В этом обзоре я тестирую ручную кофемолку Kingrinder K4, но заодно рассказываю в целом о бренде и других моделях кофемолок Кинграйндер.

1. Вводные, или что важно понимать про кофемолки Кингриндер

Ручные китайские кофемолки под брендом Kingrinder — это целая линейка моделей с разным бюджетом и под разные задачи: от базовой K0 до K6. У меня на обзоре сегодня будет K4, но опишу весь ряд:

• Kingrinder K0։ самая дешёвая кофемолка от Кингриндер со стальными 38-мм коническими жерновами для фильтра, не для эспрессо или турки, регулировка внутренняя*.
• Kingrinder K1։ тот же ⌀38мм, но с универсальными жерновами, адапатированными в том числе для эспрессо, хотя диапазон регулировки под этот способ заваривания остаётся небольшой.
  

Но нам интереснее версии с жерновами ⌀48мм:

• Kingrinder K2։ увеличенные стальные 48-мм жернова с универсальным рисунком, в т.ч. под эспрессо. Регулировка помола — традиционная, внутренняя.
• Kingrinder K3։  48-мм жернова с титановым напылением, заточенные под эспрессо. Отличия от предыдущих универсальных жерновов видно на фото:

• Kingrinder K4։ то же самое, что K3, т.е. эспрессо-жернова с титановым напылением, но регулировка помола внешняя*.
• Kingrinder K5։ 48-мм стальные жернова жернова под фильтр с внутренней регулировкой.
• Kingrinder K6։ та же K5 под фильтр, но с внешней регулировкой.

Более наглядно отличия кофемолок Kingrinder c 48-мм жерновами постараюсь изобразить на следующей картинке:

* Внутренняя или внешняя регулировка помола

Кингридеры являются, по сути, новым поколением китайских ручных кофемолок. Если кто вдруг не в курсе, то китайцы за последние 5 лет очень активно продвинулись на этом рынке. Будучи по началу недорогими копиями западных брендов вроде Kinu и Commandante, на сегодня китайские фабрики прошли большой путь и эволюционировали до собственных продуктов, со своими ноу-хау.

И одно из важных нововведений, которые привнёc Kingrinder, — это появление внешней регулировки помола. Как выглядит внутренняя регулировка можно посмотреть, например, в моём обзоре Timemore Chestnut C2. Вынос регулировки на корпус вряд ли добавил каких-то плюсов к качеству помола, но безусловно резко повысил удобство использования.

Более подробно отличие внутренней и внешней регулировки показываю в видео:

Диапазон помола

Другая важная особенность кофемолок Kingrinder — это широкий диапазон помола с небольшими шагами между соседними степенями помола (производитель обещает шаг в 16-18 нанометров в зависимости от модели). Вкупе с внушительным (48 мм) диаметром жернова на старших моделях и внешней регулировкой, это позволило реализовать действительно удобную и тонкую настройку помола.

Даже на младшей модели Kingrinder K0, которая формально даже для эспрессо не подходит, есть выбор из 80 степеней, у топовых K4 и K6 их аж 135. Это рабочий диапазон согласно официальным ТТХ производителя, так это или нет — проверим ниже во время тестирования.

Цены и где купить

Но есть нюанс, как говорится. Важно понимать, что Kingrinder — в первую очередь бренд, заточенный под американский рынок, попытка познакомить американских и — немного — европейских покупателей с качественными ручными кофемолками из Китая, без регистрации и смс безо всяких покупок на АлиЭкспресс. Отсюда парадоксальное следствие — эти китайские кофемолки продаются на Али, да, но зачастую там:

• нет в наличии части моделей, основной продавец — Jaffee Coffee Store, известный ещё по продажам Таймморов, плюс недавно появился ещё некий Aelucky Store (моделей в наличии побольше, отзывов мало, но пока в целом положительные);
• они могу стоить даже дороже, чем на Amazon: американский магазин, в Россию можно заказать через Бандерольку (при регистрации по ссылке даётся купон на 7% скидку на первую покупку).
• на российском рынке Kingrinder официально не представлен, но некоторые модели доступны на Яндекс.Маркете с быстрой доставкой:

2. Тестирование, первый взгляд: внешний вид, сборка, устройство

Для теста я купил самую интересную для себя модель — кофемолку Kingrinder K4. Во-первых, она должна одинаково хорошо молоть и под альтернативные методы заваривания (от гейзерной кофеварки до капельных), и под эспрессо (возможно даже турку — проверим). Во-вторых — у неё внешняя регулировка помола, что, как я уже отметил, является новой фишкой от китайских производителей. Было интересно протестировать.

Могу сказать, что внешняя регулировка значительно влияет на ощущение от использования. K4 со своим металлическим корпусом и внушительным диаметром чувствуется в руке как надёжный, массивный прибор. Регулировочное кольцо идёт туго, щелчки четко выражены. В сравнении с кофемолками с внутренней регулировкой (не обязательно недорогой C2, даже в сравнении с Timemore Chestnut X) нет ощущения «игрушки». Не говоря уж о том, что кратно удобнее регулировать помол, не откручивая постоянно нижний бункер и не проводя там манипуляций с сантиметровой шайбой, покрытой кофейной пылью.

Конечно, и в таком решении можно найти минусы. А именно близость регулировочного кольца к прорезиненной части корпуса, за которую — подразумевается — и надо держать кофемолку во время помола. В результате нет-нет, да заденет палец регулировку и сдвинет её на деление. Особенно в тот момент, когда откручиваешь нижний стакан с молотым кофе. Но это мелочи, к которым можно привыкнуть, конечно.

Сам корпус добротный, краска нанесена хороша, нет таких нюансов как в случае Timemore C2, когда краска быстро сбивалась со дна. Ручка с деревянным набалдашником сделана изогнутой для увеличения плеча силы, крутить легко. Впрочем, это уже стандартные для китайских и не только ручных кофемолок фишки.

Упаковку кофемолки попытались сделать в Эппл-формате: красивая коробка, качественная внутренняя поролоновая подложка, всё на своих местах. Тем не менее, «китайские уши» торчат — ужасного качества инструкция.

И есть ещё один момент, что сразу бросается в глаза. Насколько мне понравилась внешняя регулировка, настолько же не понравилась новая система крепежа жернова. Напомню, что у кофемолок с внутренней регулировкой сам этот регулировочный болт является крепежем для жернова. То есть выкручиваешь помол до максимума — и жернов выпадает, это нужно регулярно делать для чистки.

Запасной шлиц и фрагмент инструкции (не очень подробной, мягко говоря) к кофемолке Kingrinder K4

Здесь же болт-регулировка исчез, а для откручивания жерновов надо вытащить миниатюрный шлиц — см. фото выше. Сделать это очень сложно, потерять мелкую саму детальку в процессе — ещё проще, производитель даже кладет запасной шлиц в комплекте. Супер недружелюбный и неудобный процесс, который буквально перечеркивает все плюсы внешней регулировки. Оценить уровень геморроя можно на видео ниже:

Сразу же проверяю заявленные характеристики. Они радуют, потому что на практике у меня получились результаты лучше, чем заявлено официально. Судите сами — производитель даёт такой расклад по помолу:

• 15-50 щелчков — очень мелкий помол
• 50-60 — мелкий
• 60-90 — средне-мелкий
• 90-120 — средний
• 120-150 — крупный.

У меня получилось:

• Где-то начиная с 20 щелчков жернова крутят, захватывают зёрна, но молоть в таком режиме нереально — очень долго и тяжело.
• 40 щелчков — первый «рабочий» помол, очень мелкая пудра для турки
• 220 щелчков — последний «рабочий» помол, френч-пресс.

Итого, реальный диапазон помола у меня насчитывает 180 шагов при официальных 150-15=135 шагах. Тут важно оговориться, что конкретные экземпляры могут быть немного разными, все-таки китайский продукт — стандартизация производства может «хромать».

Реклама. ООО "КОФЕ С ДОСТАВКОЙ", ИНН 1832131543. erid: 2Vfnxx5Rxak

Реклама. ООО "ДЕЛОНГИ", ИНН 1646017441. erid: 2Vfnxx9qafa

3. Тестирование: фильтр-помол

Сразу проверим на «пыль»:

• 30 грамм фильтр помола (максимальная вместимость верхнего бункера, к слову)
• из них пыли меньше 500 микрон — менее 2 грамм
• менее 300 микрон — ноль/в пределах погрешности.

Результат неплох. Вкус в чашке на одном и том же зерне почти сопоставим с результатами от фильтр-кофемолки средней руки Baratza Encore. «Почти» потому что во вкусе иногда чувствуется пыль, паразитная горчинка. Но это судя по всему, следствие ручной конструкции, которая вопреки двум подшипникам всё равно не идеально держит центровку, а не жерновов.

4. Тестирование: эспрессо.

Тут Kingrinder K4 показала себя лучше.

А именно:

• мы можем найти помол, где кофемолка полностью «попадает» в 400-микронное окно от 200 до 600 микрон.
• мы можем делать действительно тонкую настройку, изменяя время пролива шота эспрессо с точностью до 1-2 секунд даже на полупрофессиональных кофеварках уровня Gaggia Classic и выше.

Это всё замечательно (правда, для эспрессо кофемолка хороша — не знаю, что тут ещё добавить кроме вышеуказанных объективных показателей), но у меня к концу обзора кофемолки Kingrinder K4 прямо ребром встает вопрос — «Начерта козе баян?», как говорится.

Вывод и пара замечаний по повседневной эксплуатации

Кофемолка эта хороша для эспрессо, особенно на рожковых кофеварках выше уровнем, чем домашние модели вроде Delonghi EC685/785. Грубо говоря, K4 — это (примерно!) ручной аналог кофемолок из этой статьи. Уровень в целом тот же, как и тонкость настройки.

Но, простите, зачем вообще нужна ручная кофемолка с полупрофессиональными характеристиками? Это в любом случае менее удобно, чем отдельно стоящая электрическая. Не говоря уж о том, что сама конструкция любых ручных кофемолок, какие бы качественные двойные подшипники и крепкие корпуса из толстого металла там не использовали, содержит в себе большой изьян — они постоянно испытывают поперечную нагрузку и нет-нет, но люфты присутствуют, или появляются со временем.

Хотя тут надо отдать должное Кинграйндеру — сделан он крепко. В отличие от тех же Timemore’ов не так деградирует во время эксплуатации, падений, путешествий и пр. Проверял в течение трёх месяцев — пока как новая, в отличие от.

В принципе, если вы не знаете предпочтения человека, то Kingrinder K4 или K2 может быть хорошим подарком. В паре со вкусным свежеообжаренным кофе, конечно. На фото: Бразилия Серрадо от Tasty Coffee (не забывайте про мой промокод 101KOFE), на котором я тестировал кофемолку.

Но тем не менее, всё равно мне не до конца ясно зачем выбирать ручную, а не электрическую молку под эспрессо. Габариты? Да на фоне вашей Гаджии, любая кофемолка небольшой покажется. Цена? Бесспорно, в случае с Кингриндер К4 вы за 8000-9000 рублей (цена на момент написания этих строк) покупаете те же характеристики, что у в два раза более дорогих электрических собратьев.

Но позвольте высказать одно предположение — мне кажется, что нормальный эспрессо-сетап всё равно не возможен без хорошей электрической кофемолки. И любой купивший эту K4 к своей Гаджии/Лелиту/Оскару, всё равно рано или поздно поменяет её. Просто потому что ручку крутить муторно. Особенно каждый день. Особенно на мелком эспрессо помоле.

В плане эксплуатации для фильтра ещё больше вопросов. Для фильтра она мелет не лучше, чем электрическая примерно такой же ценовой категории, тут экономии по бюджету нет. Для поездок она не подходит — слишком большая и без складной ручки, чтобы называть её туристическим вариант для заваривания воронки или аэропресса в походах и коммандировках.

Конечно, тут лучше проявили бы себя фильтр-жернова как у Kingrinder K5/K6, их не тестировал (если среди вас есть счастливые или несчтасливые обладатели этих моделей — просьба отписаться о впечатления в комментах). Но габариты у K5 и K6 всё равно не туристические.

И пара нюансов, которые «вылезли» за три месяца тестирования

• Набалдашник на ручке держится на двух боковых пружинках. При помоле для турки или мелкого эспрессо, когда надо особенно яростно крутить ручку, может случится неожиданное — он слетит в самый неподходящий момент. Ещё и смазкой вас испачкает.
• Да, кстати, для турки Kingrinder K4 уверенно подходит, жернова заметно греются, конечно, но подходит. А из-за длинной изогнутой ручки, увеличивающим длину рычага, делать это даже относительно легко и недолго.

• Статика в нижнем стакане. Мелкая кофейная пыль и силверскин неплохо так прилипают к стенкам, откуда их трудно вымести. По этому пункту даже дешевенький Timemore Chestnut C2/C3 лучше.
• Инструкция явно требует доработки.

Если прибавить к этому моё недовольство внешней регулировкой, которая красной линией прошла через текст этого обзора (идея — хорошая, реализация — с обидными детскими болячками), получается, что…

трезво рекомендовать эту кофемолку можно лишь той небольшой группе покупателей, которая на домашней рожковой кофеварке пытается выжать барный эспрессо и иногда балуется альтернативными способами заваривания.

Просто потому, что для менее озабоченных вкусом и качеством кофе, подойдет и «народная» Timemore C2/C3. Тем, кто пошел дальше и купил полу- или профессиональную эспрессо кофеварку, баловаться с ручным недоделанным до ума Кингриндером — сомнительное удовольствие на длинной дистанции.

В общем, если вы на моём сайте читали статьи вроде «Переходим на однодонную корзину и OPV-клапан на кофеварках Delonghi», то для вас Kingrinder K4 — отличный выбор. А если нет, то я бы смотрел в сторону либо более простых ручных, либо более дорогих электрических конкурентов.

Ну разве что вы трезво осознаёте, что ради экономии 5000-7000 рублей вам нравится крутить ручку, а экономия важная, тогда да. Иначе, если в K4 вас привлекает некая универсальность, то я искренне рекомендую добавить немного денег и сразу взять начальные версии Eureka Mignon.

Дата публикации: 18/09/2022. Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал:

(Всего оценок: 12. Средняя: 4,75)

Загрузка...