork AC 800. Цена примерно такая же. Гораздо гуманнее по цене нок-бокс Delonghi DLSC062: по моему промокоду «101kofemashina» в официальном магазине его можно купить примерно за 2300 рублей.

Для комплекта приведу еще пример – пластиковый гонконгский нок-бокс Cafelat, за который совершенно неоправданно дерут три шкуры (от 4099 руб в Tasty). Такие фирменные нок-боксы проще заказать из Европы. Например, набор бариста от того же Cafelat будет стоит около €100 + бесплатная и беспошлинная доставка в Россию, в его составе ещё и темпер, коврик и питчер-молочник.

Как показательные контрпримеры могу привести аналоги от китайских братьев с Aliexpress:

Первый вариант – 100% аналог вышеупомянутого Cafelat в 4 раза дешевле. Лично я бы из готовых решений для дома по цене/качеству рекомендовал именно этот нок-бокс. Или вот ещё вариант с металлической корзиной. И до кучи более элегантные, разноцветные нок-боксы вот тут. Это реально те вещи, которые можно смело брать на «Али». Разве что не стоит клевать на максимальное число заказов у вот таких нок-боксов — они слишком маленькие, помяните моё слово.

Не стоит покупать самый маленький, пусть и самый дешевый, нок-бокс

Нок-бокс своими руками

Так как нок-бокс – приспособление нехитрое, а его цена, особенно на фирменные, брендовые модели может прямо скажем удивить, люди иногда применяют «очумелые ручки», делают эти выбивалки сами из подручных материалов. В интернете я встречал немало отзывов и подробных инструкций, как сделать нок-бокс из канализационной муфты, горшка для цветов и прочих консервных банок. Все это вполне работоспособно, это не Бином Ньютона посчитать, но целесообразность каждый прикидывает для себя сам.