Линейка Delonghi Dedica ведет свою родословную примерно с 2014 года с модели EC680 и на момент обзора является чуть ли не самой популярной серией рожковых кофеварок для дома в мире. У меня уже есть как минимум три обзора разных версий: EC680/685/785, EC885 и EC950 Maestro Plus. Настоятельно рекомендую ознакомиться с обзором Dedica Arte (ныне снятой с производства), потому что наша сегодняшняя героиня Delonghi Dedica Duo EC890 является прямым минорным улучшением EC885. Недаром у них артикул отличается всего на 5 «единиц».

На момент написания обзора существует как минимум 7 цветовых решений Delonghi Dedica Duo (полезно тем, кому нравится подбирать технику под цвет кухонного гарнитура), но у нас в России к данному моменту в продаже я видел только четыре:

• Delonghi EC890.WI – белая, именно она представлена на фотографиях в этом отзыве;
• Delonghi EC890.GR – салатовая или скорее бледно-зеленая, очень нежный цвет;
• Delonghi EC890.PK – розовая;
• Delonghi EC890.M – полностью хромированная.

Главный апгрейд – отдельный режим холодной экстракции кофе наподобие Cold Brew

Если кратко, то новая Delonghi Dedica Duo EC890 отличается от Dedica Arte EC885 только дополнительным режимом холодной экстракции кофе Cold Brew. Остальной парой минорных отличий можно пренебречь.

У Delonghi EC890 сверху новая панель управления. Если у предыдущих Дедик были 3 физические кнопки «на лбу»: эспрессо, двойной эспрессо и пар, то здесь клавиши стали сенсорными, переместились на верхнюю площадку (уменьшив, таким образом, площадь подставки для чашек) и их теперь четыре:

1. Espresso
2. 2x Espresso
3. Steam – эти три кнопки выполняют ровно те же действия и функции, что у предыдущих моделей серии.
4. Cold Brew

Последняя-то и запускает новый режим приготовления, когда вода из бака попадает в корзину с молотым кофе минуя термоблок, без нагрева. В гидросистеме реализован обходной путь, а программное обеспечение научили управлять водяной помпой в особом режиме – с малым давлением и малым протоком воды. При этом сама помпа здесь используется та же самая, что и на всех остальных Дедиках.

В итоге холодное заваривание требует на порядок больше времени, чем приготовление эспрессо или лунго. С завода кнопка подачи Cold Brew запрограммирована на выдачу примерно 150 мл напитка в чашку, и процесс занимает около 5:20. Вообще, все три кнопки выдачи можно перепрограммировать под свой вкус:

1. Эспрессо запрограммирован примерно на 30 мл с завода, вилка настройки в районе 15 – 90 мл.
2. 2х эспрессо с завода выдает порядка 60 мл, можно настроить от 30 до 180 мл.
3. Cold Brew. С завода 150 мл, программируется от 80 до 180 мл.

Программирование производится следующим образом. Вы зажимаете клавишу нужного рецепета и ждете несколько секунд, пока машина не пикнет и не начнет наливать кофе. Вы отпускаете клавишу и ждете, когда в чашке наберется нужное количество напитка, после чего нажимаете коротко однократно ту же клавишу рецепта.

Cold Brew напиток – это, строго говоря, имитация настоящего Cold Brew, о котором у меня есть отдельный материал. Оригинальный Колд Брю готовится по другому, обычной многочасовой иммерсией (настаиванием) молотого кофе в холодной воде, без какого-либо давления. Да, в кофеварке Delonghi EC890 вода тоже холодная, а точнее комнатной температуры, или той, что вы зальете в бак для воды. Но давление все равно присутствует, а время приготовления многократно короче, чем при классическом Cold Brew. Тем не менее, надо признать, что напиток в целом похож на Cold Brew, по большому счету это же просто холодный кофе, если сильно упрощать.

Напиток напоминает охлажденный в холодильнике крепкий американо. Температура в чашке при моих тестах показывала в районе 30-31 °C, воду я использовал комнатной температуры, в районе 24 °C. Я специально не добавлял лёд, чтобы замерить температуру «чистого» пролива, но если положить в чашку хотя бы пару кубиков, то сразу на выходе в чашке получится напиток в районе 10-15 градусов. Для любителей холодного кофе, и, конечно, особенно летом, это вполне рабочий рецепт.

Реклама. ООО "КОФЕ С ДОСТАВКОЙ", ИНН 1832131543. erid: 2Vfnxx5Rxak

Реклама. ООО "КОФЕ С ДОСТАВКОЙ", ИНН 1832131543. erid: 2Vfnxx5Rxak

Остальные отличия от EC885: сенсорная панель управления и широкая подставка для чашек

Кроме режима холодной экстракции Cold Brew, новые Delonghi EC890 получили, как следствие, другую панель управления, о чем упоминал выше, и более широкую подставку для чашек под портафильтром.

И последнее реально полезно, если вы хотите приготовить две порции эспрессо одновременно. Дело в том, что вся линейка Delonghi Dedica имеет фамильный козырь – минимальную ширину корпуса, что очень важно для обладателей небольших кухонь, у которых каждый сантиметр ширины рабочего стола в дефиците.

Ширина всех Дедик, в том числе новой Delonghi EC890 – 14,5 см. Но раньше подставка для чашек имела по бокам скосы, чтобы повторять спереди обводы корпуса кофеварки, и поэтому была еще уже. У EC890 подставку переделали, и теперь она занимает всю ширину – все 14,5 см, что действительно позволяет поставить две чашки бок о бок рядом друг с другом под выходы портафильтра.

И для полноты картины дополню, что у Delonghi EC890 чуть изменилась отделка торца портафильтра, плюс он стал на 20 грамм тяжелее – 283 грамма против 260 у EC885. И отделка/форма ручки парового крана с правого борта. У неё выступающая часть теперь чуть меньше, что как по мне на йоту менее удобно, чем большой лепесток. А второй, маленький поддон для капель под основным (убрав основной поддон, вы можете подставить под носики выдачи чашки высотой 13 см, против 10 см «в базе») теперь полностью пластиковый, а был металлический с резиновым кантом, но это совсем уж мелочь.

В остальном – та же знакомая, отличная домашняя кофеварка с «профессиональным» стимером и богатым комплектом поставки

Всё остальное в Delonghi EC890 повторяет младшую EC885 Dedica Arte. Термоблок мощностью 1450 Вт (очень «быстрый»: первичный нагрев после включения занимает 28 секунд, подготовка пара 20 секунд), бак для воды сзади на 1 литр, разборные двухдонные корзины на 1 и 2 порции диаметром 51 мм (но темпер нужен на 50 мм, как в комплекте). Это типичный набор домашнего класса.

Выбивается из этого базового набора и выделает данные кофеварки перед конкурентами две вещи:

1. Капучинатор в виде «профессионального» стимера-паровика с одним отверстием на конце без насадок-«помогаторов» (панарелло и подобного). Причем он двухстеночный, то есть почти не нагревается при использовании. По крайней мере, обжечься у вас вряд ли получится при случайном прикосновении. Это преимущество имеет «две стороны монеты». Сильный плюс: таким стимером можно вспенивать молоко гораздо, гораздо более качественно, чем панареллкой и прочими истинно «домашними» капучинаторами. И пара, что характерно, от этого термоблока вполне хватает. Да, он не такой сухой и мощный, как у профессиональных кофеварок в кофейнях, но тем не менее. Консистенция молока получается однородной, как эмульсия, мелкодисперсной, «влажной». Обратная сторона – такая техника вспенивания требует конкретного обучения, опыта, сноровки.

Не побоюсь сказать, что освоить её на каком-то достойном уровне получится не только лишь у всех. Мало кто сможет это сделать. Если усилия прикладывать не хочется, то результат скорее всего будет хуже, чем при использовании капучинатора с насадкой панарелло (как у «младших» моделей линейки – EC685/785). Нужно трезво это осознавать.

2. Богатый комплект поставки, в котором сразу из коробки есть и достойный темпер под фирменные корзины диаметром 50 мм (не 51 мм, потому что в фирменных двухдонных разборных корзинах Делонги внутри присутствует выштамповка, которая иногда мешает использовать стандартные 51 мм темперы), и неплохой питчер, емкостью 350 мл. Собственно, это те же аксессуары, которые появились первый раз еще у Delonghi EC785. Эти аксессуары, как и «профессиональный» стимер, намекают на более продвинутый уровень кофемана, приобретающего данную кофеварку. Хотя, строго говоря, темпер с комплектными двухдонными корзинами особо такой и не нужен, на то они и двухдонные (с «улучшайзером»), но пользоваться им приятно, тяжеленький, как у «взрослой» техники. Еще в коробку положили специальный пластиковый инструмент с интегрированной иглой для чистки сопла капучинатора. Сопло, кстати, снимается – скручивается. Плюс мерная ложечка, плюс упаковка средства от накипи.

Мелкие нюансы

Можно было бы и не писать здесь, что это термоблочная кофеварка, то есть в качестве нагревателя в ней используется проточный термоблок. Во-первых, все больше домашних рожков делаются именно на этой технологии, в том числе, еще не вышедшая официально на наш рынок горячая новинка Delonghi – EM450, но о которой я уже сделал обзор. Во-вторых, все Дедики примечательны хорошим контролем температуры, что позволяет готовить эспрессо почти как на бойлерных кофеварках.

И все же, термоблочная схема, которая безусловно оптимальна для любителей молочных напитков (быстрее переключается с кофе на пар и обратно), применительно к эспрессо влечет еще один нюанс – группа не нагревается от термоблока. Поэтому в идеале перед каждым приготовлением кофе нужно не просто проливать воду вхолостую для нагрева, но делать это с двойным усердием. И здесь ситуация усугубляется пластиковой группой, металлические элементы снаружи – просто декор. Но так сейчас реализовано у 99% конкурентов, в том числе у всех остальных представительниц линейки.

А для напитков Cold Brew как раз термоблочная схема выгоднее, ведь им вообще нагрев не нужен, соответственно и нюансов никаких нет 😉

И, этого по памяти не было у прошлых Дедик, Delonghi EC890 перестала ограничивать подачу эспрессо после выдачи пара, пока термоблок не остынет до нужной температуры. Ведь у таких домашних рожков, как Dedica Duo, нет трехходового клапана и нет дренажа в поддон для капель. Они не умеют сами остужать термоблок после выдачи пара, когда он разогрет примерно до 130 градусов. И если раньше машина просила подождать или спустить воду из капучинатора для остужения, словом, не давала запустить приготовление кофе, то теперь она спокойно запускает пролив сразу после отключения пара, выдавая в портафильтр перегретую воду.

Понятно, что в любом случае лучше охладить термоблок вручную, спустив воду из капучинатора (открыть ручку парового крана, подставив пустую емкость под носик стимера), но сам факт того, что кофеварка не запрещает наливать перегретую воду в кофе, меня смутил.

Резюме отзыва о Dedica Duo EC890

Для покупателя, который находится в поиске домашней рожковой кофеварки у меня совет такой. Если вы любите или хотя бы время от времени пьете холодный кофе (он не обязательно должен называться «Cold Brew»), то кофеварка Delonghi Dedica Duo EC890 с режимом холодной экстракции вам может быть реально в жилу. Но если вы холодный кофе в принципе не употребляете и не особо понимаете, то смысла от той функции для вас будет ровно ноль, и лучше предпочесть EC885 или младшие Дедики – EC685/785.

Однако, на момент написания обзора EC885 снята с производства и почти пропала из продажи. И вот этот факт делает новую Delonghi Dedica Duo EC890 актуальной даже тем, кто не пьет холодные кофейные напитки. Дело в том, что EC890 теперь остаётся единственной моделью с профессиональным ручным капучинатором в линейке Дедика.

То есть если ваш фокус на латте-арте, на красивом капучино с хорошей мелкодисперсной пенкой (и при этом вы четко осознаете, что потребуется некоторая сноровка, чтобы научиться им пользоваться), то Дедика Дуо — единственный выбор. Альтернатива — покупать базовую Дедику и докупать к ней стимер на АлиЭкспресс (писал про аксессуары для рожковых кофеварок тут).

P. S. Традиционно для Delonghi буквенный код в конце названия модели (890.WI, 890.GR, 890.PK, 890.M) отвечает только за цвет, функционально все EC 890 одинаковы.

Дата публикации: 03/04/2026. Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал:

(Всего оценок: 1. Средняя: 5,00)

Загрузка...

Где купить эту модель в Москве, СПб и регионах - актуальные цены: