Сам по себе свежий кофе от Бравос – отнюдь не новинка. У меня на сайте можно найти множество упоминаний, ссылок и описаний отдельных их блендов и моносортов. Кофе очень достойный. Он не самый дешевый, но и отнюдь не самый дорогой. Просто нужно иметь в виду, что Бравос имеет свою фирменную «наклонность» – все его сорта в целом более сбалансированы по кислотности/горечи, чем, например, у Tasty Coffee, которые явно тяготеют к кислинке даже в самых «тёмных» эспрессо-смесях.

Bravos больше нравится тем кофеманам, которые любят более нейтральный, «кофейный» вкус, и при прочих равных предпочитают меньше кислотности, а больше сладости/горчинки – карамель, различные орехи, шоколад, тёмные терпкие ягоды.

Это следствие обжарки, судя по всему, Бравос жарит свои зерна чуть дольше, давая больше карамелизации сахарам (это кому-то что-то говорит вообще? 😉 ).

Если цена кофе у Bravos вам кажется выше средней, то это потому, что вы видимо не учли промокод 101KOFE, по которому вам причитается скидка в 10% на любой заказ от 1000 рублей. Скидка действует не только на кофе, но и на чай, снэки, сиропы и т.п.

Но подобная фасовка – в банки – это действительно новое слово в ассортименте свежеобжаренного кофе на российском рынке, я такое встречаю впервые. Банки выполнены из прозрачного пищевого пластика: маркировка PET говорит об использовании полиэтилентерефталата – например, в подобные пластиковые бутылки разливают воду/газировку/молоко. Этот тип пластика, к слову, перерабатываемый, если это кого-то волнует в нашей стране.

Сверху банки закрыты на металлическую легковскрываемую крышку с кольцом наподобие любой алюминиевой консервной банки. После удаления этой «пломбы» для последующей герметизации используется внешняя пластиковая гибкая крышка.

Банки не зря напоминают типичную пивную тару – диаметр в 6,5 см идентичен именно ей – «Жигули Барное» не дадут соврать. Высота банки Bravos – 17 см. Эту упаковку для Бравос делает компания АлтайПласт – поддержим сибирского производителя 😉

Банка приятно лежит в руке, легко открывается – ключ-кольцо вполне обычное, удобное. После удаления пломбы внутренние края горлышка остаются травмобезопасными, не острыми. Пластиковая крышка легко снимается и надевается, как бы натягиваясь на внешние края, надежно герметизирует содержимое. Этой крышкой пользоваться интуитивнее, чем типовым «зип-локом», так как некоторые зип-локи классических кофейных пакетов как-будто закрываются, а по факту остаются открытыми, приходится их по несколько раз прижимать, попадая точно в паз, здесь это исключено.

Еще одно удобство в том, что у любого фольгированного пакета есть внизу складки, где обязательно застревает зерно-другое. В банке ничего застрять не сможет в принципе, высыпается все на ура до конца. Более того, благодаря ровному и относительно узкому отверстию (47 мм), из такой банки легко пересыпать зерно в любую емкость, в том числе в бункер автоматической кофемашины или в корзину портафильтра.

Очевидно, банку после опустошения можно долгое время использовать под другие цели – хранить сыпучие продукты или, допустим, гайки с шайбами.

Реклама. ООО "КОФЕ С ДОСТАВКОЙ", ИНН 1832131543. erid: 2Vfnxx5Rxak

Реклама. ООО "ДЕЛОНГИ", ИНН 1646017441. erid: 2Vfnxx9qafa

Поверх банок практически во всю площадь боковой поверхности наклеивается этикетка под каждый сорт/бленд с сопроводительной информацией. Там есть и пиктограммы/шкалы обжарки, характеристики кофе, дескрипторов, так и текстовое описание вкуса, способов приготовления, даты обжарки и т.д. Каждый продукт имеет свой характерный, графический, отличительный символ: для моносортов и чая это контуры страны происхождения сырья, для смесей – фирменные логотипы, например, смесь Bond «обозначается» пистолетом, а Vaider, соответственно, маской Дарт Вейдера из «Звездных воин».

У банок есть цветовая дифференциация. Для моносортов используется желтая наклейка и черная верхняя крышка, для смесей – белая наклейка и белая же крышка, для чая – черная наклейка и черная крышка. Да, Bravos продаёт и чай, но, понятно, что это не производство в чистом виде, а скорее просто расфасовка. Но купить и свежий кофе, и качественный листовой чай в одном месте бывает удобно.

Банки получились оригинальными не только сами по себе, но и по весу содержимого. До этого Bravos фасовал в пакеты по 200 грамм зерен, с банками фасовка получается плавающей, зависящей от конкретных зерен – их размера. В большинство банок входит 180 грамм, но есть примеры по 170 грамм (Никарагуа Марагоджип, смесь Premium), 190 грамм (Коста-Рика, смесь Gold Arabica) и по 200 грамм, например, Вьетнам Далат, Колумбия Супремо или Мексика Декаф (кстати, про кофе без кофеина у меня есть отдельный материал).

Чай влезает в банку совсем по разному. Чёрный индийский Ассам TGFOP из моей пробной партии вошел плотненько, потянул на 160 грамм, как я понял, это больше среднего. Если что, на ассортимент чая тоже действует промокод 101KOFE на скидку в 10%.

Корпус банок довольно твердый и прочный, в целях эксперимента я на одну закрытую сел, без последствий. В руке сжать так, чтобы лопнула запайка пломбы, тоже не получилось (повторять на свой страх и риск!).

А что по нюансам?

Собственно, нюансов у этих банок я вижу три:

1. Возможное увеличение стоимости для конечного потребителя.
2. Прозрачность.
3. Отсутствие дегазационного клапана.

Касательно первого вопроса, я просто спросил у представителя компании Bravos — меня заверили, что цена упаковки почти рубль-в-рубль повторяет стоимость обычного фольгированного пакета, то есть покупатель в этом аспекте «пострадать» не должен.

Касательно второго и третьего пункта, товарищи из Бравоса со своей стороны конкретики озвучить не смогли. Но поразмыслив, я пришёл к выводу, что оба нюанса не должны быть критичны, в виду подхода к производству и потреблению. Даже при заказе во Владивосток, вы получите кофе, положим, двухнедельной давности. Плюс хранение дома до потребления, это сколько, по-хорошему максимум месяц. За это время ни количество углекислого газа (который выделяется из зерен после обжарки), ни пагубное влияние света (понятно, что не стоит держать банку на солнце, до вас её никто на солнце не оставит при транспортировке, но и вы после получения уж проследите за этим) не должны быть хоть сколько-то заметными.

Вообще, углекислый газ есть в пачке любого кофе, клапан лишь исключает разрыв пакета от повышенного давления, но он не откачивает газ из пачки наружу. Изначально банка Bravos разрабатывалась для фасовки пива — уж там то давление явно поболе будет, и то выдерживает без проблем. Если бы речь была про упаковку кофе из магазина, произведенную несколько месяцев назад, то да, это могло как-то на что-то влиять. Но именно из-за «свежего» подхода к производству, быстрой логистики и «быстрому» же потреблению (как ни крути, любой свежий кофе начинает понемногу сдавать уже через месяц), полагаю, этими факторами можно пренебречь.

Пара слов о конкретных сортах и блендах в кадре

Я не буду расписывать отдельно все опробованные банки, общее представление дают описания на сайте Бравоса, могу сказать, что они в целом репрезентативны, и все сорта показали себя достойно, в соответствии с ожиданиями. Разве что кратко:

• Эфиопия Иргачеффе, традиционно, прекрасен в фильтре – легкий чаёк с цитрусами и сухофруктами, очень питкое тело, приятное ягодно-терпкое послевкусие. Про этот популярный сорт я рассказывал в отдельном обзоре.
• Гондурас Сан-Маркос – для любителей ровного орехово-шоколадного эспрессо с толикой специй на фоне.

• Смеси с робустой «Sweet Cappuccino» (Бразилия, Эфиопия, Колумбия, Уганда) и «Bond» (Бразилия, Колумбия, Уганда) хороши для классических молочно-кофейных лакомств: капучино и флэт уайт – какао и карамель, мёд и амаретто. В Бонде чуть меньше вишни и больше жареных орехов, чуть плотнее тело напитка. Я Бонд пробовал первый раз, и после открытия банки, по запаху, я его вообще забраковал сходу – от табачного духа в воздухе на лету тормозил топор. Но в чашке оказалось, что табачные ноты, во-первых, едва уловимы, а во-вторых, они достаточно благородны – что-то наподобие трубочного Captain Black. Не скажу, что бленд «универсальный для всех» (не смотря на то, что Bravos использует его во всех своих 33-х кофейнях для всех напитков на базе эспрессо), но изюминка определенно есть. «Vaider» с 40% робусты — для настоящих кофеиновых маньяков, чуть древесности и табака, но с другой стороны — жареный арахис, мускатный орех, какао, поджаренный хлеб.

Кстати, о робусте в целом и её отличиях от арабики я подробно писал в профильной статье.

Вердикт

Мы опросили трех случайных знакомых с вопросом: «первое впечатление от этой упаковки кофе, кратко?» Их ответы:

• Прикольно!
• Оригинально и необычно.
• Наверное, удобно и практично.

И, в принципе, эти ответы полностью отражают и наш вердикт о новых банках кофе Bravos.

Дата публикации: 29/03/2022. Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал:

(Всего оценок: 10. Средняя: 4,50)

Загрузка...